Luumukompottireseptejä talveksi

Jokainen kotiäiti tietää monia reseptejä herkullisen ja terveellisen kompotin valmistamiseksi. Se voidaan valmistaa melkein mistä tahansa hedelmistä ja marjoista. Tässä artikkelissa puhumme luumukompotin resepteistä. Ne ovat melko yksinkertaisia, mutta tulos miellyttää jokaista tämän juoman ystävää uskomattomalla maulla ja aromilla.

Luumut ovat kuivattuja kotitekoisia tumman lajikkeen luumuja, erittäin terveellisiä kuivattuja hedelmiä, joilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Jos haluat valmistaa siitä kompottia talveksi, on suositeltavaa tehdä tämä elokuussa, kun luumut alkavat laulaa.

On olemassa yleisiä ruoanlaittosääntöjä, joita on noudatettava halutun tuloksen saavuttamiseksi:

• ostaa tai korjata yksinomaan kypsiä tummien lajikkeiden luumuja;
• kypsennyksen aikana on suositeltavaa käyttää emalipannua;
• ennen kompotin pyörittämistä purkkeihin, jäähdytä se jääkaapissa, jolloin kaikki ainesosat paljastavat täysin arominsa, saavat kirkkaan ja täyteläisen maun;
• asiantuntijat suosittelevat sokerin lisäämistä juomaan, tämän ainesosan ansiosta kompotti säilyy pidempään;
• kaada jo valmistettu juoma pieniin astioihin, on suositeltavaa käyttää kahden litran astiaa, tämä johtuu siitä, että kaikki kompotin sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet haihtuvat nopeasti, jos purkki jätetään auki pitkään .

Maukkaan ja vitamiinijuoman avain on tietysti sen ainesosat, jotka tulee valita ja valmistaa oikein.

Kun ostat luumuja, sinun on kiinnitettävä huomiota tiettyihin parametreihin.

• Väri. Tuoreiden kuivattujen hedelmien tulee olla mustia. Jos ruskea on läsnä tai hallitseva, ne eivät toimi.
• Pinta. Sen pitäisi olla matta. Tuote ei saa olla kiiltävä. Kiilto on merkki glyseriinin käsittelystä.
• ei jälkeäkään käsissä olevista luumuista.
• Joustavuus ja jäykkyys.
• Makuaistimuksia. Nämä ovat makeita kuivattuja hedelmiä, joiden maussa on vähäistä happamuutta eikä katkeruutta.

Kun oikea valinta on tehty ja kuivatut hedelmät on ostettu, on vain valmisteltava ne säilytysprosessia varten.

Luumujen valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

• pesu juoksevan veden alla;
• liotus kylmässä vedessä 30 minuuttia;
• tuotteen kuivaus;
• luiden parantaminen, jos sellainen halu on. Yleensä luuta ei voida poistaa - sen läsnäolo ei vahingoita juomaa millään tavalla.

Ottaen huomioon, että juomaan lisätään luumujen lisäksi muita ainesosia, ne on myös valmisteltava purkitukseen etukäteen - pese, kuivaa ja leikkaa tarvittaessa. Kun valmisteluprosessi on valmis, voit jatkaa suoraan itse kompotin keittämiseen.

Luumukompotin keräämiseen talveksi on kaksi vaihtoehtoa.

Asiantuntijat sanovat, että steriloidussa astiassa juoma säilyttää hyödylliset ominaisuudet pidempään, eivätkä itse tölkit räjähdy. Voit steriloida ne vedenkeittimellä, monitoimikeittimellä, uunilla tai erityisellä kannella. Tärkeintä on, että purkki seisoo kuuman höyryn päällä 3-5 minuuttia.

3 litran kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• luumut - 250-350 g;
• päärynä - 1 kpl;
• minttu - pari lehtiä;
• sokeri - 250 g;
• sitruunahappo - ripaus.

Valmiiksi valmistetut ainesosat kaadetaan steriloituun purkkiin, lisätään sokeri ja sitruunahappo. Purkki täytetään kuumalla vedellä ja rullataan kannella, joka on myös käsitelty. Seuraavaksi hän kääritään huopaan ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Monet kotiäidit suosivat tätä juoman valmistusmenetelmää, koska se on paljon nopeampi - ei tarvitse tuhlata aikaa tölkkien keittämiseen. Mutta muista: vaikka käyttäisit purkkeja, joita ei ole höyrytetty, kannet, joilla ne suljetaan, tulee keittää.

Yhden kolmen litran purkin kompottia valmistamiseksi sinun on otettava:

• luumut - 1 kilogramma;
• sokeri - 375 grammaa;
• vesi - 4,5 litraa.

Haudutusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• kiehuva vesi;
• laita kuivatut hedelmät purkkiin;
• kaada keitetty neste säiliöön, jossa on luumut 25 minuutin ajan;
• sitten vesi tyhjennetään ja laitetaan takaisin liedelle, siihen lisätään sokeria, jonka on liukeneva kokonaan;
• sitten purkki täytetään uudelleen tällä siirapilla ja kääritään nyt rullalle;
• juomasäiliö tulee kääriä huopaan ja antaa jäähtyä.

On olemassa monia erilaisia ​​ainesosia, jotka sopivat hyvin luumujen kanssa ja tuovat niiden aromin ja maun maksimaalisesti esiin. Näitä ovat muut kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat ja jopa vihannekset.

Tarvitset:

• luumut - 300 g;
• hunaja - 3 rkl. l;
• karpalot - 150 g;
• sokeri - 1 rkl.

Seuraa sitten ohjeita.

• Liota luumut.
• Kiehauta vesi ja lisää siihen luumut, ripottele päälle sokeria. Keittoprosessi jatkuu 25 minuuttia, sitten lisätään karpaloita. Nesteen tulee kiehua miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
• Poista tulelta ja jäähdytä. Lisää sitten hunajaa.

Resepti on melko yksinkertainen mutta tulos yllättää sinut iloisesti maun lisäksi myös hyödyllisellä vaikutuksella kehoon.

Hämmästyttävä tuotteiden yhdistelmä luo uskomattoman maukkaan ja aromaattisen juoman, luodaksesi, jonka sinun on otettava:

• luumut - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• sokeri - 0,6 kg.

Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen.

• Ensimmäinen askel on pestä, leikata ja puhdistaa kesäkurpitsa. Siemenet on poistettava kokonaan vihanneksista.
• Valmistetut luumut ja kesäkurpitsat asetetaan astioihin ja kaadetaan keitetyllä vedellä 10 minuutin ajan.
• Neste tölkeistä valutetaan ja sokeri lisätään siihen.
• Valmis siirappi on kaadettava takaisin purkkeihin ja käärittävä.

Tämä resepti sopii niille, joilla on hidas liesi. Juoman koostumus sisältää seuraavat ainesosat:

• luumut - 150 g;
• kuivatut aprikoosit - 150 g;
• sokeri - 200 g.

Kuivatut hedelmät on pestävä hyvin ja kaadettava kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan. Sitten vesi tyhjennetään ja tulevan juoman komponentit sokerin kanssa lähetetään hitaan liesituulettimeen.Multicooker-kulho on täynnä vettä, mutta ei yläosaan. Juoma valmistetaan 1 tunnin ajan "keitto"-tilassa. Sen jälkeen kompotti on jäähdytettävä ja kaadettava valmistettuun astiaan.

Katso seuraava video, kuinka keittää herkullisen luumukompotin talveksi.