Tattari ja riisi: mitä ominaisuuksia niillä on ja mikä on hyödyllisempää?

Mitä ei ole valmistettu tattarista ja riisistä. Mutta monilla näiden viljojen faneilla on joskus kysymys siitä, onko tattarilla tai riisillä enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia vartalon ja terveyden kannalta. Näihin kysymyksiin vastaamiseksi kannattaa tutustua molempiin viljalajeihin paremmin.

Tattari sisältää enemmän proteiinia eli elimistölle välttämättömiä aminohappoja kuin monet muut viljat. Se sisältää myös:

• terveelliset (monimutkaiset) hiilihydraatit, joille on ominaista hidas hajoamisprosessi ja merkittävät edut;
• makroelementit (kalsium, magnesium, natrium, kalium ja muut);
• hivenaineet (rauta, jodi, mangaani ja monet muut keholle tärkeät aineet);
• vitamiinit PP, A.E, ryhmä B.

Tämän koostumuksen ansiosta tattari edistää:

• maha-suolikanavan lievä puhdistus;
• kaikenlaisten toksiinien poistaminen kehosta;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• sokeritason normalisointi ja kolesterolin määrän alentaminen;
• lisää fyysistä voimaa ja kestävyyttä.

Tattari suositellaan usein syötäväksi anemian kanssa veren hemoglobiinin täydentämiseksi. Tässä on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon, että kasviperäinen rauta imeytyy melko huonosti - enintään 1-6% (15 - 40% Fe:stä imeytyy eläintuotteista).

Seuraavia pidetään tattarin erityisinä etuina.

• Sen kyky korvata liha ruokavaliossa (esimerkiksi kasvisruokavaliolla).
• Ihmisen hyvä sulavuus iästä riippumatta - tattaripuuro on hyödyllinen sekä imeväisille että vanhuksille.
• Hypoallergeeninen. Tattarijyvät eivät sisällä gluteenia, joka on viljan tärkein allergeeni. Siksi allergian riski tälle viljalle on minimaalinen.
• Kyky palauttaa ja säädellä aineenvaihduntaprosesseja ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta.
• Hyödyllinen vaikutus lähes kaikkiin kehon järjestelmiin, mukaan lukien sydän- ja verisuonijärjestelmät ja hermosto.
• Ei haitallisia aineita. Tatterin vaatimattomuudesta johtuen sen viljelyssä ei käytetä kemikaaleja, lannoitteita ja kasvukiihdytteitä, mikä tekee tattarista ympäristöystävällisen tuotteen.

Mitä tulee tattarien käytön vasta-aiheisiin, niitä ei käytännössä ole. Ellei kyseessä ole maha-suolikanavan tulehdus, on suositeltavaa tehdä siitä puuroa ei murenevana, vaan nestemäisenä tai puolinestemäisenä muussana.

Riisin tärkein "rikkaus" on monimutkaiset hiilihydraatit, jotka osallistuvat kaikkiin kehon elintärkeisiin prosesseihin. Niitä on lähes 70 % riisimuroissa, ja ne auttavat normalisoimaan ruoansulatusta ja vähentämään yksinkertaisten hiilihydraattien kulutusta.

Myös tässä viljakulttuurissa on läsnä:

• proteiinit (7-8 %), jotka koostuvat aminohapoista;
• B-ryhmän vitamiinit, jotka ovat välttämättömiä kaikkien sisäelinten sujuvalle toiminnalle;
• mineraalikomponentit, mukaan lukien kalsium, fosfori, magnesium, rauta, jodi ja muut.

Samaan aikaan tässä viljassa, kuten tattarijyvissä, ei ole gluteenia.

Riisin ainesosien ansiosta säännöllisellä riisiruokien käytöllä on myönteinen vaikutus elimiin ja prosesseihin:

• suoliston limakalvo, ympäröi se ja suojaa sitä mahahapon vaikutuksilta;
• aivojen toiminta;
• valtimopaine.

Lisäksi riisi auttaa poistamaan ylimääräistä suolaa, nestettä ja myrkyllisiä aineita.

Kaikilla myönteisillä ominaisuuksilla tällä viljalla on kuitenkin useita haittoja:

• ensinnäkin, tarpeettomien aineiden ohella myös kalium poistetaan kehosta, jota ilman sydän- ja verisuonijärjestelmän normaali toiminta on mahdotonta;
• toiseksi suuri määrä riisiä voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatukseen, koska viljan sisältämillä aineilla on kiinnitysvaikutus;
• kolmanneksi riisi, erityisesti valkoinen kuorittu, sisältää suuren määrän tärkkelystä, mikä ei ole aina hyödyllistä keholle.

Jos tarkastelemme viljaa - "vastustajia" tästä näkökulmasta, voimme päätellä, että riisi on ravitsevampaa kuin tattari. Tattaripuuron kalorimäärä riippuu kuitenkin suoraan sen valmistusmenetelmästä. Joten 100 g vesikeitettyä viljaa sisältää noin 132 kcal. Ja voipuurossa on jo 153 kcal per 100 g. Jos keität tattari maidon kanssa tai lisäät puuroon kermaa, ruuan kaloripitoisuus on 150-160 kcal per 100 g.

Riisinjyvien kaloreita laskettaessa on tärkeää ottaa huomioon, että raaka vilja sisältää 330 kcal ja keitetty - vain 140 kcal. Lisäaineet huomioon ottaen riisiruoka voi sisältää 150 - 380 kcal / 100 g.

Sekä riisiä että tattaria käyttävät aktiivisesti ne, jotka seuraavat figuuria tai haluavat laihtua. Jos vertaamme samanaikaisesti, mikä vilja on parempi painonpudotukseen, käy ilmi, että ne antavat melkein samat tulokset.

Noudattamalla tiukasti kaikkia näitä viljaruokia koskevia sääntöjä, voit laihtua 3 päivässä 3–5 kg.Tämä johtuu siitä, että molemmat viljat poistavat aktiivisesti ylimääräistä nestettä kehosta, mikä on usein pääasiallinen ylipainon syy. Lisäksi sisältämiensä hiilihydraattien ansiosta sekä riisi että tattari saavat sinut nopeasti tarpeeseen etkä tunne nälkää pitkään aikaan.

Samaan aikaan ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tattariruokavalio on tehokkaampi, jos viljaa syödään kefirin kanssa. Ja riisiviljaa käytettäessä on syytä muistaa, että ruokavalion tehokkuus riippuu suurelta osin tuotteen valinnasta. Kaikista tehokkain ja terveellisin on kuorimattoman ruskean riisin käyttö. Toisella sijalla hyödyllisyyden suhteen on höyrytetty riisi. Mutta erittäin suositussa valkoiseksi kiillotetussa tuotteessa ei ole käytännössä mitään hyötyä vartalolle tai koko vartalolle.

Sekä tattari että riisi ovat ihmisille muinaisista ajoista lähtien tuntemia viljakasveja. Ja vaikka riisi on maailmassa yleisempää kuin tattari, tämä ei heikennä jälkimmäisen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kun otetaan huomioon samanlaiset ominaisuudet ja lähes sama kaloripitoisuus, on melko vaikeaa määrittää, mikä viljasta on hyödyllisempää ja auttaa sinua laihtumaan nopeammin. Siksi itse viljan etujen ja haittojen lisäksi monet ottavat huomioon seuraavat tosiasiat.

• Tattari on ainoa viljakasvi, jonka genomiin yksikään tiedemies ei ole vielä puuttunut. Siksi valmistajasta riippumatta sitä ei varmasti ole geneettisesti muunneltu. Lisäksi sen myyntiä edeltävä käsittely on minimaalinen, minkä ansiosta voit pitää suurimman osan hyödyllisistä komponenteista siinä.
• Riisirouheiden kypsennys kestää kauemmin, joten ruokien valmistaminen niistä kestää kauemmin. Riittää, kun kaada tattari kiehuvalla vedellä, peitä tiiviisti ja anna yön yli.
• Tatterin maku, jopa ilman öljyä ja maitoa, on paljon rikkaampi kuin ilman lisäaineita keitettyä riisiä.

Lisäksi valittaessa sinun tulee ohjata henkilökohtaista makua ja mieltymyksiä. Ja paras vaihtoehto asiantuntijoiden mukaan olisi molempien viljojen yhdistelmä tai pikemminkin niiden vuorottelu valikkoa laadittaessa. Tässä tapauksessa ei ole mahdollista vain laihtua tehokkaasti, vaan myös puhdistaa kehoa ja parantaa terveyttäsi.

Katso seuraava video siitä, mikä on todella hyödyllisempää: tattari vai riisi.