Resepti tattarien valmistamiseen hitaasta keittimessä

Erilaisten ruoanlaittoprosessia helpottavien laitteiden tultua käyttöön kotiäidit ovat paljon vähemmän todennäköisiä työskennellä keittiössä. Hidasta liesistä on tullut erinomainen apulainen keittiössä, koska sen avulla voit valmistaa paljon ruokia pelkäämättä niiden palamista tai karkaamista. Älykäs laite valmistaa nopeasti minkä tahansa ruoan, mutta on tärkeää asettaa oikea valmistustapa. On syytä harkita, kuinka keittää kauppatattari hitaassa keittimessä. Todennäköisesti tästä ruoasta tulee yksi rakastetuimmista.

Kaikki tietävät, kuinka maukasta ja terveellistä tattaripuuroa voi olla. Tattari sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erittäin tärkeitä elämälle. Tämän viljan ruokia voidaan valmistaa päivittäin, koska erilaisten lisäaineiden ja valmistustavan ansiosta tattari osoittautuu joka kerta uskomattoman maukkaaksi ja ravitsevaksi. Jotta päädytään herkullisimpaan ruokalajiin, on tärkeää valita laadukkaat viljat. Liikkeet myyvät usein läpinäkyviin pusseihin pakattuja muroja, mikä mahdollistaa sen laadun visuaalisen arvioinnin. Kannattaa varmistaa, ettei viljassa ole pieniä roskia, kuoria tai edes kiviä. Jos viljassa on kuitenkin hiljaista roskaa, se on lajiteltava ja pestävä useita kertoja ennen käyttöä.

Varmista, että murojen säilyvyysaika ei ole vielä umpeutunut, koska vanhentuneen tuotteen syömisestä on hyvin vähän hyötyä.Lisäksi vanhentuneista viljoista valmistetun ruoan maku ei ole niin rikas. On suositeltavaa valita keskikokoiset viljat. Tattarijyvien tulee olla samankokoisia ja -muotoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti eivätkä irtoa kuivia tai murenevia.

Usein tattari ja muut viljat myydään painon mukaan, joten viljan tuoreuden varmistaminen on vaikeaa, koska säilyvyyttä ei ole määritelty. Vaikka pakatut tuotteet ovatkin hieman kalliimpia, kannattaa valita tämä vaihtoehto ollaksesi varma tuotteen sopivuudesta. Lisäksi bulkkiviljat voidaan säilyttää avattuna pitkään, mikä mahdollistaa mikrobien ja haitallisten aineiden sekä pölyn ja lian pääsyn tuotteen päälle.

Kauppojen hyllyiltä löytyy usein ruskeita rouheita, lisäksi löytyy vaaleamman kermanvärinen tuote sekä vihreä tattari.

Yleensä tuotteelle rikkaan maun saamiseksi se paistetaan. Siksi he ostavat usein paistettuja, ruskeita viljoja.

Jos tattaripussia avattaessa kuuluu mätä hajua, se ei sovellu kulutukseen. Todennäköisesti tuotetta säilytettiin pitkään sopimattomissa olosuhteissa, toisin sanoen huoneissa, joissa on korkea kosteus. Pakkaamattomat rouheet tulee säilyttää kuivissa, puhtaissa tiloissa, joissa ei ole korkeaa kosteutta. Viljoja kaadettaessa on välttämätöntä, että säilytysastia on täysin kuiva. Jauhamattomien jyvien kokonaisten rouheiden lisäksi voit ostaa myös murskattuja jyviä.

Leikkaus kypsyy hieman nopeammin kuin täysjyvä, mutta tällaisen puuron ulkonäkö ja sen maku ovat vähemmän miellyttävät.Murskattuja muroja käytetään useammin maitopuuron valmistukseen vauvanruoassa.

Tatterin kypsentäminen kauppiaan tavalla ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos teet kaiken tekniikan mukaan. Tässä tapauksessa sinun on tiedettävä, mikä oikean veden ja tattarisuhteen tulisi olla. Jotta astia murenee, ota yksi osa muroista ja lisää siihen kaksi osaa vettä. Voit keittää tattaripuuroa kauppiaalla useilla eri tavoilla. Ensin valitaan "Frying"-tila ja liha paistetaan siinä, sitten lisätään vihanneksia tai sieniä. Kun tattari lisätään kulhoon, sinun on vaihdettava ajastin "Muo", "Muhennos" tai "Pilaf" -tilaan. Eri keittiökonemalleissa voi olla erilaisia ​​tilavaihtoehtoja, joten sinun tulee valita malliisi parhaiten sopiva.

Yleensä viljan keittämiseen he valitsevat vaihtoehdon "rouheet", voit myös valita "muhennos", mutta tässä tapauksessa puuro osoittautuu keitetymmäksi. Kun olet valinnut haluamasi tilan ja kytkenyt ajastimen päälle, kotiäitien ei tarvitse sekoittaa astiaa tai varmistaa, että se ei pala. Multicooker tekee kaiken itse. Sen avulla voit helposti valmistaa minkä tahansa ruoan, sen maku on rikas, ikään kuin se olisi keitetty venäläisessä uunissa. Irtonainen tattari sopii lisukkeeksi.

Jos on tarpeen keittää viskoosimpi puuro, nesteen ja viljan suhde on hieman erilainen. Joten saadaksesi viskoosin puuron, joka sopii parhaiten lapsille tai vanhuksille, sinun on otettava yksi osa viljaa ja 3-4 osaa vettä.

Monet kotiäidit saattavat olla kiinnostuneita kysymyksestä, mitä eroa on tavallisella puurolla ja kauppatavalla keitetyllä tattarilla.Erona näiden kahden ruuan välillä on se, että puuro haudutetaan kuin kauppias kasvisten ja lihan paistamisen jälkeen jäävän liemen päälle. Rouvat asetetaan kasvispaistiin ja kypsennetään edelleen tietyssä tilassa. Kypsennyksen aikana viljajyvät kyllästyvät vihannes- ja lihamehulla, minkä seurauksena ruokalajista tulee mehukas ja uskomattoman maukas.

Keittää tattari perinteisellä kauppatavalla, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 300 g viljaa;
• 250-300 g vähärasvaista lihaa (sianliha, naudanliha, kana);
• yksi iso sipuli;
• keskikokoiset porkkanat;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tätä viljamäärää varten sinun on otettava 600 ml vettä. On parempi ottaa puhdistettua vettä, koska lopputuotteen maku riippuu sen laadusta. Ennen työn aloittamista sinun tulee lajitella tattari, koska se kohtaa usein kuoria, mustia jyviä ja jopa pieniä kiviä. Myös vaurioituneet jyvät tulee poistaa. Puhdistettu vilja kaadetaan vedellä ja pestään, kunnes vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Seuraavaksi sinun on odotettava, kunnes vesi valuu kokonaan, tai voit paistaa viljat kevyesti pannulla.

Kun murot on pesty ja paistettu, se on jätettävä toistaiseksi sivuun ja aloitettava vihannesten ja lihan valmistus. Tämän ruuan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa sian kaula, koska tämä liha on kohtalaisen rasvaista ja mureaa. Sianliha on pestävä ja kuivattava hyvin.Sen jälkeen valmistettu liha leikataan osiin. Kasviöljyä lisätään säiliöön ja laite asetetaan "paistamis"-tilaan. Lihanpalat lasketaan kulhoon ja annetaan paistaa siellä muutaman minuutin ajan.

Kun lihapalat paistetaan, voit tehdä vihanneksia. Tätä varten ne pestään ja murskataan. Jos porkkanat hierotaan raastimella, on parempi leikata sipuli renkaiksi. Voit myös leikata vihannekset kuutioiksi tai viipaleiksi. Silputut vihannekset lähetetään multicooker-kulhoon kevyesti paistetun lihan kanssa. 3-4 minuuttia sen jälkeen, kun ne on laskettu kulhoon, monikeitintila vaihtuu ja "Sammutus" valitaan. Tuotteet jätetään tähän tilaan 35–40 minuutiksi.

Tänä aikana lihan tulisi olla haudutettua ja olla melkein valmis. On aika lisätä pestyt murot säiliöön. Kaada vesi kulhoon, tätä varten on parempi ottaa vain keitettyä kuumaa nestettä. Välittömästi veden lisäämisen jälkeen mausteet lisätään säiliöön kaikkien ainesosien kanssa. Kaikki kulhossa olevat tuotteet sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen laite kytketään päälle "tattari"- tai "rouhe"-tilaan ja jätetään, kunnes ajastin kuuluu, mikä osoittaa, että puuro on valmis.

Monet kokeneet kotiäidit suosittelevat lautasen jättämistä "Lämmitys"-tilaan vielä 10 minuutiksi. Puuron kuumennettaessa voit leikata kasvissalaattia ja saada lautaset. Usein kotiäidit lisäävät tomaattipastaa vihanneksia paistaessaan. Tämän ruuan maku eroaa hieman perinteisestä versiosta. Kannattaa kokeilla molempia vaihtoehtoja ja valita itselle sopivin. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hienoksi raastettua valkosipulia tai tuoreita yrttejä. Monet kotiäidit raastavat mieluummin kovaa juustoa lautasen päälle.

Vähäkalorisen puuron valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:

• 2 kupillista viljaa;
• yksi kananrinta;
• keskikokoiset porkkanat;
• yksi polttimo;
• 100 g tomaattimehua;
• neljä lasillista vettä.

Tämän reseptin mukaisten tuotteiden valmistamiseksi sinun on pestävä kananrinta ja kuivattava se niin, että siinä ei ole ylimääräistä kosteutta. Liha tulee leikata osiin, laskea sitten öljyllä voideltuun kulhoon ja kypsentää "Paistaminen" -tilassa. Kanan kypsyessä voit valmistaa kasvikset. Sipulit porkkanoilla leikataan pieniksi kuutioiksi tai hierotaan raastimella. Paistetut lihapalat otetaan kulhosta, sitten kasvikset kaadetaan siihen ja paistetaan kullanruskeiksi. Vihannesten paistamisen jälkeen niihin lisätään lihaa. On aika lisätä suolaa, pippuria ja tarvittavia mausteita.

Lihan ja vihannesten paahtamisen aikana tattari tulee valmistaa. Se on pestävä ja laitettava siivilään nesteen poistamiseksi. Kun murot on valmistettu, se lisätään multicooker-kulhoon paistettuun lihaan vihannesten kanssa. Vesi kaadetaan säiliöön. On parempi keittää neste etukäteen ja kaada se kulhoon. Veden sijasta voit ottaa liemen sekä hieman tomaattimehua. Keittiökone kytketään päälle "sammutus"-tilaan ja jätetään 40 minuutiksi. Ne, jotka eivät syö lihaa tai paastoavat, voivat käyttää sieniä.

Käytä kasvisruokia varten tuotteita, kuten:

• 500 g sieniä;
• yksi porkkana;
• sipuli;
• suola ja mausteet;
• valkosipuli.

Sienet tämän ruoan valmistukseen, voit ottaa mitä tahansa. Jos nämä ovat kuivattuja sieniä, ne tulee liottaa ja keittää etukäteen. Useammin kaupoista voit ostaa osterisieniä tai herkkusieniä, niitä ei tarvitse keittää tai liottaa.

Kasvisruoan valmistusprosessi on seuraava:

• on tarpeen leikata vihannekset - tätä varten on parempi leikata sienet ei kovin suuriksi paloiksi tai 5 mm:n nauhoiksi, porkkanat ja sipulit voidaan myös hienontaa;
• lisää öljy (kasvis, voita) kulhoon;
• kun öljy lämpenee, kaada säiliöön sipulit, joita kypsennetään useita minuutteja "Paistaminen" -tilassa, minkä jälkeen porkkanat lisätään kulhoon; haluttaessa säiliöön laitetaan hienonnettu valkosipuli;
• kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää sienet kulhoon ja jätä astia kypsymään 15 minuutiksi;
• 15 minuutin kuluttua viljat kaadetaan multicooker-kulhoon ja kaadetaan vedellä, kasvis- tai lihaliemellä;
• nestettä kaattaessa on pidettävä mielessä, että sitä tulisi lisätä hieman vähemmän, koska kypsennysprosessin aikana sienistä haihtui kosteus;
• kaikki aineosat sekoitetaan hyvin niin, että ne ovat kyllästyneet toistensa mehulla;
• lisää suolaa, mausteita ja laita päälle myös pala tuoretta voita;
• valitse sitten yksi tiloista: "rouhe", "Puro" tai "Pilaf" ja kypsennä tattari valitussa tilassa.

Jos kotona ei ollut sieniä, voit valmistaa kasvisruoan yksinkertaistetun version.

Voit keittää kalorittoman puuron kauppatavalla vain muutamasta aineksesta, kuten:

• tattari rouheet -150 g;
• 1 kpl. tuoreet ja mehukkaat vihannekset, kuten sipulit, porkkanat ja paprikat;
• tomaatti 1-2 kpl. tai tomaattipasta 30 g;
• mausteet ja mausteet;
• vesi - 250-300 ml.

Tämän ruuan valmistamiseksi vihannekset on valmistettava, tätä varten ne pestään ja leikataan. Keittiökone tulee kytkeä päälle "Paistaminen", laita kulhoon hieman voita ja kaada siihen pilkotut vihannekset. Niitä tulee välillä sekoittaa, kunnes ne ovat melkein valmiita. Lisää vihannesten paistamisen lopussa pilkotut tomaatit tai kaada keitettyyn vedellä laimennettuun tomaattipyreeseen. Vihanneksia tomaattien kanssa tulee vielä paistaa noin viisi minuuttia. Nyt voit lisätä viljaa - se on pestävä, kuivattava ja kaadettava kulhoon vihannesten kanssa. Säiliöön kaadetaan vettä ja laite asetetaan sammutus- tai laastitilaan 20–30 minuutiksi.

Jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa ruuan kuin kauppias, varsinkin jos käytät tähän hidasta liesiä. Jos kypsennät sen reseptien mukaan, voit 40–60 minuutin kuluttua nauttia runsaan ja epätavallisen maukkaan tatterin verrattomasta mausta. Seuraavien pienten ruoanlaittosalaisuuksien avulla voit valmistaa erityisen maukkaan ruoan:

• astiasta tulee mehukas ja mureneva, jos noudatat oikeita mittasuhteita ja laitat tuotteet kulhoon tiettyyn jonoon;
• aromin parantamiseksi astiaan kannattaa lisätä erilaisia ​​mausteita, jotka vaikuttavat huomattavasti sen makuun;
• kokeneet kokit suosittelevat lihan ja vihannesten paistamista erikseen; sinun täytyy ensin paistaa liha, poistaa liha kulhosta ja kaada vihannekset siihen ja paista ne erikseen;
• kun ruokalaji on valmis, on parempi jättää se monitoimikeittimeen kuumennettavaksi vähintään 5–10 minuutiksi, jona aikana ruokalaji paljastaa makunsa täysin ja tulee kylläisempään;
• jos puuro on valmistettu naudanlihasta, on parempi valita lisämunuaisen osa, koska tässä paikassa liha on pehmein ja mehukkain, lisäksi se ei kypsy kauan;
• ruoalle on parempi valita jauhamattomat rouheet eikä käyttää prodelia, muuten puuro voi muuttua lietteeksi;
• vesi voidaan korvata kasvis- tai lihaliemellä;
• terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi hidas liesi, mutta voit myös käyttää valurautaa, paistinpannua näihin tarkoituksiin ja myös paistaa ruokaa uunissa.

Ruoasta tulee erittäin maukasta, jos käytät perinteisiä tuotteita ja kypsennät reseptin mukaan. Jos lisäät muita aineksia, voit päätyä kauppiastyyppiseen tattaripuuroon, joka maun suhteen ei voi olla huonompi kuin perinteiset vaihtoehdot.

Katso seuraavalta videolta resepti herkulliseen tattariin kauppiaan tavalla.