Kuinka keittää murenevaa tattaria vedessä kattilassa?

Tattarirouhet voidaan keittää vedessä sekä vedessä maitoa lisäämällä. Ruokahalua herättävä puuro voidaan keittää kattilassa ja hitaassa keittimessä, myös termospullossa oleva valmistustapa on erittäin kätevä.

Puuro antaa voimaa - tätä on pidetty pitkään, isoäitimme ja isoäitimme ajoista lähtien. Se näyttää olevan yksinkertainen ja vaatimaton ruokalaji, mutta kaikki tiesivät puuron eduista. Aiemmin tieteellistä tutkimusta, koostumuksen tutkimusta ei suoritettu, vitamiinien ja komponenttien etuja ei tunnistettu, ne korvattiin sananlaskulla "Puura on vahvuutemme". Nykyaikainen tiede on vahvistanut, että tattari on yksi hyödyllisimmistä viljoista. Se sisältyy täysravintoluetteloon.

Tattari sisältää kaliumia, magnesiumia, jodia - hyvin tunnettuja hyödyllisiä aineita. Arvokkain niistä on rauta, joka on välttämätön anemialle. Tattari kuuluu terveellisten ruokien nimiin siitä syystä, että se sopii kaikille eikä aiheuta sivuvaikutuksia. Sen etuna on valmistuksen helppous ja edullinen hinta. On vain ihmisiä, jotka eivät pidä siitä.

On olemassa sääntöjä, joiden mukaan on parasta keittää tattaripuuroa. Se sopii lisukkeeksi ja toimii itsenäisenä annoksena. Tänään puhumme kattilassa, vedessä ja maidossa keitetystä puurosta, vaikka hitaassa keittimessä, termospullossa, se ei ole vaikeampaa valmistaa ja maistuu hyvältä, ja erityinen kefir-astia auttaa laihtumaan ja parantamaan vartaloa ja ihoa.

Rakenteeltaan murenevaa puuroa on mahdollista valmistaa vain täysjyväviljasta - tätä lajiketta kutsutaan ytimeksi.Älä sekoita sitä leikkaukseen (leikkaukseen) - tämä on huonolaatuinen lajike, joka sopii puuron levitykseen. Kun ostat viljoja, älä unohda kiinnittää huomiota seuraaviin merkkeihin:

• kuivikkeen puute pakkauksessa - premium-viljoissa sitä ei ole pakkauksessa;
• kaikkien jyvien eheys, suunnilleen samankokoinen;
• viljan väri on samanlainen kuin karamelliväri, se on ikään kuin kullanruskea, kaunis, miellyttävä silmälle;
• tuotteen julkaisupäivä;
• viljan haju - jos säilytät väärin, haistat hometta, eltaantunutta öljyä.

Tässä paljon riippuu tuotteiden suhteiden noudattamisesta. Paras suhde on yksi osa viljaa kahteen osaan vettä, vaikka monissa resepteissä käytetään suhdetta 1/2,5.

On tärkeää valita oikea ruukku. Kaikki viljat, mukaan lukien tattari, vedessä ja muissa nesteissä kypsennyksen seurauksena kyllästyvät, turpoavat ja lisääntyvät tilavuudeltaan vähintään kaksi kertaa tai jopa enemmän. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse ottaa pannua, johon kaikki komponentit on asetettu alusta alkaen, vaan paljon suurempi kapasiteetti.

Seuraava on vaiheittainen ruoanlaitto-opas.

• Tarvitaan yksi osa (lasi tai kuppi) muroja lajitellaksesi ja huuhtelemalla useita kertoja kylmässä vedessä. Kiinnitä erityistä huomiota lajitteluun, poista kuorimattomat jyvät ja vieras roskat kokonaan.
  • Jos haluat lisätä tulevan puuron makua, tattari ennen pesua voidaan paistaa kevyesti paistinpannussa kuivassa muodossa ilman öljyä. Kuumenna paistinpannu, kaada tattarisiemenet, älä vähennä lämpöä jatkuvasti sekoittaen, pidä 5 minuuttia. Jos jyvät alkoivat halkeilla, toimenpide on suoritettava loppuun, sitten puhdistus- ja pesumenettely on suoritettava.
• Kaada kaksi osaa vettä, lisää muroja, sytytä tuli kattilan alla.Jotkut kotiäidit haluavat ensin odottaa, että vesi kiehuu kattilassa, suolaa se ja kaada sitten käsitelty tattari.
• Kiehumisen jälkeen suolaa kevyesti, laita noin 20 g voita, sekoita.
• Tee pieni tuli, jos sinulla on kaasuliesi, peitä kannella, anna hautua 10-15 minuuttia. Jos kypsennät sähköliesillä, sammuta se 5 minuutin kuluttua ja jätä puuro "ulkomaan". Tulen voimakkuuden tulee olla sellainen, että kiehumisen voimakkuus on tuskin havaittavissa. Juoman ei pitäisi kiehua rajusti, vain hieman, kuten sanotaan, haukkua.

• Varo, että vesi kiehuu. Kaikki neste haihtuu - ruoka on valmis. Jos muro on imenyt kaiken nesteen ja lopputuloksena on jyvistä jyviin ja tietysti kypsennettynä kypsäksi, eikä puolikypsäksi, tulos on oikea.
  • Keittämisen ja lämmön vähentämisen jälkeen pannun kansi tulee sulkea, sitä ei voi avata sekoittamaan puuroa. Kypsennysprosessin aikana muroruokaa ei sekoiteta. Ei ihme, että he sanovat: "Lusikka on minkä tahansa puuron vihollinen." Puuron turpoamisen aikana ei ole suositeltavaa koskettaa puuroa - tämä vaikuttaa viljan rakenteeseen rikkomalla haurautta.
• Parhaan maun saavuttamiseksi sinun tulee "vaatia" sitä. Kääri astiat lämpimään (pleedi, viltti) ja anna olla vielä vartin verran. Isoäidimme sanoivat - "haihtua". Puuron ystävät uskovat, että tämän jälkeen ruuan maku muuttuu täysin parempaan suuntaan, ikään kuin se olisi keitetty venäläisessä puulämmitteisessä uunissa.
• Haluttaessa valmis puuro voidaan maustaa öljyllä, täydentää suosikkivihanneksillasi, ja se on sinänsä epätavallisen maukasta.

Tattaripuuron keittämiseen on monia tapoja. Harkitse suosituinta.

Voit nauttia aamiaisen tämän kevyen annoksen kanssa ja saada lisävoimaa ja energiaa koko työpäivään.

Ainekset: 1 osuus tattaria, vettä, maitoa, hieman suolaa, voita ja kidesokeria (maun mukaan). Jos perheenjäsenten joukossa on makean rakastajia, sopii vanilliini, kondensoitu maito. Aromaattisilla lisäaineilla puuro on enemmän heidän maulleen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. valmista tattari tavalliseen tapaan;
2. kaada vilja kattilaan, lisää vesi, sytytä tuli, keitä kiehuvaksi;
3. keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia;
4. kaada maito, suola, lisää halutessasi sokeria;
5. sekoita nyt silloin tällöin;
6. odota, kunnes se on täysin kypsää - mitä rasvaisempi maito, sitä kauemmin se pysyy tulessa;
7. laita öljyä esikeitettyyn puuroon, poista liedeltä, peitä kannella;
8. Jotta puuro maistuu hyvältä, jätä se kannen alle noin 10 minuutiksi.

Ota tuotteita samoissa määrissä kuin edellisessä reseptissä, plus laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti sisältää useita vaiheita.

1. Valmistele jyvien puhdistus - poista kuivikkeet, huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.
2. Laita se lämpimään veteen ja anna turvota noin puoli tuntia.
3. Valuta vesi pois, laita ydin kattilaan, lisää loput ainekset öljyä lukuun ottamatta. Kokeneet kotiäidit kaada ensin vettä puuron keittämiseen tarkoitettuun astiaan, suolaa sen, kokeile suolapitoisuutta ja kaada sitten tattari ja laita laakerinlehti.
4. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita, peitä kannella, vähennä lämpöä minimiin. Keittämisen jälkeen puuron pinnalle muodostuu vaahtoa. Se on poistettava lusikalla puuroa sekoittamatta. Täysi valmius kestää jopa puoli tuntia (riippuen tuotteiden määrästä). Tänä aikana jyvät imevät vettä. Poista lämmöltä, sekoita ja lisää öljyä. Puuroa tuodaan haihduttamalla.

Tattarituotteen etu ilmaistaan ​​nopeudessa ja hyödyllisyydessä mihin tahansa ateriaan - aamiainen tattaripuurolla aloittaa päivän täydellisesti, liharuokien tai maksan lisuke sopii illalliseksi, kauppiaan tapaan kypsennettynä illalla. Tämä arvokas ominaisuus tekee tattaripuurosta välttämättömän, toisin kuin hirssipuuro.

Lisätietoja tattarien keittämisestä vedessä niin, että se murenee, on alla.