Mansikat talveksi sokerilla ilman keittämistä: kuinka keittää oikein, nopeasti ja maukasta?

Marjat sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien vitamiinit, erityisesti C-vitamiini, joista suurin osa tuhoutuu kypsennyksen aikana. Jotta et sairastu kylminä talvipäivinä, sinun on huolehdittava kulutettujen tuotteiden eduista tällä hetkellä. Oikea tapa korjata marjoja auttaa säästämään kaikki ihmisille hyödylliset vitamiinit. Artikkelissa tarkastellaan reseptejä marjojen keittämiseen ilman keittämistä.

Mutta sokeria käytetään myös - koska se on luonnollinen säilöntäaine. Lisäksi sokeri lisää makua valmisteisiin. Saat sekä makeutta runsaalla vitamiinilla että luonnollisesti säilyvän annoksen kylmään talveen.

Ennen kuin valmistat ruokia, sinun on huolehdittava mansikoiden valinnasta ja ruoanlaittosäännöistä. Niitä tarkkailemalla mansikat eivät menetä ihmisille välttämättömiä vitamiineja.

• Mäntyneitä tai homeisia marjoja ei saa käyttää hillossa, muuten hillon maku muuttuu huonompaan suuntaan. Vain kypsiä hedelmiä tulee käyttää. Siksi sinun on ensin tutkittava ja lajiteltava mansikat hyvin.
• Mansikat on parasta poimia ennen sadetta ja mieluiten aamulla. Koska sateen jälkeen ne ovat märkiä ja löysät, ja tämä vaikuttaa erittäin pahasti tulevan hillon laatuun. Mansikat on parempi poimia aamulla, koska kastetta ei tule. Tämä antaa mansikoille parhaan maun.
• Mansikoita sulatettaessa marjat muuttuvat nestemäisiksi ja pehmeiksi. Tämän estämiseksi sinun on leikattava marjat paloiksi.
• Ja myös sinun on keitettävä kaikki tölkkien kannet noin viidestä kuuteen minuuttia.

• Jos haluat tehdä reseptin jääkaapilla, sinun on käytettävä hyvää pakastinta. On toivottavaa, että lämpötila siinä on vähintään miinus kahdeksantoista astetta (Celsius).
• Jos aloitat pakastimessa olleiden mansikoiden sulatuksen, aloita niiden sulattaminen vähitellen ilman lämmitystä. Näissä olosuhteissa hyödylliset aineet säilyvät.
• Ennen kuin suljet mansikoita, sinun on steriloitava purkit. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää ei kovin suuria purkkeja (0,2 - 0,5 l). Näin marjamme eivät käy purkissa.
• Säilytä purkki viileässä paikassa valolta suojattuna. Säilytä enintään vuosi.

Tämän herkun valmistamiseksi sinun on otettava:

• marjat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1,5 kg.

Vaiheittainen resepti on hyvin yksinkertainen.

• Tässä reseptissä voit ottaa minkä tahansa määrän ainesosia, mutta sinun on noudatettava tuotteiden oikeaa suhdetta. Yksi kilo marjoja vastaa puolitoista kiloa sokeria. Jos olet korjannut suuren sadon makeita marjoja, sokeri voidaan vähentää 1-1,2 kiloon. Mutta älä vähennä sokerin määrää vielä vähemmän. Yllä kirjoitetuista säännöistä voidaan ymmärtää, että tässä tapauksessa hillo huononee ja alkaa käydä.
• Lajittele, tarkasta mansikat hyvin. Ja myös sinun on vedettävä pois kaikki vihreät varret mansikoista.
• Älä unohda, että vedenpaine ei saa olla voimakas, muuten mansikoiden eheys vaurioituu. Pesun jälkeen levitä marjat pyyhkeen päälle ja anna kuivua, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse hilloon. Ilman tätä hillosta tulee melko nestemäistä.

• Lähetä nyt valmiit mansikat tehosekoittimen alle, vatkaa marjat tasaiseksi. Kun se on valmis, sinun on lisättävä sokeria toistaen prosessi tehosekoittimessa uudelleen, jotta yksikään pala tai jyviä ei jää jäljelle.
• Kaiken tämän jälkeen voit lähettää hillomme purkeissa. Älä unohda sääntöjä! On tarpeen käyttää pieniä purkkeja, ennen kuin peset ne ja lähetät ne sterilointiin uunissa sadassa asteessa 10-15 minuutin ajan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Muista steriloida myös kannet. Kun kaada hilloa purkkiin, se on suljettava välittömästi kannella. Kun kuuma kansi on jäähtynyt, se sulkee purkin hyvin.

Harkitse toista hyödyllistä reseptiä.

Yhdiste:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1,25 kilogrammaa.

Seuraava on vaiheittainen resepti.

1. Lajittele, tarkasta mansikat hyvin. Mansikat tulee pestä hyvin siivilässä juoksevan veden alla välttäen savipaakkujen pääsyä sisään. Levitä sitten marjat pyyhkeelle ja kuivaa, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse missään tapauksessa hilloon. Muuten hillosta tulee melko nestemäistä. Ja myös sinun on vedettävä pois kaikki vihreät varret mansikoista. Ripottele mansikoita sokerilla ja jätä kylmään kolmeksi tunniksi.
2. Soseuta mansikat tasaiseksi massakoneella tai/tai tehosekoittimella, jolloin ei jää paakkuja.
3. Laita valmis tuote purkkeihin. Jätä purkin reunaan noin 1-1,5 senttimetriä vapaata tilaa. Ennen tätä on tarpeen steriloida kannelliset purkit.
4. Täytä vapaa tila sokerilla, sulje sitten purkit kannella ja laita ne jääkaappiin.

Tärkeää: tätä reseptiä varten tarvitset hyvän ja suuren jääkaapin. Tämä resepti ei siis sovi kaikille. Muussa tapauksessa voit käyttää kahta edellistä reseptiä.

Yhdiste:

• mansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• jään säilytysastia.

Resepti sisältää useita vaiheita.

1. Lajittele, tarkasta mansikat hyvin. Mansikat pestään hyvin siivilässä kevyen vesivirran alla, vapauttaen ne maasta ja lialta. Levitä sitten marjat kuivumaan pyyhkeeseen - liiallinen kosteus ei saa päästä hilloon. Ilman tätä vaihetta hillosta tulee melko juoksevaa. Vapauta marjat vihreistä varreista. Sen jälkeen mansikat on asetettava tehosekoittimen kulhoon, vatkaa tasaiseksi, jättämättä paakkuja. Voit käyttää tähän perunamurskaa. Lisää kilogramma sokeria tuloksena olevaan massaan, sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimessa.
2. Ota jääastiat pois ja kaada tuloksena oleva massamme siihen. On parasta käyttää suppiloa tai erityistä kastelukannua.
3. Laita valmiit mansikat pakastimeen. Tietyn ajan kuluttua on jo mahdollista avata ja nähdä, onko massamme jäätynyt. Valmiita pakastemansikoita voi käyttää jälkiruokana.

Ja muutama kiinnostavampi tapa säilyttää mansikoiden hyödylliset ominaisuudet talvisadonkorjuussa.

Tämän hillon pääsalaisuus on vodka.Tämän ainesosan avulla hillo osoittautuu "raakaksi", säilyttäen kaikki mansikoiden hyödylliset vitamiinit. Tämä hillo on erittäin maukas ja ainutlaatuinen.

Yhdiste:

• mansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• vodka tai alkoholi - yksi ruokalusikallinen mansikkapurkkia kohden.

Mieti, kuinka valmistat tämän jälkiruoan.

1. Tarkasta mansikat huolellisesti, lajittele. Poista mansikoista kaikki vihreät varret. Marja on pestävä perusteellisesti siivilässä vapauttaen se roskista ja savipakkareista. Tässä tapauksessa vedenpaineen tulee olla hellävarainen, jotta mansikoiden eheys ei vahingoitu. Sen jälkeen on tarpeen asettaa ne pyyhkeelle, antaa niiden kuivua, jotta kosteus ei pääse hilloon, eikä siitä tule liian nestemäistä. Keitä purkkien kansia viidestä kuuteen minuuttia.
2. Laita valmiit mansikat tehosekoitinkulhoon, tai käytä perunamurskaa, vatkaa marjat tasaiseksi. Sen jälkeen sinun on lisättävä sokeria, toistettava jauhatusprosessi uudelleen, jotta yksikään pala tai jyviä ei jää jäljelle.
3. Nyt voit kaataa valmiin massan purkkeihin. On parasta käyttää suppiloa tai erityistä kastelukannua.
4. Kaada yksi ruokalusikallinen vodkaa valmiisiin purkkeihin.
5. Jää vain sytyttää tuleen pintaan vodkalla. Anna palaa noin puoli minuuttia. Kun aika on kulunut, peitä purkki kannella, jotta tuli lakkaa palamasta.

Tämän menetelmän avulla marjat voivat säilyttää monia hyödyllisiä aineita ilman keittämistä. Ja myös sitruunahappo ei anna hillomme käydä, koska se toimii säilöntäaineena. Sokeri on myös säilöntäaine tässä reseptissä, mikä vain parantaa hillomme laatua. Tämä resepti ei ole kovin monimutkainen, sen luominen ei vaadi paljon vaivaa, ja kuka tahansa voi tehdä tällaisen hillon.

Yhdiste:

• mansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• sitruunahappo - 0,2 tl.

Katsotaanpa reseptiä tarkemmin.

1. Mansikat tulee lajitella huolellisesti ja kaikki vihreät varret irrottaa. Sitten se on pestävä hyvin siivilässä juoksevan veden alla. Pesun jälkeen marja on kuivattava levittämällä se pyyhkeelle. Ylimääräistä kosteutta ei saa päästää hillon sisään, jotta hillo ei ole nestemäinen. Laita seuraavaksi mansikat tehosekoittimen kulhoon. Sekoita mansikat tasaiseksi tehosekoittimella tai perunamurskaamalla, jätä paakkuja.
2. Kaada sitten sokeri valmiiseen homogeeniseen massaan ja lisää sitruunahappo. Sen jälkeen sekoita massamme uudelleen hillotilaan. Anna seoksen seistä useita tunteja, jotta sokeri liukenee kokonaan. Tämän prosessin aikana herkkua on sekoitettava 20-30 minuutin välein. Kaada valmis hillo purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Ennen kuin teet tämän, älä unohda steriloida kannellisia purkkeja.
3. Säilytä hillopurkkeja viileässä paikassa. Ja purkkeja ei myöskään saa altistaa valolle.

Yhdiste:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 800 grammaa;
• gelatiini - 2 ruokalusikallista.

Tästä ainesosien määrästä saadaan noin 700 - 800 millilitraa mansikkahilloa.

Vaiheittainen resepti sisältää sarjan peräkkäisiä toimintoja.

• Marjoja korjattaessa on parempi valita pienet mansikat, joilla on miellyttävä tuoksu. Marjojen hilloille gelatiinilla tulee olla vahvoja, terveellisiä ja kuivia. Siksi tarkasta mansikat hyvin, lajittele, vedä marjoista kaikki vihreät varret. Sitten mansikat pestään hyvin siivilässä juoksevan veden alla, jotta maa ja muut roskat poistuvat. On tärkeää, että vedenpaine ei ole voimakas, muuten mansikoiden eheys vaurioituu.Pesun jälkeen marjat tulee levittää pyyhkeeseen ja kuivata.
• Siirrä valmiit mansikat isoon kattilaan tai kulhoon. Kerralla sinun ei tarvitse keittää enempää kuin yksi kilogramma mansikoita. Muuten marjat voivat menettää muotonsa ja rypistyä.
• Erillisessä astiassa sinun täytyy keittää siirappia hillolle. Muista kypsentää hapettamattomassa astiassa. Tähän astiaan sinun on laitettava sokeri ja kaada se sadalla millilitralla vettä. Veden tulee olla lämmintä tai keitettyä. Laita seuraavaksi paistattamaan keskitason tulella. Sinun on sekoitettava sokeria, kunnes viimeiset sokerijyvät häviävät kokonaan. Siirapin tulee keittää kolmesta viiteen minuuttia. Jotta hillo ei hapan, siirappia keitettäessä sinun on poistettava vaahto ylhäältä.
• Kun siirappi muuttuu värittömäksi, se on kaadettava astiaan, jossa on mansikoita. Siten mansikat itse eivät kypsy. Aluksi neste on matalalla tasolla, mutta sitten marjat lämpenevät ja niistä tulee mehua. Yhden tai kahden tunnin kuluttua ne upotetaan kokonaan siirappiin.
• Kun siirappi on täysin jäähtynyt, sinun on kerättävä kaikki marjat ja siirrettävä ne toiseen astiaan. Itse siirappi tulee keittää uudelleen ja keittää 5 minuuttia. Sen jälkeen marjat on jälleen siirrettävä kuumaan siirappiin.

• Joten sinun on toistettava vielä 2 kertaa 2 tunnin välein. Ajan myötä mehua tulee myös mansikoista. Ennen kuin mansikoita kaadetaan viimeisen kerran, marjat on vedettävä siirapista ja laitettava purkkeihin. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää ei kovin suuria tölkkejä (0,2 - 0,5 litraa). Pankit on steriloitava. Näin marjamme eivät käy purkissa. Marjojen tulee ottaa kaksi kolmasosaa purkista.
• Erilliseen astiaan sinun on asetettava gelatiini ja kaadattava 50 millilitraa kuumaa vettä. Gelatiinia on lämmitettävä, kunnes se liukenee.Kaada siirappi gelatiinilla ja laita valmis seos paistautumaan tuleen. Jotta gelatiini ei menetä ominaisuuksiaan, siirappia ei tarvitse keittää. Kun siirappiin ilmestyy kuplia, se on sammutettava. Kaada valmis siirappi purkkeihin, joissa on mansikoita.
• Hillo on suljettava välittömästi ja annettava jäähtyä. Jos tätä hilloa säilytetään jääkaapissa, siirappi sakeutuu. Normaalissa huoneenlämmössä tällainen gelatiinihillo ei eroa tavallisesta hillosta ja säilyy myös noin vuoden.

Kuinka valmistaa mansikoita talveksi ilman keittämistä, katso seuraava video.