Kuinka keittää mustikkakompottia?

Talvella elimistö tarvitsee erityisesti vitamiineja, jotka tukevat sitä kylmyyden aikana. Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa kompotteja erilaisista marjoista talveksi niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Mustikkakompotti on erittäin maukasta ja runsaasti terveellisiä ainesosia. Sen tärkein rikkaus on antioksidanttien läsnäolo. Ne sitovat vapaita radikaaleja ja ehkäisevät siten syöpää.

Mustikoissa on paljon hyödyllisiä hivenaineita, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Marjalla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se alentaa verensokeria, mikä on erittäin arvokasta diabeetikoille. Puhumme erilaisista mustikkakompottiresepteistä.

Koska mustikoilla ei ole voimakasta makua eikä niissä ole happoa, mustikoiden kompottiin lisätään sitruunahappoa tai korkeahappoisia hedelmiä. Muista, että marjalla on värjääviä ominaisuuksia. Sen kanssa on suositeltavaa työskennellä käsineillä, koska käsistä voi tulla mustikan värisiä. Älä valitse alumiinisia astioita, koska marjojen sisältämät hyödylliset komponentit voivat reagoida astian metallin kanssa ja romahtaa.

On parempi käyttää tummaa emalipannua, koska valkoinen tummuu välittömästi, on erittäin vaikea pestä se pois myöhemmin. Jos teet kompottia talveksi, yritä pestä purkit soodalla, ei pesuaineella. Loppujen lopuksi siitä voi jäädä haitallisia elementtejä, jotka jopa perusteellisella huuhtelulla jättävät hajunsa.Kannet tulee keittää.

Sinun pitäisi ehdottomasti tietää paikka, jossa mustikat kerättiin. Marjat pystyvät keräämään suuresti säteilyä. Tätä varten on välttämätöntä sulkea pois saastuneilta alueilta kerätyt hedelmät.. Marjojen tulee olla väriltään kylläisiä, ilman vahamaista pinnoitetta, eikä niissä saa olla täpliä. Kypsät hedelmät ovat hajuttomia, melko makeita, tiheitä, pyöreitä. Vain sellaisista marjoista kompotti tulee läpinäkyväksi.

Huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa sitten hyvin. Tuoreista mustikoista uzvar osoittautuu hyödyllisimmäksi. Jos aiot tehdä kompottia juuri poimituista marjoista, tee se heti tai säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää avoimessa astiassa. Sitä ennen niitä ei voi käsitellä vedellä, koska ne menettävät tiheytensä. Samaan aikaan pakastettu marja menettää monia hyödyllisiä hivenaineita.

Mustikkahillokkeen valmistusreseptejä on monia, mutta ne kaikki sisältävät sokeria tai hunajaa. Hedelmästä tai sitruunasta johtuvan hapon läsnäolo on pakollista, koska marja ei ole hapan. Vastakeitetty hilloke tarjoillaan kesällä jäähdytettynä tai jään kanssa ja talvella lämpimänä. Voit keittää sen minkä tahansa muun hedelmän kanssa.

Mustikka- ja puolukkakompotin valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat: 3 litraan vettä otetaan 300 grammaa mustikoita, 5 ruokalusikallista sokeria, 300 grammaa puolukoita, 1 rkl sitruunamehua ja 1 tl raastettua sitruunankuorta. Kiehauta vesi, lisää sokeri, kaada sitruunamehu ja kaada kuori joukkoon. Kun siirappi on valmis, kaada hedelmät, keitä 5 minuuttia, voit sammuttaa sen.Anna keitteen hautua hyvin, tätä varten kääri se lämpimään peittoon pariksi tunniksi, jonka jälkeen voit jäähtyä. Siivilöi kaikki marjat, kompotti on valmis syötäväksi.

Tämän juoman valmistamiseksi sinun on valmistauduttava 3 litralle hilloketta, lasillinen vadelmia, lasillinen mustikoita, 300 grammaa sokeria ja 1 sitruuna. Keitä siirappi ja lisää kaikki hedelmät. Kuori sitruuna, se antaa katkeran maun, leikkaa se viipaleiksi ja yhdistä marjoihin. Keitä kaikkia komponentteja 15 minuuttia ja odota täydellisen jäähtymistä.

Mustikan ja omenan kompotti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi makeiden ja hapanmarjojen yhdistelmän ansiosta. Ota 3 litraa vettä varten puoli kiloa mustikoita, 2 omenaa, 1 sitruuna ja 300 grammaa sokeria. Kuori omenat ja leikkaa ne sattumanvaraisiksi paloiksi. Laita ne ensin kiehuvaan siirappiin ja lisää 10 minuutin kuluttua mustikat ja kuorittu, viipaloitu sitruuna. Jäähdytyksen jälkeen kompotti voidaan juoda heti.

Talveksi tarkoitettujen kompottien valmistaminen on mahdollista kahdella tavalla: steriloimalla kompotti purkeissa ja ilman sterilointia. Joka tapauksessa se on melko helppo tehdä, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä., ja keitetty kompotti on maukasta ja runsasta, ja siinä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tällaisen kompotin valmistusmenetelmä on hieman pidempi kuin muut. Tässä tapauksessa se osoittautuu paljon rikkaammaksi, koska marjat lämpenevät pidempään ja antavat kaiken maun. Tällaiselle menetelmälle Otamme marjat ja sokerin suhteessa 1:1. Otamme 3 litraa vettä 1 kg mustikoita, 1 kg sokeria. Tässä suhteessa solmu on makea. Jos haluat happamamman maun, vähennä sokerin määrää 200 grammalla. Pesemme marjat, odotamme, kunnes vesi valuu niistä, laita ne tasaisesti purkkeihin ja keitä siirappi.

Kun sokeri on liuennut veteen, kaada kuuma siirappi mustikoiden kanssa purkkeihin ja peitä kansilla. Valmistelemme pannun, laitamme sen pohjalle pyyhkeen, laitamme astiat siirapilla ja marjoilla. Täytä purkit kattilassa vedellä niin, että ylhäältä jää 2 senttimetriä. Kuumenna kiehuvaksi ja odota 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua otamme purkin, rullaamme kannen ja peitämme lämpimällä huovalla, jätämme sen koko yön. Jäähtymisen jälkeen laitamme sen kellariin.

Kompotin valmistaminen tällä tavalla vie paljon vähemmän aikaa. Ota tätä varten 3 kupillista mustikoita, 3 litraa vettä, 1,5 kupillista sokeria. Valitsemme tiheimmät ja kokonaiset marjat ja kuivaamme ne vedestä. Asettele mustikat purkkeihin noin 1/4 täyteen. Kiehauta vesi ja kaada se kiehuvaksi purkkeihin, joissa on marjoja. Siivilöi se 10 minuutin kuluttua kattilaan, lisää sokeri, kiehauta ja kaada hedelmät uudelleen. Kierrämme kannet, käännämme ympäri tarkistaaksesi kireyden ja peitämme lämpimällä huovalla. Jäähtymisen jälkeen viemme sen viileään paikkaan.

Valmistaaksemme tiivistetyn kompotin 3 litran purkkiin otamme seuraavat ainekset: 1 kg mustikoita, 800 grammaa sokeria ja 1 litra vettä. Lajittelemme marjat huolellisesti, pesemme ne useissa vesissä. Steriloimme purkit höyryhauteessa tai uunissa nopeudella 5 minuuttia per 1 litra sterilointia. Laitamme marjat purkkeihin ja täytämme ne kylmällä vedellä. Tyhjennämme vesi säiliöstä ja laskemme, kuinka paljon tilavuutta marja vie. Laskemme sokerin tarpeen ja valmistamme siirapin.Kaada kuuma siirappi marjojen päälle kahdesti. Ensimmäisellä kerralla odotamme täydellistä jäähtymistä, toisella kerralla rullaamme kannet ylös. Käännä ylösalaisin ja kääri. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen viemme sen ruokakomeroon tai kellariin.

Jos sinulla on pieni perhe ja sinun ei tarvitse sulkea kompottia 3 litran purkkeihin, voit käyttää litran purkkeja ilman kaksinkertaista täyttöä. Litrapurkkiin voit laittaa 1/3 mustikoita ja 150 grammaa sokeria.

Tätä varten valitse ensin hyvät marjat ja lämmitä purkit pariksi. Laita marjat sokerin kanssa astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Kiehuvan veden tulee olla vahvaa, kuplivaa. Sulje välittömästi steriloiduilla kansilla. Tässä tapauksessa riittää yksi kaataminen kiehuvaa vettä, koska marjoja on hyvin vähän. On välttämätöntä kääriä lämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt, joten uudelleenpastörointi tapahtuu.

Mustikkajuoma, joka on valmistettu millä tahansa tavalla, on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle. Marja palauttaa näön ja tukee vastustuskykyä talvella. Auttaa selviytymään talvesta hyvällä tuulella ja ehkäisee beriberiä. Mustikat sopivat melkein kaikkien hedelmien kanssa.

Kuinka keittää herkullinen mustikkakompotti, katso seuraava video.