Höyrytetyn tattarin kaloripitoisuus, koostumus ja ominaisuudet

Tattari on ollut yksi Venäjän asukkaiden ruokavalion pääkomponenteista useiden vuosisatojen ajan. Mikään poliittinen ja historiallinen kiista, mikään kansalaiskiista ei ole vaikuttanut tähän mieltymykseen. Mutta on tärkeää tietää tämän tuotteen todellisista ominaisuuksista, mukaan lukien kiehuvalla vedellä höyrytetyn tattarin ominaisuudet, jotta voit aina tehdä oikein.

Tattarihedelmät ovat arvokas hiilihydraattien, mineraaliperäisten ravintoaineiden ja kasviproteiinien lähde. Monet tietävät jo, että ne sisältävät rautaa, joka auttaa pääsemään eroon anemiasta ja vahvistaa ihoa. Mutta siinä on myös:

• seleeni, joka auttaa selviytymään bakteerien ja virusten aggressiosta;
• kupari, joka helpottaa ja nopeuttaa haavojen paranemista, joka on myös mukana ruoansulatusprosessissa;
• fosfori, jota ilman glukoosin tuotanto, monet aineenvaihduntaprosessit ja vahvojen hampaiden ylläpito ovat mahdottomia ajatella;
• mangaani on myös arvokas vahvistava (tällä kertaa luukudosta) komponentti, joka lisää vastustuskykyä ja estää solujen hajoamista.

Kaliumin ansiosta allergisten reaktioiden torjunta helpottuu. Monet myrkylliset aineet erittyvät todennäköisemmin elimistöstä, mikä on erittäin arvokasta ruokamyrkytyksen sattuessa. Jodia ei tarvita vain kilpirauhasen normaaliin toimintaan, vaan myös täyteen tuotantoon. Siksi maan pohjoisilla alueilla tämä on tärkeää, ja turisteille ja muille ihmisille, jotka vierailevat usein asumattomilla alueilla, tämä omaisuus on korvaamaton. Minun on sanottava magnesiumin roolista, joka auttaa hermoja, verisuonia ja sydänlihasta toimimaan paremmin.

Tattaripuuron kiistattomat edut lapsille on todettu. Lisääntyneen fyysisen aktiivisuuden taustalla se auttaa rakentamaan lihasmassaa. Puuroa suositellaan syötäväksi noin 120 minuuttia ennen voimisteluharjoituksen alkamista. Monityydyttymättömät rasvat hillitsevät tehokkaasti painonnousua, alentavat veren kolesterolitasoa.

Puhuttaessa tattarien kaloripitoisuudesta sen "puhtaassa" muodossa (tavalla, jolla se tuodaan kotiin kaupasta), sinun on ensin analysoitava sen koostumus BJU-kaavan mukaan. Eniten missä tahansa hiilihydraattituotteen tilavuudessa: kun ne muunnetaan 100 grammaan kuivapainoa, niiden määrä on 18 grammaa. Huomattavasti vähemmän proteiinia - noin 3,6 grammaa ja rasvan määrä ja vielä vähemmän - 2,2 grammaa. Mutta juuri proteiinit, jotka kehon helposti havaitsevat, ovat tattarin korkean ravintoarvon todellinen lähde. Suurin osa hiilihydraateista kuuluu "monimutkaiseen" ryhmään, toisin sanoen sellaiseen, joka luopuu energiastaan ​​vähitellen.

Tatterin kalorimäärä on melko pieni, joten se sisältyy melkein jokaiseen ruokavaliotaulukkoon. Siitä on jopa hyötyä pysyvästä turvotuksesta kärsiville. Tällaisissa tapauksissa suositellaan ilman suolaa keitettyä tattaripuuroa. Jos höyrytetty tuote tarjoillaan ilman sitä, on mahdollista käsitellä onnistuneesti ylipainoa. Veden päällä keittäminen lisäämättä suolaa antaa energia-arvon 90 kcal jokaista 100 grammaa kohti.

Kun suolaa lisätään, se kasvaa välittömästi 103 kcal:iin, ja jos käytät klassista reseptiä voin kanssa, tarjotaan 152 kcal per 100 g. Mutta on olemassa useita reseptejä, jotka voivat vähentää merkittävästi ruuan ravintoarvoa.Niiden joukossa näkyvällä paikalla on luostarityylinen puuro, jonka valmistuksessa käytetään vihanneksia ja sieniä. Sinun tulee myös kiinnittää huomiota tattarikotleteihin. Mutta molemmat vaihtoehdot ovat hyödyllisempiä kuin tarinamme pää "sankaritar" - kiehuvalla vedellä höyrytetty tattari.

Laihdutus on parempi käyttää sitä. Tässä tapauksessa 1 osa viljaa kaadetaan illalla 2 osaan kiehuvaa vettä ja jätetään aamuun. Kokonaisravintoarvo on vain 105 kcal / 100 g. Höyrytetyn puuron käyttö on mahdollista missä tahansa määrin aamulla, iltapäivällä ja illalla.

Tatterin käyttöä muhennoksen kanssa tuskin voi kutsua hyödylliseksi käytännöksi, koska sen ravintoarvo on 130 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Ennen tattarin höyryttämistä se on pestävä perusteellisesti. Itse höyrytys tapahtuu termospullossa. Kun olet asettanut rouheet sinne, kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tattari on kestettävä täsmälleen 10 tuntia.

Tällaisen ruuan edut ovat erittäin suuret. Ravintosisältö on 104 kcal. Proteiinin massa 100 grammassa ruokaa on 4,2 grammaa. Proteiinien osuus on 1,1 g. Hiilihydraattien määrä on 20,7 g. Tietenkin ennen ruoanlaittoa sinun on valittava huolellisesti korkealaatuiset viljat.

Usein tattarissa on pieniä kiviä, jotka voivat vahingoittaa hampaita. Pesu siivilässä ei ole toivottavaa, on paljon tehokkaampaa laittaa vilja johonkin astiaan ja sitten täyttää vedellä. Silloin suurin osa saasteista leijuu huipulle. Toista huuhtelu, kunnes valunut vesi on täysin kirkasta.

Seuraavasta videosta opit höyryttämään tattaria.