Vihreät smoothiet: hyödyt, haitat ja parhaat reseptit

Vihreät smoothiet ilmestyivät ruoanlaittoon Victoria Butenkon, raakaruoan ruokavaliota käsittelevien kirjojen kirjoittajan, ansiosta. Kevyet ja helppo valmistaa, niistä on tullut suosittuja paitsi raakaruokavaliokuntien, myös terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten keskuudessa.

Vihreiden smoothien pääkomponentit ovat mitä tahansa juomakelpoisia vihreät, vesi, hedelmät, vihannekset. Hedelmät (vihannekset) ja vihannekset otetaan suhteessa 60-40. Päävaatimus niiden valmistuksessa ei ole käyttää hedelmiä ja vihanneksia samanaikaisesti yhdessä reseptissä. Vihreitä voidaan yhdistää eri ainesosien kanssa.

Vihreitä ovat puutarhakasvit, kuten tilli ja erilaiset salaattilajit, suolahella ja persilja, selleri ja pinaatti, basilika, rakuuna ja muut vihreet.

Vihreinä käytetään lisäksi porkkanoiden ja punajuurien latvoja, luonnonvaraisten yrttien lehtiä: voikukka ja nokkonen, kihti, kvinoa ja jauhobanaani sekä rikkakasvit. Vihreillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle.

Vihreät sisältävät kuitua ja proteiineja, aminohappoja (mukaan lukien elimistölle välttämättömät), makro- ja hivenaineita, kuten kalsiumia ja kaliumia, magnesiumia ja rautaa, fosforia ja klorofylliä. Vihannesten eri vitamiinien pitoisuus ylittää huomattavasti niiden määrän hedelmissä ja vihanneksissa.

Kuitua tarvitaan suoliston normaaliin toimintaan ja haitallisten myrkkyjen poistamiseen elimistöstä. Tällä tavalla se edistää painonpudotusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Klorofylli on profylaktinen lääke onkologisista sairauksista, ateroskleroosista, stimuloiva vaikutus suoliston, haiman ja kilpirauhasen toimintaan, normalisoi verenpainetta.

Vihreiden sisältämät proteiinit sulavat nopeammin ja tehokkaammin kuin eläinproteiinit ja täydentävät kehoa energialla ja entsyymeillä. Vihreät pystyvät palauttamaan hermoston toiminnan. Antioksidantit suojaavat kehoa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta ja suojaavat varhaiselta ikääntymiseltä.

Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, Vihreissä smoothieissa on vähemmän kaloreita kuin hedelmä- ja maitojuomissa. Ne vahvistavat sydänlihasta, mikä ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, parantaa hiusten ja ihon tilaa.

Juomien hyödyllinen vaikutus näkyy myös elinvoimaisuuden lisäämisessä, vilustumisen ehkäisyssä, ruoansulatusprosessin stimuloinnissa, lihas- ja luukudoksen vahvistamisessa sekä verisuonten puhdistamisessa.

Sinun on kuitenkin tiedettävä se tämä juoma voi aiheuttaa haittaa allergikoille ja yksittäisille ainesosille ja K-vitamiinille, jota löytyy vihreistä suuria määriä, kohtaan.

Koska vihreiden juomien komponenteilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia, niitä suositellaan käytettäväksi sellaisissa sairauksissa ja kehon sairauksissa:

• suonikohjujen kanssa;
• anemialla hemoglobiinin lisäämiseksi;
• lievittää hemofilian oireita;
• nopeuttaa haavojen, haavaumien ja erilaisten tulehdusten paranemista;
• niveltulehduksen, osteokondroosin, artroosin kanssa;
• angina pectoris, stomatiitti;
• unettomuus, krooninen väsymys ja ahdistus;
• parantaa yleistä hyvinvointia ja sävyä.

Mutta vihreät juomat eivät ole kaikille. Ne ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriöitä, mahalaukun ja suoliston sairauksien akuutteja muotoja (gastriitti ja koliitti, haimatulehdus ja kolekystiitti). Niitä tulee käyttää varoen munuaissairauksissa, erityisesti suolahapollisia juomia, koska ne voivat pahentaa tautia.

Juoman yksittäiset komponentit voivat johtaa kielteisiin seurauksiin. Joten oregano, fenkoli ja timjami ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille, koska ne voivat aiheuttaa kohdun sävyn. Timjamia ei myöskään suositella ihmisille, jotka kärsivät kohonneesta verenpaineesta, mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksista.

Hedelmiä sisältävät makeat cocktailit ovat vasta-aiheisia diabetekselle ja lihavuudelle. Ennen kuin käytät tätä tai toista yrttikasvia, sinun on tutustuttava sen hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin ja otettava huomioon kehosi yksilölliset ominaisuudet.

Vihreiden smoothien valmistuksessa on joitain ominaisuuksia ja vivahteita. Pääsääntö on mittasuhteiden noudattaminen. Älä käytä useita eri ainesosia yhdessä juomassa. Lähtökohtana on suositeltavaa käyttää 1 vihannesta tai hedelmää ja enintään 3 vihannestyyppiä.

Ota yleensä vihanneksia ja hedelmiä mehevällä ja pehmeällä massalla. Useimmiten nämä ovat banaaneja ja kiiviä, persikoita, tomaatteja tai kurkkuja.

Kaikki komponentit on jauhettava perusteellisesti tasaiseksi jauheeksi. Tämän saavuttamiseksi on parempi käyttää tehokasta tehosekoitinta.Parempaa jauhamista varten ainekset on ensin hienonnettava: vihreät, tomaatit ja kurkut leikataan suuriksi paloiksi, muut vihannekset ja hedelmät - useiksi keskikokoisiksi paloiksi.

On parempi käyttää tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ilman lämpökäsittelyä. Vihannesten (kurkut, tomaatit) ja hedelmien ihoa ei tarvitse kuoria. Vihreiden ainesosien koostumusta tulee vaihtaa noin kerran viikossa.

Juomiin sisältyy myös vesi tai mehut (tuorepuristetut). Niitä lisätään juoman liian paksun koostumuksen laimentamiseksi.

Herkullisen vihreä smoothien valmistat helposti kotona. Terveellisen juoman voi juoda aamulla aamiaiseksi. Sen valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen: kaikki valmistetut ainesosat laitetaan tehosekoittimen astiaan ja vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä.

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 100 g hienonnettua kaalia (valkoista), 200 g hienonnettua parsakaalia, 50 g hienonnettua sellerinvartta, 100 g omenamehua (tai 2 vihreää omenaa), vesi valinnainen.

Tämän miellyttävän vihreän cocktailin koostumus sisältää banaani ja vihreä omena 1 kpl, hienoksi pilkottu kaali - 1 kuppi (voit käyttää sekä valko- että lehtikaalia), hienonnettu persilja - ½ kuppi, vesi - 100 g.

Tämän cocktailin valmistamiseksi tarvitset 2 kuppia siemenettömiä viinirypäleitä, 3 kiiviä, 1 appelsiini, 1 lehti aloe veraa, 5 lehtiä punasalaattia, 400 g vettä.

Erittäin maukas hedelmäjuoma koostuu seuraavista ainesosista: 1 kuorittu ja viipaloitu appelsiini, 1 banaani, 100 g hienoksi pilkottua ananasta, 200 g hienonnettuja pinaatinlehtiä, vesi valinnainen.

Vihreä punajuuricocktail "Ruby" voidaan valmistaa seuraavista komponenteista: 1 punajuuri, 100 g pinaattia, 1 banaani, 1 iso appelsiini, noin 300 g kookosmaitoa.

Viipaloidut banaanit on ensin pakastettava. Ensin banaani, hienonnetut punajuuret ja kookosmaito vaahdotetaan. Homogeenisen massan muodostumisen jälkeen appelsiini ja pinaatti lisätään ja juoma valmistetaan.

Tämän cocktailin koostumus: 2-3 sellerinvartta, 40 g pinaattia ja suolahapoa kutakin, 2 kiiviä, noin 3 rkl oliiviöljyä, 250-300 g vettä ja merisuolaa maun mukaan.

Suolaruohon ja pinaatin varret tulee leikata pois, koska ne ovat kuituisia ja karkeita. Kuori kiivi. Sekoita kaikki ainekset keskenään lisäämällä vettä tarpeen mukaan ja saattamalla juoma haluttuun koostumukseen.

Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet: 2 kiiviä, 1 iso nippu nokkosta, puolikas sitruuna, vähän inkivääriä, 3 taatelia. Nokkosten tulee olla tuoreita ja nuoria (leikattu ennen kukintaa). Sitruunasta puristetaan mehu ja kiivi kuoritaan.

Ainekset tähän cocktailiin: 1 kurkku, muutama vihreä basilikan lehti, 1 vihreä paprika, 1 rkl ruisleseet, puoli lasillista jäähdytettyä vettä, rakuunaa ja suolaa maun mukaan.

Trooppiset hedelmät yhdistettynä pinaattiin antavat juomalle epätavallisen eksoottisen maun. Cocktailin ainekset: 1 mango, 1 pehmeä avokado, 1 vihreä omena, 1 nippu pinaattia, puolikas sitruuna, kookosmaito maun mukaan, hieman inkivääriä.

Juoman ainesosat: 1 vihreä omena, 100 g kiinankaalia, 1 kiivi, 1 rkl mitä tahansa lesettä, 150 g luonnollista vähärasvaista (1-3 %) jogurttia, muutama mintunlehti, hunaja valinnainen. Jogurtin voi korvata juustomassalla tai vähärasvaisella kefirillä. Tässä tapauksessa juomasta tulee vähemmän paksua.

Kookosmaidon ja taateleiden ansiosta cocktaililla on rikas trooppinen maku. Juoma sisältää 2 kypsää banaania, 100 g kookosmaitoa, 5 iranilaista taatelia, 1 pieni nippu persiljaa, 100 ml vettä.

Kvitteni sisältää paljon C-vitamiinia, jonka vuoksi sitä kutsuttiin "pohjoisen sitruunaksi". Kvittenicocktail tarjoaa elimistölle täysin vitamiineja, rautaa ja happoja. Komponentit: 2 kvitteniä, 2 rkl tyrniä, 2 tl hunajaa, 3 mintun oksaa (melissa), 2 rkl seesamia ja pellavaa, 100 g mitä tahansa nestettä (jogurtti, yrttitee, hera).

Ruoanlaittoon tarvitset 1 porkkana ja 1 vihreä omena, 2 kiiviä, 1 nippu rucola, pinaatti, tilli, persilja, vesi. Kaikki komponentit laitetaan tehosekoittimeen ja lyödään tasaiseksi.

Vehnäruoho sisältää paljon enemmän B-, C-, E-vitamiineja ja foolihappoa kuin muut elintarvikkeet. Cocktailit vehnäniduilla lataavat kehon energiaa ja eloisuutta koko päiväksi.

Juoman ainesosat: noin 1 kuppi vehnänalkiota, 1/4 ananasta, 1 päärynä ja 1 omena, 2 banaania. Se valmistetaan tavalliseen tapaan tehosekoittimessa. Lisää vettä, jos massa on erittäin paksua. Veden sijasta voit käyttää luonnonjogurttia, maitoa, kefiiriä.

Epätavallinen ja erittäin miellyttävä maku sisältää cocktailin parsakaalilla. Se sisältää pienen parsakaalin, neljänneksen ananasta, 2 banaania, nippu pinaattia ja vettä maun mukaan.

Persiljasta voidaan valmistaa hyvin yksinkertainen juoma. Ainekset: 1 iso nippu persiljaa, 2 kurkkua, ripaus jauhettua kuumaa chilipippuria ja kuivaa jauhettua korianteria. Voit halutessasi lisätä muutaman salaatin lehden.

Levä (spirulina, merilevä) cocktail on erittäin hyödyllinen. Levän hyödyt ovat kaikkien tiedossa. Spirulinaa voi ostaa apteekista, sitä on saatavana jauheena tai tabletteina. Juoman ainesosat: appelsiini ja omena (mieluiten hapan) - 1 kpl, 2 banaania, spirulina - 2 tl, kuivattu rakkolevä (merilevä) - 1 tl, pinaatti ja vihreä salaatti - 1 pieni nippu, vehnä - 1 hyppysellinen.

Se sisältää 50 g persiljaa, 1 keskikokoinen sitruuna, 300 ml vettä ja hunaja valinnainen. Tällaista yksinkertaista ruokavaliojuomaa käytetään usein laihdutusdieetissä.

Yksi edullisimmista vihanneksista on kesäkurpitsa. Raaka kesäkurpitsa cocktail yhtä hyödyllinen kuin kaikki muut. Käytä sen valmistukseen 100-150 g kesäkurpitsaa, 2 luumua, 1 nippu persiljaa tai muita yrttejä - tilliä, pinaattia, korianteria, 200 g vettä. Vettä voidaan lisätä muihin ainesosiin heti tai kypsennyksen jälkeen, laimentaa haluttuun paksuuteen.

Voit myös tehdä maitoa vihreä smoothie missä tahansa yhdistelmässä vihreitä, hedelmiä, kaurapuuroa.

Jotkut vinkit auttavat sinua valmistamaan terveellisen vihreän smoothien oikein.

• Voit käyttää seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä eri tavoilla käyttötarkoituksesta riippuen. Kokonaisia ​​siemeniä käytetään suolen puhdistamiseen ja ravinteiden saamiseksi ne on ensin jauhettava kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa ja vasta sitten lisättävä juomaan.
• On parempi käyttää tummanvihreitä vihreitä.
• Cocktailia varten sinun on otettava itänyt vehnä, jonka itu on enintään 2 mm, koska tällaista viljaa pidetään hyödyllisimpana.
• Kun valmistat cocktailreseptiä ensimmäistä kertaa, vihreitä tulee lisätä vähitellen saadaksesi haluamasi maun.
• Riittävä nestemäärä on noin 600 ml litrassa juomaa.
• Talvella voidaan käyttää myös pakastettuja hedelmiä ja marjoja, koska ne säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa.
• Talvella on suositeltavaa valmistaa inkivääriä ja kanelia sisältäviä juomia.
• Punajuuret sopivat hyvin pinaatin ja paprikan kanssa cocktailissa.
• Villiyrtit ja rikkakasvit ovat erityisen hyödyllisiä.

Lisää vihreitä smoothieita ruokavalioosi vähitellen. Ensimmäisenä kuukautena normi on 1 lasi päivässä, 2 kuukaudesta alkaen normi säädetään 1,5 lasiin, lisäämällä sitä asteittain seuraavien viikkojen aikana. Vasta muutaman kuukauden kuluttua juomaa voidaan käyttää suuria määriä.

Vihreiden, erilaisten vihannesten ja hedelmien yhdistämiseen on paljon vaihtoehtoja. Siksi jokainen voi valita itselleen paitsi hyödyllisen, myös maukkaan yhdistelmän.

Alla on neljä syytä juoda vihreitä smoothieita päivittäin.