Kuinka tehdä hilloa mansikoista?

Kotitekoinen mansikkahillo on monen perheen suosikkiherkku. Tuoksuvaa paksua maukasta hilloa voi levittää leivän päälle, käyttää kakkujen täytteenä tai nauttia teen kanssa.

Marjahillon valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, mutta kokeneiden kokkien suosituksia jokaisen kotiäidin tulisi tietää. Jos aiot keittää hilloa itse kasvatetuista mansikoista, se tulee korjata kuivana aikana, jotta se ei muutu vetiseksi. Kaikki hedelmät sopivat hilloon, jopa ylikypsit, mikä tärkeintä - turmeltumaton. Ennen kuin leikkaat marjat, ne on pestävä perusteellisesti ja vasta sitten lehdet tulee poistaa. On tärkeää, että vettä ei pääse sikiön sisään, muuten se voi vetistä.

Paksun hillon saaminen kestää kauan, mutta sen nopeuttamiseksi on pieni temppu. Voit lisätä hieman pektiiniä tai omenoita, jotka edistävät hillon nopeampaa paksuuntumista. Toinen kypsennysprosessia nopeuttava tuote on sokeri. Mitä enemmän sitä on, sitä nopeammin kaikki on valmista. Ennen kuin lopullinen tuote siirretään purkkeihin, ne on ehdottomasti steriloitava, samoin kuin kannet. Suljetut purkit tulee säilyttää normaalilämpötilassa, avaamisen jälkeen hillo siirretään jääkaappiin, jossa sitä säilytetään noin kaksi viikkoa.

Kotiäitien talveksi testaamia reseptejä on monia.

Tätä menetelmää käyttivät isoäidimme, ja sitä on testannut useampi kuin yksi sukupolvi.Hillon keittämiseen tarvitset 1 kg mansikoita ja 0,5 kg kidesokeria. Marjat tulee pestä perusteellisesti, puhdistaa lehdistä ja laittaa kattilaan, sitten ripotella päälle sokeria. Tässä tilassa pannun sisältö jätetään yön yli, jotta hedelmät vapauttavat mehun. Aamulla säiliö asetetaan hitaalle tulelle ja sisältöä keitetään 55 minuuttia. Seuraavaksi saatu massa tulee jäähdyttää ja hieroa seulan läpi, laittaa sitten tuleen ja odottaa, kunnes koostumus paksunee.

Tätä ruoanlaittomenetelmää käyttävät useimmiten nuoret kotiäidit, koska se on paljon yksinkertaisempi kuin edellinen. Hillon paksuuntumisaika riippuu mansikoiden vesistöasteesta, sillä mitä enemmän se sisältää vettä, sitä kauemmin sen kypsyminen kestää.

Komponentit:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg kidesokeria.

Ruoanlaitto:

Huuhtele marjat huolellisesti, kuori lehdet ja vatkaa tehosekoittimessa. Kun sosemassa on valmis, kaada se paksupohjaiseen kattilaan, kaada sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti. Seuraavaksi pannu asetetaan keskilämmölle ja massaa keitetään, kunnes saadaan tasainen koostumus. Tässä vaiheessa on suositeltavaa sekoittaa säiliön sisältöä säännöllisesti.

Mitä paksummaksi massa tulee, sitä pienempi tulen tulee olla. Puolen tunnin kuluttua on suositeltavaa tarkistaa massan tiheys. Tätä varten ota pieni puulusikka, jonka sisältö on kauhattava, ja kaada vähitellen takaisin tarkkailemalla tippojen konsistenssia. Merkki hillon valmiudesta on suuret putoavat taitokset. Nyt voit siirtää sen pankkeihin.

Hitaan keittimen läsnä ollessa mansikkahillon valmistus helpottuu huomattavasti.

Komponentit:

• 1 kg mansikoita;
• 0,5 kg kidesokeria;
• 1/3 st. puhdas vesi.

Ruoanlaitto:

Ensinnäkin kaikki hedelmät pestään perusteellisesti, lehdet poistetaan ja asetetaan kulhoon niin, että ylimääräinen neste valuu ulos. Seuraavaksi mansikat tulee taittaa multicooker-kulhoon, kaada veteen, lisätä sokeria ja kytkeä "sammutus" päälle tunniksi. Kun olet sammuttanut laitteen, avaa kansi, jotta hillo jäähtyy hieman. Sitten sisältö vatkataan tehosekoittimessa. Jos et halua jyviä hilloon, kannattaa ensin käydä marjojen läpi työntimellä ja jauhaa sitten kaikki hienon siivilän läpi.

Tuloksena oleva koostumus kaadetaan jälleen hitaalle liesille ja laitetaan "sammutus"-tilaan. Kun hillo kiehuu, sen tiheys tulee tarkistaa säännöllisesti. Jos hedelmät ovat vetisiä, se voi kestää noin kaksi tuntia. Lämmin hillo kääritään purkkeihin ja lähetetään säilytykseen ruokakomeroon. Avatut purkit tulee säilyttää jääkaapissa.

Nykyaikaiset ruokakaupat tarjoavat laajan valikoiman erikoiskiinnitysaineita talvivalmisteluihin. Pääsääntöisesti gelatiinia käytetään hilloon, mutta monet pitävät silti parempana pektiiniä, joka ei anna hillolle makua. Kiinnitysaineen avulla voit paitsi pidentää säilyvyyttä, myös antaa hillolle miellyttävän aromin.

Komponentit:

• 3 kg kypsiä mansikoita;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 1 paketti gelatiinia.

Ruoanlaitto:

Huuhtele marjat huolellisesti, poista lehdet ja vatkaa sosemassaksi. Lisää sokeri ja gelatiini. Sekoita koostumus huolellisesti, laita tuleen ja kiehauta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Järjestä talveen valmistautuminen pankeissa.

Tällaista reseptiä voidaan kutsua ruokavalioon.

Komponentit:

• 2,5 kg mansikoita;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1/4 l vettä;
• 50 g hedelmäpektiiniä.

Ruoanlaitto:

Puhtaat mansikat tulee laittaa kattilaan, jossa on paksu pohja, kaada vettä ja laittaa pieneen tuleen. Kun massa kiehuu, keittämistä tulisi jatkaa vielä 15 minuuttia. Sitten pannu poistetaan lämmöltä ja saatu massa hierotaan hienon siivilän läpi ja palautetaan takaisin pannulle. Siihen lisätään sokeria ja sisältöä keitetään vielä tunnin ajan miedolla lämmöllä. Ajoittain massaa tulee sekoittaa.

Kun sokeri on täysin liuennut, gelatiini tai pektiini lisätään pannulle. Keittämistä on jatkettava, kunnes hillo saavuttaa halutun koostumuksen, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin.

Omenat sisältävät suuren määrän pektiiniä, joka on yksi parhaista marmeladin säilöntäaineista, ja ne eivät vain anna hillolle alkuperäistä makua, vaan tuovat myös huomattavia etuja sen varastointiin.

Komponentit:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg omenoita;
• 0,5 l vettä;
• 1 kg kidesokeria.

Ruoanlaitto:

Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista lehdet ja vatkaa tehosekoittimella sosemassaksi. Pese omenat, kuori ne, poista siemenet, leikkaa paloiksi ja laita ne astiaan, jonka sisällä ne vatkataan tehosekoittimella. Sekoita kaksi sosetta hyvin keskenään ja laita tuleen. Lisää 5 minuutin kuluttua kidesokeri ja jatka keittämistä tunnin ajan sekoittaen massaa silloin tällöin.Valmis hillo kaada purkkeihin ja säilytä ruokakomerossa.

Mansikan ja kirsikoiden yhdistelmä on aina ollut lasten suosikki. Makeat marjat antavat kotitekoiselle marmeladille ihanan aromin ja herkän maun.

Komponentit:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg mansikoita;
• 1/4 l vettä;
• 1,5 kg kidesokeria.

Ruoanlaitto:

Pese ja kuivaa hedelmät huolellisesti. Erottele lehdet mansikoista ja vatkaa tehosekoittimella. Kuori kirsikat, kaada vettä ja keitä paksupohjaisessa kattilassa puoli tuntia, siivilöi sitten ohuen siivilän läpi. Yhdistä molemmat marjasoseet keskenään ja sekoita hyvin kattilassa, lisää sokeri ja laita pienelle tulelle sekoittaen massaa säännöllisesti. Koostumusta tulee keittää, kunnes se on valmis. Se määräytyy tiheyden mukaan. Kaada hillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja laita ne säilytykseen.

Katso alta mansikkahillon resepti.