Kurpitsakompotti Reseptit

Kurpitsasta voi valmistaa monia terveellisiä ruokia. Mutta se ei ole hyvä vain viljojen, keittojen ja patojen muodossa. Siitä yhdessä muiden ainesosien kanssa voit valmistaa herkullisen kompotin, myös talveksi. Vaikka kurpitsa ei ole koskaan ollut suosittu, sitä kannattaa kokeilla, varsinkin kun hillokkeiden valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä.

Kompotti tulee valmistaa tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Vanha kurpitsa, joka on ollut varastossa jonkin aikaa, ei sovellu näihin tarkoituksiin.

Kaikissa tapauksissa ensimmäinen askel on kurpitsan valmistaminen. Ensin sinun on pestävä se hyvin, kuorittava, poistettava kaikki siemenet ja kuidut. Sitten massa on leikattava pieniksi tasaisiksi kuutioiksi.

Ja joissakin tapauksissa kurpitsan palat kaadetaan yksinkertaisesti kuumalla siirapilla. Kompottista tulee maukasta ja kaunista, kun palat pysyvät ehjinä.

Kurpitsalla itsessään on erityinen maku, jota kaikki eivät ymmärrä, mutta toisaalta sillä on hämmästyttävä kyky imeä muiden ainesosien aromit ja maut. Siksi voit kokeilla erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Ja tällaisen herkullisen edut ovat joka tapauksessa valtavia.

Sokeria lisätään maun mukaan, tätä varten sinun täytyy vain kokeilla kompottia ruoanlaitossa. Jos tämä on talven sato, sokerin tulisi olla maltillista. Jos laitat sitä vähemmän, kompotti voi käydä.

Kurpitsakompotti ei sinänsä tule maukasta - sitä on täydennettävä muilla komponenteilla. Voit keksiä oman reseptin. Mutta helpoin tapa antaa kompotille miellyttävä tuoksu ja maku on lisätä siihen muutama sitruunaviipale. Tätä varten riittää, että leikkaat kurpitsan paloiksi, laitat kiehuvaan veteen, laitat sokeria (noin 3 litraa vettä on noin lasillinen sokeria tai vähemmän). Sitten sitruuna kuoritaan ja kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja lähetetään pannulle kompotin kanssa. Kymmenen minuutin kuluttua kompotti jäähtyy ja miellyttävä virkistävä juoma on valmis. Voit lisätä muutaman mintun lehden.

Mutta on muitakin vaihtoehtoja, jotka vievät hieman enemmän aikaa, mutta jotka miellyttävät erilaisia ​​makuja.

Tyrni yhdessä kurpitsan kanssa antaa keholle runsaasti vitamiineja. Tällainen kompotti on hyvä kylmänä vuodenaikana, sekä lämpimänä että viileänä. Keittoprosessi on seuraava:

• kurpitsa on pestävä, kuorittava, liha leikattava pieniksi kuutioiksi;
• lajittele tyrnimarjat (valitse vahingoittumattomat ja kauniit), kaada siivilään ja huuhtele huolellisesti;
• laita pannu (3 l) vedellä kaasulle, kiehauta;
• kaada lasillinen sokeria;
• laita sitten kurpitsakuutiot ja marjat kattilaan;
• keitä 5-10 minuuttia.

Appelsiini antaa juomalle kirkkaan ja täyteläisen maun. Keittoprosessi on yksinkertainen:

• ensinnäkin vesi kiehuu;
• sitten sokeri kaadetaan;
• sen jälkeen kurpitsan palat kastetaan makeaan kiehuvaan veteen;
• keitä viisi minuuttia;
• sillä välin appelsiinit kuoritaan, poistetaan kivet, leikataan kuutioiksi;
• ennen kypsennyksen loppua appelsiinit lähetetään säiliöön;
• sammuta kaasu ja anna aromaattisen juoman hautua 20 minuuttia;
• antaaksesi mielenkiintoisen ja epätavallisen maun, voit lisätä pienen ripaus kanelia.

Samalla periaatteella voit valmistaa kaksi muuta vaihtoehtoa kompottille. Ensimmäisessä tapauksessa voit lisätä sitrushedelmien sijasta tuoreita persikoita, toisessa - aprikooseja. Jos korvaat ne kuivatuilla aprikooseilla, maku ei ole huonompi.

Jos yhdistät appelsiineja, persikoita ja aprikooseja (kurpitsan lisäksi), maku on vieläkin voimakkaampi. Sinun tarvitsee vain muistaa, että hedelmiä tulee olla kohtuudella. Kolmelle litralle vettä riittää lasillinen paloiteltuja kurpitsan paloja, yksi iso appelsiini ja yksi persikka (tai kaksi pientä), 4–5 aprikoosia.

Kompotti voidaan valmistaa sekä ananaksesta että ananasmehusta. Jotta kompotissa tuntuu vain eksoottisen hedelmän maku, Kaada tarpeeksi hienonnetut kurpitsaviipaleet ananasmehulla ja anna hautua puoli tuntia. Keitä sitten kompotti, johon lisää mehu kypsennyksen aikana.

Toinen vaihtoehto on leikata ananas viipaleiksi ja lisätä kurpitsaviipaleisiin, myös tölkkikompotista valmistetut ananasviipaleet sopivat.

Saman periaatteen mukaista kurpitsakompottia voidaan keittää minkä tahansa hedelmän kanssa, jota esimerkiksi kaikki perheenjäsenet tai pienet lapset rakastavat eniten. Seuraavat ainekset sopivat hyvin kurpitsan kanssa:

• omenat;
• päärynät;
• luumut;
• meloni;
• nektariinit;
• mandariinit.

Mikä tahansa keitetty vaihtoehto sinun täytyy juoda tuoretta.

Kompotti kurpitsasta ja hedelmistä voidaan säilöä.Sitten talvella saat aina vitamiineja ja herkullisen jälkiruoan. Kompotista saatuja hedelmiä voidaan käyttää leivontaan tai hyytelön valmistukseen.

Toimintojen algoritmi valmistettaessa kompottia talveksi eroaa tavallisesta.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava pankit. Ne steriloidaan, tätä varten ne asetetaan astiaan, jossa on vettä ja keitä 10-15 minuuttia. Esitölkit pestään perusteellisesti erikoistuotteilla tai saippualla juoksevan veden alla. Voit myös steriloida ne höyryllä, toimien samalla erittäin huolellisesti, jotta et polta itseäsi. Tätä varten vesi kaadetaan säiliöön, kiehutaan, kaasua vähennetään ja purkki asetetaan päälle kaula alaspäin. Pankit poistetaan pyyhkeellä.

Kompotti valmistetaan seuraavasti:

• kurpitsa leikattu pieniksi kuutioiksi;
• sama tehdään valituille ainesosille, olivatpa ne persikoita tai appelsiineja, luumuja tai omenoita;
• sitten hedelmät laitetaan steriileihin purkkeihin täyttämällä ne kolmanneksella;
• sokerisiirappi valmistetaan, ja sen tulisi olla kylläisempi kuin tavallista kompottia keitettäessä: litraan vettä tarvitaan lasillinen sokeria;
• purkeissa olevat hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, suljetaan sitten heti kansilla;
• pidä niitä huoneenlämmössä vuorokauden ajan ja laita ne sitten viileään säilytyspaikkaan.

Jos haluat valmistaa ananasmakuista kompottia talveksi, tee näin:

• kurpitsaviipaleet kaadetaan ananasmehulla;
• tunnin kuluessa ne liottavat hyvin ja saavat ananaksen maun;
• sitten liotetut palat on asetettava purkkeihin;
• kaada viimeisessä vaiheessa valmistettu sokerisiirappi.

Toinen vaihtoehto paksumman kompotin valmistamiseksi voi miellyttää niitä, jotka pitävät täyteläisemmästä mausta ja pitävät mehuista, joissa on massaa.

Tätä varten kurpitsan palat on hienonnettava tehosekoittimessa tai vietävä lihamyllyn läpi.Sitten tuloksena olevaa sosetta on keitettävä 15 minuuttia lisäämällä vettä ja sokeria.

Kurpitsaviipaleet ja muut valitut hedelmät asetetaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla sose-siirappilla.

Katso kurpitsahillokkeen resepti alta.