Kuinka keittää tattaria hitaassa keittimessä?

Tattaria pidetään yhtenä hyödyllisimmistä viljoista. Tämä arvokas tuote sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, sinkkiä. Matala kaloripitoisuus, optimaalinen proteiinipitoisuus ja hitaat hiilihydraatit tekevät tästä puurosta ihanteellisen ja erittäin terveellisen aamiaisen. Mutta tämän runsaan puuron keittäminen niin, että se paljastaa sen poikkeuksellisen maun mahdollisimman paljon, ei ole niin yksinkertaista. Erinomainen apulainen minkä tahansa viljan valmistuksessa on hidas liesi. Tattarien kypsennys hidaskeittimessä varmistaa, että puuro ei pala, ei "karkaa" ja jos ajastin on oikein asetettu, ruokalaji on valmis oikeaan aikaan, mikä varmistaa sen tarjoilun tuoreena, lämpimänä.

Ensin selvitetään, kuinka valita tattari. Kaupoista löydät tattari ruskeaa tai vihreää tai kellertävää. Tuotteen tumma väri osoittaa, että ruskeat rouheet oli paistettu. Mitä vaaleampi sen väri, sitä vähemmän sitä on käsitelty. Tämä tarkoittaa, että kevyemmät jyvät säilyttivät suurimman määrän ravinteita.

Kaupassa tuotetta valittaessa on tärkeää varmistaa, että viljan säilyvyys ei ole epäselvä. Älä osta tuotetta, jos sen käytön päättymiseen on vähän aikaa. Pakattu tattari säilyy jopa 20 kuukautta. Pakkauksen avaamisen jälkeen tuote on käytettävä 4 kuukauden kuluessa.Ostettaessa tattaria kaupasta on parempi suosia pakattuja tuotteita, koska pakkauspäivämäärä ja päättymispäivä näkyvät siellä, kun taas irtotavarat myydään ilman näitä ehtoja.

Viljaa valittaessa kannattaa tarkastaa pakkauksen sisältö, käydä läpi murot ja varmistaa, ettei siinä ole kuorta. On erittäin epämiellyttävää, kun roskat joutuvat puuron sisään syömisen aikana. On toivottavaa, että viljan jyvät ovat mahdollisimman kokonaisia ​​eivätkä sisällä ylimääräistä pölyä ja kiviä. Vaikka tällaisten esiintyminen pieninä määrinä on normi, tattari on pestävä perusteellisesti ennen kypsennystä. Kätevin vaihtoehto on pesu seulalla. Tässä tapauksessa puuro ei ole kyllästynyt ylimääräisellä kosteudella ja pestään perusteellisesti. Tätä menettelyä ei pidä jättää huomiotta, lisäksi vilja tulee pestä useammin kuin kerran.

Kun tattari pestään, se kannattaa polttaa, jotta se kuivuu. Tämä voidaan tehdä tavallisella kuivalla lieden paistinpannulla tai monitoimikeitinkulhossa "Paistaminen" -tilassa. Kalsinointiaika ei saa ylittää viittä minuuttia, vaikka se riippuu viljan määrästä. Pienellä määrällä muutama minuutti riittää, jotta puuro kuivuu ja on valmis jatkokeittoon.

Nykyaikaiset monikeittimet poistavat puuron kypsennysajan ongelman. Kaikki tarvittavat tilat asetetaan automaattisesti oikealle ajalle, joka tarvitaan ruoan kypsentämiseen, paistamiseen tai haudutukseen tässä koneessa. Jos puhumme tattaripuuron keittämisestä liedellä, kattilassa, niin aika on noin 20 minuuttia. Hitaassa keittimessä aikaa tarvitaan yleensä pidempään, se on 30-40 minuuttia.Oikeita mittasuhteita noudattamalla voit olla varma, että puuro ei pala koskaan ja sen koostumus on täydellinen.

Mitkä ovat oikeat mittasuhteet tälle ruoalle? Ne on helppo muistaa. Riippumatta siitä, kuinka paljon tattaria otetaan ruoan valmistukseen, sinun on otettava täsmälleen kaksi kertaa enemmän vettä. Riippumatta siitä, mitkä astiat mittaavat ainesosien määrää (lasit, pienet kupit, lusikat), veden määrän tulee olla täsmälleen kaksinkertainen. Vain sellaisilla yksinkertaisilla mittasuhteilla tattari osoittautuu murenevaksi, maukkaaksi ja ruokahaluiseksi mahdollisimman. Veden laadulla on myös tärkeä rooli ruoanlaitossa. On parempi ottaa pehmeää ja suodatettua vettä.

Multicookerin kannen sulkemisen jälkeen ei ole suositeltavaa katsoa sitä ennen kuin kuuluu signaali ruuan valmiudesta. Sen jälkeen kansi avataan puuron sekoittamiseksi puu- tai silikonilastalla ja varmistetaan, ettei siinä ole vettä.

Jos ruokalaji kypsennetään hitaassa keittimessä ensimmäistä kertaa, monilla on luonnollinen kysymys, mikä tila tulisi asettaa. Tilan valinta riippuu siitä, mitä tämä laitemalli voi tarjota. Herkullisen tattaripuuron keittämiseen sopivat seuraavat tilavaihtoehdot: "Puro", "Tattari", "Krupa". Tämä koskee klassista puuron valmistusta. Jos valmistat monimutkaisempia ruokia, voidaan käyttää sellaisia ​​​​tiloja kuin "paistaminen", "muhennos", "maitopuuro".

Lapsuudesta lähtien suosikkipuuron keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tattarin keittämiseksi hitaassa keittimessä sinun on valmistettava:

• 200 g tattaria;
• 400 ml puhdistettua vettä;
• suola.

Vilja pestään perusteellisesti ja kaadetaan laitteen kulhoon. Kulhoon lisätään viljan kanssa puhdasta vettä suhteessa 1:2 (jos vettä on kaksi kertaa enemmän). Sitten sinun on valittava haluttu tila riippuen siitä, mitä tämä laitemalli tarjoaa. Kone kypsentää viljaa vähintään 25 minuuttia, koko tämän ajan et voi hallita kypsennysprosessia ollenkaan, älä sekoita äläkä pelkää palamista.

Suolaa lisätään maun mukaan. Et voi suolaa tätä ruokaa ollenkaan. Suolatonta puuroa kulutetaan kuitenkin harvoin. Voit lisätä mausteita ennen puuron keittämistä, kun monikeittimen kansi ei ole vielä kiinni. Mutta jos lisäät suolaa jo valmiiseen astiaan, siitä ei tule vähemmän maukasta. Sen jälkeen astia tulee sekoittaa hyvin ja antaa sen hautua viisi minuuttia.

Voin lisääminen puuroon on valinnaista, mutta sen kanssa ruokalaji on paljon maukkaampi. Tattaripuuron paras voi on hyvälaatuista ja tuoretta voita. Määrä riippuu makuelämyksistä. Keskimäärin voit laittaa 10-80 grammaa öljyä. Sinun tulee myös harkita itse viljan määrää. Pienelle osalle astiasta tarvitset hyvin pienen palan voita. Suuresta annoksesta ei kannata säästää öljyssä, vaan lisätä sitä riittävä määrä.

Mausteiden lisääminen on myös yksilöllinen asia. Voit kokeilla lisäämällä yrttejä ja mausteita loputtoman ajan. Tattarille on sopivimmat, klassiset mausteet. Tavallisin mustapippuri on loistava lisä ruokaan.Jos tattari keitetään lihan tai sienten kanssa samanaikaisesti (ja monikeittimet tarjoavat tällaisen mahdollisuuden), erityiset mausteseokset lihalle, sienille ja vihanneksille ovat erinomainen valinta.

Voit laittaa kasviöljyä voin sijaan. Pieni määrä kasviöljyä hyödyttää vain. Hyvä valinta olisi oliivi, seesami, pähkinä. Kaikenlaiset kastikkeet ovat herkullinen lisä tattaripuuron kanssa. Soijakastikkeen ystävät ovat tyytyväisiä sen ja tattaripuuron yhdistelmään. Sinun tarvitsee vain lisätä pieni määrä korkealaatuista soijakastiketta valmiiseen puuroon ja sekoittaa. Tomaattikastike on myös loistava lisä.

Voit keittää tattaripuuroa paitsi vedessä, myös liemessä. Se voi olla sekä kasvisliemi että lihaliemi. Liemi mistä tahansa lihasta (kana, sianliha, naudanliha) sopii, kunhan se on tuoretta. Valmiin ruuan rasvapitoisuus riippuu myös liemen lihan valinnasta. Kanaliemet tekevät valmiista ruoasta vähemmän rasvaisen ja sopivan dieettiruokaan. Valmistaaksesi tattaripuuroa liemessä, sinun tulee käyttää 1: 2-suhdesääntöä, mikä tarkoittaa, että tarvitset kaksi kertaa enemmän lientä kuin muroja.

Resepti tattaripuuron valmistukseen painekattilassa on myös yksinkertainen. Tässä tapauksessa vettä tulee kuitenkin lisätä hieman vähemmän. Tämän ansiosta valmis puuro on murenevaa, jokainen jyvä säilyttää muotonsa. Painekattiloissa valitaan myös tarvittava tila, useimmiten se on "Puura", jonka jälkeen astia jätetään koneeseen kypsennyksen ajaksi. Keskimäärin se kestää noin 20-25 minuuttia.Sitten astiaan lisätään voita, se tarjoillaan lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Herkullinen puuro tulee, jos teet sen pariskunnalle. Tätä tattaripuuron keittovaihtoehtoa varten tarvitaan kaksinkertainen kattila. Tämä valmistautuminen ei tule olemaan vaikeaa.

1. Ensin sinun täytyy kaataa vettä höyrystimeen. Laitteen ohjeissa on ilmoitettu lisäyspaikka sekä sen vähimmäis- ja enimmäismäärä.
2. Valmistetut viljat kaadetaan viljasäiliöön, joka on useimmiten tavallinen tarjotin.
3. Sinun on valittava haluamasi tila.

Itsenäisenä annoksena tattaripuuro sopii varsin hyvin, mutta lisukkeena olisi kuitenkin loistava valinta. Tattari on ihana lisuke vihanneksille, lihalle, kalalle, sienille. Uskomattoman maukas on ruokalaji kaikenlaisilla kastikeilla. Analysoidaan tattariruokia lisukkeena askel askeleelta. Valmistaaksesi tattaria vihannesten kanssa, sinun tulee ottaa tattari ja kaikki vihannekset. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, sipulia, parsapapuja ja muita vihanneksia. Tarvitset myös suolaa ja pippuria. Öljyä käytetään vihannesten paistamiseen.

Keittoalgoritmi on yksinkertainen.

1. Vihannekset leikataan nauhoiksi tai kuutioiksi mieltymysten mukaan.
2. Kulhoon lisätään öljyä. Tässä tapauksessa se on välttämätöntä vihannesten paistamiseen, joten voit käyttää joko kasviksia tai voita.
3. Vihannekset leikataan kuutioiksi ja kaadetaan laitteen kulhoon, voidellaan öljyllä, asetetaan "Paistaminen" -tila.
4. On tarpeen paistaa vihanneksia lyhyen aikaa, kunnes ne pehmenevät.
5. Sitten lisätään tattari, joka kaadetaan vedellä tai liemellä.
6. Lopuksi aseta haluamasi tila ja jätä astia, kunnes se on valmis.

Uskomattoman maukas tattari saadaan yhdessä lihan kanssa. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset lihaa 300-500 grammaa. Se voi olla mikä tahansa liha, tarvitset myös porkkanaa, sipulia, suolaa, voita ja tietysti tattaria. Lisää lopuksi vesi ja/tai liemi.

1. Liha kypsennetään ensin. Se tulee leikata pieniksi paloiksi ja upottaa öljyllä voideltuun kulhoon.
2. Seuraavaksi sinun on painettava "paistaminen" tai "paistaminen" ja paistettava pieniä lihapaloja, kunnes öljy alkaa muuttua läpinäkyväksi.
3. Sitten sinun on lisättävä lihaan hienonnetut vihannekset. Liha ja vihannekset tulee kypsentää sekoittaen ajoittain.
4. Kun se pehmenee, astiaan voidaan lisätä tattaria ja vettä.
5. Suolaa kaikki sisältö ja kypsennä haluamallasi tavalla. Tässä tapauksessa voit käyttää myös "sammutus"-tilaa, mutta tässä tapauksessa valmis puuro ei ole murenevaa.

Tattari hidaskeittimessä on herkullinen lisuke, joka ei vaadi paljon kypsennysaikaa. Sopii melkein kaikkien pääruokien kanssa. Sienten kanssa tämä vilja yhdistetään huonommin kuin lihaan.

Ruoan valmistamiseksi sienillä sinun on otettava:

• sienet - noin 300 grammaa;
• iso sipuli;
• tattari - 200 g;
• öljy vihannesten paistamiseen - 40 g;
• mausteet.

Öljy kaadetaan multicooker-kulhoon ja hienonnettu sipuli upotetaan.Se voidaan leikata puolirenkaiksi tai keskikokoisiksi paloiksi. Paista sipulia muutama minuutti. Sitten sipulin joukkoon lisätään kuutioidut sienet. Kypsennä sieniä valitsemalla "Sammutus"-tila ja kypsennä automaattisesti asetetun ajastimen mukaan. Kun sienet ovat valmiita, tattari, vesi ja suola lisätään hitaaseen keittimeen. Seuraavaksi ruokalaji kypsennetään tattaripuurolle valitussa tilassa.

Voit keittää tattari sienillä paitsi tuoreista, myös kuivatuista sienistä. Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun tulee ottaa noin 40 grammaa kuivia sieniä ja jättää ne veteen yön yli. Sitten sienet pestään hyvin ja kypsennetään sitten klassisen kypsennysvaihtoehdon mukaan. Sipulit, sienet paistetaan multicooker-kulhossa, sitten lisätään viljat, vesi, suola ja keitetään "Puro"-tilassa tai muussa sopivassa.

Tällä hetkellä vihreä tattari on tulossa erittäin suosituksi. Mikä se on? Tämä on paahtamaton vilja, joka sopii itämiseen. Itäneiden viljasatojen eduista on puhuttu paljon. Tärkein arvo on, että itämisen aikana tuotteen hyödyllisten aineiden vaikutus tehostuu. Tällaisen tuotteen käytön edut lisääntyvät useita kertoja. Idänneissä jyvissä olevien vitamiinien ja hivenaineiden valtavan määrän ansiosta ihmiskeho vahvistuu. Tällaiset jyvät auttavat torjumaan monia sairauksia.

Nykymaailmassa voit ostaa valmiita itäneitä vihreää tattaria. Jos tämä ei ole mahdollista, voit itää itse.

Tätä varten tarvitset:

• huuhtele tattari huolellisesti;
• kaada sideharsolla peitettyyn siivilään;
• peitä vielä muutama kerros sideharsoa ja huuhtele uudelleen.

8 tunnin kuluessa siivilä jyvillä jätetään käsittelemättä, sitten ylempi sideharso kostutetaan uudelleen ja jätetään vielä 6 tunniksi. Kun aika on kulunut, itäneet jyvät tulee pestä, koska niihin muodostuu limaa, ja myös epämiellyttävä haju on mahdollista. Jyvien pesun jälkeen vihreä tattari on valmis.

Katso seuraava video, kuinka tattari keitetään hitaassa keittimessä.