Kuinka keittää tattari pannulla?

Useimmilla kotiäidillä ei ole vaikeuksia tatterin keittämisessä. Kuitenkin niillä, jotka ovat vasta alkaneet hallita ruoanlaittoa, voi olla erilaisia ​​vaikeuksia. Tatterin tapauksessa sinun on tutustuttava muutamaan vivahteeseen, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullista ja suussa sulavaa tattaripuuroa. Murenevan koostumuksen saaminen on melko vaikeaa. On tarpeen tarkkailla mittasuhteita ja ylläpitää tarvittavaa aikaa. Yksinkertaisin resepti tämän tuotteen valmistamiseksi on viljan keittäminen vedessä. Sen hienouksia käsitellään alla.

Tatterin kypsennys liedellä on parasta emaloiduissa astioissa. Tästä artikkelista opit vaiheittaisen reseptin tämän viljan valmistamiseksi.

Ruoan määrästä riippumatta mittasuhteita on noudatettava tiukasti. Joten sinun on saatava yksi osa tattaria, kaksi osaa puhdasta vettä, pöytä- tai jodioitua suolaa ja talonpoikavoita. Seuraava on algoritmi tattarien keittämiseen vedessä.

• Erikseen on syytä mainita, että yllä olevien mittasuhteiden noudattaminen on tärkeä rooli. Jos jätät ne huomiotta, murenevan koostumuksen sijaan saatat saada lietepuuroa. Siksi yksi osa viljaa tarkoittaa aina kahta osaa nestettä. Esimerkiksi yhdestä tattarimukista otetaan kaksi mukillista puhdasta vettä.
• Myös ruukun valinnalla on tärkeä rooli.Älä unohda, että keitettäessä tattarimäärä kasvaa merkittävästi. Tässä yhteydessä on suositeltavaa valita suurikokoisia ruokia, joissa on tiheä pohja, tämä ei anna rouheiden palaa.
• Ensinnäkin sinun on mitattava haluttu määrä tattaria. On suositeltavaa ensin lajitella se huolellisesti erilaisten kivien ja vieraiden elementtien varalta, jotka melko usein putoavat pakkauksissa olevien viljojen pakkauksiin.
• Jotta tattari mausta tulee rikkaampi ja tuoksu selvempi, on tarpeen paistaa tattari kevyesti paistinpannussa lisäämättä kasviöljyä. Kaada tarvittava määrä tattaria esilämmitettyyn pannuun. Lisää tulen voimaa ja sekoita tattaria jatkuvasti seuraavat seitsemän minuuttia. Tyypillinen rätinä toimii signaalina valmistumisesta.

• Sen jälkeen vilja siirretään mihin tahansa syvään astiaan kylmällä vedellä ja puhdistetaan tarpeettomista elementeistä, jotka ovat kelluneet pintaan.
• Seuraavaksi puhdas vesi kaadetaan valitsemiisi astioihin ja kiehautetaan. Sitten lisätään ripaus suolaa ja jo valmistettu tattari kaadetaan.
• Kattila peitetään kannella ja sisältö kiehautetaan uudelleen. Kun neste alkaa kiehua, polttimen tuli on vähennettävä minimiin ja suljettava astiat uudelleen kannella. Anna tattarin levätä, kunnes kaikki vesi kattilassa kiehuu pois.

Esipesty ja kuorittu tattari kaadetaan vesikulhoon oikeaan suhteeseen otettuna, mutta kypsennysajan kysymys jää edelleen avoimeksi. Juuri tästä aiheutuu suurin osa vaikeuksista nuorille kotiäidille. Vaikka kypsennysaika on edelleen tärkeä näkökohta tattaripuuron valmistuksessa, sinun ei pidä jättää huomiotta pieniä lopputulokseen vaikuttavia seikkoja. Esimerkiksi on välttämätöntä saavuttaa nesteen oikea kiehumisintensiteetti. Kun murot on kaadettu veteen, sen ei pitäisi kiehua voimakkaasti, vain haihtua hieman.

Yleensä, tattarin keittäminen kattilassa kestää enintään kaksikymmentäviisi minuuttia. Loppujen lopuksi koko tattarimäärän, joka kaadetaan, täytyy imeä kaikki neste, ja näin saadaan mureneva rakenne. Kannen tulee aina olla pannulla, kun kypsennät muroja. Ei ole suositeltavaa poistaa sitä ja sekoittaa sisältöä.

Melko helposti opittava tattariresepti on ruokalaji, johon on lisätty tomaatteja. Sen lisäksi, että tämä ruokalaji on uskomattoman maukas, se on myös monipuolinen. Voit tarjoilla tattaria tomaattien kanssa itsenäisenä annoksena tai lisukkeena kaikenlaisille liha- ja kalalajeille. Joten ainesosista, jotka sinun täytyy saada:

• kaksi porkkanaa;
• yksi sipulin pää;
• kaksi lasillista vettä;
• yksi lasi tattari;
• kaksi tomaattia;
• kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen, sinun on vain noudatettava oikeaa toimintosarjaa.

• Tuotteiden esivalmistelu koostuu vihannesten pesusta ja kuorimisesta. Tomaatteihin on tehtävä viilto ristin muodossa vihanneksen yläosaan. Laita sitten tomaatit erilliseen astiaan ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Muutaman minuutin kuluttua voit helposti poistaa kuoren tomaateista. Leikkaa ne puhdistuksen jälkeen pieniksi paloiksi.
• Sipulit on kuorittava ja pilkottava pieniksi kuutioiksi. Sama on tehtävä porkkanoiden kanssa. Puhdista ja raasta metalliraastimella.
• Kuumenna seuraavaksi pannu kaatamalla siihen kasviöljyä. On suositeltavaa antaa etusija syvimmälle mallille, joka sinulla on. Heitä joukkoon hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se saa tyypillisen kultaisen värin. Levitä sitten porkkanat varovasti ja sekoita huolellisesti. Paista kasvisviipaleita seitsemän minuuttia.

• Sitten sisältöön lisätään tomaattikuutiot. Muista sekoittaa sisältöä palamisen estämiseksi. Paista vihanneksia pannulla kahdesta kolmeen minuuttia välillä sekoittaen.
• Sillä välin vesi, tomaattipasta, ripaus suolaa ja pippuria sekoitetaan syvälle lautaselle. Sinun pitäisi saada homogeeninen seos ilman hyytymiä ja kokkareita.
• Tattari on lajiteltava ja pestävä huolellisesti. Sitten se on heti lisättävä pannulla viipyvien vihannesten joukkoon. Tänä aikana sipulit, porkkanat ja tomaatit saavuttavat puolivalmiuden, joten älä epäröi lisätä tattaria. Muuten vihannekset kypsyvät liikaa.
• Tattarin jälkeen kaadetaan aiemmin valmistettu tomaattipasta.Pannun sisältö sekoitetaan perusteellisesti ja saatetaan tilaan, jossa tomaattiseos tattarilla alkaa kiehua hieman. Tämä osoittaa, että neste kiehuu. Heti kun tämä on tapahtunut, peitä pannu kannella, vähennä tulen tehoa ja hikoile sisältöä 20-25 minuutin ajan.

Tänä aikana viljan tulisi imeytyä koko tomaattipastan määrä. Varmista, että kaikki neste on kiehunut pois ennen kuin nostat kattilan lämmöltä. Anna astian hautua kymmenestä viiteentoista minuutiksi ja tarjoile se sitten rohkeasti pöytään. On suositeltavaa tarjoilla tämä ruokalaji, maustamalla hienonnetuilla yrteillä. Se sopii hyvin paistetun kanan, naudan sisäfileen ja porsaan kylkiluiden kanssa.

Monien nuorten kotiäitien kiinnostus tattarien keittämiseen johtuu suurelta osin sen ainutlaatuisesta mausta ja suurista hyödyistä ihmiskeholle. Harvat ihmiset tietävät, mutta tattari on täysjyvä, joka on esipuhdistettu kuoresta. Sitä kutsutaan ytimeksi. Tätä käytetään, jos haluat saada murenevan koostumuksen. Lisäksi siinä on paljon enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tattari on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Sen säännöllinen käyttö auttaa potilaita, joilla on alhainen hemoglobiini, korkea kolesteroli, alttiita verihyytymille, diabetes, liikalihavuus, sydän- ja verisuonisairauksia, lukuisia turvotuksia, suonikohjuja, peräpukamia ja hermoja.

Melko korkea kaliumpitoisuus tattarikoostumuksessa mahdollistaa sydämen työn aiheuttaman kuormituksen vähentämisen ja ihmisen verenpaineen pitämisen normaaleissa rajoissa. Käytettäessä tattaria kaksi tai kolme kertaa seitsemän päivän aikana elimistössä tapahtuu positiivisia muutoksia hermosuonten, kilpirauhasen ja virtsaelinten toiminnassa.

Tattari on yksi harvoista elintarvikkeista ei voi aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle. Tässä yhteydessä sen käytölle ei ole erityisiä vasta-aiheita. Ainoa poikkeus on harvinainen yksilöllinen suvaitsemattomuus kaikenlaisille viljoille. Tilastojen mukaan on hyvin vähän ihmisiä, joilla on tällainen allerginen reaktio. Koska se sisältää huomattavan määrän vitamiineja ja hivenaineita, tämän viljan käyttöä suositellaan kaikille: sekä aikuisille että lapsille. Sen melko yksinkertaisen valmistuksen voi hallita jokainen.

Katso alla olevasta videosta tietoa tattarin keittämisestä kattilassa.