Raaka tattari kefirin kanssa: hyödyt ja haitat

Oikea ravitsemus ja ylipainosta eroon pääseminen on nykyään yksi kiireellisistä kysymyksistä monille ihmisille. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että haitallisista aineista ja rasvoista, jotka "sottelevat" kehoamme, on päästävä eroon asteittain. Siksi ruokavalioon ehdotetaan kaikille tuttuja ruokia, kuten tattari kefirin kanssa. Tämä tuotteiden yhdistelmä on monipuolinen ruokalaji, se ei hyödytä vain terveyttä, vaan myös edistää painonpudotusta.

Jotta ymmärtäisit tattari kefirin kanssa, on tärkeää ymmärtää, mitä komponentteja nämä elintarviketuotteet sisältävät. 100 g tattaria kohti: kcal 343, hiilihydraatit 61,4 g, rasvat 3,5 g, proteiinit 14 g, ravintokuitu 10 g, tuhka 2 g sekä:

• tyydyttyneet, kertatyydyttymättömät, monityydyttymättömät hapot: kaproni-, myristiini-, beheeni-, palmitoleiini-, heptadekamonoeeni-, voi-, öljy-, omega-6-, linoleeni-, arakidiinihappo;
• välttämättömät ja ei-välttämättömät aminohapot: asparagiinihappo, arginiini, glutamiinihappo, hydroksiproliini, leusiini, fenyylialaniini, lysiini, tryptofaani, tyrosiini, alaniini, kysteiini, treoniini, histidiini, valiini, seriini;
• hiilihydraatit: tärkkelys, fruktoosi, glukoosi, maltoosi, sakkaroosi;
• vitamiinit: retinoli, karoteeni, lykopeeni, luteiini, ergokalsiferoli, tokoferoli, C-vitamiini, tiamiini, folaatit, foolihappo, pyridoksiini, biotiini, kobalamiini, koliini;
• kivennäisaineet: kalium, kloori, rikki, kalsium, natrium, fosfori, rauta, jodi, mangaani, koboltti, pii;
• styreenit: kolesteroli, sitosteroli, kampesteroli.

100 g kefiiriä: kcal 41, hiilihydraatit 4,5 g, rasvat 0,95 g, proteiinit 4 g, vesi 90 g, tuhka 0,7, lisäksi:

• vitamiinit: askorbiinihappo, A-, D-, K-, E-vitamiini, B-vitamiini;
• kivennäisaineet: kalsium, seleeni, rauta, mangaani, magnesium, kupari, fosfori, sinkki, kalium, natrium, kloori;
• rasvat: öljy-, äiti-, voi-, eruka-, linoleeni-, omega-3-, striorihappo.

Tattari on tämän ruokavalion pääkomponentti, joka rikastaa kehoa kivennäisaineilla ja runsaalla vitamiinilla. Kefiiri on eräänlainen aktivaattori, joka antaa kiinteille tattarijyville pehmeyttä, mikä tekee niistä helposti sulavia maha-suolikanavalle. Lisäksi tällä tuoteyhdistelmällä on joitain muita hyödyllisiä ominaisuuksia keholle:

• tämän tuoteyhdistelmän puhdistava vaikutus johtuu korkeasta kuitupitoisuudesta;
• ruoansulatuskanavan, maksan ja haiman liikkuvuuden normalisointi;
• raudanpuuteanemian ja hypovitaminoosin ehkäisy;
• kroonisen ummetuksen hoito;
• aineenvaihduntaprosessien, pääasiassa rasva-aineenvaihdunnan, parantaminen;

• toksiinien poistaminen kehosta;
• ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy;
• hypoglykeeminen vaikutus, eli verensokeritasojen normalisointi;
• vähäkalorinen ruokalaji, mutta samalla auttaa kyllästämään kehoa energialla;
• normalisoi suoliston mikroflooraa, mikä eliminoi turvotuksen, käymisprosessit;
• Koska tattarissa on runsaasti nikotiinihappoa ja B-vitamiinia, sen käyttö auttaa välttämään stressiä.

Tattari kefirin kanssa on erittäin terveellinen ruokalaji, mutta sillä on joitain vasta-aiheita ja se voi olla haitallista. Ravitsemusterapeutit neuvovat kiinnittämään ruokaan erityistä huomiota ihmisille, jotka kärsivät joistakin terveysongelmista.

• Ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisaika: gastriitti ja gastroduodeniitti, jossa on lisääntynyt happoa muodostava toiminta, Crohnin tauti, haavainen paksusuolitulehdus.
• Viimeaikaiset tartuntataudit, jotka vaikuttavat suolistoon: salmonelloosi, punatauti, suolistoflunssa.
• Diabetes mellitus on suhteellinen vasta-aihe, koska pienestä ruuasta on todennäköisemmin hyötyä kuin haittaa. Siksi ennen tämän ruuan sisällyttämistä ruokavalioon on tärkeää kuulla endokrinologia.
• Hypotensio eli matala verenpaine. Kefirillä varustetulla tattarilla on puhdistava ominaisuus ja se poistaa kehosta ruoansulatustuotteiden lisäksi myös vettä, mikä on ehdottomasti kielletty hypotensiosta kärsivälle potilaalle.
• Raskaus ja imetys. Dieettiruoka ei ole kovin tervetullut äideille, sillä lapselle tarvitaan ravitsevampaa, kaloripitoisempaa ruokaa.
• Suvaitsemattomuus ruokavalion muodostaville komponenteille.

On tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä tattari kefirin kanssa.

• Jos haluat laihtua, sinun tulee minimoida rasvojen ja nopeasti sulavien hiilihydraattien saanti. Muuten mikään tattari kefirin kanssa ei auta sinua saavuttamaan halutun tuloksen.
• Päivän aloittaminen tämän ruuan nauttimisella on erinomainen tapa keholle, koska tällaisen puuron avulla voit aktivoida ja aloittaa kaikki aineenvaihduntaprosessit aamulla.
• Dieettituotteen oikea valmistaminen on erittäin tärkeää.Siksi ravitsemusasiantuntijat laskevat aina yksilölliset vilja- ja kefiriannokset kullekin potilaalle.
• Valitse laadukkaat tuotteet. Esimerkiksi on parempi olla käyttämättä pikatattaria, koska se on lämpökäsitelty ja on menettänyt monia hyödyllisiä ja tarpeellisia ominaisuuksia.
• Ennen kypsennystä rouheet tulee kaataa viileällä vedellä 2 minuutin ajan, jotta vieraat epäpuhtaudet kelluvat nesteen pinnalle.
• Kefiiri tulee ottaa joko rasvattomana tai 1-2%. On tärkeää muistaa, että yksi ruokavalion tavoitteista on vähentää rasvaa.

Älä unohda, että kaikilla ruokavalioilla on tietty aika. Koska puhdistustoimenpiteet voivat häiritä aineenvaihduntaa ja ruoansulatusprosesseja. Tattari kefirin kera syödään yleensä useilla kursseilla, joiden välillä maha-suolikanava "lepää" puhdistumisesta. Aluksi tattari kefirin kanssa voidaan kuluttaa 5 päivää, jonka jälkeen on 3-4 päivän tauko. Sen jälkeen kurssia voidaan pidentää 7 päivään ja taukoa voidaan tehdä 10 päivää.

Tässä muutamia hyödyllisiä ja helppoja reseptejä.

• Tarvitset 1 kupillisen tattaria, joka sinun on täytettävä 1 kupilla rasvatonta kefiiriä. Sekoita huolellisesti. Sen jälkeen seos on jätettävä imeytymään niin, että tattari liotetaan kefirillä. On parasta valmistaa tällainen ruokalaji ennen nukkumaanmenoa, koska siitä tulee erinomainen aamiainen.
• Jos aiot syödä tattaria kefirin kanssa lounaaksi, sinun on keitettävä 1 kupillinen viljaa noin 10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä puuro ja kaada lasillinen kefiiriä.
• Jos sinulla on makeansuu ja tattari kefirin kanssa ei miellytä sinua, marjojen, kuivattujen hedelmien tai mausteiden lisääminen on tervetullutta, mikä myös vaikuttaa suotuisasti aineenvaihduntaprosesseihin ja miellyttää makuhermojasi.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan raakatattari, joka on kastettu kefiriin aamulla tyhjään vatsaan, on yksi tehokkaimmista ja oikeimmista laihdutusaineista. Tämä ruokavalio on hellävarainen keholle.

Lisätietoja raa'an tattarin ja kefirin ruokavaliosta on seuraavassa videossa.