Kuinka jäädyttää mansikoita sokerilla talveksi?

Monet ihmiset rakastavat syödä mansikoita. Useimmat kotiäidit pakastavat tämän marjan ruokien valmistamiseen. Tänään puhumme Victorian jäädyttämisestä ja missä suhteissa tämä tulisi tehdä.

Ennen ruoanlaiton aloittamista mansikat tulee valmistaa. Tätä varten se pestään perusteellisesti viileän veden alla siivilässä. Kaikki hedelmät on puhdistettu verholehdistä.

Pestyt marjat asetetaan paksulle lautasliinalle tai paperipyyhkeelle. Siellä niiden pitäisi kuivua kokonaan. Jos sen jälkeen huomaat joissakin hedelmissä mätää tai muita vaurioita, ne tulee poistaa eikä niitä saa käyttää työkappaleen valmistukseen.

Victoriaa jäädytettäessä on tärkeää laskea oikein tuotteiden kaikki suhteet. Joten jos pakastat mansikoita kidesokerilla, ne tulisi ottaa suhteessa 4: 1.

Tällä hetkellä on olemassa lukuisia tapoja jäädyttää mansikoita talveksi.

Ennakkoon valmistetut marjat lähetetään tehosekoittimeen. Jos ei, voit käyttää sekoitinta tai jopa lihamyllyä. Lisää mansikoihin sokeri.

Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut tällaiseen mansikkamassaan.Sen jälkeen kaada saatu seos muoviastioihin. Lähetä hedelmät tässä muodossa pakastimeen.

Pesty Victoria leikataan useiksi pieniksi paloiksi. Tuloksena olevat palat asetetaan lautaselle ja peitetään kokonaan sokerilla. Tässä muodossa marjat jätetään yhdeksi päiväksi. Tänä aikana mehun tulisi erottua niistä.

Tämän jälkeen mehu valutetaan. Sen voi myös pakastaa erikseen. Mansikat laitetaan samalla tehosekoittimeen, jossa ne kierretään.

Samalla on valmisteltava muoviastiat. Ne on vuorattava erityisellä kalvolla tai pergamentilla. Jätä samalla roikkuvat reunat, jotta voit kääriä kaiken brikettiin.

Kierretty marjaseos jaetaan muoviastioihin. Lähetä sitten kaikki pakastimeen. Ota hetken kuluttua pois astiat, joissa on pakastehedelmiä. Poista briketit kelmusta ja kääri niiden riippureunat tiukasti ja huolellisesti. Tämän jälkeen työkappale palautetaan pakastimeen.

Pese mansikat huolellisesti. Sen jälkeen marjat pääsevät eroon hännistä. Sitten ne laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi.

Mansikkavaahdotettuun seokseen lisätään sokeri. Kaikki tämä murskataan uudelleen tehosekoittimessa tai sekoittimessa. Sen jälkeen massa kaadetaan varovasti muovikuppeihin ja lähetetään pakastimeen.

Ota seuraavana päivänä pois kupit, joissa on jo hyvin jäätynyttä marjasosetta. Peitä ne tiiviisti kelmulla. Lähetä sitten työkappale takaisin pakastimeen.

Tällaista valmistautumista varten talveksi pestään ensin tuoreet ja kypsät mansikat veden alla.Sitten hän pääsee eroon kaikista poninhännistä. Victorian jälkeen levitä varovasti syvälle lautaselle pieneksi kerrokseksi. Jos hedelmät ovat liian suuria, ne voidaan leikata puoliksi.

Marjat peitetään sokerilla. Tässä muodossa Victoria jätetään hetkeksi. Odota, kunnes hän laittaa mehua kulhoon. Sen jälkeen, kun mansikat siirapin kanssa siirretään varovasti muoviastioihin. Ne on suljettava tiiviisti kannella ja laitettava pakastimeen.

Ensin Victoria-marjat pestään perusteellisesti. On myös parempi poistaa niistä kaikki poninhännät. Sitten mansikat asetetaan erilliseen kuppiin ja murskataan. Mutta samaan aikaan pieni määrä kokonaisia ​​marjoja tulisi jättää erilliseen kulhoon. Hedelmät peitetään sokerilla. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin keskenään.

Sokerissa mansikoita annetaan kypsyä hetki. Samalla tulee valmistaa muoviastiat tulevaa marjankorjuuta varten. Tätä varten ne on vuorattu kokonaan kalvolla.

Aseta kokonaiset mansikat valmiisiin astioihin yhteen riviin. Ne täytetään kokonaan valmiilla mansikkasoseella. Kaikki tämä laitetaan pakastimeen. Odota, kunnes massa kovettuu hyvin. Poista sen jälkeen seos kokonaisilla hedelmillä ja kääri säiliö erityisellä kelmulla. Aseta aihio takaisin pakastimeen.

Kokonaiset pestyt hedelmät asetetaan syvälle lautaselle. Niitä ripottelee sokerilla. Sitten ne laitetaan viileään paikkaan imeytymään. Tämä kestää noin seitsemän tuntia.

Tänä aikana mansikoiden tulisi vapauttaa mehua.Sitten marjat ja niiden makea siirappi jaetaan lasipurkkeihin. Ennen tätä tällaiset säiliöt on steriloitava.

Aihioilla varustetut purkit suljetaan tiiviisti esisteriloiduilla kansilla. Kaikki yhdessä steriloidaan vielä 10-15 minuuttia. Sitten kaikki kääritään lopulta rullalle ja lähetetään varastoitavaksi kylmään paikkaan.

Kaikki marjat lajitellaan ja pestään. Kaikki hännät poistetaan niistä. Hedelmät asetetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla. Astiat Victorialla ja sokerilla laitetaan jääkaappiin kymmeneksi tunniksi.

Samalla tulee valmistaa muoviastiat tulevaa mansikkakorjuuta varten. Tätä varten niihin asetetaan elintarvikekalvo tai pergamentti. Mansikat asetetaan sinne huolellisesti ohueksi kerrokseksi. Sitten se täytetään makealla marjasoseella. Astiat suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään jäätymään pakastimeen.

Aloita valitsemalla tuoreita keskikokoisia marjoja. Tarkista, etteivät ne ole vakavasti vaurioituneet. Asettele ne pellille yhdeksi riviksi ja laita pakastimeen. Lokero jätetään sinne vähintään kahdeksi tunniksi.

Ota sitten pakastehedelmien tarjotin pois. Kaada marjat muovipussiin. Muista poistaa kaikki ilma siitä. Tämä tehdään niin, että mansikoihin ei muodostu huurretta ja marjat pysyvät tuoreina ja maukkaina. Victorian pakkaus säilytetään pakastimessa.

Muista, että jos aiot pakastaa mansikoita lisäämättä kidesokeria, kannattaa poimia marjat tällaista valmistetta varten aikaisin aamulla ennen kastetta. Vain tällä säällä, kun lämpö laskee, hedelmistä tulee kuivimpia ja tuoksuvimpia.

Muista, että kun lajittelet mansikoita, niitä on käsiteltävä varoen. Loppujen lopuksi se on helppo vahingoittaa. Epämuodostuneita, sairaita ja ylikypsiä hedelmiä on yleensä parempi olla käyttämättä marjavalmisteiden valmistukseen talvea varten.

Älä unohda, että pakastetun Victorian valmistukseen on parasta ottaa vain keskikokoisia tai pieniä marjoja. Suuria hedelmiä ei tule käyttää. Niitä käytetään useimmiten hillon tai säilykkeiden valmistukseen.

Kaikki marjat on pestävä perusteellisesti ennen kypsennystä. Sen jälkeen ne on kuivattava kokonaan paperipyyhkeellä. Loppujen lopuksi liiallinen kosteus voi hidastaa Victorian jäätymisprosessia merkittävästi.

Mansikat tulee poistaa vasta, kun ne on pesty ja kuivattu hyvin. Lisäksi monissa resepteissä ne on sallittu jättää. Ne eivät pilaa tällaisen valmisteen makua talveksi ollenkaan.

Pakasta mansikat pienissä erissä. Jokainen niistä on käytettävä kerralla. Loppujen lopuksi Victoria ei kestä toistuvaa jäätymistä ja heikkenee nopeasti. Lisäksi samalla se menettää kaikki ihmiskeholle hyödylliset maku- ja ominaisuudet.

Jäädytetyillä mansikoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille.

• Hyvä maksalle. Pakastetut mansikat auttavat palauttamaan vaurioituneen ihmisen maksan.
• Hyvä munuaisille. Pakastettu victoria ja siitä valmistettu mehu edistävät munuaiskivien nopeaa poistumista.
• On C-vitamiinin lähde. Pakastetut mansikat sisältävät suuria määriä C-vitamiinia. Se parantaa endokriinisten rauhasten toimintaa. Ja myös sillä on positiivinen vaikutus hematopoieesiprosessiin.
• Käytetään ruokavalioon. Frozen Victoriaa pidetään ruokavaliotuotteena, joten monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että laihduttajat sisällyttävät sen ruokavalioonsa. Lisäksi sellaisella ruoalla ei ole vasta-aiheita diabeetikoille.

Huolimatta niin suuresta tärkeiden etujen luettelosta, pakastemansikoilla on myös joitain vasta-aiheita. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka kärsivät allergisista reaktioista. Loppujen lopuksi tämä marja aiheuttaa niitä usein.

Ihmisten, joiden kehon happamuus on korkea, ei myöskään suositella kuluttamaan liikaa pakastemansikoita. Niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, tämä marja voi myös vahingoittaa. Se voi aiheuttaa vakavaa närästystä tai painon tunnetta mahassa.

Verenpainetautia sairastavien tulee olla varovaisia ​​pakastemansikoiden syömisessä, koska ne voivat yhdessä tämän taudin lääkkeiden kanssa aiheuttaa vakavan kuormituksen kehon munuaisille.

Lisäksi salisyylihappoa säilyy suuria määriä jopa pakastemansikoissa. Hän aiheuttaa useimmiten vakavia allergisia reaktioita ihmiskehossa. Sen vuoksi kehossa voi esiintyä erilaisia ​​punoitusta ja ihottumaa.

Kuinka jäädyttää mansikoita sokerilla talveksi, katso seuraava video.