Kesäkurpitsakompotti talveksi: suosittuja reseptejä

Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, hedelmien kanssa se sopii hyvin hillokkeiden valmistukseen, sillä se imee naapurituotteiden aromit ja maut. Kesäkurpitsajuomaa suositellaan vanhuksille hermoston rauhoittamiseksi ja lapsille ruuansulatuksen parantamiseksi.

Kesäkurpitsajuoma ei ole vain hyvä janon sammuttaja, vaan se säätelee kehon vesi-suolatasapainoa. Mihin muuhun tämä juoma on erityisen arvostettu - sitä pidetään antiallergisena. Rauhoittaa täydellisesti hermoja ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen.

Vihannes on luokiteltu kesäsatoksi, sen hedelmät kypsyvät heinäkuun alkuun mennessä, joten kesän puoliväliin mennessä voit nauttia erilaisista kesäkurpitsaruoista sekä tehdä esivalmisteluja, mukaan lukien rullakurpitsaa ja kompottia kesäkurpitsasta talveksi. Kesäkurpitsajuoma maistuu ananasmehulta, kompotti keitetään paitsi puhtaasti tästä hedelmästä, voit lisätä siihen sitrushedelmiä, hedelmiä ja marjoja.

Ei vanhat, tuoreet hedelmät sopivat hillokseen, kuorta ei tarvitse kuoria. Sinun ei pitäisi saattaa vihannesta veljen tilaan. Ennen juoman purkamista, muista steriloida purkit.

Puhtaan squash-hillokkeen keittämiseen tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• yksi kesäkurpitsa;
• 2 kuppia sokeria;
• 0,5 tl 6 % etikkaa.

Puhtaan kesäkurpitsakompottiin on suositeltavaa lisätä pari neilikkaa, koska itse kesäkurpitsa ei anna voimakasta makua.

Valmisteluvaiheet ovat seuraavat.

• Vihannes pestään, leikataan siemenet poistamiseksi ja leikataan kuutioiksi.
• Viipaloidut kesäkurpitsat laitetaan vesikattilaan ja kiehautetaan.
• Kaada sokeri sekoittaen, keitä keskilämmöllä, kunnes kesäkurpitsa muuttuu värittömäksi.
• Lisää neilikka ja keitä vielä 3 minuuttia.
• Juoma otetaan pois tulelta ja kaadetaan etikkaa tai laimennettua esanssia. Jos kumpaakaan ei ole saatavilla, sitruunahappo riittää.
• Kaada purkkeihin ja kiinnitä kannet.

Yksinkertainen resepti auttaa sinua saamaan terveellisen ananasmakuisen hillokkeen. Muuten, vastakeitettyyn squash-juomaan voidaan lisätä pieni määrä giniä. Kyllästetty kompotti voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.

Kuten olet nähnyt, squash-hillokkeen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tämä ei vaadi kalliita ainesosia ja monimutkaisia ​​vaiheita. Itse vihannes on helppo kasvattaa maalaistalossa tai kotona, ja muut komponentit löytyvät puutarhasta tai ne ostetaan, ne ovat edullisia. Kokeile kesäkurpitsahilloketta tyrnin, luumujen, sitruunan, appelsiinin, kirsikkaluumun ja omenoiden kanssa.

Tämä yhdistelmä antaa täyteläisen ja väkevöidyn juoman. Kolmen litran purkkiin tällaista kompottia tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, voit käyttää kesäkurpitsaa, 200 g tai vähän enemmän tyrniä, 2 litraan vettä ja enintään puoli kiloa sokeria. Kesäkurpitsa vapautetaan siemenistä, tarvittaessa kuoritaan, mutta jos hedelmät ovat nuoria, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Leikkaa vihannes pieniksi neliöiksi ja heitä se sokerin ja pestyjen tyrnimarjojen kanssa purkkiin.

Kaada pullon sisältö kuumalla keitetyllä vedellä ja anna seistä 10 minuuttia kannen alla. Valuta makea vesi, keitä uudelleen ja kaada kesäkurpitsa tyrnillä. Toista toimenpide useita kertoja, rullaa sitten ja kääri purkki varovasti. Anna tyrni-kurpitsahillokkeen jäähtyä tässä muodossa. Herkullinen juoma on valmis!

Tämä yhdistelmä tuottaa happamuuden ja miellyttävän jälkimaun. Tavallisen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• luumu - 300 g;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - maun mukaan.

On tarpeen valmistaa vihannes, kuten aiemmissa resepteissä. Luumu pestään, haluttaessa luut voidaan poistaa, tässä tapauksessa se ei ole välttämätöntä. Valmistetut tuotteet sekoitetaan sokerin kanssa ja annetaan hautua 1 tunti. Seos kaadetaan vedellä niin, että neste peittää hieman hedelmää, ja kiehauta. Maustettuna valinnaisesti kanelilla tai vaniljalla, jos juoma on makeuttamaton, lisätään sokeria. Hyvin jäähtynyttä hilloketta keitetään vielä 10 minuuttia ja tarjoillaan siivilöitynä talven valmistelua varten.

Tässä tapauksessa voit saada tuoksuvan siirapin. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kesäkurpitsa;
• 2 litraa vettä;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• voit valmistaa muutaman neilikan.

Hienonnettu vihannes laitetaan kiehumaan, keittämisen jälkeen lisätään sokeria ja seos saatetaan läpinäkyväksi miedolla lämmöllä. Haluttaessa lisätään neilikka ja keitetään vielä 20 minuuttia, minkä jälkeen ne maustetaan sitruunamehulla yhdestä sitruunasta. Seos pullotetaan tai purkitetaan ja suljetaan.

Pikantti kesäkurpitsan yhdistelmä sitrushedelmien kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä on kuinka monta ainesosaa tarvitset 5 litran purkkeihin:

• kesäkurpitsa massa - 600 g;
• oranssi - 2 kpl;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 4,5 litraa;
• sitruuna - 1 kpl. tai ripaus sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Tästä yhdistelmästä kompotti on raikas, hieman hapan, väriltään houkutteleva. Valmistele se seuraavasti:

• Vihannes leikataan pieniksi neliöiksi.Sitruuna ja appelsiini vapautetaan kuoresta ja leikataan myös pieniksi paloiksi - appelsiini jaetaan viipaleiksi, ja sitruunasta puristetaan mehu.
• Laita steriloituihin purkkeihin kuori (sitruunan kuori), hienonnettu kesäkurpitsa ja appelsiiniviipaleet. Tölkkien sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua 20-30 minuuttia, kunnes vesi muuttuu hieman keltaiseksi.
• Tuoksuva infuusio valutetaan, kidesokeria lisätään ja siirappi keitetään.
• Lisää 2 tl sitruunamehua tai ripaus sitruunahappoa jokaiseen kesäkurpitsa- ja appelsiinipurkkiin ja kaada kuuman siirapin päälle.
• Pankit kääritään rullalle ja kääritään lämpimiin vaatteisiin.

Juomaa sisältäviä tölkkejä suositellaan jättämään päiväksi jäähtymään, minkä jälkeen ne lähetetään varastoon.

Kesäkurpitsa- ja kirsikkaluumukompotti on kyllästetty hyödyllisillä aineilla, erityisesti kaliumilla, joten sitä suositellaan erityisesti ruoanlaittoon. Siitä tulee ainutlaatuinen maku, herkkä sävy. Valmista kolmen litran purkkia varten:

• 200 g kesäkurpitsaa ja kirsikkaluumua;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 2,7 litraa vettä;
• muutama mintunlehti (valinnainen)

Kirsikkaluumu ja vihanneshedelmät pestään, kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi ja kaikki tämä laitetaan steriiliin pulloon. Kaada kuumaa vettä ja liota enintään 15 minuuttia. Sitten vesi valutetaan, lisätään sokeria ja laitetaan jälleen tuleen kidesokerin liuottamiseksi. Keittämisen jälkeen kesäkurpitsa ja kirsikkaluumu kaadetaan siirapilla ja purkki kääritään rullalle.

Tällaisen kompotin keittäminen on helppoa. Tämä on edullisin vaihtoehto, koska jos kotona ei ole omenoita, niitä ei ole vaikea löytää. Valmistetaan ainekset:

• 1 kesäkurpitsa;
• 0,5 kg omenoita;
• 1 kuppi sokeria;
• useita herukan ja vadelman lehtiä;
• 2 g vanilliinia.

Omenat ja kesäkurpitsat leikataan ja kaadetaan vedellä ja sokerilla. Lisätään vanilliinia sekä vadelman ja herukan lehtiä. Keitä sisältöä noin puoli tuntia ja kaada pieniin steriileihin purkkeihin, korkki kansiin.

Purkit, joissa on kurpitsahilloketta, säilytetään pimeässä, viileässä huoneessa. Paras vaihtoehto tällaiseen säilyttämiseen on kellari tai kellari. Jos asut asunnossa, etsi paikka tällaisten kompottien säilyttämiseen ruokakomerossa.

Kuinka keittää kesäkurpitsakompottia talveksi, katso seuraava video.