Cocktail-shakerit: mitä ne ovat ja miten niitä käytetään?

Shaker on monikäyttöinen ja usein korvaamaton asia. Se on hyödyllinen paitsi baarimikoille ja epätavallisten cocktailien ystäville, myös urheilijoille. Mikä on shaker ja mitä lajikkeita tästä esineestä on olemassa, kuinka valita ja käyttää erityistä lasia oikein, kuinka voit vaihtaa shakerin kotona ja mitä cocktaileja voit tehdä sillä - lue tästä kaikesta materiaalistamme.

Cocktailsekoitin on ytimenä suunniteltu sekoittamaan kaikki juoman ainekset tasaisesti. Shakerin muotoilu on lasi, jossa on tiiviisti sulkeutuva kansi. Nimi "shaker" tulee englannin kielestä, jossa "shake" tarkoittaa ravistaa tai ravistaa. Kuten näet, kohteen nimi heijastaa täysin sen suoraa tarkoitusta ja toiminnallisia ominaisuuksia.

Perinteisesti tätä tuotetta käytetään baareissa alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien valmistukseen. Joissain tapauksissa se voi kuitenkin olla hyödyllistä myös kotona: esimerkiksi jos haluat järjestää juhlia suuren määrän vieraita. Lisäksi monet urheilijat käyttävät ravistelijoita urheiluravinnon valmistukseen. Näin ollen voimme päätellä, että tämä esine on monikäyttöinen.

Nykyään markkinoilta löydät suuren määrän erilaisia ​​shakereita: urheilulasit, metallirakenteet, manuaaliset ja ammattimaiset lajikkeet, lasit, pirtelöt (tarkoitettu pirtelöiden valmistukseen), sarjat juomien vatkamiseen. Tänään materiaalissamme tarkastellaan lähemmin suosituimpia shaker-tyyppejä.

Tämän lajikkeen toinen nimi - "Amerikkalainen shaker". Tämä on lasi jonka tilavuus on 800 millilitraa. Samanaikaisesti Boston-lajikkeen ulkokuori on valmistettu metallista. Metallikotelon sisällä on muovi- tai lasikuppi, jonka tilavuus on puolet siitä.

Näin ollen amerikkalainen shaker on 2 osasta koostuva komposiittirakenne. Se on erittäin helppokäyttöinen, koska Voit avata tällaisen lasin yhdellä käden liikkeellä ilman lisäponnistuksia.. Tämän ominaisuuden ansiosta Boston shakerit levisivät nopeasti baarimikon keskuudessa, joiden päätehtävänä on palvella suurta määrää ihmisiä mahdollisimman nopeasti.

Samalla on pidettävä mielessä, että Boston shakerissa on useita ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon sen käytössä. Joten jos haluat lisätä juomaan jäätä, valmis juoma on suodatettava siivilän läpi ennen tarjoilua.

Vaikka kutakin mallin kulhoa voidaan käyttää erikseen, on syytä muistaa, että sisälasi (varsinkin jos se on lasia) on itsessään melko hauras, joten sitä tulee käsitellä erittäin huolellisesti.

Seuraava shaker-tyyppi on suutarin. Tätä lajia pidetään eurooppalaisena. Perinteisesti esine on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja muovista, ja se on rakenteeltaan monimutkainen kolmesta osasta: suora lasi, kansi ja siivilä (ns. suodatussiivilä). Tässä tapauksessa kantta voidaan käyttää paitsi lasin sulkemiseen, myös mittausastiana. Aloittelijat suosivat usein tämäntyyppistä shakeria, koska verrattuna muihin lajikkeisiin tämä laite on erittäin mukava käyttää eikä vaadi erityisiä taitoja.

Nykyään suutarin on saatavilla markkinoilla useissa eri muodoissa ja koossa, joten jokainen voi löytää omiin tarpeisiinsa ja vaatimuksiinsa sopivan shakerin. Jos kuitenkin haluat ostaa juuri tällaisen lajikkeen, sinun tulee ottaa huomioon useita tärkeitä ominaisuuksia. Joten ensinnäkin juoman sekoittaminen tällä laitteella kestää melko pitkän ajan (verrattuna analogeihin). Lisäksi käyttäjät korostavat sellaisia ​​pieniä puutteita kuin nopea metallin jäätymis- ja kutistumisprosessi sekä melko työläs pesuprosessi.

Ranskalainen (tai mannermainen) shaker-malli on suuri metallista valmistettu lasi. Sen muoto on kupumainen, eikä siivilä sisälly vakiopakkaukseen.

Tätä lajia on melko vaikea löytää markkinoilta, koska sitä myydään vain erikoisliikkeissä ja se on itsessään melko harvinainen. Sitä paitsi, sen hinta on suhteellisen korkea, mikä ei edistä laitteen suosiota ja laajaa jakelua.

Yleisesti ottaen ammattilaiset eivät luokittele sähköravistinta klassiseen shakereiden luokkaan. Asia on, että kaikissa virallisissa lähteissä baarimikoille on ilmoitettu vain 3 laitetyyppiä (jotka kuvattiin edellä).

Jos lähestymme asiaa puhtaasti käytännön näkökulmasta, voimme päätellä, että tämä on ytimessä sähköinen alkoholiravistelija on eräänlainen tehosekoitin, jonka käynnistäminen ja toiminta ei vaadi fyysistä ponnistelua.

Huolimatta siitä, mihin cocktaileihin haluat shakerin ostaa (maito, alkoholi, urheilu), sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, miten ja missä olosuhteissa laitetta käytetään. Tässä tapauksessa juoman suoralla reseptillä ei ole merkitystä. Joten esimerkiksi jos cocktailien valmistuksen nopeus on sinulle tärkeä, sinun ei pitäisi ostaa suutaria. Vaikka sillä on esteettinen vetovoima ja se on myös melko helppokäyttöinen, se ei pysty nopeasti selviytymään juomien sekoittamisesta. Siksi se ostetaan useimmiten kotitalouksien ja kotitalouksien tarpeisiin, esimerkiksi cocktailien valmistukseen pienelle yritykselle.

Boston shakeria sitä vastoin käyttävät ammattibaarimikot. Koko pointti on se sen avulla voit sekoittaa useita cocktail-annoksia samanaikaisesti, mikä tekee juomien valmistusprosessista 2 kertaa nopeamman.

Shakerin avulla voit valmistaa suuren määrän erilaisia ​​juomia. Tässä tapauksessa tärkeintä on noudattaa kaikkia sen käyttöä koskevia sääntöjä.

Jos valmistat juomaa jäillä, sinun on ensin täytettävä shaker-kulho sillä. Sen jälkeen lasiin voidaan lisätä loput ainekset (esim. mehu, siirappi). Samanaikaisesti on muistettava, että hiilihapotettuja juomia ei suositella kaatamaan shakeriin, koska ne muodostavat suuren määrän vaahtoa ja menettävät sen seurauksena makunsa. Seuraavaksi sinun on asennettava ravistimen yläosa ja ravistettava pulloa juomalla voimalla. Jossa ravista lasia 15-25 sekuntia.

Sen jälkeen cocktail voidaan kaataa lasiin (tarvittaessa tämä toimenpide tulisi tehdä siivilä), joka on tarkoitettu tarjoiluun, ja koristella.

Jos sinulla ei ole shakeria, mutta haluat todella tehdä epätavallisen cocktailin, voit korvata sen improvisoiduilla keinoilla. Joten kulinaarisiin tarkoituksiin kaikki keittiössäsi olevat leveäsuiset astiat sopivat. Jossa Tämän kaulan on ehdottomasti oltava muovia, lasia tai metallia. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa käytettäessä lasiastioita, koska ne ovat fysikaalisten ominaisuuksiensa vuoksi erittäin hauraita.

Shakerin käyttö kotona Tässä on joitain herkullisia juomia, joita voit valmistaa:

• Shirley Temple - grenadiini, inkivääriolut, sitruunamehu;
• "Sea Breeze" - karpalo- ja ananasmehu, minttu;
• "Honemoon" - jää, omena- ja appelsiinimehu, lime, hunaja;
• Brook Shields - jää-, appelsiini-, sitruunamehu- ja limettimehu, grenadiini, inkivääriolut;
• Pina Colada - ananasmehu ja kookosmaito.

Seuraavalta videolta löydät täydellisen katsauksen, suositukset ja periaatteet baarin ravistimen toiminnasta.