Mustikkahillokkeen reseptit talveksi

Mustikat ovat yksi hyödyllisimmistä marjoista, ja siksi juomat siitä eivät ole vain mahdollisia, vaan myös välttämättömiä. Tämä on erityisen välttämätöntä tehdä talvella, kun keho tuntee vitamiinien puutteen. Vilustumiskaudella tällainen kompotti on hyvä apulainen sairauksien torjunnassa. Siksi mustikkakompottireseptit talveksi ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille.

Päivittäiseen käyttöön tai purkitukseen tarkoitettuja ainesosia sisältävät kompotit tulee keittää suodatetussa vedessä. Näin voit kokea marjojen maun täysin. Mustikoiden keittoprosessi ei eroa muiden hedelmien lämpökäsittelystä. Mustikkakompotin valmistamiseksi sinun on asetettava puhtaat marjat kattilaan vedellä, lisättävä sokeri ja keitettävä enintään 10 minuuttia. Sitä tehdessä on otettava huomioon se mustikat ovat herkkiä, sinun on käsiteltävä niitä huolellisesti, jotta ne eivät murskaa hedelmiä. Talvikompotti näyttää paljon kauniimmalta, jos kaikki marjat ovat kokonaisia.

Monet kotiäidit yrittävät kompotteja valmistaessaan sulkea pois kypsennysprosessin, vaan kaada yksinkertaisesti kiehuvaa vettä marjojen päälle, ja tietyn ajan kuluttua vesi valutetaan ja kaada sitten marjat purkkeihin sokerisiirapin kanssa. Yhdisteleessäsi erilaisia ​​ainesosia kompottissa on otettava huomioon, että jotkut tarvitsevat pidemmän käsittelyprosessin, kun taas toiset valmistuvat muutamassa minuutissa.

Jos oman puutarhan marjoja käytetään kompotin valmistukseen, tärkeintä on kerätä ne oikein. Tämä tulee tehdä kuivalla säällä poistamalla marjat pensaasta varovasti, jotta ne ovat kokonaisia. Jos mustikoita on ostettava markkinoilta, on syytä kiinnittää huomiota siihen, että marjat ovat puhtaita, kuivia ja tuoreita. Jos on havaittavissa, että marja on jo alkanut antaa mehua, on parempi kieltäytyä tästä, varsinkin kun on kyse kompotin valmistamisesta pitkäaikaista varastointia varten.

Marjojen valmistus tapahtuu seuraavasti:

• ensin ne on lajiteltava huolellisesti, jotta lehdet, oksat tai pilaantuneet marjat eivät pääse kompottiin;
• sitten ne on asetettava varovasti astiaan ja kaadettava kylmällä vedellä, jätettävä 5 minuutiksi;
• laita sitten siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla, anna valua;
• levitä paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta.

Kompottissa voit käyttää tuoreiden marjojen lisäksi myös kuivia ja pakastettuja marjoja. Kuivista mustikoista valmistettu kompotti ei ole niin kylläinen ja sopii nautittavaksi heti kypsennyksen jälkeen. Mutta pakasteesta voit tehdä kompottia talveksi. Tätä varten sinun on annettava pakastetun marjan sulaa luonnollisesti asettamalla se siivilään ja lisäsäiliöön ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Lisäksi marjoja käsitellään samalla tavalla kuin tuoreilla.

Kompotti voidaan valmistaa eri tavoin. Tärkeintä on noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä: saumausastioiden ja kansien on oltava puhtaita, hedelmien ja marjojen tulee olla tuoreita ja hyvin käsiteltyjä.

Steriloidun kompotin valmistus alkaa tölkin käsittelystä. Pese ne ensin hyvin saippualla ja vedellä ja huuhtele sitten juoksevan veden alla.Sen jälkeen vesi kaadetaan säiliöön, kiehutaan ja purkit upotetaan sinne 5 minuutiksi. Toinen vaihtoehto on asettaa purkki kiehuvaa vettä sisältävän astian päälle niin, että kuuma höyry läpäisee purkin. Myös kannet kiehuvat muutaman minuutin ajan.

Kun purkit ovat valmiita, niihin asetetaan marjat ja kaadetaan makealla siirapilla. Lisäksi pankit, joissa on jo kompottia, steriloidaan. Ne asetetaan kiehuvaa vettä sisältävään astiaan, jotta vesi ei pääse astian yläosaan. Sterilointiaika riippuu tilavuudesta. Litran purkki steriloidaan 5 minuuttia, 2 litran purkki 10 minuuttia ja kolmen litran purkki 15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua purkit kierretään, käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla. Päivän kuluttua kompottipurkit puhdistetaan viileässä paikassa.

Prosessi ilman sterilointia alkaa myös purkkien pesulla. Sen jälkeen mustikat laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla vedellä, peitetään kansilla. 10 minuutin kuluttua vesi kaadetaan varovasti kattilaan. Lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Heti kun siirappi kiehuu, ne täytetään mustikoilla purkeissa ja korkkitaan kansilla. Ne käännetään myös ylösalaisin, säilytetään peiton alla ja laitetaan varastoon ruokakomeroon tai kellariin.

Helpoin mustikkahillokkeen resepti on seuraava:

• 500 grammaa mustikoita on lajiteltava, pestävä;
• valmista purkki, aseta siihen mustikat;
• kaada vesi pannulle, lisää sokeri (jos 3 litran purkki, tarvitset vähintään yhden lasillisen sokeria);
• kun vesi sokerilla kiehuu, kaada purkki mustikoita;
• laittaa säilytykseen.

Rikas ja mielenkiintoinen maku tulee esiin, jos lisäät mustikoihin puolukoita. Lisäksi tällaisen juoman edut ovat kaksinkertaiset. Molemmat marjat lajitellaan ja pestään, asetetaan sitten steriileihin purkkeihin ja kaadetaan sokerisiirappiin. Pankit kierretään ja laitetaan säilytykseen.

Appelsiini antaa mustikkakompotille alkuperäisen sävyn. Tätä varten se kuoritaan, luut poistetaan ja leikataan viipaleiksi. Mustikat lajitellaan ja pestään, kuivataan hieman. Appelsiiniviipaleet asetetaan steriloidun purkin pohjalle, kourallinen marjoja kaadetaan päälle. Vesi keitetään tulella, lisätään sokeria ja purkkeissa olevat marjat ja hedelmät kaadetaan tällä nesteellä. Sulje sitten kannet ja puhdista.

Voit keksiä omia kompottireseptejäsi. Mustikat sopivat hyvin yhteen. vadelmilla, karhunvatukoilla, kirsikoilla, mansikoilla. Hedelmistä omenat, päärynät, luumut, persikat ja aprikoosit ovat hyvä lisä mustikoihin. Jokainen näistä kompoteista miellyttää varmasti talvella täyteläisellä maulla ja vitamiinilatauksella.

Kuinka tehdä mustikkakompotti, katso seuraava video.