Mansikkakompotin keittäminen

Mansikka on kesän kuningatar marjojen joukossa. Sen makea maku ja herkkä tuoksu ovat tuttuja kaikille poikkeuksetta. Nykyään on olemassa monia mansikkalajikkeita, joiden ansiosta voit nauttia mehukkaista kypsistä marjoista koko kesän.

Tämän marjan ainoa haittapuoli on suhteellisen lyhyt säilyvyys. Siksi mansikoita kulutetaan usein tuoreena, purkitettuna ja pakastettuna.

Vakiovalmisteiden lisäksi tarjoamme alkuperäisen version mansikoiden valmistuksesta talveksi - herkullista purkitettua kompottia. Kuinka valmistaa mansikkajuoma, mitkä kompottireseptit ovat ja muita hyödyllisiä vinkkejä, lue artikkelimme.

Mansikkavalmisteita on monenlaisia. Kompotti on omaperäinen ja käytännöllinen tapa, joka on kaikkien saatavilla.

Tarvitset helakanpunaisia, mehukkaita, kypsiä, mutta tiheitä marjoja. Niiden on säilytettävä muotonsa hyvin, jotta ne säilyvät kypsennyksen aikana. Ensinnäkin mansikat on lajiteltava, jättäen vain hyvät, ehjät näytteet, poista "hännät" ja huuhtele huolellisesti. On erittäin tärkeää olla vahingoittamatta marjojen massaa pesuprosessin aikana. On parasta tehdä tämä erissä pesemällä ne kylmässä vedessä siivilä.

10 puolen litran purkkia varten tarvitset:

• 3 kg marjoja;
• 2 litraa vettä;
• 600 g sokeria.

Mansikat kaadetaan esisteriloituihin puhtaisiin astioihin, jotka täyttävät enintään 2/3 tilavuudesta. Seuraavaksi sinun täytyy keittää vettä sokerin kanssa, kunnes muodostuu makea siirappi.Jäähdyttämättä siirappia, sinun on siivilöitävä juustokankaan läpi ja se voidaan kaataa purkkeihin.

Pankit suljetaan tiiviisti puhtailla peltikannella. Voit käyttää erityisiä puristimia, koska paineen alaisena ne usein rikkoutuvat. Jos käsillä ei ole puristimia, voit peittää ne pestyillä kansilla.

Seuraava vaihe on sterilointi. Tätä varten tarvitset leveän kuuman veden kattilan, jonka pohjalle lasketaan arina tai puuympyrä, mikä on tarpeen, jotta purkit eivät halkeile korkean lämpötilan vaikutuksesta.

Pannu ja purkit steriloidaan 10 minuuttia keskilämmöllä. Sen jälkeen ne tulee ottaa pois, korkkia, kääriä ja laittaa jäähtymään tasaiselle pinnalle ylösalaisin.

Yhtä 3 litran purkkia varten tarvitset:

• 800 g mansikoita;
• 2,5 litraa vettä;
• 1-1,5 st. Sahara.

Mansikat on valmistettava, lajiteltava, käsiteltävä ja pestävä juoksevan kylmän veden alla. Pankit täytetään marjoilla 1/5 tilavuudesta. Laita kattila puhdasta vettä liedelle ja kiehauta. Kuuma vesi kaadetaan varovasti marjojen päälle. Tämän jälkeen purkkien kaula peitetään puhtailla kansilla ja jätetään rauhaan 15-20 minuutiksi, jotta marjat imeytyvät kunnolla ja vesi jäähtyy.

Seuraavaksi laskeutunut vesi kaadetaan takaisin pannulle, laitetaan liedelle ja kiehutaan. Lisää sokeri reseptin mukaan ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Makea siirappi kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Sen jälkeen purkit on käännettävä ylösalaisin ja jätettävä lämpimän peiton alle jäähtymään.

Yhtä 3 litran purkkia varten tarvitset:

• 700 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• vettä.

Hedelmät on pestävä, mansikat käsitellään ja kaada steriloituihin purkkeihin.Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi ja laita purkkeihin. Seuraavaksi purkkien sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan liota noin puoli tuntia. Kun vesi on kaadettu varovasti kattilaan, lisätään sokeri ja laitetaan tuleen. Sinun täytyy keittää 5 minuuttia, kunnes muodostuu siirappi. Sokerin tulee olla täysin liuennut. Saatu seos kaadetaan takaisin purkkeihin ja suljetaan. Kuten tavallista, purkit kääritään ja lähetetään jäähtymään pimeään paikkaan paljastaen ne ylösalaisin.

Haluttaessa voidaan valmistaa tuoretta mansikkahilloketta lisäämällä muita marjoja maun mukaan. Esimerkiksi juoman erityisen makea ja omaperäinen maku saadaan lisäämällä kirsikoita, vadelmia, kirsikoita tai mustikoita.

Kompotin valmistus tällä tavalla eroaa hieman klassisesta. On parasta valmistaa kansi auki - vesi ei kiehu niin paljon ja juoma on läpinäkyvämpää.

Tarvitset:

• 300 grammaa mansikoita;
• 100 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä.

Tämä on melko nopea ja edullinen resepti tuoreen kompotin valmistamiseen. Marjat pitää lajitella, käsitellä ja pestä. Mansikat kaadetaan multicooker-kulhoon, lisätään sokeri ja kaadetaan vedellä. Kompotin keittämiseen sopii "Pata" tai "Maitopuuro" -tila, ja juoman valmistus kestää noin tunnin.

Asetetun ajan kuluttua voit nostaa monitoimikeittimen kannen, mutta älä kiirehdi kaatamaan juomaa. Sen tulee jäähtyä ja infusoida kunnolla. Voit kokata tuoreista marjoista, ja talvella on sallittua käyttää pakastemansikoita.Asianmukaisella jäädytyksellä kaikki hyödylliset aineet jäävät marjoihin, ja lisäksi tällaisen kompotin maku ei ole huonompi.

Kompotti voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä, marjojen kanssa tai ilman.

Valmis purkitettu juoma tarjoillaan yleensä pöydälle ilman marjoja, kun se on aiemmin suodatettu, koska mansikat menettävät esteettisen ulkonäkönsä keitettäessä. Maku kuitenkin säilyy ja purkkimarjat eivät ole yhtä hyödyllisiä.Kesällä juoman voi juoda heti vielä lämpimänä tai jäähdytettynä. Joskus siihen lisätään minttua, jääkuutioita, limeä - siitä tulee virkistävä cocktail.

Kompotin säilyttämisessä, kuten missä tahansa liiketoiminnassa, on joitain vivahteita:

• kompotin marjat on valittava kokonaisina ilman yhtä vikaa tiheällä massalla, mutta samalla niiden on kypsyttävä täysin;
• erityistä huomiota tulee kiinnittää marjojen pesuun. Tämä on tehtävä huolellisesti yrittäen olla tukahduttamatta niitä;
• Mansikat otetaan parhaiten keskikokoisina. Suuret marjat voidaan leikata puoliksi;
• jos täytät marjat kylmällä vedellä, kompottista tulee kirkas väri. Ja kuumana kaadettaessa juoman maku on kylläisempi, mutta marjat kiehuvat;
• sitruunaviipale tai pieni ripaus sitruunahappoa tekee juoman väristä kirkkaamman;
• kompottia keittäessäsi muista, että mansikat vievät kypsennyksen aikana osan sokerin makeudesta. Jotta juoma olisi tarpeeksi makea, on suositeltavaa noudattaa reseptiä;
• Sokerin sijasta voit halutessasi ottaa makeutusaineen tai hunajaa. Juomaan on myös sallittua lisätä kaikenlaisia ​​mausteita;
• sinun on valmistettava kompotti vain tuoreista marjoista;
• yhtä tärkeää on steriloida purkit laadukkaasti noin neljännestunnin ajan uunissa tai parin ajan.

Mansikkakompotti on herkullinen ja yksinkertainen juoma, joka on helppo valmistaa juuri poimituista tai pakastemarjoista. Ja talvella herkullinen, makea kompotti ei vain sammuta janoasi, vaan antaa myös lämpimiä muistoja kesästä.

Opit mansikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista seuraavassa videossa.