Kuinka tehdä mansikkakompottia talveksi?

Kesä tuoksuu mansikoille. Monet venäläiset yhdistävät kesäkuun ja heinäkuun aromiinsa. Mutta on mahdotonta herkutella tätä marjaa sen luonnollisessa muodossa pitkään. Säilyttääksesi suosikkimausi ja -aromi, voit valmistaa sen kompotin muodossa. On olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​reseptejä, joiden ansiosta jopa lämpimän kauden päätyttyä on mahdollista nauttia heille tarjotuista iloista.

Kun aloitat kompotin korjuun, sinun on varmistettava, että työ ei mene hukkaan, koska pankit räjähtivät niiden väärän valmistelun vuoksi pitkäaikaista varastointia varten.

• Tölkkien pyörittämiseen on parempi käyttää metallisia kansia.
• Huuhtele purkit perusteellisesti soodalla ja laita sitten kulhoon kiehuvaa vettä ja pidä siinä 10-20 minuuttia.
• Valmistele kannet samalla tavalla.

• Sterilointiin voidaan käyttää myös uunia. Aseta pestyt purkit uunipellille ja laita kylmään uuniin ja vasta sitten lämmitys päälle. Lämpötilan tulisi saavuttaa sataviisikymmentä astetta. Sen jälkeen uuni on sammutettava ja purkit on poistettava sieltä, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
• Valmistetut astiat on käännettävä niin, että vesi valuu niistä pois. Ne tulee pitää ylösalaisin, kunnes kompotti kaadetaan.
• Jotta voit työskennellä itse marjojen kanssa ja steriloida astiat kompotilla, tarvitset sopivia astioita - altaat ja leveät pannut.

• Sterilointia vaativiin resepteihin on parempi ottaa pienikokoiset purkit.Jos tätä menettelyä ei tarvita, voit ottaa kolmesta viiteen litraa.
• Sopivin puutarhamansikka kompotin valmistukseen on keskikokoinen, täyteläinen väri ja tiheä. Kypsennyksen jälkeen sen ei pitäisi menettää muotoaan ja muuttua liian vaaleaksi.
• Sinun ei pitäisi lykätä aihioiden valmistamista myöhemmäksi. Mansikat ovat helposti pilaantuvia tuotteita.
• Marjat on lajiteltava, verholehdet poistettava ja pestävä, jotta ne eivät rypisty. Laita siivilään pieninä kourallisina ja laita kylmään puhtaaseen veteen. Pesuun voi käyttää myös matalapaineista juoksevaa vettä.

Jokainen kompottiresepti sisältää tietyn määrän sokeria. Joskus nämä ovat mittasuhteet yksi yhteen, joskus vähemmän. Muista, että sokeri on luonnollinen säilöntäaine. Sen määrää ei tarvitse vähentää mielivaltaisesti keitettäessä. Jos aiot laimentaa juoman vedellä juomisen aikana, voit lisätä kypsennyksen aikana enemmän sokeria kuin reseptissä on mainittu.

Mansikkakompotin valmistamiseksi talveksi voit käyttää klassista reseptiä. Siinä säädetään seuraavista:

• kolme tölkkiä, joiden tilavuus on yksi litra;
• puolitoista kiloa puutarhamansikoita;
• kuusisataa grammaa sokeria litrassa vettä.

Reseptin vaihe vaiheelta toteutus on seuraava. Pese ja steriloi purkit. Valmistele marjat kompotin valmistusta varten, laita ne puhtaan pyyhkeen päälle kuivumaan ja jaa sitten purkkien kesken. Kaada keitettyä, mutta jo vain lämmintä vettä jokaiseen astiaan, jossa on marja. Kaada neste astiaan keittämistä varten.

Keitä siirappi kaatamalla sokeri pannulle, kaada marjat sen päälle ja sulje purkit steriloiduilla kansilla. Pankit on sijoitettava syvälle pannulle, kaada vettä "kurkun kaarteeseen".Jotta kompottisäiliö ei räjähtäisi kosketuksesta astian pohjaan, on parempi peittää se ensin lautasliinalla. Kytke seuraavaksi poltin päälle, odota, kunnes vesi kiehuu, ja pidä alhaisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.

Sulje purkit, laita ylösalaisin, peitä lämpimällä liinalla (vanhat tarpeettomat vaatteet tai useaan kertaan taitettu viltti käy). Tällainen makea tiivistetty mansikkakompotti voidaan säilyttää suoraan keittiössä koko talven ja tarvittaessa viedä ruokakomeroon.

Ilman sterilointia valmistettua yksinkertaista kompottia varten tarvitset:

• kahdeksansataa grammaa mansikoita;
• vesi;
• neljäsataa grammaa sokeria.

Steriloi purkit ja laita niihin yhtä suuri määrä marjoja painon mukaan. Kaada kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia, kaada sitten vesi kattilaan ja kaada siihen sokeri. Sekoita, lämmitä. Kun se kiehuu, anna sen kiehua kolme minuuttia.

Kaada makea liuos purkkiin, jossa on marjoja, sulje kansi, rullaa. Säilytä jäähtymisen jälkeen ylösalaisin peiton alla.

Jos lisäät minttua mansikkakompottiin, se antaa juomalle erityisen virkistävän vaikutuksen. Tällaisen juoman valmistamiseksi sinun on otettava:

• kiloa puutarha- tai peltomansikoita;
• kolmesataa grammaa sokeria;
• kymmenen grammaa sitruunahappoa;
• viisi - kuusi mintunlehteä;
• kolmen litran purkki.

Lajittele mansikat, pese, laita purkkiin. Valmista siirappi. Kun se kiehuu, kaada kompottisäiliön sisältö siihen, heitä minttu siihen. Anna hautua kolmekymmentä minuuttia. Poista sen jälkeen minttu ja kaada makea neste pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2–3 minuuttia. Kaada sitten marja uudelleen. Kääri purkki rullalle, käännä ja laita lämpimään paikkaan.

Mansikkakompotti appelsiinin kanssa on juhlava maku.Sitä on mukava juoda uudenvuoden päivinä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• seitsemänsataa grammaa mansikoita;
• kolmesataa grammaa rakeista sokeria;
• yksi appelsiini;
• vesi;
• kolmen litran säiliö.

Kaada kiehuvaa vettä purkkiin parikymmentä minuuttia, valuta kattilaan, lisää sokeri ja tee siirappi keittämällä viisi minuuttia. Kaada sen jälkeen purkkiin ja sulje steriloidulla metallikannella. Toista toimenpide peitolla ja poista se ennen lomaa.

Herkullinen ja terveellinen kompotti tulee sitruunalla. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• kilogramma tuoreita mansikoita;
• puoli kiloa rakeistettua sokeria;
• yksi sitruuna;
• hieman alle kolme litraa vettä;
• kolmen litran purkki.

Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen sokeria ja keitä useita minuutteja, jotta makea hiekka on täysin liuennut. Sen jälkeen sinun on puristettava mehu sitruunasta siirappiin ja pidettävä keittoastian sisältöä tulessa vielä kaksi minuuttia.

Kaada mansikat sitruuna-sokeri nesteellä. Steriloi purkki suuressa kattilassa 30 minuuttia. Kääri kompotti kannen alle, käännä purkki ympäri ja piilota lämmössä. Kun juoma on jäähtynyt, laita se ruokakomeroon.

Mielenkiintoinen maku saadaan mansikkakompotista, johon on lisätty kirsikoita. Näistä marjoista purkitetun juoman valmistamisessa on vain yksi ongelma. Ne kypsyvät eri aikoina. Siksi tällaisen kompotin valmistamiseksi mansikat on jäädytettävä ja otettava pois ruoanlaittoon, kun kirsikat ilmestyvät.

Kirsikka-mansikkakompotin valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• kolmesataa grammaa mansikoita;
• kolmesataa grammaa kirsikoita;
• sama määrä sokeria;
• piparminttu (oksa);
• vettä.

Pese marjat ja laita ne kolmen litran purkkiin, lähetä kidesokeri sinne. Kaada päälle kiehuvaa vettä (viileää). Laita metallikansi purkin kaulaan talven sadonkorjuuta varten. Odota viisitoista minuuttia ja kaada makeaa vettä kattilaan. Heitä minttu sinne. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä vielä viisi minuuttia. Poista mintunoksa ja kaada makea kuuma liuos takaisin marjapurkkiin. Kääri kansi rullalle, laita purkki kaulaan, kääri se ja laita se sitten säilytykseen.

Samoin voit valmistaa mansikkakompottia kirsikoilla talveksi. Marjat täydentävät toisiaan täydellisesti.

Täytyy ottaa:

• kolmesataa grammaa yhtä ja toista marjaa;
• pari mintunlehteä;
• puolitoista lasillista sokeria;
• vesi;
• sitruunahappo (tl).

Kaada sen jälkeen neste keittoastiaan ja valmista sokerisiirappi. Kaada marjat niiden päälle, sekoita, lisää sitruunahappo, "tiile" ja käännä purkit ympäri. Sulje peitolla ja odota, kunnes se jäähtyy.

Mielenkiintoinen juoma voidaan saada aprikooseista. Kolmen litran purkit on steriloitava. Ne on otettava sen mukaan, kuinka monta aihiota talveksi halutaan tehdä. Pese mansikat hyvin. Leikkaa aprikoosit puoliksi, poista kivet. Kaada kolmasosa purkeista mansikoita, lisää viisi aprikoosia jokaiseen astiaan. Lähetä sokeri sinne. Riittää, kun otat lasillisen makeaa hiekkaa kolmen litran astiaan.

Kuumenna vesi kattilassa tai kattilassa. Kun se kiehuu, kaada astiaan.Jäljelle jää kääriä, kääntää ja antaa seistä lämpimässä huopassa aamuun asti. On suositeltavaa säilyttää parvekkeella, ei jääkaapissa.

Kotitekoinen arvostaa mansikka- ja vadelmahillokkeen reseptiä. Sen toteuttamiseksi sinulla on oltava käsillä:

• rakesokeri - yksi lasi;
• mansikat - yksi kilogramma;
• vadelmat - yksi kilogramma;
• kolmen litran purkki.

Lajittele ja puhdista marjat. Laita steriloituun lasiastiaan. Kaada hyvin kuumaa keitettyä vettä ja laita kansi päälle. Kaada sen jälkeen vesi pannulle, jotta marjat eivät putoa sieltä. Voit käyttää seulaa, josta pudonneet vadelmat ja mansikat tulee lähettää alkuperäiseen säiliöön.

Kaada makeaa hiekkaa vesisäiliöön ruoanlaittoa varten. Kun sokeriliuos on keitetty, lähetä se takaisin marjapurkkiin ja pyöritä sitä pitkäaikaista säilytystä varten. Käärimiskäsittelyn jälkeen lähetä ruokakomeroon.

Monet mansikoiden hillokkeiden reseptit edellyttävät, että ne ovat koostumukseltaan liian makeita tai happamia. Siinä ei ole mitään vikaa. Tällainen juoma on kätevää laimentaa maun mukaan keitetyllä vedellä tai lisätä sokeria lasiin.

Ruokailussa on hyvä käyttää jääpaloja. Ne antavat kompotille lisää tuoreutta ja korostavat sen makua.

Voit oppia lisää mansikkakompotin valmistamisesta talveksi seuraavassa videossa.