Kuinka keittää tattari pusseissa?
Tavallinen tattari on mahdollista keittää paljon nopeammin, jos valitset pusseissa myytävät viljat. Maun mukaan se ei ole huonompi kuin tavallinen, mutta se säästää huomattavasti aikaa.
Erot tavallisesta tattarista
Pusseissa olevalla tattarilla on monia etuja, jotka erottavat sen tavallisesta. Ensinnäkin jokainen pussi sisältää yhden suuren annoksen muroja (tai kaksi pientä 150 gramman annosta), mikä helpottaa huomattavasti tarvittavien ainesosien laskemista sekä tarjoilua. Riittää, kun otat pussin keitettyä tattaria, kaada sen sisältö lautaselle ja tarjoile.
Toiseksi jyviä ei tarvitse esipesua, lajitella tai puhdistaa kuivikkeista - jokaisessa pakkauksessa ne on pakattu valmiiksi puhtaina. Kolmanneksi, itse valmistus on yksinkertaistettu - tällaiset viljat eivät pala, ja sen valmistuttua ei tarvitse raapia saastunutta kattilaa pitkään aikaan.
On tärkeää selventää, että kun valmistat tattaria pusseissa, sinun ei pitäisi pelätä, että lopullinen ruokalaji ei ole niin hyödyllinen kuin se voisi olla. Kaikki hyödylliset aineet, pääasiassa B-vitamiinit, säilyvät, mikä tarkoittaa, että sillä on myönteinen vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään.
Lisäksi kuitu poistaa onnistuneesti haitallisia elementtejä, ja gluteenin puuttuminen yhdessä pienen määrän hiilihydraattien kanssa edistää tuotteen helppoa imeytymistä.
Kaikki pusseissa olevan tuotteen indikaattorit vastaavat normia, joten älä huoli siitä, että siirtyminen tämäntyyppisiin puolivalmiisiin tuotteisiin aiheuttaa haittaa.Ehkä ainoa pakatun viljan haittapuoli voidaan kutsua sen kohonneeksi hinnaksi.
Toinen haitta on kyvyttömyys esipaistaa jyviä pannulla ilman öljyä, mikä muuttaa lisukkeen tilan paremmin.
Kokkausaika
Tattarin keittäminen pusseissa kestää vain 15-20 minuuttia. Tämä aika ei kuitenkaan sisällä veden kiehumiseen kulutettuja minuutteja, vaan pussit on upotettava kiehuvaan veteen. Jos viljaa käytetään lisukkeena, se keitetään vähemmän ja puuroa varten - enemmän, koska jyvät tarvitsevat aikaa kiehuakseen.
Mittasuhteet
Yleensä yksi tattaripakkaus sisältää yrityksestä riippuen 80-100 grammaa viljaa, ja tämä määrä vaatii noin 1,5 litraa vettä.
Jos joudut keittämään useita pusseja yhdessä kattilassa, nesteen määrää tarvitsee vain lisätä hieman. Päävaatimus on edelleen kaata niin paljon vettä, että sen tattari on pari senttimetriä sen tason alapuolella. Öljyn määrä saavuttaa 1 ruokalusikallisen, sokeria lisätään maun mukaan - 1-2 teelusikallista sokeria sekä noin 4 ripaus suolaa lisätään usein keittovaiheessa veteen.
Kuinka kokata?
Pikatattaripuuro valmistetaan seuraavasti: juotava viileä vesi kaadetaan pannulle ja kiehutaan, minkä jälkeen pussi lasketaan siihen minuuttien lukumääräksi, joka yleensä on ilmoitettu pakkauksessa.
Sitten tattari poistetaan ja avaamaton pussi asetetaan siivilälle tai seulalle jäähtymään hieman ja eroon jäljellä olevasta vedestä.Lopuksi se leikataan osoitettuun paikkaan, jyvät kaadetaan valmistettuun astiaan, sekoitetaan voin ja tarvittaessa sokerin kanssa, minkä jälkeen voit aloittaa syömisen. Voit myös keittää tattari pusseissa maidon kanssa. Sinun on valmistauduttava kahdessa vaiheessa: kaada ensin pussit tavallisella vedellä ja keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten vain maito astiaan ja tuo kaikki valmiiksi.
Keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt maito on yksinkertaisesti kaadettava puuroon, joka on jo asetettu lautasille. On syytä mainita heti, että on loogisempaa keittää useita annoksia samanaikaisesti - näin voidaan käyttää koko maitomäärä. Ennen tarjoilua kaikki maustetaan voilla ja maustetaan sokerilla.
On toinenkin tapa keittää maitopuuroa - ensin tattari keitetään kokonaan vedessä, ja sitten se maustetaan jo huoneenlämpöisellä maidolla, voilla, hunajalla tai muilla makeutusaineilla.
Mikroaaltouunin omistajat voivat käyttää tätä laitetta aamiaispussin tai lisukkeen valmistamiseen.
Perinteisesti laitteen mukana toimitettuun lasikulhoon asetetaan pussit ja täytetään suolatulla, vastakeitetyllä vedellä. Nesteen pinnan tulee olla pari senttimetriä tattaritasoa korkeampi. Astia suljetaan kannella. Mikroaaltouunissa aika on asetettu 10 minuuttiin ja suurin mahdollinen työteho. Valmis tattari tarjoillaan pöytään voin ja sokerin kanssa.
Muuten, on syytä mainita, että monet kokit neuvovat keittämään tattari suolavedessä.
Siinä tapauksessa, että muroja käytetään seuraavaksi lisukkeena, tämä on täysin järkevä ratkaisu, ja siinä tapauksessa, että mieltään muuttava henkilö päättää tehdä siitä makeaa, sokerin lisääminen korjaa tilanteen nopeasti.Tattari, kuten mikä tahansa muu vilja, keitetään alhaisella lämmöllä. Pussi on kätevämpi nostaa pannulta joko haarukalla tai veitsellä tai kylmästä reunasta tarttumalla.
Muuten, vesi, jossa jyvät keitetään, voidaan kiehua ei suoraan kattilassa, vaan vedenkeittimessä - tämä nopeuttaa prosessia entisestään.
Siinä tapauksessa, että tattarista tulee lisuke, sen kypsennyksen aikana on täysin mahdollista valmistaa paistamista sipulista ja porkkanoista, ja vielä parempi - lisätä niihin paistettuja herkkusieniä ja paprikaa. Maustettuasi puuron näillä aineilla, sinun on annettava sen asettua noin 1/4 tuntia. Lisäksi on näkemys siitä, että muroja voidaan keittää onnistuneesti esimerkiksi kanasta yli jääneessä liemessä. Jos se valmistetaan tyhjästä, riittää, kun lisäät veteen vain paistamista, laakerinlehteä ja mausteita.
Nopea tattari antaa sinun valmistaa täyden illallisen lyhyessä ajassa.
Esimerkiksi, jos ylimääräistä aikaa ei ole, voit keittää murot ja sekoittaa sen vielä kuumana muhennospurkkiin ja haluttaessa jonkinlaiseen kastikkeeseen. Tällaiseen tattariin ei tarvitse lisätä voita, joten lihapurkin rasvaa riittää juuri tarpeeksi.
Jos lihan kypsentämiseen on vielä aikaa, saatua runsasta liemiä käytetään tattarien keittämiseen, ja sitten vilja maustetaan lihapaloilla ja vihannesten paistamisessa. Niissä tapauksissa, joissa puuroa yhdistetään vain paistettujen vihannesten kanssa, tuloksena oleva astia voidaan kaataa kasvisliemellä, peittää kannella ja hautua miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella tällainen astia hienonnetuilla yrteillä.
Lopuksi on tärkeää selventää, että tattari on tapana keittää pusseissa kiehuvassa vedessä, mutta myös kylmän veden käyttö on oikein. Uskotaan, että jos kaadat viileää nestettä pannulle, laitat siihen muroja ja vasta sitten laitat sen tuleen, ruoka on mureampaa ja murenevampaa. Jos pelätään, että valmis tattari osoittautuu liian kuivaksi, voit keittämisen jälkeen yrittää olla poistamatta sitä vedestä heti, jos välitöntä käyttöä ei tarvita. Lisäksi samassa nesteessä se on mahdollista lämmittää ennen tarjoilua.
On myös mahdollisuus saada ohjeen mukaan, puristaa ylimääräinen vesi pois, laita lämpimään kattilaan, mausta voilla ja hienonnetuilla yrteillä. Tällainen puuro suljetaan kannella, kääritään pyyhkeeseen, ja päälle se on myös peitetty huovalla. Valmiista ruoasta tulee kuuma, mureneva eikä ollenkaan ylikuivattu. Lopuksi on syytä muistaa toinen tapa valmistaa pakattu tattari. Pannulla oleva vesi kiehautetaan ja suolataan, minkä jälkeen pussit laitetaan siihen. 12 minuutin kuluttua pala voita pudotetaan suoraan veteen. Vielä 3 minuuttia - ja saat puuron.
Tuloksena oleva tattari voi olla perusta lukuisille resepteille, kuten täytetyille paprikoille.
Ruoanlaitto alkaa ainesosien valmistamisella: 6 isoa paprikaa, 100 grammaa tonnikalasäilykettä omassa mehussaan, 1 sipuli, 2 pussia tattaria, teelusikallinen kuivattua oreganoa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 70 grammaa juustoraaste.
Tattari keitetään ohjeen mukaan, paprikat kuoritaan ja leikataan 2 osaan. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan pannulla kullanruskeaksi. Rouhet asetetaan astiaan ja yhdistetään sipuliin, tonnikalaan ja mausteisiin, mukaan lukien suola.Paprikan puolikkaat täytetään saadulla massalla ja poistetaan 1/4 tunnin ajan uunissa, kuumennettiin 180 asteeseen. Jossain 5 minuuttia ennen sammuttamista paprikat voidaan ripotella juustoraasteella.
Samasta pussista tulevasta tattarista voi tulla perusta vihannesleikkeille tai kaalirullien täytteille. Sitä käytetään paistamiseen lihan kanssa uunissa, paistetaan kurpitsan paloilla itse kurpitsassa, tarjoillaan vihreiden herneiden kanssa, kanan ja kanan kanssa, turskan kanssa juustokuoren alla, fetajuuston ja tuoreiden vihannesten kanssa, chiliä ja pinaattia, lihaa nyytit - ja kaikissa mahdollisissa tapauksissa vaativat tavallisen tattaripuuron käyttöä.
Asiantuntijat puhuvat seuraavassa videossa viljasta keittopusseissa.
