Kuinka keittää tattari vedessä?

Monet ihmiset sisällyttävät tattaripuuroa ruokavalioonsa. Sillä on erinomainen maku, se hyödyttää kehoa. Tämä artikkeli kertoo, kuinka tattari keitetään oikein vedessä.

Jotta tattaripuuro olisi maukasta, rikasta ja sillä on upea tuoksu, sinun on laskettava oikein tuotteiden suhteet kypsennyksen aikana. Optimaalinen suhde on yksi: kaksi (yksi lasillinen tattaria kahteen lasilliseen vettä). Eli 0,5 kilogrammaa tuotetta otetaan 1 litraa kohti.

Tattarijyvät on kypsennettävä tiukasti tiettyyn aikaan. Muuten ne voivat menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Jos keität muroja vedessä, muista, että sen tulisi kypsyä 15-20 minuuttia. Pääainesosa on suositeltavaa laittaa kulhoon keittämisen jälkeen.

Herkullisen ja ravitsevan aterian valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• tattari (1 kuppi);
• vesi (2 lasillista);
• suola;
• Kidesokeri;
• voita.

Herkullisen tattarin nopeaa valmistamista varten sinun on ensin huuhdeltava jyvät jäähdytetyssä nesteessä ja lajiteltava ne käsin. Jäljelle jäänyt massa kaadetaan syvään kattilaan. Neste kaadetaan tattarien päälle. Lisää sitten suola ja sokeri kattilan sisältöön. Kaikki tämä keitetään, kunnes vilja imee kaiken kosteuden.Sitten astia asetetaan lautasille. Jokaiseen annokseen lisätään pala voita.

Voit valmistaa herkullista tattaria lisäämällä joitain muita ainesosia. Esimerkiksi ruoanlaitossa voit sekoittaa tattariin merisuolaa, kasviöljyä ja sipulia. Kaada valmiit jyvät pannulle. Täytä ne suodatetulla kylmällä vedellä ja kiehauta. Lisää kiehuvaan massaan hieman merisuolaa ja maustepippuria mustapippuria. Sulje pannu tiiviisti kannella ja anna murojen kypsyä kypsiksi.

Kun tattari on liedellä, nämä ainekset tulee valmistaa. Vihanneskastikkeeksi otetaan useimmiten porkkanat ja sipulit. Molemmat tuotteet raastetaan karkean raastimen läpi. Sitten ne murskataan käsin veitsellä. Saatu kasvisseos laitetaan kattilaan. Siellä he lisäävät kasviöljyä. Kasvismassa paistetaan. On parempi odottaa, kunnes tuotteille ilmestyy vaalea kultainen kuori. Lopuksi kasvikset pippuroitetaan ja suolataan hyvin.

Puuro otetaan pois liedeltä ja sekoitetaan paistettujen vihannesten kanssa. Päälle voi laittaa pienen palan voita. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, asetetaan lautasille. Tässä muodossa ruokalaji tarjoillaan pöytään. Sitä ennen se voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä.

Tällä hetkellä on olemassa erilaisia ​​​​vaiheittaisia ​​​​reseptejä tattaripuuron valmistamiseksi erityisillä keittiövälineillä. Ruoan voi valmistaa:

• mikroaaltouunissa;
• monitoimikeittimessä;
• höyrylaivassa.

Pesty ja kuivattu tattari kaadetaan keittiökulhoon. On parempi ottaa lasikulho. Ylhäältä katsottuna tuote on täysin täytetty vedellä. Sen lämpötila voi olla mikä tahansa.Sen jälkeen vilja sekoitetaan perusteellisesti ja peitetään kannella. Tässä muodossa se lähetetään mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi. Laitteen tehon tulee olla suurin.

Kun massasta tulee viskoosi, siihen lisätään hieman enemmän vettä, jotta se muuttuu nestemäisemmaksi. Älä unohda ripotella tuloksena olevaa puuroa suolalla ja laita sen päälle voita. Sen jälkeen astia laitetaan vielä kerran mikroaaltouuniin lyhyeksi ajaksi, jotta se "kuivuu".

Tattari pestään hyvin useita kertoja. Sitten valmis vilja asetetaan multicooker-kulhoon. Tuote tulee ripotella välittömästi suolalla. Monet kotiäidit suosittelevat myös hieman kidesokeria lisäämistä, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Jäähdytetty puhdas vesi kaadetaan tattarijyvien päälle. Laite on suljettu tiiviisti kannella. Sitten se kytketään päälle. Muista, että tässä tapauksessa ruokalaji kypsyy hieman kauemmin (vähintään 30 minuuttia). Sen jälkeen puuro otetaan pois, ripottelee yrteillä ja siihen laitetaan voita.

Tällaisissa olosuhteissa valmistettu tuote voi säilyttää kaikki ihmiskeholle hyödylliset ominaisuudet. Jyvät lajitellaan ja pestään. Sitten ne asetetaan erityiseen kulhoon, jossa on kaksinkertainen kattila.

Kaada murot vedellä ja kevyesti suolalla. Käynnistä höyrystin asettamalla se halutulle tasolle. Aseta laitteeseen ajastin 40 minuutiksi (tällaisessa laitteessa puuroa keitetään myös pidempään kuin tavallisessa kattilassa). Piippauksen jälkeen avaa kansi hieman ja tarkista murojen valmius. Jos se ei ole vielä täysin kypsä, jätä se koneeseen vielä muutamaksi minuutiksi. Lisää lopuksi voi vuokaan, sekoita ja tarjoile.

Useimmat kotiäidit haluavat keittää tattari vedessä annospakkauksissa.Kaada kattilaan 1,5 litraa suodatettua juomavettä. Se on saatettava kiehuvaksi. Keitettyyn nesteeseen lisätään suolaa maun mukaan. Sitten siihen asetetaan kaksi pussia tattaria. Lisää makua laittamalla astioihin muutama laakerinlehti.

Tällä menetelmällä tattaripuuroa keitetään yhtä paljon kuin perinteisessä kattilassa. Lisäksi keittämisen aikana astiaa ei tarvitse peittää kannella.

Valmiit pakkaukset otetaan pois astioista ja laitetaan siivilään. Odotetaan, että kaikki neste valuu pois. Sen jälkeen pakkaukset leikataan huolellisesti tavallisella veitsellä. Valmis tuote asetetaan lautaselle, lisätään voita. Lisää tuoksua ja makua lisäämällä siihen hienonnettuja valkosipulin päitä, yrttejä tai muutaman ruokalusikallisen oliiviöljyä.

Tämä tattarin valmistusmenetelmä on täydellinen niille, jotka haluavat laihtua. Termospullossa höyrytetty muro on vähiten kaloreita. Lisäksi tällainen ruokalaji säilyttää kaikki ihmisille hyödylliset ominaisuudet.

Tällaisen puuron valmistamiseksi sinun on lajiteltava kaikki jyvät manuaalisesti ja huuhdeltava ne perusteellisesti puhtaan veden alla. Tämä auttaa pääsemään eroon kasvijätteistä ja palaneista hiukkasista. Valmistetut viljat kaadetaan termospulloon. On suositeltavaa pestä se ensin. Sitten kaadetaan lämmintä vettä. Hän on kevyesti suolattu. Säiliö on suljettu kannella. Tuote jätetään termospulloon yön yli viileään paikkaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu tattari on hyödyllisin. Ainoa negatiivinen asia on, että se voi muuttua hieman kuivaksi, koska jyvät voivat pysyä kovina. Jos haluat puuron olevan pehmeää ja mureaa, täytä astia kiehuvalla vedellä.

Jos haluat valmistaa tattaria tällaisissa astioissa, pese se ensin ja lajittele se. Samalla lämmitä uunikammio 130 asteen lämpötilaan. Laita valmis ainesosat pannulle ja laita hetkeksi liedelle koko ajan sekoittaen. Tämä on tarpeen jyvien hieman kuivaamiseksi. Tämän ansiosta ne saavat rikkaamman ruskean värin ja kirkkaan aromin.

Paahdettu tattari asetetaan savi- tai keraamisiin ruukkuihin. Ylhäältä se on täysin täytetty viileällä vedellä, suolalla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä hieman kidesokeria. Lisää myös siivu voita. Kattilat lähetetään esilämmitettyyn uuniin.

30 minuutin kuluttua ota ne pois ja sekoita sisältö huolellisesti. Peitä sitten säiliö uudelleen kannella ja anna niiden "haihtua" vielä 35-40 minuuttia. Tänä aikana puuron tulee olla tarpeeksi höyrytettyä. Vettä ei jää jäljelle, tattari imee sen. Asettele valmis tuote lautasille ja tarjoile.

Puuron joukkoon on sallittua kaataa pari ruokalusikallista oliiviöljyä paremman aromin ja maun saavuttamiseksi. Kylläisyyttä varten voit rikastaa ruokaa tomaateilla, porkkanoilla, persiljalla tai valkosipulin päillä. Tällä tavalla valmistettuja viljoja pidetään ravintoaineina, joten ne sopivat täydellisesti niille, jotka haluavat laihtua.

Muista, että ennen kuin lähetät viljan kiehumaan, kaikki roskat ja pöly poistetaan siitä. Huonot jyvät, lika ja epäpuhtaudet tuntuvat ruoan kulutuksen yhteydessä, mikä pilaa sen miellyttävän maun.

Tietyn määrän tuotetta keittämiseksi on tarpeen laskea tarkasti, kuinka paljon viljaa tulisi ottaa. Muista, että kypsennysprosessin aikana sen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa, joten vain yksi täysi lasi riittää ruokkimaan useita ihmisiä.

Jos haluat, että puurosi tulee mahdollisimman tuoksuvaksi, sinun tulee lähettää vilja kuumalle paistinpannulle ennen ruoanlaittoa. Kalsinointia tehdään, kunnes tattari rätisee hieman. Tämä kestää noin viisi minuuttia. Jos haluat käyttää tattaria koristeeksi mausteilla, on suositeltavaa esikalsinoida se korianterilla.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee kiinnittää huomiota keittoastiaan. Tuoksuvan tattarin keittämiseksi sinun on valittava kattilat, joissa on paksu pohja. Vettä tähän voidaan käyttää vain suodatettua, juomavettä. On syytä harkita, että tattari imee kaikki likaisen ja huonolaatuisen nesteen haitalliset ominaisuudet.

On tärkeää valita oikea vilja. Paras vaihtoehto on tattari. Häntä pidetään ensimmäisen luokan tuotteena. Tämä vaihtoehto on samankokoiset kokonaiset ja suuret jyvät. Tämän lajikkeen tattari ei käytännössä sisällä roskia ja epäpuhtauksia. Hänellä on myös pienet kuoret. Mutta tästä huolimatta tämän tyyppinen tattari on pestävä hyvin ennen ruoanlaittoa.

Kuinka keittää tattari vedessä, katso seuraava video.