Tattari hitaassa keittimessä: mittasuhteet ja valmistus

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla helpompaa kuin tattaripuuron keittäminen? Tähän kysymykseen on vastaus - kypsennä se hitaasta keittimessä. Nykyään tämä upea laite on joka kolmannen emännän käytettävissä. Aluksi monitoimikeitin perustettiin yksinomaan erilaisten viljojen keittämiseen, mukaan lukien myös tattari. Myöhemmin monitoimikeitintä parannettiin ja se varustettiin uusilla tiloilla, joiden avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia - keitoista jälkiruokiin. Tässä artikkelissa tarkastelemme tattaripuuron keittämisen hienouksia, ainesosien suhdetta ja vaadittua kypsennysaikaa.

Hidaskeittimen käytön ansiosta tattarista tulee uskomattoman maukasta ja tyydyttävää. Jos kaikkia suosituksia noudatetaan, ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. On huomattava, että tattarin valmistusmenetelmästä riippumatta veden ja viljan suhde on vakio. Toisin sanoen, otetun veden ja tattarisuhteen noudattamatta jättäminen antaa halutun tuloksen täsmälleen päinvastaisen. Esimerkiksi, jos otat pienemmän määrän vettä, tattari osoittautuu kuivaksi ja alikeitetyksi. Jos puuron keittämiseen otetaan suurempi määrä vettä, astiasta tulee keitetty ja nestemäinen.

Tatterin ja veden ihanteellinen suhde on yhdestä kahteen. Monitoimikeitintilasta ja mittaukseen käytetyn lasin koosta riippumatta, jos tätä suhdetta noudatetaan, saat taatusti herkullisen ja ravitsevan annoksen.

Joten ensin sinun on varmistettava, että sinulla on yksi kuppi tattaria, kaksi kupillista vettä, puoli teelusikallista ruokasuolaa (on suositeltavaa antaa etusija hienoksi jauhetulle suolalle). Algoritmi tattaripuuron keittämiseksi vedessä hitaassa keittimessä on seuraava.

1. Vilja on lajiteltava huolellisesti pienten kivien ja erilaisten epäpuhtauksien varalta. Joskus päälle tulee palaneita mustia tai kuorimattomia jyviä ja kuoria, ne on poistettava.
2. Pienistä roskista puhdistetut tattarirouheet suositellaan pestäväksi perusteellisesti jyville laskeutuneen teollisuuspölyn poistamiseksi. Tämä vaatii syvän levyn. Kaada siihen pieni määrä kylmää vettä (vain kylmää, tämä on tärkeää) ja kaada sitten tarvittava määrä tattaria. Huuhtele murot perusteellisesti voimakkain käsin liikkein ja valuta vesi pois. Toista toimenpide kaksi tai kolme kertaa, tätä vaihetta ei suositella laiminlyömään. Huolimatta siitä, että lämpökäsittelyn aikana kaikki tattarissa olevat haitalliset mikro-organismit tuhoutuvat, teollisuuspöly muodostaa vaahtoa kypsennyksen aikana.
3. Kun alustavat toimenpiteet on suoritettu, tattari tulee kaataa multicooker-kulhoon. Sitten kaadetaan vettä ja lisätään suolaa.
4. Kun olet sulkenut monitoimikeittimen kannen, valitse "Vilja"-tila. Mallin ja merkin mukaan tilojen nimet voivat vaihdella. Tattaripuuron keittämiseen vedessä on myös sallittua käyttää tiloja "Puo", "Maitopuuro", "Riisi".Useimmissa tapauksissa kullekin tilalle on esiasetettu kypsennysaika. Jos monitoimikeitin ei tarjoa tällaista toimintoa, aseta ajastin itse 20 minuutiksi.
5. Tilan lopussa kuuluu varoitusääni. Kypsennetty tattari sopii erinomaisesti tarjoiluun sellaisenaan ja kaikenlaisten lihan ja kalan kanssa. Älä kiirehdi heti hankkimaan valmista tattaria multicookerista. On suositeltavaa antaa astian jäähtyä hieman ja hautua. Seitsemästä kymmeneen minuuttia riittää tähän.
6. Sen jälkeen voit turvallisesti tarjoilla tattaripuuroa pöytään maustettuasi pienellä palalla voita.

Valitettavasti kaikissa multicooker-malleissa ei ole tattaripuuron valmistamiseen suunniteltuja tiloja. Se on kuitenkin edelleen mahdollista tehdä. Kaikki kotiäidit tietävät, että tattari keitetään kattilassa noin neljäkymmentä-kuusikymmentä minuuttia. Hidaskeittimen tapauksessa sinun tarvitsee vain valita samanlainen tila, joka simuloi murojen kypsentämistä tavallisessa kattilassa liedellä. Lähimmät tilat ovat "Steam" ja "Random". Jälkimmäisessä on tarpeen ilmoittaa itsenäisesti lämpötilajärjestelmä ja multicookerin käyttöaika.

Keittoprosessin aikana on tarpeen saavuttaa kiehuvaa vettä. Ja kuten kaikki tietävät, sen kiehumispiste on sata astetta. Aseta tarvittava indikaattori ja täytä murot täyttämällä se vedellä ylhäältä. Yleensä kiehuva vesi multicookerin sisällä on ainoa asia, joka on saavutettava keitettäessä tattaripuuroa. Tässä suhteessa mikä tahansa tila, jonka avulla voit aloittaa tämän prosessin, käy.

Itse asiassa on mahdollista saavuttaa mureneva rakenne, jota pidetään herkullisimpana ja samalla vaikeimpana tehdä, hitaassa keittimessä. On olemassa kaksi erilaista tapaa, joita voit kokeilla seuraavan kerran, kun teet ruokaa.

Kuten aiemmin mainittiin, mittasuhteiden noudattamatta jättäminen ei takaa tulosta. Multicookeria käytettäessä kaikki on hieman monimutkaisempaa. Lukuisten arvostelujen mukaan monet omistajat huomasivat tattaripuuroa keitettäessä ylimääräistä nestettä, joka jäi jäljelle ohjelman päätyttyä. Ja tämä on aivan ymmärrettävää. Huolimatta siitä, kuinka nykyaikainen laite on, se toimii määrätyn ohjelman mukaan, eikä siksi ohjaa itse ruoanlaittoa, se toimii vain sinun tai valmistajan määrittelemän ajan. Näin ollen monitoimikeitin "kuivaa" tattari tietyn ajan ja sammuu sitten.

Siksi ensimmäisessä menetelmässä on suositeltavaa käyttää hieman vähemmän vettä kuin ilmoitettu määrä. Jos siitä on pulaa, voit aina lisätä vähän keittämisen aikana. Toinen tapa edellyttää osallistumistasi. Jos ylimääräistä nestettä havaitaan ohjelman päättymisen jälkeen, tila on aktivoitava uudelleen, jotta laitteen toimintaa voidaan jatkaa.

Tattaripuuron säännöllinen nauttiminen voi tarjota korvaamattomia etuja aikuisen ja lapsen keholle. Myös tätä ruokaa voidaan käyttää proteiinin lähteenä niille, jotka kieltäytyivät syömästä lihaa ja kalaa. Tatterin sisältämä proteiini on lähes sama kuin lihavalmisteissa.Tämän viljan hyödylliset alkuaineet edistävät vitamiinien ja tärkeiden hivenaineiden imeytymistä muista tuotteista. Jos sinulla on esimerkiksi vitamiinin puutos, keitetyn tatterin syöminen sitrushedelmien kanssa edistää C-vitamiinin imeytymistä.

Vaikka tattarissa on pieni määrä flavonoideja, se silti auttaa estämään syövän kehittymistä edellyttäen, että puuroa syödään säännöllisesti. Myös tätä ruokaa suositellaan potilaille, joilla on verisuoni- ja sydänsairauksia. Tattaripuuroa suositellaan myös raskaana oleville naisille. Foolihapon ansiosta kohdussa oleva lapsi kehittyy oikein. B-vitamiiniryhmän avulla voit lisätä immuniteettia, vahvistaa kynsilevyjä, hiusrakkuloita ja tasoittaa kasvojen sävyä.

Mutta viljojen väärinkäyttö voi silti tuoda epämiellyttäviä seurauksia ihmiskehoon. Esimerkiksi mono-ruokavalion noudattamista ei suositella pitkään aikaan, mikä tarkoittaa vain tattaripuuron syömistä.

Katso seuraava video, kuinka tattari keitetään hitaassa keittimessä.