Kuinka pestä tattari oikein?
Monet ihmiset syövät mielellään tattaripuuroa. Loppujen lopuksi tällä tuotteella on erinomainen maku ja monia hyödyllisiä erilaisia ominaisuuksia. Tänään puhumme siitä, kuinka tattari huuhdellaan kunnolla ennen ruoanlaittoa.
Miksi tattari huuhdellaan ennen keittämistä?
Tämä muro on pestävä ennen keittämistä. Tämä menettely ei riipu tuotteen hinnasta. Loppujen lopuksi jopa kalliissa pakkauksissa voit usein nähdä erilaisia kasvijätteitä ja huonolaatuisia jyviä.
Yhdessä tattaripakkauksessa on pieniä kiviä ja hiekkaa, jotka vahingoittavat merkittävästi ihmiskehoa. Monet kotiäidit neuvovat tässä tapauksessa lajittelemaan ne huolellisesti käsin ennen jyvien pesua.
Muista, että jopa vihreä tattari tulee pestä. Ja sen jälkeen se on liotettava astiassa kylmällä vedellä ja jätettävä infusoitumaan useita tunteja.
Kuinka puhdistaa tattari?
Tattari pestään ennen erilaisia kypsennysmenetelmiä.
- ennen ruoanlaittoa;
- ennen paistamista.
Ennen ruoanlaittoa
Tattarijyvät lajitellaan ensin käsin. Tämä auttaa pääsemään eroon suurista roskista ja hiekasta. Kaikki kaadetaan astioihin, joissa on tasainen pinta, jotta tuote on helpompi lajitella. Sen jälkeen jäljellä oleva tattari kaadetaan erilliseen kulhoon.
Tuotetta sisältävä syvä kattila asetetaan voimakkaan juoksevan veden alla ja pestään huolellisesti. He eivät tee tätä kerran, vaan 2 tai 3. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen veden tulee olla ehdottoman läpinäkyvää ja puhdasta, ilman epäpuhtauksia ja pieniä kiviä.Voit lisäksi selata märän tattari hienon metalliseulan läpi.
Jos viljan pesun jälkeen juoksevan veden alla vesi on edelleen tummaa tai siinä on paljon likaista pölyä, huuhtele tuote hyvin vielä useita kertoja. Voit samanaikaisesti lajitella jyvät käsilläsi, jotta kaikki epäpuhtaudet poistuvat nopeammin ja ne on helpompi poistaa. Mutta tämä on tehtävä huolellisesti, muuten vahingoitat niitä vakavasti. Tämän toimenpiteen jälkeen voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.
Ennen kalsinointia
Jos haluat paistaa tattaria pannulla, sitä ei tarvitse huuhdella. Mutta samaan aikaan useimmat kotiäidit suorittavat tällaisen toimenpiteen. Loppujen lopuksi tämän valmistuksen aikana kosteus imeytyy jyviin. Muista lisäksi, että paistamisen aikana hiukkasia ja epäpuhtauksia jää jäljelle ja ne voivat pilata ruoan maun.
Huolellisella kalsinaatiolla niistä tulee murenevampia. Rouvat keittyvät paljon vähemmän pehmeiksi. Mutta tällainen prosessi vähentää monimutkaisten hiilihydraattien pitoisuutta viljassa. Tuote pestään myös useita kertoja juoksevan veden alla.
Erikseen on syytä mainita, kuinka vihreä tattari huuhdellaan oikein. Ensin jyvät johdetaan myös 2-3 kertaa vesivirran läpi. Liota sitten jäähdytettyyn nesteeseen. Sinun on tehtävä tämä tattarin itämistä varten. Loppujen lopuksi vain tässä tilassa se sisältää suurimman määrän hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kaikki neste valutetaan astioista tattarilla. Sitten se pestään perusteellisesti vielä useita kertoja, jotta kaikki jyvillä oleva lima saadaan kokonaan eroon. Sitä vapautuu, kun tuote turpoaa suuresta kosteudesta.
Lopussa tattari jaetaan tasaisesti tasaiselle lautaselle. Tässä muodossa märät jyvät jätetään päiväksi pimeään paikkaan.Lisäksi hyvin pestyjä ja kuivattuja tattarijyviä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.
Kokeneet kotiäidit neuvovat jättämään viljat kylmällä vedellä täytettyyn astiaan koko yöksi ennen ruoanlaittoa.
Tässä tapauksessa voit käyttää paitsi tavallista keitettyä vettä, myös lähdevettä. Tällaisen menettelyn avulla voit päästä eroon pienimmistä roskista, mutta ennen tattarin liottamista on suositeltavaa huuhdella se huolellisesti useita kertoja.
Kuinka keittää tattaria, katso seuraava video.
