Reseptit herkulliseen kvittenikompottiin

Kvitteni on hedelmä, josta kaikki eivät pidä luonnollisessa muodossaan. Siitä huolimatta kvittenikompotti osoittautuu aina erittäin kirkkaaksi, ja sokerimäärän säätelykyvyn ansiosta se on myös makeaa juuri sen verran kuin haluamme.

kvitteni - monimutkainen hedelmä, joka saa kirkkaan maun vain pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä, siksi kvittenikompotti tulisi aina kypsentää ohjeiden mukaan, lyhentämättä pääprosessin kestoa. Minun on sanottava, että herkullinen juoma tulee, vaikka sokeria ei voida käyttää terveysongelmien vuoksi, myös korvikkeet sopivat. Jos kompottia päätetään valmistaa talveksi, käytetään yleensä kolmen litran purkkeja, vaikka muun tilavuuden astiat eivät ole kiellettyjä.

Kompottia varten sinun tulee ottaa vain keltaisia, melkein oransseja kirkkaan värisiä hedelmiä, koska vihreä sävy osoittaa hedelmän kypsymättömyyden ja siten valmistetun kompotin makeuden puutteen. Hedelmien tulee myös olla ehjät, kiinteät ja keskikokoiset. Vähintään tärkeätä on vahvan aromin läsnäolo, muuten hedelmät voivat osoittautua supistaviksi ja melko miedoiksi. On parempi olla ottamatta pieniä hedelmiä, koska useimmissa tapauksissa niillä ei ole makua, ja niitä on jopa vaikea leikata veitsellä.Mitä tulee lajikkeisiin, valikoima on melko laaja. Seuraavia tyyppejä suositellaan kompotin keittämiseen:

• Angersin kvitteni, ulkonäöltään omenaa muistuttava;
• muskottipähkinän kvitteni, jolla on pikantti makea-hapan maku;
• Japanilainen kvitteni, maistuu sitruunalta;
• tarttuva rumo lajike.

Sikiön koko pinnan peittävä villien suojakerros on puhdistettava. Et voi käsitellä sitä paljain käsin, joten on parempi käyttää tavallisen astianpesusienen kovaa puolta. Jokainen kopio on pestävä lähes kiiltäväksi. On parempi leikata hedelmät teräksestä valmistetulla veitsellä, joka ei ole herkkä hapettumiselle. Ruskeat täplät tulee leikata pois välittömästi, koska ne voivat pilata kompotin maun. Muuten, jos madot vahingoittavat siemenkammiota, sinun ei pitäisi huolehtia - tärkeintä on, että massa säilyy.

Kompotin keittämistä varten kuorta ei tarvitse keittää. kuitenkin on tärkeää leikata pois kova yläosa, hedelmän pohja sekä siemenlaatikko. Voit leikata tuotteen sekä lautasiksi että kuutioiksi.

Yksinkertaisin kvittenikompotin resepti joka päivälle antaa sinun valmistaa tuoksuvan juoman vähimmäismäärästä ainesosia ja tarvittaessa jopa poistaa sen pitkän varastoinnin jälkeen. Valmistaaksesi juoman kuudelle hengelle tarvitset:

• kilo kvitteni;
• 3,5 litraa suodatettua vettä;
• puolitoista lasillista kidesokeria;
• sitruunahappoa määrä 5 hyppysellinen.

Kaada vesi kattilaan ja lisää pari ripaus sitruunahappoa.Jokainen hedelmä jaetaan neljään osaan ja puhdistetaan siemenistä. Valmiit palat asetetaan kattilaan, ripottele päälle sokeria ja sitruunahapon jäännöksiä.

Seuraavassa vaiheessa joko kuumaa vettä kaadetaan sisään tai jopa kiehuvaa vettä melkein yläosaan. Kattila laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Seuraavassa vaiheessa lämpöä vähennetään ja juomaa keitetään noin 25 minuuttia. Valmis kompotti voidaan tarvittaessa makeuttaa, jäähdyttää ja sitten syödä. Juomaa voi juoda niin kuumana kuin kylmänäkin, mutta parin päivän sisällä pitäisi ehdottomasti ehtiä. Tätä reseptiä on mahdollista monipuolistaa appelsiinien, kurpitsojen, mandariinien tai muiden hedelmien ja vihannesten avulla, joihin kvitteni yhdistetään.

On sanottava, että saman kompottin voi valmistaa talveksi. Tätä varten neste on vielä kuumaa, jotta se kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja kääritään heti rullalle. Huoneenlämpöön jäähtynyt juoma siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.

Ansaitsee erityistä huomiota kvittenikompotti orapihlajalla. Reseptin toteuttamiseksi riittää, että lisäät tilauksen perusaineisiin 800 grammaa orapihlajaa ja kaksinkertainen määrä kidesokeria. Marjoja ei laita pannulle heti, vaan vasta kun kvittenihillokkeen kypsymiseen on jäljellä 5 minuuttia. Samalla tavalla kvittenijuoma on rikastettu granaattiomenan siemenillä tai koiranpuulla.

Päivittäinen kvittenikompotti voidaan valmistaa jopa ilman sokeria. Hedelmät voidaan makeuttaa hunajalla tai jättää ilman makeutusainetta, mutta valitse erittäin mehukkaita ja kypsyneitä hedelmiä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 700 grammaa hedelmiä;
• 2 litraa suodatettua nestettä;
• teelusikallinen jauhettua kanelia.

Oikein valmistetut hedelmät leikataan paloiksi, minkä jälkeen ne kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Kompottia keitetään 10–15 minuuttia, minkä jälkeen pannulle lisätään kaneli. Juomaa on infusoitava noin 20 minuuttia, kunnes se on täysin valmis.

Kvitteni ja omenat sopivat hyvin yhteen, ja siksi kompotti näistä ainesosista on yksi suosituimmista. Ruoanlaittoon tarvitaan kaikki peruskomponentit sekä pari pientä omenaa. Nämä hedelmät on pestävä, jaettava viipaleiksi, puhdistettava siemenistä, mutta jätettävä kuorineen. Kun vesi kiehuu, siihen asetetaan ensimmäiset kvittenipalat ja vasta 10-15 minuutin kuluttua lisätään omenat. Samassa vaiheessa voit laittaa kanelitangon tai puolet siitä. Omenoiden lisäämisen jälkeen kompotti on valmis 10 minuutissa.

Viinirypäleiden valmistukseen lasillinen mustia marjoja (200 grammaa) lisätään perusaineisiin. Nippu on pestävä ja vapautettava oksista. Marjat asetetaan kompottiin noin 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Talven kompotti-aihioiden resepti sisältää steriloinnin, mutta voit tehdä ilman sitä.

Yksinkertaisin resepti kvittenikompotille, joka kaadetaan steriloituihin purkkeihin, tarkoittaa käyttäen kiloa kvittenipalasia, 820 grammaa sokeria ja litraa suodatettua nestettä. Kypsennysprosessi alkaa siitä, että kvitteni leikataan paloiksi, puhdistetaan siemenlaatikosta ja pidetään kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Seuraavaksi palat siirretään välittömästi jääveteen, minkä jälkeen ne lähetetään hieman kuivumisen jälkeen valmistettuihin purkkeihin. Valkaisuprosessi on muuten kätevämpi suorittaa siivilällä, joka on täytetty hedelmillä ja kastettu kiehuvaan veteen. Aihiot täytetään sokerisiirapilla, joka on saatu liuottamalla sokeria puhtaaseen veteen.

Seuraavaksi purkit steriloidaan 25 minuuttia, ei enempää. Kompotti kääritään rullalle, jäähdytetään ja säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa.

Saatiin mielenkiintoinen valikoima kvitteniä, luumuja ja omenoita. Kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• kilo kvitteni;
• sama määrä omenoita;
• 500 grammaa kivettömiä luumuja;
• 400 grammaa kidesokeria.

Ensimmäisessä vaiheessa kvitteniä keitetään yhdessä kattilassa 10 minuuttia ja omenoita toisessa noin 6 minuuttia. Sitten kaikki hedelmät asetetaan kerroksittain purkkeihin, ja luumun tulisi olla keskellä.

Palat kaadetaan sokerisiirappiin, joka saadaan liuottamalla sokeri veteen ja kiehumaan. Tölkkien sterilointi kestää noin 10 minuuttia, jonka jälkeen voit jatkaa rullaamista.

Kittenikompotin valmistaminen talveksi voi tapahtua ilman sterilointimenettelyä. Ruoanlaittoa varten tarvitset kilogramman kvittenipaloja, 300 grammaa kidesokeria ja litran vettä. Tölkkeihin asetetut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kun vesi jäähtyy, se kaadetaan kattilaan ja kiehutaan uudelleen. Neste kaadetaan purkkeihin, valutetaan uudelleen ja sekoitetaan sokerin ja sitruunahapon kanssa. Kun infuusiota on keitetty kattilassa noin viisi tai seitsemän minuuttia, voit lopuksi kaataa hedelmät ja rullata purkit.

Kvittenikompotti granaattiomenalla on hyvin epätavallinen, mutta maukas. Ruoanlaittoon tarvitset pari kvittenien hedelmää, yksi granaattiomena, 2 kupillista kidesokeria ja 2 litraa suodatettua vettä. Granaattiomena on vapautettu kuoresta ja valkoisista kalvoista. Sokeri kaadetaan veteen, laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Minuutin odottamisen jälkeen voit käyttää sokerisiirappia hedelmien kaatoon. Odota jälleen 5 minuuttia ja sitten granaattiomenan siemenet lisätään kvitteniin. Kolmen minuutin keittämisen jälkeen kompotti voidaan ottaa pois liedeltä, kaataa purkkeihin ja kääriä rullalle.

Katso seuraavasta videosta vaiheittainen resepti kvittenikompotille talveksi.