Kuinka valmistaa siirappia cocktaileja varten?

Hauskat juhlat ystävien kanssa edellyttävät erilaisten juomien läsnäoloa. Yksi hauskan tapahtuman pääkomponenteista ovat cocktailit. Juomia on monia erilaisia, mutta niiden pääainesosa on sokerisiirappi. Voit tehdä sen kotona.

Siirappi itsessään on tiiviste, sen perusta on sokeri. Muilla komponenteilla on vain tukirooli. Puhumme luonnollisesta mehusta, nektarista ja aromaattisista lisäaineista. Itse tehty siirappi koostuu yksinomaan luonnollisista ainesosista. Vaikka "ostettu" neste voi sisältää synteettisiä lisäaineita parantaakseen makua ja hajua.

Muuten, juomien luonnollisella nesteellä ei ole voimakasta, kylläistä väriä. Tällä siirapilla ei ole pitkäikäisyyttä. Sen säilyvyysaika ei ylitä 1 kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen nesteestä tulee sokeria ja se ei sovellu kulutukseen.

Klassista siirappia voi keittää kotona. Sen luomiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• sokeri (150 grammaa);
• vettä (150 grammaa).

Kaada sokeri puhtaaseen kattilaan, täytä se vedellä. Laitamme sen hitaalle tulelle ja kuumennamme massaa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Keitä vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Otamme sen pois liedeltä. Jäähdytään.

Toinen yksinkertainen vaihtoehto sokerinesteen valmistamiseksi cocktaileja varten sisältää seuraavat vaiheet: ota 200 grammaa kidesokeria, kaada se kattilaan ja täytä se vedellä (100 ml). Laitamme säiliön vesihauteeseen. Sekoita seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun massasta tulee homogeeninen, laita pannu pöydälle ja anna jäähtyä.

Yksi suosituista yleissiirapeista on Rock candy. Se koostuu:

• vesi (150 ml);
• vanilja-esanssi (2-3 tippaa);
• valkoinen ja ruskea sokeri (100 grammaa kumpikin).

Kaada sokeri astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Laitamme nesteen vesihauteeseen sekoittaen ainetta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kun massa on jäähtynyt, lisää vaniljaesanssi ja suodata.

Klassisen sokerin lisäksi voit lisätä cocktaileihin seuraavat siirapit.

• Crimson. Sen valmistamiseksi otamme nestemäistä sokeria ja tuoreita vadelmia (pakastettu tuote ei toimi). Purista mehu marjoista, siivilöi ja lisää siirappiin. Kuumenna massa kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Mansikka- ja kirsikkasiirappi valmistetaan analogisesti vadelman kanssa.
• Minttu. Aromaattinen massa on miellyttävän makuinen ja sopii useimpiin cocktaileihin. Sen valmistamiseksi otamme kuivat mintunlehdet (50 grammaa) ja kaada ne kiehuvalla vedellä (400 ml). Anna hautua 40-60 minuuttia. Siivilöi seuraavaksi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada keraamiseen kulhoon.
• sitruuna. Lisää sokerisiirappiin (500 ml) sitruunan kuori (200 grammaa) ja kiehauta. Ota pois liedeltä ja anna hautua kaksi päivää. Seuraavaksi suodata ja laimenna massa sitruunamehulla (tuorepuristettu).Samalla periaatteella valmistamme appelsiinisiirappia. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset kuitenkin vielä 10 grammaa sitruunahappoa.
• Pihlaja. Neste, jossa on sellua, on minkä tahansa juoman "kohokohta". Sen resepti on melko yksinkertainen: pese pihlajanmarjat huolellisesti, kaada vettä ja kiehauta. Seuraavaksi jauha ne siivilän läpi, lisää kidesokeria (500 grammaa) ja kaada vettä (500 ml). Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna jäähtyä.
• Saksanpähkinä. Mielenkiintoinen ainesosa kirpeän makuisten cocktailien ystäville. Joten otamme saksanpähkinät (300 grammaa), jauhamme ja lisäämme astiaan kuumalla kahvilla (pikatuote). Sekoita huolellisesti ja anna hautua tunnin ajan.
• Neilikan kanssa. Otamme 10-15 tähteä ja täytämme sen kuumalla vedellä. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Suodatamme ja yhdistämme nesteen sokerisiirappiin.

Jotta siirappi ei pilaa cocktailin makua, kiinnitä huomiota seuraaviin vinkkeihin.

• Sokeri tulee käyttää suoraan pakkauksesta. Muuten vieraat hiukkaset eivät liukene ja pilaa juoman.
• paksua siirappia olennainen kerrostetun cocktailin valmistuksessa. Epäilemättä nestemäinen koostumus ei tuota haluttua tulosta.
• Täydellinen pirtelöihin luonnollinen sokerisiirappi. Jotkut "ostetut" tuotteet aiheuttavat maidon hyytymistä.

Lisätietoja sokerisiirapin oikeasta valmistamisesta cocktaileja varten on seuraavassa videossa.