Lintukirsikkakompotti talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä

Nykyaikaiset talvivalmistelut ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Alkuperäisen maun omaavat juomat saavat yhä enemmän suosiota emäntien keskuudessa. Näihin kuuluu kirsikkakompotti talveksi. Tuoksuva ja terveellinen juoma miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Lintukirsikka sopii myös ruusunmarjojen, omenoiden ja tyrnin kanssa.

Kasvi kuuluu Rosaceae-perheeseen ja kasvaa hyvin puutarhapalstoilla. Kokeneiden kesäasukkaiden mukaan tämän marjan sato on iloisesti yllättävä. Yksi suosituimmista talvivalmisteista on lintukirsikkakompotti. Tämä tuoksuva juoma, jolla on epätavallinen maku, on luonnollinen vitamiinien ja hivenaineiden lähde.

Lintukirsikka sisältää: happoja (orgaanisia), pektiinejä, tanniineja, askorbiinihappoa ja muita hyödyllisiä aineita. Lintukirsikkakompottia käytetään paksusuolentulehdukseen, ripuliin ja maha-suolikanavan infektioihin. Korkea tanniinipitoisuus antaa lintukirsikalle kiinnitysominaisuuden. Epätavallinen juoma poistaa kuumeisen oireyhtymän ja normalisoi aineenvaihduntaa kehossa. Ota huomioon, että lintukirsikkakompotti on hyödyllinen vilustumisen ja SARSin aikana. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi vesi-suolatasapainoa kehossa.

Jotta epätavallisen makuinen kompotti olisi tuoksuva ja raikas, kiinnitä huomiota seuraaviin suosituksiin:

• valitse kypsät hedelmät ilman vaurioita;
• tummat hedelmät sopivat kompotti;
• sokeri on käytettävä puhtaana (suoraan pakkauksesta);
• ennen keittämistä marjat pestään perusteellisesti poistamalla lehdet, oksat;
• purkit esisteriloidaan (uunissa tai mikroaaltouunissa) ja kannet kaadetaan kiehuvalla vedellä;
• kansien rullaamiseksi sinun on ostettava erityinen avain.

Lintukirsikkakompotti talveksi voidaan valmistaa ilman sterilointia. Samalla se ei huonone pitkään aikaan. Myös juoman turvallisuutta laajennetaan käyttämällä kaksoistäyttö- ja valkaisutekniikoita (höyrykäsittely). Sitä paitsi, kokeneet kotiäidit lisäävät lintukirsikkahillokseen sitruunahappoa, joka toimii säilöntäaineena.

Ehkä yksinkertaisin vaihtoehto on lintukirsikkajuoma ilman sterilointia. Hänelle marjojen huolellinen valinta ja niiden steriiliys ovat tärkeitä. Yleensä juoma valmistetaan kolmen litran purkeissa. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• punaisen lintukirsikan hedelmät (400 grammaa);
• sitruunahappo (1 tl) tai luonnollinen sitrusmehu;
• rakeistettu sokeri (300 grammaa);
• 2,5 litraa vettä.

Marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Laitamme sen puhtaaseen (steriiliin) purkkiin. Täytteen valmistamista varten ota kattila, täytä se vedellä ja lisää sokeri. Keitä noin kolme minuuttia. Lisää sitruunahappo marjoihin ja kaada siirappi. Rullaa steriilillä kannella, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Lintukirsikkakompottia voi vaihdella, lisäämällä siihen erilaisia ​​hedelmiä. Esimerkiksi omena tuo miellyttävän happamuuden. Tuoksuvan juoman keittäminen ei ole vaikeaa. Sekajuoman valmistamiseksi tarvitsemme:

• tumma lintukirsikka (300-500 grammaa);
• 3 litraa vettä;
• sokeri (300-400 grammaa);
• kypsiä omenoita (500 grammaa).

Pesemme hedelmät perusteellisesti, poistamme jäljellä olevan kosteuden ja leikkaamme ne karkeasti. Nukahdamme steriileissä purkeissa lintukirsikan kanssa ja kaada kiehuvaa vettä.Kestäämme 10-12 minuuttia kaatamalla infuusion pannulle. Kaada sokeri, sitruunahappo (0,5 tl) infuusioon ja laita tuleen. Keitä 2-4 minuuttia ja kaada sitten ainekset. Käärimme purkit rullalle, käärimme ne huovalla ja annamme jäähtyä kokonaan.

Toinen loistava vaihtoehto olisi kompotti lintukirsikka villiruusu. Se ei ole vain kirkas ja kylläinen, vaan myös erittäin hyödyllinen. Juoman resepti on melko yksinkertainen.

Pese ruusunmarjat (250 grammaa) ja lintukirsikka (450 grammaa) huolellisesti. Laskemme ne kattilaan kiehuvaan veteen (3 litraa) sokerin (250 grammaa) lisäämisen jälkeen. Poistamme nesteen liedeltä ja annamme seistä 6-7 tuntia. Tämä aika riittää, jotta marjat imeytyvät siirapissa. Sitten levitämme hedelmät steriileihin purkkeihin. Keitä siirappia 5-7 minuuttia. Kaada marjojen päälle ja sulje kannella. Käännä astia ylösalaisin, peitä tiiviillä materiaalilla ja anna jäähtyä kokonaan.

Kokeneet kokit suosittelevat lisäämistä sekoitettuihin hillokkeisiin tuoksuvia mausteita. Puhumme vaniljasta, kanelista tai neilikasta.

Jos henkilö vilustuu, lääkärit suosittelevat häntä käyttämään kirsikkahilloketta vadelmilla. Tämä juoma aktivoi kehon suojaavia ominaisuuksia ja auttaa torjumaan viruksia. Valmistele se talveksi seuraavasti:

• jalostetut lintukirsikka- ja vadelmamarjat (300-500 grammaa) laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva vesi;
• seiso 12 minuuttia, kaada infuusio pannulle lisäämällä sokeria ja sitruunamehua;
• keitä 5-7 minuuttia;
• täytä marjat siirapilla ja korkki kansi;
• jäähtyä ylösalaisin peiton alla.

Sillä on erityinen ainutlaatuinen maku sekoitus lintukirsikkaa, kirsikkaa, tyrniä ja villiruusua. Vitamiinivalikoima vetoaa kaikkiin kotitalouksiin poikkeuksetta. Tämä juoma on helppo valmistaa. Täytyy ottaa:

• lintukirsikan ja villiruusun hedelmät (200-300 grammaa);
• kirsikat (250 grammaa);
• tyrni (150 grammaa);
• rakesokeri (1 kuppi);
• 2 litraa vettä.

Pese marjat huolellisesti ja poista siemenet. Kaada sokeri kiehuvaan veteen ja keitä siirappi. Käsittelemme marjoja höyryllä (valkaisu) 3-5 minuuttia. Sitten laitamme ne steriloituihin purkkeihin ja täytä ne siirapilla. Käärimme ja käärimme astiat kompotilla.

Tuoreiden marjojen lisäksi lintukirsikkahilloketta voidaan keittää kuivatuista hedelmistä suoraan talvella. Sen maku on tietysti huonompi kuin tuoreesta lintukirsikkasta valmistettu juoma. Marjamassaa voidaan kuitenkin täydentää tuoreilla omenoilla tai päärynöillä. Sen kypsentäminen pakkasaamuna ei ole vaikeaa. Riittää vain peittää kuivatut marjat sokerilla, kaada vettä ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä 5-7 tuntia.

Lintukirsikkakompotti, vaikka se on valmistettu ilman sterilointia, ei huonone useita vuosia peräkkäin. Kuitenkin kuusi kuukautta myöhemmin marjojen luut alkavat erittää syaanivetyhappoa, joka voi vahingoittaa ihmiskehoa. Siksi on parempi olla valmistamatta paljon tölkkejä tulevaa käyttöä varten. On parempi juoda valmistettu kompotti talvikaudella ja tehdä tuoreena ensi vuonna. Se on parempi keholle.

Pankit pitää säilyttää pimeässä viileässä paikassa. Se voi olla ruokakomero, kellari, autotalli, kaapit loggialla.

Kuinka keittää lintukirsikkakompottia talveksi, katso seuraava video.