Parhaat mansikkareseptit talveksi

Mansikka on monien suosikkimarja, jonka maku ja tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja talvella purkki mansikkahilloa voi piristää sinua ja olla loistava lisä teetä. Mutta perinteinen hillo on kaukana kaikesta, mitä tästä marjasta voidaan valmistaa. Talveksi mansikoiden sadonkorjuureseptejä on niin monenlaisia, että niiden määrä on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Talven valmistautumista varten sinun on valittava kypsä marja, mutta ei vain ylikypsä tai kypsä. Ennen kuin aloitat sen käsittelyn, marja on laitettava huolellisesti siivilään, huuhdeltava juoksevan veden alla. Kuivaa sitten talouspaperin päälle ja poista lehdet varoen vahingoittamasta marjaa.

Jos marja ei kypsynyt omassa puutarhassasi, mutta sillä oli mahdollisuus valita markkinoilla, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Jos marja on liian kypsä ja mehukas, voit tehdä niistä jälkiruokia, jotka eivät tarvitse kokonaista marjaa. Mutta jotta hillo muuttuisi marjasta marjaan, sinun on valittava kuivat ja suuret mansikat. Myös tällainen marja sopii, jos aiot jäädyttää sen.

Perinteinen tapa pitää sato tuoreena on pakastaa puhdas, kuiva marja pakastimessa pusseihin.Sulatuksen jälkeen marja säilyttää makunsa, mutta se ei tietenkään näytä tuoreelta puutarhasta. Sulatuksen jälkeen se on syötävä heti tai keitetty kompotti. Hetken makuulla marja menettää ulkonäkönsä kokonaan.

Viime aikoina toinen menetelmä on tullut merkityksellisemmäksi. Mansikat murskataan tehosekoittimessa, peitetään sokerilla suhteessa 1: 1, asetetaan muoviastioihin ja lähetetään pakastimeen. Siellä seos ei jäädy täysin ja säilyttää makunsa ja arominsa täydellisesti. Kun otat tällaiset mansikat pakastimesta, voit syödä ne viidessä minuutissa.

Tietenkin monet peittävät mansikat yksinkertaisesti sokerilla ja lähettävät ne jääkaappiin varastointiin. Mutta tässä tapauksessa ei ole takeita siitä, että jonkin ajan kuluttua tällainen tuote ei käy, eikä tämä tapahdu sataprosenttisesti pakastimessa.

Mansikoista voidaan valmistaa monia herkkuja, joita säilytetään pitkään jääkaapissa tai vain viileässä, riippuen valituista käsittelymenetelmistä - hillo, hyytelö, perunamuusi, kompotti, sokeroidut hedelmät, sirut.

Suosituin ja yksinkertaisin mansikoiden käsittely talveksi on hillon valmistus. Jotta mansikat eivät rypisty, vaan eivät pysy vain maukkaina, vaan myös kauniina, esipestyt ja kuoritut mansikat asetetaan kerroksittain astiaan vuorotellen sokerikuoren kanssa. Mansikoiden lukumäärästä riippuen voit saada kymmenen tai useampia kerroksia. Sinun on osoitettava kärsivällisyyttä.

Marja tarvitsee vähintään kuusi tuntia vapauttaakseen mehun. Voit jopa jättää sen yön yli viileään paikkaan.Riittävän määrän mehua muodostumisen jälkeen se valutetaan ja laitetaan pienelle tuleen. Kun mehu kiehuu, siihen kaadetaan marjat. Sinun on kypsennettävä noin kymmenen minuuttia, ja sitten hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja asetetaan varastoon.

Tuoreet mansikat, joissa on sokeria soseutettuna, säilyttävät enemmän vitamiineja, koska niitä ei lämpökäsitetä. Kuten kaikissa tapauksissa, ensimmäinen askel on pestä ja kuivata marja. Laita sitten lihamyllyn läpi tai sekoita tasaiseksi tehosekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan seokseen kaadetaan sokeri, sen tulisi olla noin 50 prosenttia enemmän kuin marjan paino, jotta tuote ei käy etukäteen. Kaikki tämä on sekoitettava perusteellisesti ja hajotettava puhtaisiin astioihin. Täytetyt astiat tulee säilyttää vain jääkaapissa.

Talvella voi myös nauttia hyytelöstä ja se valmistuu jo etukäteen, jos huolehdit siitä syksyllä. Mansikat tulee valmistaa tunnetulla tavalla. Erityisen tärkeää on kiinnittää huomiota marjojen valmistukseen kaikissa resepteissä, koska jos likaa, oksia, lehtiä pääsee sisään, tuote voi pilata.

Blenderissä sinun on pilkottava marja. Lisää siihen sokeri ja laita sitten pieni tuleen, sekoita, jotta sokerijyvät liukenevat kokonaan. Sekoita vesi erillisessä astiassa gelatiinin kanssa ja kaada saatu koostumus valmiiseen sokeri-marja-seokseen. Sekoita hyvin, laita valmiisiin steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Mansikkasoseen valmistamiseksi sinun on jauhettava marja hyvin tasaiseksi, lisättävä sokeri, keitetty liedellä viisi minuuttia. Toisin kuin pelkät raastetut tuoreet marjat sokerilla, sose on käärittävä steriloituihin purkkeihin. Mitä pidempään tuotteen säilyvyyttä odotetaan, sitä enemmän aikaa tarvitaan pitämään seosta liedellä.

Kompottia varten valmistetut marjat laitetaan purkkeihin niin, että mansikat täyttävät kolmanneksen tai neljänneksen purkista, kuten haluat. Sokerisiirappi haudutetaan nopeudella lasillinen sokeria litraa vettä kohti. Tietysti kompotti osoittautuu erittäin makeaksi, mutta se seisoo pitkään. Purkkia avattaessa kompotti voidaan laimentaa vedellä, jos se näyttää liian samealta sokerista. Kun siirappi on kiehunut, ne täytetään marjoilla purkkiin ja kierretään kansilla. Anna jäähtyä viileässä pimeässä paikassa.

On monia alkuperäisiä reseptejä, joita voidaan valmistaa talveksi, ja niitä kannattaa kokeilla. Eri ainesosat sopivat erinomaisesti mansikoiden kanssa antaen upean maun ja tuplaten mansikoiden hyödyt. Tässä on parhaat.

Jotkut ihmiset haluavat keittää lietettä - tämä on ruotsalaisen tekniikan mukaan valmistetun mansikkahillon nimi. Uskotaan, että tällaiseen tuotteeseen varastoituu enemmän vitamiineja kuin tavallista hilloa keitettäessä, ja sen väri näyttää kirkkaammalta. Erona on, että marja keitetään omassa mehussaan. Se on laitettava hyvin pienelle tuleen ja varmistettava jatkuvasti, että se ei pala.

Mansikoista vapautuu mehua keitettäessä. Kun marja on keitetty noin viisi minuuttia, se peitetään sokerilla, sekoitetaan ja laitetaan purkkeihin. Uskotaan, että tällaista tuotetta voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että yksinkertaisesti viileässä paikassa. Sokeri ja mansikat asetetaan samassa suhteessa.

Mansikkatahna on tiivistetympi versio mansikoista. Pastan tekeminen on helppoa. Ensimmäinen vaihe on pudottaa mansikat tehosekoittimen läpi.Jauha se sitten varovasti siivilän läpi homogeeniseksi paksuksi massaksi. Sitten siihen lisätään sokeri, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan liedelle kiehumaan vähintään kymmenen minuuttia. Sen jälkeen pasta on valmis, voit laittaa sen purkkeihin ja rullata.

Niille, jotka haluavat saada paitsi maukasta, myös parantavaa tuotetta, voit valmistaa mansikoita hunajalla. Tämän herkullisen valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäisessä tapauksessa mansikat murskataan tehosekoittimessa, sekoitetaan hunajaan ja kaadetaan purkkeihin. Toisessa pestyt ja kuivatut mansikat kaadetaan tuoreella hunajalla, peitetään kannella ja säilytetään viileässä paikassa.

Mansikkahillo saa uuden maun, kun sitä keitetään mintun kanssa. Kaikki tehdään, kuten tavallisessa mansikkahillon valmistuksessa. Mutta siihen lisätään kypsennyksen aikana mintun oksia, jotka poistetaan varovasti kypsennyksen jälkeen. Mintun maku säilyy, mikä tekee hillosta poikkeuksellisen maukkaan. Jonkin verran minttua murskataan ja lisätään valmistettuun hilloon tietysti poistamatta sitä jälkikäteen. Tämä vaihtoehto on myös mahdollinen, jos et ole hämmentynyt hilloon putoavista mintunlehdistä.

On toinenkin tapa valmistaa herkkä jälkiruoka, jolla on kermainen maku. Tätä varten mansikat jauhetaan sokerilla, keitetään useita minuutteja miedolla lämmöllä. Sitten siihen lisätään kondensoitua maitoa.Voit tehdä reseptin kondensoidulla maidolla ja ilman keittämistä, mutta tällaista jälkiruokaa säilytetään vähemmän.

Sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa mansikoista. Tätä varten marja peitetään sokerilla ja kypsytetään jääkaapissa vähintään vuorokausi. Sitten syntynyt siirappi valutetaan, siihen lisätään lisää sokeria ja laitetaan tuleen. Sitten marjat laitetaan siirappiin kirjaimellisesti kolmeksi minuutiksi.

Marjat poistetaan, laitetaan siivilään ja odotellaan, että kaikki siirappi valuu, ja sitten marjat laitetaan sähkökuivausrumpuun etäälle toisistaan. Kuivaimessa ne saatetaan valmiiksi noin viidenkymmenen asteen lämpötilaan. Tällaiset sokeroidut hedelmät säilytetään täydellisesti purkissa tavallisessa keittiön kaapissa.

Kuinka valmistaa mansikoita talveksi ilman keittämistä, katso seuraava video.