Cocktailsekoittimet: tyypit ja parhaiden tuotemerkkien sijoitus

Viilentävä cocktail ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia. Yleensä tällainen juoma rakastuu herkkään kermaiseen makuun, hedelmäkomponenttiin ja herkulliseen vaahtoon. Erityiset sekoittimet auttavat sen valmistamisessa. Mikä on niiden ero, kuinka valita tällainen laite?

Cocktailien sekoittimessa on suunnitteluominaisuuksia. Ulkoisesti tällainen laite on samanlainen kuin sekoitin, pääasiassa siksi, että siinä on pyörivä elementti, jossa on kiekkosuutin. Jälkimmäinen voi olla jopa 2-3 kappaletta, mutta kaikki suuttimet on kiinnitetty samalle akselille. Sekoittimen suuttimissa on aaltoilevat reunat, minkä vuoksi vaahdon aikana muodostuu pystysuuntaisia ​​tärinöitä, mikä tarkoittaa, että juoma tulee ilmavammaksi. Ainesosien sekoittaminen on mahdollista myös pystysuuntaisen tärinän, ei keskipakovoiman, ansiosta.

Cocktaileja laitteessa on erityinen korkea kulho. Tämä estää nesteiden roiskumisen juoman valmistuksen aikana. Kulho on yleensä kiinnitetty erityiseen telineeseen, joten sitä ei tarvitse pitää käsillä.

Cocktailsekoittimia on saatavana ammatti- ja kotikäyttöön. Ensimmäiset ovat yleensä toimivampia, niiden pyörimisnopeus on suurempi ja niiden kulhoissa voidaan vatkata jäätä. Nämä ovat kiinteitä yksiköitä, joiden paino voi ylittää 5 kg.Kotisekoitin voi olla myös paikallaan, vaikka myös manuaalisia muutoksia on olemassa. Käsisekoittimessa on erillinen kulho ja uppovatkaimet.

Jos tarkastelemme yksikköä mahdollisuuden tarjoilla valmiin juoman lasiin, niin jakaa yksi-, kaksi- ja kolmisarvisekoittimet. On myös moniraitalaitteita, ne on suunniteltu täyttämään useita laseja kerralla ja ne on varustettu mukavuuden vuoksi erillisillä painikkeilla jokaiselle torvelle.

Jos puhumme ammattilaitteista, suurin osa heistä käyttää italialaisten, saksalaisten ja amerikkalaisten merkkien sekoittimia. Kotikäyttöön valitaan usein kiinalaisia ​​malleja. Harkitse suosituimpia valmistajia.

Saksalainen merkki, joka valmistaa keittiölaitteita sekä koti- että ammattikäyttöön. Esimerkki viimeisen käyttötarkoituksen tekniikasta on Bartscher 135.105 -malli. Huolimatta suhteellisen vaatimattomasta historiasta markkinoilla (5 vuotta), ostajat arvostivat tätä yksikköä suuresti. Sekoittimessa on luotettavat telineet kromatusta teräksestä. Lasit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. 1 kupin tilavuus on 700 ml. Mallissa on 2 pyörimisnopeutta (alueella 16500-21000 rpm) ja se tuottaa 50-100 annosta juomaa päivässä.

Niille, jotka etsivät luotettavaa mallia kotikäyttöön edulliseen hintaan, voimme suositella GL-BL1200M Gemlux brändiltä. Laitteen teho on 1,2 kW, nopeuksien lukumäärä on 5, ne ovat sujuvasti säädettävissä.Siellä on pulssivaahdotustila sekä kätevä ikkuna ainesosien lisäämiseen vatkauksen aikana (eli sinun ei tarvitse avata tehosekoittimen kantta). Mallin runko on ruostumatonta terästä, kulho on lasia, tilavuus 1,8 litraa. Tärkeä kohta - kulhoa ei ole suunniteltu murskaamaan siinä jäätä.

Italialaisen tuotemerkin tuotteet, joiden laitteet ovat osoittautuneet toimiviksi ja luotettaviksi sekä melko edullisiksi. Valmistajan valikoimassa on useita eri tehoisia sekoittimia (300 W - 2,8 kW). Kaikkien mallien pyörimisnopeus on 15 tuhatta kierrosta minuutissa.

Kaikki mallit voidaan jakaa lasien lukumäärällä - 1 tai 2, useimmat mallit on varustettu metallikulhoilla, mutta on myös muovisia. Tilavuus - 800 ml. Tuotteen runko on valmistettu alumiinista. On mahdollisuus estää sekoittimen toiminta, jos lasit eivät ole oikein asennettuja, mikä vähentää laitteen vaurioitumisriskiä.

Amerikkalaisen yrityksen tuotteet, joka valmistaa tuotteita ammattikeittiöille. Tämä (tarkemmin sanottuna monitoimisuus, keskittyminen pitkäkestoiseen toimintaan toistuvassa käytössä) on syynä tuotteiden korkeampiin kustannuksiin. Tämän merkin sekoittimet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Lasien lukumäärä on 1-3, kunkin tilavuus 700 ml.

Valmistaja tarjoaa sekoitinmalleja, jotka sopivat paremmin kotikäyttöön. Vaikka monet mallit luokitellaan yleiskäyttöisiksi - ne jauhavat, sekoittavat, vatkaavat, sopivat cocktailien, smoothien, keittojen, jään murskaamiseen. Tuotteiden runko on iskunkestävää muovia, kulho elintarvikelaatuista polykarbonaattia.Laitteessa on 2 nopeustilaa ja se on varustettu tehokkaalla mutta äänettömällä moottorilla. Kätevä malli jatkuvaan kotikäyttöön.

Tämä italialainen yritys valmistaa baarilaitteita. Cocktailsekoittimet eivät ole poikkeus. Nämä ovat moniraitalaitteita, joissa on alumiini- tai kromiteräsrunko ja 800 ml:n metallikupit. Kaikissa malleissa on keskimäärin 5 nopeustilaa, tehokas moottori. Kotikäytössä sinun tulee kiinnittää huomiota malliin Vema FL 2006 L 2 lasilla.

Kun valitset, kiinnitä huomiota tuotemerkkiin, on parempi antaa etusija tunnettujen yritysten tuotteille. Vaikka kiinteänopeuksinen keittiöhana on halvempi, on parempi maksaa vähän liikaa ja ostaa laitteita, joissa on vähintään 2 nopeustilaa. Jos aiot kokata usein, mieluummin eri koostumuksen cocktaileja, on suositeltavaa ostaa sekoitin, jossa on yli 2 nopeutta.

Mitä tulee tuotteen runkoon, ruostumatonta terästä pidetään parhaana vaihtoehtona. Ensinnäkin sen lujuuden ja kestävyyden, kosteudenkestävyyden vuoksi. Vispilät on yleensä valmistettu alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä. Molemmat materiaalit ovat kestäviä, eivät hapetu, mutta teräsversio on silti parempi luotettavampi.

Kun käytät sekoitinta, on tärkeää noudattaa toimintojen järjestystä.

• Laita kulhoon ensin nestemäisiä, sitten tiheämpiä ainesosia (esim. hedelmäpalat). Tätä suositusta ei voida noudattaa, jos cocktail-resepti sisältää tiukasti määritellyn tuotteiden kirjanmerkin.
• Käytettäessä hedelmiä cocktaileissa leikkaa ne pieniksi paloiksi tai esijauhettu perunamuusiin ja vasta sitten laita kulhoon.
• Jos reseptin mukaan juomassa on siirappia tai jauhetta, ne laitetaan ennen ainesten vatkaamista.
• Yleensä käytetty etukäteen jäähdytetyt nesteet ja tuotteet. Tämän avulla voit parantaa valmiin cocktailin makua.

Saadaksesi tiheämmän cocktailin vaahdolla sekoittimella on suositeltavaa vatkata aineksia maksiminopeudella ja riittävän pitkään (2 - 4 minuuttia kulhossa olevien komponenttien lukumäärästä ja sekoittimen ominaisuuksista riippuen). Tiheyden vuoksi voit laittaa lisää jäätelöä tai banaaneja. Jos et halua lisätä jäätä (jäävettä) smoothieen, mutta resepti niin vaatii, pakasta ensin maito.

Tämä on melko helppoa - kaada maito muotteihin tai erityisiin jääpakkauksiin ja pakasta. Maitojäätä lisätään cocktailiin. Säiliön kulhossa on merkinnät "minimi" ja "maksimi".

Helpoin virkistävä cocktail voidaan valmistaa maidosta ja jäätelöstä. On parempi ottaa enemmän rasvaista maitoa, se antaa herkullisen vaahdon. On optimaalista, jos rasvapitoisuus on 3,2 %. 1 litraan nestettä tarvitaan 250-300 ml jäätelöä. Maito tulee kaataa sekoittimen kulhoon, lisätä siihen jäätelöä ja vatkaa keskinopeudella 1,5 minuuttia. Kaada valmis cocktail lasiin.

Voit koristella hedelmäpalalla, vohveliputkella tai suklaalastuilla. Jos kaipaat täyteläisempää ja paksumpaa cocktailia, voit valmistaa sen maidosta (1/2 l), banaaneista (pari palaa) ja jäätelöstä (150 g). Kaikki ainekset laitetaan kulhoon ja vatkaa kunnes massa on kuohkeaa ja tasaista.Voit lisätä ainesosiin 100 g raejuustoa.

Seuraavasta videosta löydät vertailevan katsauksen cocktailsekoittimiin.