Kvittenikompottireseptejä talveksi

Kvittenia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä hedelmäkasveista, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän hedelmän käytöllä on myönteinen vaikutus ihmisen mahaan ja suolistoon, hermostoon, sydämeen, verisuoniin. Kittenien luonnollisen kirpeyden vuoksi kaikki ihmiset eivät voi syödä sitä tuoreena, joten hedelmästä valmistettuja hillokkeita voidaan juoda vaihtoehtona.

Talveksi tarkoitettu kvittenikompotti voi olla seuraavanlaisia:

• steriloitu;
• käärittynä ilman sterilointia.

Minkä tahansa yllä olevista vaihtoehdoista herkullisen juoman valmistamiseksi emäntä valitsee, hänen on suoritettava joitain yleisiä toimintoja:

• valitse hedelmät huolellisesti poistamalla mätä;
• puhdista kvitteni perusteellisesti, koska tätä menettelyä pidetään avaimena kompotin onnistuneeseen säilytykseen;
• poista kivet hedelmistä (on syytä muistaa, että jos hedelmiä pyöritetään kivillä, juomaa voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta).

Juoman pääainesosat tässä tapauksessa ovat sokeri, vesi ja kvitteni. Lisäyksenä voit käyttää erilaisia ​​mausteita.

Jotta purkitettu kvittenikompotti olisi yhtä aikaa terveellistä ja maukasta, sinun tulee valita oikeat hedelmät. Aluksi kannattaa päättää kvittenilajikkeesta. Tällä hetkellä niistä tunnetaan suuri määrä.

• Anzherska. Hedelmät muistuttavat ulkoisesti omenoita, ja sille on ominaista kuoren tiheys.
• Muscat. Tämän lajikkeen kvitteni on makea-hapan maku. Raakoja hedelmiä ei syödä, mutta ne sopivat hyvin saumaan.
• Kuban hedelmällistä. Hedelmäpuun suurissa hedelmissä on karkea mutta mehukas hedelmäliha.
• Rumo. Lajikkeelle on ominaista suuret, mehukkaat ja sietämättömät hedelmät.
• japanilainen. Siinä on hedelmiä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin sitruuna. Hapan ja hapan kvittenien valmistaa herkullista hilloa ja hilloa.

Kun valitset kvitteniä tulevaa kompottia varten, sinun tulee kiinnittää huomiota tärkeisiin kohtiin.

• Ulkoinen kuvaus, tuoksu. Usein maukas kvitteni on suuri tai keskikokoinen, sillä on epäsäännöllinen muoto, kirkkaan keltainen tai oranssi väri. Hedelmän hedelmälihan tulee tuoksua miellyttävältä ja sen tulee olla kuitumainen. Kuten käytäntö osoittaa, pieni, kömpelö hedelmä, joka ei haise, on yleensä mauton.
• Nukan esiintyminen kuoressa. Puusta juuri poimitussa kvittenissä on tummanharmaa untuva, joka on helppo poistaa. Kanuunan tummanharmaa väri osoittaa, että hedelmää on poimittu puusta pitkään. Jos nukkaa on vaikea poistaa kvittenien pinnasta, tämä voi viitata hedelmän kypsymättömyyteen ja sen happamaan makuun.
• Matoja. Kun valitset kvittenihedelmiä kompottille, kannattaa tutkia, onko niissä mustia pisteitä. Jos hedelmissä on niitä, tämä voi viitata sen madoiteen.

Talvea varten kompottien valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa vain juuri poimittuja, kypsiä, vahvoja hedelmiä ilman vaurioita. Ne on pestävä perusteellisesti, puhdistettava ja jätettävä sitten nesteen valumaan pois. Jos massasta löytyy ruskeita pilkkuja, ne kannattaa poistaa hapettumattomasta metallista valmistetulla veitsellä. Valmistettaessa hedelmiä juomaa varten, kuorta ei tarvitse poistaa. Kotiäidit eivät saa unohtaa poistaa hedelmien tummia yläosia ja pohjaa.Seuraava vaihe kvittenien valmistelussa säilömistä varten on sen leikkaaminen kuutioiksi tai viipaleiksi.

Viipaloituja hedelmiä ei pidä pitää ilmassa pitkään, koska ne voivat muuttua nopeasti mustiksi. Jotta kvittenikompotti ei hapan saumauksen jälkeen, sinun on valmistettava lasiastiat kunnolla. Tätä varten erikokoiset purkit tulee pestä ja huuhdella hyvin. On myös suositeltavaa steriloida ne kiehuvassa vedessä, uunissa tai höyryssä. Älä unohda steriloida kannet.

Valmistaaksesi herkullisen kvittenikompotin talveksi, Voit käyttää jotakin seuraavista resepteistä.

Tämän menetelmän perustana on hedelmien valkaisu ja myöhempi säilöntä. Kolmen litran juomaa käärimiseen tarvitaan 1500 grammaa kvitteniä ja puolitoista litraa vettä. Kun mehukkaat ja kypsät hedelmät on valittu, kannattaa ne pestä, poistaa ydin ja leikata 4 osaan. Kiehauta vesi erillisessä kulhossa. Viipaloidut hedelmät tulee laittaa siivilä ja kastaa kiehuvaan veteen. Kuumat kvitteniviipaleet on jäähdytettävä.

Kuivaa jäähtynyt kvitteni ja laita se steriloituihin purkkeihin jättäen 2 senttimetriä kaulaan. Vesi, jossa hedelmät valkaistiin, voi olla siirapin perusta. Neste keitetään uudelleen lisäämällä sokeria ja kaadetaan kvittenien kanssa. Seuraavaksi kannattaa tehdä tiukka kierre ja kääntää purkki ylösalaisin.

Tämän hienon ja alkuperäisen juoman valmistamiseksi tarvitset kvitteniä 12 kappaletta, 8 lasillista sokeria, 6 sitruunaa, 4 vaniljatankoa ja 2,5 litraa vettä. Kaada vesi matalaan astiaan, lisää yhden sitruunan mehu. Jaa kuorittu kvitteni 4 osaan ja lähetä se nesteeseen.Jäljelle jääneet sitruunat on pestävä, leikattava keskikokoisiksi paloiksi poistamatta kuorta, mutta poistamalla siemenet.

Sitrushedelmät tulee heittää yhteiseen astiaan kaikkien ainesosien kanssa. Lähetä pannu tuleen keittämisen jälkeen ja vähennä sen vahvuus minimiin. Tulevaa kompottia keitetään vielä 20 minuuttia, kunnes kvitteni pehmenee. Sen jälkeen hedelmät on poistettava uralusikalla ja asetettava steriloituihin purkkeihin. Jäljelle jäänyt neste on keitetty lisäämällä siihen sokeria ja vaniljaa ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Viimeinen vaihe on sulkea purkit höyrytetyillä kansilla.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kompotti miellyttää lapsia, koska se sisältää kvittenien lisäksi myös tuoksuvia persikoita. Kolmen litran juomaa rullaamiseen tarvitset 400 grammaa kvitteniä, 400 grammaa persikoita, 400 grammaa sokeria ja 1,7 litraa vettä. Kvitteni on pestävä, ydin poistettava ja jaettava 4-8 osaan. Sen jälkeen on tarpeen valkaista hedelmät keittämällä ne kiehuvassa vedessä ja jäähdyttämällä. Persikat tulee pestä, kuoria ja jakaa kahteen osaan ilman kiveä.

Laita hedelmät kerroksittain steriloituun astiaan. Kiehauta sen jälkeen vesi, kaada se purkkeihin ja anna jäähtyä. Jonkin ajan kuluttua neste valutetaan ja keitetään uudelleen sokerin kanssa. Makea siirappi kaadetaan hedelmäpurkkeihin, jonka jälkeen ne kääritään rullalle, käännetään ja jätetään jäähtymään käärittynä.

Seuraavasta videosta löydät reseptin kvittenikompottia talveksi.