Kaikki mansikoista

Alku- ja keskikesä ilahduttavat paitsi tasaisten helteiden päivien ja lomakauden alkamisen lisäksi myös mansikoiden kypsymistä alueellamme. Hän rakastuu itseensä ensisilmäyksellä, houkuttelee kirkkaalla sävyllä ja huumaavalla tuoksulla. Ja rikas makea mansikan maku jättää harvat välinpitämättömäksi.

Mielenkiintoisten tieteellisten arvausten fanit haluavat kysyä ystäviltään ja perheeltään kysymyksiä, kuten onko tomaatti tai vesimeloni marja, hedelmä vai vihannes. Samanlaisia ​​mysteereitä on koskien mansikoita, mikä se on - hedelmä vai marja? Reilu vastaus on kuitenkin todella epätavallinen.

Kasvitieteellisestä näkökulmasta mansikka on pähkinä, tai pikemminkin polypähkinä, koska kaikki ovat tottuneet kutsumaan marjoja vääriksi marjoiksi. Pensaiden todelliset hedelmät ovat pieniä siemeniä, jotka näyttävät kuivilta pähkinöiltä.

Kasvitieteessä on vain käsite "hedelmä", joka voi ominaisuuksiensa perusteella viitata marjoihin tai pähkinöihin. Koska vääriä marjoja ei voida pitää hedelminä, kasvin siemenet ovat ulkopuolella. Niitä kasveja, joiden siemenet sijaitsevat ulkopuolella, kutsutaan pähkinöiksi.

Käsite "hedelmä" on enemmän filistealainen. Hedelmää on tapana kutsua melko suureksi mehukkaaksi hedelmäksi. Jos sen koko pienenee, sisällä on yksi tai useampi luu.Viimeisen kriteerin (siemenet sisällä) perusteella mansikoita ei kuitenkaan voida kutsua marjaksi tai hedelmäksi, koska sen siemenet ovat väärän marjan pinnalla (ulkopuolella).

Yhteenvetona siitä, mitä on sanottu, voimme sanoa sen mansikka on monimutkainen pähkinä, jonka hedelmät ovat astiaan kehittyviä kuivia akneja. Sitä, mitä yleensä syödään, kutsutaan oikein vääräksi marjaksi. Tämä pätee kuitenkin kasvitieteeseen, jokapäiväisessä elämässä "mansikoiden" yhdistelmä on edelleen tutumpi, jota enemmistö käytämme artikkelissa.

Mansikan nimi osoittaa hedelmän pallomaisen muodon, koska vanhasta venäläisestä klubi - "pallo".

Mansikoiden ja puutarhamansikoiden välillä on usein sekaannusta, toista pidetään eräänlaisena mansikkana, mutta kooltaan pienempi. Tämä on kuitenkin väärin ja on oikeampaa kutsua mansikoita puutarhamansikoiksi. Kasvi kuuluu Pink-perheeseen, ja latinasta tämä nimi käännetään "tuoksuiseksi".

Marjat kypsyvät pienissä, matalissa pensaissa. Kukinnan aikana niihin muodostuu tuoksuvia vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia kukkia. Myöhemmin astiasta ilmestyy kartiomaisia ​​marjoja, joiden pinnalla on keltaisia ​​siemeniä.

Jokaisella marjalla on varsi, ja se on kiinnitetty pensaan ohuella mutta vahvalla "varrella". Yhden marjan keskipaino on 22-25 g. Tämä kriteeri riippuu kuitenkin enemmän kasvilajikkeen ominaisuuksista, joten hybridianalogien paino voi olla 40-50 g.

Perinteisesti marjoilla on rikkaan punainen, helakanpunainen sävy. Lisäksi nykyään on kasvilajikkeita, joissa valkoiset ja jopa vaaleanvihreät hedelmät kypsyvät. Perinteisten punaisten sävyjen marjat tuovat kuitenkin suurimman hyödyn keholle. Mitä tummempi ja rikkaampi mansikoiden väri on, sitä suurempi on hyödyllisten elementtien pitoisuus.

Luonnossa marjaa löytyy melkein kaikkialta Euraasiassa, Amerikassa, sen tunsivat myös slaavilaiset esi-isämme.

Puutarhamansikoita ei ole luonnossa. Sen viljely aloitettiin 1700-luvun alussa Hollannissa, josta marja tuli Eurooppaan. Puutarhamansikka eli mansikka johtuu ulkonäöstä chileläisestä mansikasta ja neitsytmarjasta Virginiasta, Amerikasta. Istutettuaan vahingossa vierekkäin Ranskan kuninkaalliseen puutarhaan ne pölyttivät, ja tällaisen ristipölytyksen seurauksena syntyi uusi hybridi. Jälkimmäisestä tuli nykyään olemassa olevien mansikkalajikkeiden "esi-isä".

Nykyään marjaa viljellään lähes kaikkialla maapallolla (paitsi Kaukopohjolassa, Etelämantereella ja aavikot). Suurimmat maahantuojat ovat Egypti, Marokko, Espanja ja Israel. Teollisina määrinä sitä kasvatetaan Etelä-Venäjällä, Kaukasuksella, Krimillä, Kiinassa ja Amerikassa.

Mansikoiden hyödylliset ominaisuudet sekä sen käytön mahdolliset haitat johtuvat kemiallisen koostumuksen erityispiirteistä. Marjat sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, joten ne jopa "ohittavat" sitrushedelmät. Riittää, kun syöt vain 100 g tuotetta (ja tämä on 4-6 isoa marjaa) kattamaan 2/3 kehon tarvittavasta päivittäisestä "askorbiinihapon" annoksesta.

On huomattava B-vitamiinien, vitamiinien A, E, PP, K läsnäolo. Koostumus sisältää fosforia, rautaa, mangaania, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia. Hapan maku johtuu orgaanisten happojen sisällöstä, marjassa on myös pektiiniä sisältäviä ravintokuituja. Marjojen värin kylläisyys on antosyaanien ansio koostumuksessa. Ja hedelmien mehukkuus johtuu korkeasta strukturoidun veden pitoisuudesta.

Tuoreet mansikat luokitellaan dieettituotteiksi, koska 100 grammaa sisältää vain 42 kcal.

Tällainen rikas vitamiini- ja kivennäiskoostumus tekee marjoista hyödyllisiä immuniteetin vahvistamiseen, mikä auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä viruksia ja negatiivisia ympäristön ilmenemismuotoja vastaan. Kasvilla on immunostimuloiva, kylmyyttä estävä vaikutus.

Marjojen kalium- ja magnesiumpitoisuuden ansiosta ne vahvistavat sydäntä. E-, C- ja PP-vitamiinit parantavat verisuonten tilaa ja lisäävät niiden elastisuutta. Rauta tarjoaa riittävän määrän happea veressä, joka kulkeutuu sitten elimiin ja kudoksiin. Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden puhua mansikoiden parantavista ja vahvistavista ominaisuuksista sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Ne auttavat myös vähentämään "pahan" kolesterolin pitoisuutta veressä, normalisoivat verenpainetta. Koostumuksessa oleva K-vitamiini estää veren viskositeetin laskun, auttaa säätelemään sen hyytymistä. Ja koboltti, rauta, molybdeeni ja B 12 -vitamiini ovat mukana hematopoieesiprosesseissa.

Fluori ja kalsium vahvistavat luustoa ja hammaskiillettä. On tärkeää, että kalsiumia yhdistetään hedelmissä C-vitamiinin kanssa, joka on kuuluisa kalsiumin imeytymisen parantamisesta. Siksi maidon ja mansikoiden yhdistelmä on niin hyödyllinen.

E-vitamiinin ja antosyaanien läsnäolon ansiosta mansikoilla on voimakas antioksidanttivaikutus. Se pystyy sitomaan vapaita radikaaleja, osoittaa kykynsä hidastaa solujen ikääntymisprosessia ja sillä on kasvaimia estävä vaikutus.

E- ja A-vitamiinien yhdistelmä on välttämätön naissukupuolihormonien, korkean B9-vitamiinipitoisuuden tai foolihapon tuottamiseksi.Jälkimmäinen on erityisen tärkeä raskauden aikana, koska se osallistuu sikiön hermoston muodostumiseen, sen sisäelinten, mukaan lukien selkäydin ja aivot, munimiseen.

Antosyaanien, joka antaa marjoille runsaan sävyn, lisäksi ne sisältävät karoteeneja. Viimeksi mainitut vaikuttavat suotuisasti ihon tilaan, suojaavat näköelimiä ja mahdollistavat näöntarkkuuden ylläpitämisen.

B-ryhmän vitamiinit ovat välttämättömiä myös ihon nuorekkuuden ja viehättävyyden ylläpitämiseksi. Tämä ei kuitenkaan ole niiden ainoa ansio, sillä tämän ryhmän vitamiinit osallistuvat aineenvaihduntaan, hematopoieesiprosessiin, vahvistavat hermostoa ja parantavat hermoston johtavuutta. impulsseja.

Marjojen koostumus sisältää suuren määrän orgaanisia happoja, mukaan lukien salisyylihappo. Ulkoisesti käytettynä sillä on antiseptinen vaikutus, suun kautta otettuna sillä on kuumetta alentava vaikutus.

Orgaaniset hapot edistävät ruoan oikeampaa ja laadukkaampaa ruoansulatusta. Myös marjojen kuidut palvelevat samaa tarkoitusta. Se parantaa suolen motiliteettia, yhdessä pektiinin kanssa, mahdollistaa myrkkyjen, toksiinien ja liman poistamisen suolistosta. Lopuksi puutarhamarja auttaa pääsemään eroon ummetuksesta.

Marjalla on antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia sekä se auttaa vahvistamaan paikallista immuniteettia, ja sitä käytetään tonsilliittien, suutulehduksen ja nielutulehduksen hoidossa.

Marjojen lisäksi kasvin lehtiä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niihin perustuvaa infuusiota käytetään veren hyytymisen lisäämiseen. Tätä varten 10-12 lehteä kaadetaan lasillisella kuumaa vettä ja vaaditaan 5-7 minuuttia kannen alla. Koostumus on erittäin väkevä, riittää, kun juot sen ruokalusikallisesti kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Lopuksi keitetyillä mansikan lehdillä on voimakas suolistoa vahvistava vaikutus, joten neste on tehokas ripuliin.

Mansikkamehua on käytetty laajalti kosmetologiassa, suurelta osin sen valkaisuominaisuuksien vuoksi. Sitä käytetään hampaiden kiilteen valkaisuun, pigmentin ja pisamioiden torjuntaan sekä kasvojen, kaulan ja käsien naamion pohjana.

Haitat voivat tuoda mansikoita yksilöllisellä intoleranssillaan. Koska mansikat ovat melko allergiaa aiheuttava tuote, sinun ei pitäisi ottaa niitä lapsen ruokavalioon ennen vuotta, ja allergisille alttiille lapsille marjan tutustumista tulisi lykätä 2 vuoteen.

Mansikoiden sisältämien happojen vuoksi se voi olla haitallista mahanesteen happamuuden lisääntyessä. Kieltäytyä maistamasta tuoksuvia marjoja tulee olla akuutin aikana gastriitti, haavaumat, virtsateiden sairaudet, haima.

Varovainen tulee olla varhaisen marjan kanssa, joka ilmestyy kauppojen hyllyille kauan ennen kasvukauden alkua. Se sisältää paljon nitraatteja ja muuta "kemiaa", joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä. Tällaiset mansikat eivät parhaimmillaan ole hyödyllisiä, pahimmillaan ne aiheuttavat allergiakohtauksen hengityshalvaukseen asti. Tätä tuotetta ei saa missään tapauksessa antaa lapsille.

Hyödyllisimpinä pidetään kotitekoisia mansikoita. Viimeisenä keinona kannattaa suosia leveysasteillasi kasvatettua. Kiinasta ja Amerikasta peräisin olevat mansikat ovat todellinen koekenttä geenisuunnittelijoille.Muuten, on suuri todennäköisyys geneettisesti muunnettujen tuotteiden esiintymiselle epätavallisen näköisissä marjoissa (esimerkiksi sinisessä sävyssä).

Kun munuaisissa tai virtsarakossa on kiviä ja hiekkaa, mansikoiden käyttö tulee luopua, koska sen komponentit voivat aiheuttaa kivien liikkumista, mikä on täynnä potilaan tilan heikkenemistä. Lisäksi marjoilla on diureettinen ja kolerettinen vaikutus, mikä voi myös aiheuttaa suurten kivien liikkumista.

Nykyään on olemassa monia mansikkalajikkeita. Luokittelu voidaan tehdä hedelmänajankohdan (varhaiset, puolikypsyvät ja myöhäiset marjat), kuivuuden tai päinvastoin kylmän kestävyyden mukaan (yleensä lajikkeet valitaan tältä pohjalta alueille, joilla on erilaiset ilmasto-olosuhteet - etelän lajikkeet , keskivyöhyke, Siperia ja Ural). Voit jakaa marjat osiin niiden ulkonäön (koko, väri), maun (makeampi tai hieman hapan) mukaan.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin suosituimpia varhain kypsyviä mansikkalajikkeita.

• "Alba". Tämäntyyppinen mansikka löytyy useimmiten kaupoista, koska se sopii hyvin kaupalliseen viljelyyn. Poikkeaa vaatimattomuudesta lähteessä, vastustuskyvyssä suurimmalle osalle sairauksia, kulttuurille ominaista. Marjoilla on hieman pitkänomainen kartiomainen muoto, melko suuri, täyteläinen punainen sävy.

• "Oso Grand". Suuret, tiheät ja erittäin makeat marjat ovat enemmän vadelman sävyjä. Siemenet ovat tummia, melkein eivät erotu marjojen pinnan taustasta.Lajike on erityisen yleinen Espanjassa, Floridassa.

• "Rosanna". Tälle ukrainalaisten kasvattajien lajikkeelle on ominaista makea ja hapan maku marjoista, joilla on rikas punainen sävy ja muoto, joka muistuttaa pisaran muotoa.

Keskikauden lajikkeista tällaiset lajikkeet ovat erityisen kuuluisia.

• "Vebenil". Puutarhurit arvostavat tätä lajiketta korkean tuoton vuoksi. Marjat ovat hyviä paitsi omaan kulutukseensa myös myyntiin - suuria, tuoksuvia, karan muotoisia, erinomaisella maulla.

• "Vegera". Hedelmät maistuvat metsämarjoilta, mutta ne ovat hyvin suuria. Massa on mehukas, mehevä, aromaattinen. Niillä on pyöreä muoto, hieman pitkänomainen loppua kohti.

• "Lahja". Lajike sietää lyhytaikaista kuivuutta, melko vaatimaton. Miellyttää suuria tuoksuvia hedelmiä, jotka ovat pyöreän punaisen värin muotoisia.

Puutarhureiden suosituimmat myöhään kypsyvät lajikkeet ovat seuraavat.

• "Runsaus". Pensaissa kypsyy uskomattoman makea ja tuoksuva marja, jossa on kaunis helakanpunainen sävy. Juuri näitä marjoja käytetään useimmiten jälkiruokien ja juomien koristeluun. Lajike on melko vaatimaton, mutta useammin kuin muut kärsivät punkeista.

• "Iso-Britannia". Lajike, jolla on erittäin suuri marjakoko. Maku on myös huippuluokkaa. Se ei kuitenkaan sovellu kuiville alueille, koska se reagoi negatiivisesti jopa lyhytaikaiseen maaperän kosteuden puutteeseen.

Korjauslajikkeista (eli pystyvät tuottamaan useita hedelmiä kauden aikana) mainitaan lajikkeet "Queen Elizabeth" ja "Ada".

Mansikoiden istutus voidaan tehdä sekä syksyllä että keväällä. Ensimmäisessä tapauksessa työt tulisi suorittaa elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin. Sitten ensi kesänä voit saada sadon.Kevätistutus tehdään aikaisin, heti kun ilman ja maan lämpötilat ovat riittävät. Tänä kesänä ei tule satoa.

On toinenkin pudotusvaihtoehto. Jos mansikoita kasvattivat taimet astiassa, voit "siirtää" sen avoimeen maahan heinäkuusta elokuuhun. Tämä tulisi tehdä uudelleenlaivaamalla, yrittäen olla paljastamatta juuria ja toimimalla mahdollisimman huolellisesti.

Taimien kasvatus on pitkäaikainen prosessi (keskimäärin 2-3 vuotta). Useimmat puutarhurit haluavat ostaa valmiita taimia.

Puutarhamansikat rakastavat aurinkoisia ja tuulelta suojattuja alueita, runsaasti orgaanista ainesta sisältävää maaperää. Tšernozem-, savi- tai harmaa metsämaa soveltuu hyvin sen viljelyyn. Mansikat ovat mukana viljelykierrossa, 3-4 vuoden välein sinun on vaihdettava sen "asuinpaikka". Sopivia esiasteita ovat kehäkukka, petuniat, valkosipuli ja sipulit, viljat, basilika, persilja ja muut yrtit.

Yleensä mansikat istutetaan syksyllä, koska kevään istutuksen aikana sato voidaan saada vasta vuoden kuluttua. Lisäksi on mahdollista, että pensaat kuolevat kevätpakkasten aikana. Laskeutumisajasta riippumatta on kuitenkin tarpeen valmistella paikka.

Maaperän valmistelu kevätistutusta varten suoritetaan myöhään syksyllä, syksyn istutukseen vastaavasti aikaisin keväällä. Maaperä on kaivettava ja lannoitettu. 1 neliölle m vaatii 5 kg lantaa tai humusta (lisää määrää 2 kertaa), 100 g superfosfaattia ja 50 mg kaliumsuolaa.

Jos jostain syystä lannoitteita ei ole levitetty syksyn jälkeen, niin välittömästi ennen istutusta tulee jokaiseen reikään laittaa 2-3 kourallista humusta (tässä tapauksessa sitä ei voi enää korvata lannalla - se polttaa juuret ) ja kourallinen puhdasta puutuhkaa (saatu puun polttamisesta ilman muovin ja muun "kemian" epäpuhtauksia).

Kevään istuttamiseen käytetään vain tehokkaita taimia, joilla on kehittynyt juurijärjestelmä. Ei ole mitään järkeä istuttaa sairasta, se ei pysty juurtumaan vielä ankarissa lämpötiloissa. Ennen istutusta pensaat kovetetaan asettamalla ne viileään (15-17 astetta) paikkaan 3 päiväksi.

Reikien tulee olla riittävän syviä. Niiden tulisi peittää juurakot kokonaan pystyasennossa. Reikien välinen etäisyys on 30 cm, sama rivien välillä.

Taimien nopeampaa istuttamista varten pisin juuri puristetaan joskus. Voit myös leikata suurimman osan lehdistä pois jättäen vain 3-4 suurta lautasta. Jos et halua leikata suurinta osaa lehdistä, joka tapauksessa pensaan alempien lehtien kosketus maaperään on suljettava pois. Jos näin tapahtuu, alemmat lehdet on poistettava.

Voit istuttaa taimet kuiviin reikiin ja kastella sen jälkeen runsaasti. Voit päinvastoin kaataa vettä reikään ja laskea sitten taimen, ripottele sen maalla ja tiivistää sen alas. Laskeutuminen suoritetaan kuivana pilvisenä päivänä, aamulla tai illalla. Kasteluun käytetään vain lämmintä vettä. Jos on olemassa pakkasvaara, taimet peitetään kalvolla.

Kasvukauden alussa tulee leikata kuivat ja vanhat lehdet, poistaa viime vuoden multaa ja irrottaa käytävä. Toukokuun alusta alkaen pensaiden kukinta alkaa, tällä hetkellä kasvia ruokitaan humuksella, kaliumilla ja puutuhalla.

Munasarjojen muodostumisen aikana maaperään lisätään boorihappoliuos (tl 1,2 litraa vettä kohti). Tämä lisää munasarjojen määrää. Yleensä aikuinen kasvi tarvitsee 3-4 pintasidontaa kauden aikana. Jälkimmäinen suoritetaan marjojen poimimisen jälkeen, kasvukauden lopussa, lehtien karsimisen jälkeen. Tätä varten käytetään nitroammophoska-liuosta (2 ruokalusikallista 1 litraa vettä kohti).

Kokeneet kesäasukkaat lannoittavat elokuussa pensaita urealla (30 g 10 litran ämpäriä kohti) kukkanuppujen muodostumisen edistämiseksi ensi kaudella.

On tärkeää kitkeä sängyt säännöllisesti estäen maankuoren muodostumista, joka estää kosteuden ja hapen tunkeutumisen juurille.

Munasarjojen muodostumisen ja marjojen kypsymisen välisenä aikana on tarpeen multaa maa pensaiden alla. Tämä auttaa ylläpitämään vaadittua kosteustasoa maaperässä, ylikuumentamaan sitä ja estämään myös marjoja koskettamasta maata, mikä aiheuttaa sadon nopean mätänemisen.

Viisten leikkaaminen auttaa lisäämään satoa, ja riittävä kastelu auttaa saavuttamaan maukkaita ja suuria hedelmiä. Ne alkavat kastella noin huhtikuun toiselta puoliskolta, kaatamalla jopa 10-12 litraa vettä neliömetriä kohden. mittari. Keväällä, ennen kesälämmön alkua, riittää kastelu kerran 7-10 päivässä. Kuumalla säällä toimenpiteen tiheyttä on lisättävä jopa 3-4 kertaa viikossa. Loppukesästä syyskuuhun kastelua tulisi vähentää 2 kertaa viikossa.

Kuten jo mainittiin, mansikat on siirrettävä uuteen paikkaan 3-4 vuoden välein. Sinun on otettava vain vahvoja kasveja, jotka eivät ole vanhempia kuin 3 vuotta, loput yleensä kaivetaan ja heitetään pois. Valitse istutusta varten pilvinen, mutta ei sateinen päivä. Toimenpide voidaan suorittaa keväällä tai elokuun lopussa.

Yleensä prosessi on samanlainen kuin pensaita istutettaessa - maaperän valmistelua, reikiä ja hoitoa koskevat vaatimukset pysyvät samoina. Istutettaessa sinun on puristettava pisimmän juuren neljäs osa (sinulla voi olla useita). Toimenpiteen jälkeen kasvi tarvitsee runsaasti kastelua ja lepoa.

On tärkeää leikata kuivat ja kellastuneet, vanhat lehdet pensaista. Tätä varten on ehdottomasti käytettävä karsinta, joka leikkaa versot ei juurista, vaan jättää "hamppu" 8-10 cm korkeaksi. Myös viikset leikataan. Jos kuitenkin aiot levittää kulttuuria viiksillä, jätä vahvimmat sivuruusukkeet. Tätä ei tarvitse tehdä kaikille pensaille, riittää, kun valitaan muutama tehokkaimmista ja kantavimmista.

Marjojen hoito päättyy myöhään syksyllä, jolloin ne multataan neuloilla. Tämä säästää pensaat vakavilta pakkasilta.

Makeita tuoksuvia marjoja rakastavat paitsi ihmiset, myös erilaiset hyönteiset, pääasiassa muurahaiset, etanat, etanat. Juuret voivat vaurioittaa sukkulamadot, lehtiä punkit ja lehtikuoriaiset, mansikkakärsäkä. Tuholaisten ja useiden sairauksien hyökkäysten estäminen mahdollistaa useimmissa tapauksissa maaperän ja pensaiden asianmukaisen valmistelun istutusta varten, maataloustekniikan periaatteiden noudattamisen.Maaperän syvä kaivaminen, reikien desinfiointi kaliumpermanganaattiliuoksella, heikkojen tai mätäneiden pensaiden istuttamatta jättäminen, oikea-aikainen kitkeminen, maan löysääminen, kastelusääntöjen noudattaminen, maaperän multaaminen ovat tarpeen.

Mansikat ovat löytäneet laajan sovelluksen ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä. Jälkimmäisessä tapauksessa sen immunostimuloivat, antibakteeriset ominaisuudet, kyky parantaa sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa ovat erityisen arvokkaita. Marjojen lisäksi käytetään kasvin mehua ja lehtiä.

Monet naiset käyttävät mansikoita ihonhoitotuotteena. Sen mehun avulla voit torjua hyperpigmentaatiota, aknea ja rasvaista ihoa. Mansikansiemenpohjaiset naamiot kiinteyttävät ihoa ja auttavat ehkäisemään ryppyjä.

Ruoanlaitossa mansikoita käytetään jälkiruokien ja säilykkeiden valmistukseen ja koristeluun. Jälkimmäisessä tapauksessa on muistettava, että hyödyllisimmät hillot, hillot ja mehut saadaan marjojen minimaalisella lämpökäsittelyllä. On jopa niin kutsuttuja "eläviä" hilloja, kun marjat jauhetaan sokerilla ja lähetetään jääkaappiin ilman esikeittoa.

Toinen tapa säilyttää tuoreiden marjojen hyödyt on pakastaa ne. Voit pakastaa sekä kokonaisia ​​hedelmiä että hankaamalla ne rouheeseen.

Mansikkamehu on herkullista sellaisenaan tai sitä voidaan lisätä cocktaileihin, smoothieihin, kompotteihin. Se auttaa värjäämään leivintaikinan pehmeän vaaleanpunaiseksi ja antaa sille mansikan maun, mehukkuuden.Piirakoiden täytteenä on parempi käyttää hyytelöityä mansikkamassaa, johon lisätään pektiiniä tai gelatiinia ja keitetään sokerin kanssa. Jos lisäät gelatiinin määrää, voit saada kotitekoista marmeladia.

On virhe ajatella, että mansikoita käytetään vain makeisten valmistukseen. Sen makean hapan maku sopii erinomaisesti erilaisiin liha- tai kalakastikkeisiin. Se yhdistetään kanan, äyriäisten ja juustojen, korianterin, rucolan, salaattivihanneksien kanssa. Sen kanssa valmistetuista nyytistä on pitkään tullut paitsi ukrainalainen kansallinen ruokalaji, vaan ne ovat saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa.

Mansikat sopivat hyvin maito- ja hapanmaitotuotteiden kanssa, makeat ja happamat hedelmät ja marjat, sublimoidut tai kuivatut marjat monipuolistavat viljan ja salaattien makua. Se tarjoillaan perinteisesti samppanjan ja kermavaahdon kanssa. Yleensä tällainen "setti" on yleisempi romanttisilla illallisilla, mikä on täysin loogista - mansikat ovat vahva afrodisiakki.

Jokaisella tuotteella ei ole monia mielenkiintoisia faktoja itsestään. Ne ovat kuitenkin kirjaimellisesti mansikoiden mukana, toisinaan yllättäen epätavallisuudellaan. Esittelemme niistä mielenkiintoisimmat.

• Belgiassa on mansikkamuseo, eikä yhtäkään kappaletta.
• Puutarhurit monissa maissa yrittävät kasvattaa ennätyksellisen suuria marjoja. Amerikan kansalainen onnistui tässä, kasvattamalla yli 200 g painavan marjan, mutta sen maku halusi jättää parasta - se oli hapan ja vetinen. Japanilainen kokemus osoittautui onnistunemmaksi. Täällä oli mahdollista kasvattaa hedelmää, jonka halkaisija oli yli 30 cm, leveys 12 ja pituus 8 cm. Marjan maku osoittautui mehukkaaksi ja miellyttäväksi.

• Lievään päänsärkyyn voit syödä aspiriinin sijaan tuoreita mansikoita. Sen koostumuksen muodostavat aineet ovat vaikutukseltaan samanlaisia ​​kuin aspiriini.
• Makeasta mausta huolimatta marjan koostumuksessa on sokeria vielä vähemmän kuin sitruunassa.
• 1700-luvulla syntyi erilaisia ​​valkoisia mansikoita, jotka syntyivät tavanomaisten punaisten marjojen ja ananaksen risteyttämisestä. Samanlaisia ​​lajikkeita on olemassa myös nykyään, kuten 'Pinberry'. Tämän lajin marjoilla on valkoinen väri ja punaiset siemenet sekä rikas ananasmaku.
• Kallein mansikkaruoka valmistetaan New Orleansissa yhdessä ravintoloista. Se maksaa yli miljoona dollaria, niin korkea hinta selittyy seuraavalla - mansikoita tarjoillaan kermalla ja mintunlehdillä koristeltuina sekä valtavalla timanttisormuksella. Todellinen "herkku" romanssin ja ylellisyyden ystäville.
• Italiassa Nemin kaupungissa mansikoiden kypsymiskaudella järjestetään loma sen kunniaksi. Tällä hetkellä juhlat alkavat kaduilla, ja mansikoista samppanjassa tulee pääherkku, joka tarjoillaan kaikille loman vieraille.

Katso alta lisätietoja.