Rypäleiden ja omenoiden kompotti talveksi: suosittuja reseptejä

Jokainen kotiäiti tuntee säilöntäprosessin. Kesän ja syksyn tullessa monet heistä alkavat kerätä massiivisesti erilaisia ​​​​herkkuja. Kompotti on yksi suosituimmista talven juomista. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joista jokainen erottuu joukosta hedelmiä, marjoja ja tietysti makua.

Tässä artikkelissa tarkastelemme reseptejä kompotin keräämiseen, jonka komponentit ovat viinirypäleitä ja omenoita. Ne ovat hyvin yksinkertaisia, ja tulos ylittää kaikki odotukset, joten jokainen kotiäiti haluaa herättää ne henkiin miellyttääkseen perhettä maukkaalla ja terveellisellä juomalla talvella.

Mikä tahansa kotitekoinen kompotti on varmasti paljon terveellisempää kuin ostetut juomat. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita.. Selvitetään, mikä on hyödyllinen juoma omenoista ja viinirypäleistä. Omenat eivät ole vain tuoksuvia, rapeita, kauniita ja maukkaita hedelmiä, vaan myös varasto hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä keholle, erityisesti lapsille. Ne sisältävät 80 % vettä ja 20 % ravinteita.

Omenat sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, hivenaineita ja B-vitamiineja. Niiden positiivisia ominaisuuksia ovat mm.

• vahvistaa kehoa ja kyllästää se kaikilla tarvittavilla aineilla;
• myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään, verisuonten vahvistaminen, paineen normalisointi;
• vilustumisen ehkäisy;
• vähentää syöpäsolujen riskiä;
• omenoilla on positiivinen vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsiin.

Rypäleet sisältävät kuitua, kivennäisaineita, vitamiineja ja jopa proteiinia. Yksi rypäleiden tärkeimmistä hyödyllisistä ominaisuuksista on, että sitä voidaan käyttää vakavien sairauksien, kuten:

• astma;
• migreeni;
• rintasyöpä;
• kaihi.

Kuten näemme, ja omena ja viinirypäleet sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joita tarvitaan erinomaisen terveyden, hyvinvoinnin ja erinomaisen ulkonäön ylläpitämiseen.

Ennen kuin aloitat omena-rypälekompotin keittämisen, sinun on suoritettava kaikki valmistelutyöt. Tämä prosessi koostuu seuraavista vaiheista.

Tietenkin ensimmäinen askel on päättää tölkkien tilavuudesta. On suositeltavaa ottaa astia, jonka tilavuus on 3 litraa. Jos sinulla on purkkeja, se on hyvä, mutta jos ei, voit ostaa niitä mistä tahansa rautakaupasta. Kun ostat, tarkasta ne huolellisesti, jotta vältät vikojen ja halkeamien esiintymisen. Seuraavaksi pankkien on valmistauduttava.

• Pese ne hyvin. Ihanteellinen vaihtoehto tähän on kylmä vesi ja sooda, mutta myös pesuaineita voidaan käyttää.
• Seuraavaksi tarvitset steriloi jokainen purkki käyttämällä vedenkeitintä, monitoimikeitintä, uunia tai erityistä kantta. On tärkeää, että säiliö seisoo kuuman höyryn päällä 3-5 minuuttia.

Omenalajikkeita on melko paljon, melkein kaikki sopivat hillokseen. Juomaan lisätyn sokerin määrä riippuu valitusta lajikkeesta. Jos otit esimerkiksi happaman lajikkeen, tarvitaan enemmän sokeria maun tasoittamiseen. Katso myös hedelmän koko - jos omenat ovat suuria, ne on leikattava poistamalla ydin ja siemenet - niiden ei pitäisi päästä juomaan.

Mikä tahansa rypälelajike sopii kompottiksi. Se pitäisi ymmärtää tulevan juoman väri riippuu rypäleiden väristä - vihreä, keltainen tai sininen.

Rypäleet pitävät kovasti erilaisista kääpiöistä. Siksi se on pestävä hyvin ennen käyttöä, mutta ei juoksevalla vedellä. Vettä on tarkoituksenmukaisempaa lämmittää ja kaataa marjojen päälle 40 minuuttia. Tämän ajan jälkeen kaikki pöly, lika ja elävät organismit siirtyvät pois hedelmästä.

Jokaisella kotiäidillä on oma ainutlaatuinen reseptinsä omena-rypälekompotin valmistukseen. Haluamme kertoa sinulle yksinkertaisimmista, nopeimmista ja herkullisimmista resepteistä.

Yhden kolmen litran purkin kompottia valmistamiseksi tarvitset:

• 4 pyöreää omenaa;
• lasillinen viinirypäleitä;
• sokeri;
• vettä.

Seuraa sitten ohjeita.

• Pestyt omenat on leikattava useisiin osiin.
• Pese viinirypäleet ja leikkaa rypäleet pois.
• Laita 1 lasillinen viinirypäleitä ja 4 omenaa steriloituihin purkkeihin.
• Valmista siirappi, jonka komponentit ovat sokeria ja vettä. Lasillinen sokeria vaatii litran vettä. Sinun on pilkottava ne ennen keittämistä, jotta sokeri on täysin liuennut, ja vielä 5 minuutin kuluttua pidä alhaisella lämmöllä.
• Kiehuvan veden jälkeen kaadetaan purkkiin vain hitaasti, jotta se ei räjähdy.
• Kun astia on täytetty yläosaan siirapilla, se on peitettävä kannella ja käärittävä erityisellä koneella.

Rullatut astiat säilytetään peittoon käärittynä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. 3 viikon kuluttua juomaa voidaan käyttää.

Monet kotiäidit pitävät juuri tällaisesta reseptistä kompotin valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että se kypsyy nopeammin, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa purkkien sterilointiin.

Joten juoman valmistamiseen tarvitset:

• 4 omenaa;
• 2 rypäleterttuja;
• 160-200 grammaa sokeria;
• 1,6-1,8 litraa vettä.

Nämä mittasuhteet on otettu 1 kolmen litran purkkiin kompottia.

Prosessi koostuu seuraavista vaiheista.

• Leikkaa pestyt omenat palasiksi niin, että ne mahtuvat purkkiin.
• Erottele rypäleet rypäleistä. Rypäleet on myös valmistettava.
• Ainekset laitetaan pestyyn, steriloimattomaan purkkiin. Kolmannes säiliöstä on täytettävä hedelmillä.
• Keitä kannet, joilla rullaat purkit.
• Kiehuva vesi. Hänen on täytettävä purkit yläosaan ja jätettävä 15 minuutiksi.
• Kun vesi tölkeistä on valutettu ja laitettu tuleen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää sokeri.
• Tölkit kaadetaan valmiilla sokerisiirappilla ja kääritään rullalle.

Saumauksen jälkeen purkit on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä huopaan. Tässä asennossa ne ovat 3 päivää. Tämä aika on tarpeen pastörointiprosessin suorittamiseksi loppuun. Sen jälkeen säiliöt asetetaan varastoon kellariin tai ruokakomeroon.

Hyvin usein sitrushedelmiä, kuten appelsiinia, lisätään omenoista ja viinirypäleistä valmistettuun juomaan. Tämä ainesosa antaa kompotille erityisen maun ja miellyttävän aromin. Sen valmistusprosessi on samanlainen kuin edellä kuvattu, mutta sinun on lisättävä appelsiiniviipaleita purkkeihin - tarvitset 2 kappaletta kolmen litran purkkiin.

Resepti on melko yksinkertainen ja samanlainen kuin kaikki edelliset. Päärynät, kuten muut ainekset, on pestävä ja hienonnettava. Ne mahtuvat purkkiin muiden hedelmien kanssa. Päärynä on upea ja tuoksuva hedelmä, joka kyllästää kompotin mausteisella aromilla, hyödyllisillä aineilla ja maulla.

Valmiit rullatuotteet on säilytettävä ensimmäisinä päivinä, kuten jo mainittiin, käärittynä lämpimään peittoon, ja sitten kulutukseen asti - viileässä paikassa. Se voi olla kellari tai ruokakomero. Tällaisia ​​olosuhteita pidetään ihanteellisina säilytysvarastointiin.

Lisätietoja tuoksuvan viinirypäle- ja omenakompotin valmistamisesta talveksi on seuraavassa videossa.