Mitä voidaan keittää vihreästä tattarista?

Monet kotiäidit ovat kuulleet vihreästä tattarista useammin kuin kerran, mutta kaikki eivät tiedä tämän viljan eduista. Loppujen lopuksi sitä kuluttavat usein ne, jotka haluavat terveellisen ruokavalion. Tämä vilja sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Tässä artikkelissa tarkastelemme paitsi vihreän tattarin syömisen myönteisiä puolia, myös sitä, kuinka viljat valmistetaan oikein, jotta ainesosan kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät.

Tattaria kutsutaan vihreäksi, koska sitä ei lämpökäsitetä sadonkorjuun jälkeen, vaan se myydään luonnollisessa muodossaan. Ruskea tattari on rouhe, joka on esipaistettu. Paahtaminen on välttämätöntä haitallisten mikro-organismien ja torjunta-aineiden poistamiseksi sekä viljan säilyvyyden pidentämiseksi. Jos tattari kasvatettiin ympäristöystävällisissä olosuhteissa, viljan syöminen luonnollisessa muodossa tuo enemmän hyötyä kuin paistettu.

Vihreällä viljalla on suuri kysyntä raakaruokailijoille ja kasvissyöjille korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi. Vihreä tattari sisältää:

• vitamiinit B, PP, E, P;
• foolihappo;
• kalsiumia, kaliumia, magnesiumia.

Tämä vilja sisältää runsaasti proteiineja, tuote sisältää 15 painoprosenttia proteiinia. Jos olet luopunut lihan ja maitotuotteiden syömisestä, niin vihreät viljat ovat erinomainen korvike, joka voi täyttää kehon proteiinin tarpeen.

Kun vihreää tattaria käytetään jatkuvasti kehossa:

• aineenvaihduntatoiminnot normalisoituvat, immuniteetti lisääntyy;
• kolesterolin määrää veressä säädellään;
• laskimoverisuonet vahvistuvat;
• verenkiertoelimistö, munuaiset sekä maha-suolikanava puhdistetaan;
• verenpaine normalisoituu;
• hiusten ja kynsien kunto paranee;
• syöpäriski pienenee.

Vihreä tattari voidaan keittää useilla tavoilla. Viljojen keittämistä pidetään perinteisenä vaihtoehtona, mutta samalla keitetyt viljat tuovat vähemmän hyötyä kuin tavalliset. Koska tuote kuuluu terveellisten ruokien luokkaan, se on valmistettava siten, että siinä säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita.

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin vihreän tatterin tärkeimpiä keittomenetelmiä.

Tätä valmistusmenetelmää käyttävät pääasiassa raakaruokailijat, koska viljaa ei lämpökäsitetä. Samanaikaisesti vilja kaadetaan puhtaalla kylmällä tai lämpimällä nesteellä suhteessa 1:2 ja jätetään sitten useiksi tunteiksi. Voit liottaa yön yli, ja aamulla sinun tarvitsee vain valua neste, ja vilja on valmis käytettäväksi.

Tämä kypsennysvaihtoehto on samanlainen kuin edellinen menetelmä, vain tässä tapauksessa vilja kaadetaan kuumalla nesteellä ja jätetään useita tunteja. Mikä tärkeintä, älä käytä kiehuvaa vettä, ja tarvitset myös lämmönkestäviä astioita.

Tätä menetelmää käytetään usein laihtumiseen ja myrkkyjen poistamiseen kehosta. Vilja esijauhetaan kahvimyllyssä, jonka jälkeen se kulutetaan kuivana. Asiantuntijat suosittelevat tattarijauheen juomista runsaan nesteen kera.

Tattarijauho soveltuu myös dieettipannukakkujen, pannukakkujen, nyytien, juustokakkujen, keksien valmistukseen.

Vihreiden viljojen fanit suosittelevat tuotteiden käyttöä itäneessä tilassa, koska tässä muodossa se säilyttää kaikki keholle tarvittavat vitamiinit. Tätä varten:

• rouheet lajitellaan huolellisesti ja mustat jyvät poistetaan;
• lajitellut tuotteet on huuhdeltava perusteellisesti puhtaalla vedellä;
• kelluvat jyvät on poistettava, ne eivät itä;
• tuotteet kaadetaan nesteellä niin, että vesi on 2 cm viljan yläpuolella, jätetään useita tunteja;
• toistuva huuhtelu suoritetaan ja neste valutetaan;
• ryynit peitetään sideharsolla ja jätetään 24 tunniksi, jotta jyvät ittävät valkoisia ituja.

Harkitse mielenkiintoisimpia vaihtoehtoja ruuanvalmistukseen vihreästä tattarista.

Tuotteet:

• 1 lasillinen itäneitä viljoja;
• 1 tomaatti;
• 1 sellerin varsi;
• 4-6 salaatinlehteä;
• 1 keskikokoinen paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan.

Laita kaikki ainekset isoon tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Jos vihannekset eivät ole kovin mehukkaita, lisää vettä. Saatu massa siirretään salaattikulhoon ja koristellaan. Suolaa voi lisätä vihanneksia vatkatessa tai suolaa jo valmistettuun astiaan.

Ainekset 2 annokseen:

• 70 grammaa vihreää tattaria;
• 1 päärynä;
• 1 kiivi;
• 1 banaani;
• 1 tl hunaja;
• minttu, pinaatti.

Vihreä tattari pestään puhtaalla nesteellä, asetetaan lautaselle ja jätetään 24 tunniksi itämään, vain tässä tapauksessa ainesosa on huuhdeltava 4 tunnin välein. Hedelmät on pestävä, kuorittava ja siemenet. Vihreät pestään ja kuivataan.Itäneet viljat laitetaan tehosekoittimen kulhoon ja murskataan. Kun olet lisännyt hedelmiä ja yrttejä, hunajaa ja 150 ml puhdasta nestettä, kaikki ainekset vatkataan.

Vaaditut tuotteet:

• 120 g hirssiä;
• 140 g tattaria;
• 140 g purkitettuja papuja;
• 180 g tonnikalaa (säilyke omaan mehuun);
• 1 nippu salaatinlehtiä;
• kasviöljy ja suola maun mukaan.

Ensin sinun tulee keittää hirssi (20 minuuttia) ja vihreä tattari (15 minuuttia) kevyesti suolatussa vedessä. Kypsennys tulisi suorittaa erikseen, viljojen sekoittaminen on kielletty. Kun kaikki aineosat on yhdistetty ja maustettu myös öljyllä ja suolalla. Salaatinlehdet voidaan revitä pieniksi paloiksi ja lisätä salaattiin, tai niitä voi käyttää koristeeksi tarjoilussa. Salaatti tarjoillaan kylmänä.

Ainekset 3 annokseen:

• 350 g idättyä vihreää tattaria;
• 250-300 ml nestettä;
• 2 banaania;
• 200-450 g marjoja;
• 2 tl hunajaa.

Itäneet viljat laitetaan syvään astiaan ja sekoitetaan tehosekoittimella lisäämällä jatkuvasti nestettä. Sinun on vatkattava, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää sitten banaanit ja marjat (mikä tahansa), hunaja, vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi. Marjoja ja hunajaa voi lisätä makuelämyksiisi, sillä mitä enemmän hedelmiä, sitä maukkaampaa ja terveellisempää se on. Jos teet kaiken oikein, ruuan maku on hieno.

Ainesosat:

• 200 g tattaria;
• 1-2 porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1,5 tl merisuolaa;
• 1 kesäkurpitsa (keskikokoinen);
• 100 g auringonkukansiemeniä;
• 50 g pellavansiemeniä.

Ensimmäinen vaihe on vihannesten puhdistaminen. Kun porkkanat on hierottu raastimella, jossa on pieniä reikiä, ja kesäkurpitsa on suurempi, valkosipuli leikataan pieniksi paloiksi.Tattari, porkkanat, kesäkurpitsa, valkosipuli murskataan tehosekoittimessa (voit käyttää lihamyllyä tällaisiin tarkoituksiin). Saatuun lietteeseen lisätään jauhetut auringonkukansiemenet ja pellavansiemenet. Jauhelihasta muodostetaan tarvittavan kokoiset kotletit, jonka jälkeen ne pyöritetään korppujauhoissa leivitystä varten ja kokonaisissa auringonkukansiemenissä. Kotletit asetetaan uunipellille ja paistetaan 25-30 minuuttia uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Katso seuraava video, kuinka voit keittää vihreää tattaria herkullisesti.