Tattari tuplakattilassa: ruoanlaittoominaisuudet ja reseptit
Tattari on viljasta arvokkain, se sisältää runsaasti erilaisia kivennäisaineita ja vitamiineja, joita kehomme tarvitsee. Maksimaalisen ravintoaineiden säilyttämiseksi kannattaa keittää tattari kaksoiskattilassa. Hellävaraisen kypsennysohjelman ansiosta kaikki tämän tuotteen luonnolliset hyödyt ja energiaarvo säilyvät. Noudattamalla reseptiä ja tutkittuasi ruoanlaiton ominaisuuksia, voit valmistaa tattari erittäin maukasta ja yllättävän helppoa.
Kuinka kokata?
Ainesosat:
- tattari (jauhetta) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto.
- Lajittelemme tattari huolellisesti epäpuhtauksista, roskista ja huonoista jyvistä. Huuhtele huolellisesti vesijohtovedellä. Kallistamme siivilässä niin, että kaikki vesi on lasia.
- Kaada pesty tattari kaksinkertaiseen kattilaastiaan (erityinen viljalle tai riisille).
- Suolaa, mutta älä häiritse.
- Kaada tattari kylmällä juomavedellä.
- Asetamme tattarisäiliön kaksinkertaiseen kattilaan alimmalle tasolle.
- Aseta ajastin 40 minuuttiin. Suljemme kannen.
- 40 minuutin kuluttua avaa kansi ja arvioi viljan valmiusaste, jos tattarijyvät eivät ole keitetty tarpeeksi, voit pidentää kypsennysaikaa vielä 10 minuutilla.
- Heti kun tattari on valmis, sammuta höyrytin. Avaa kansi, lisää voi ja sekoita varovasti.
Juuri kaksoiskattilassa tattari tulee erityisen mureaa ja murenevaa. Ilman vaivaa ja erityisiä taitoja saat upean herkullisen lisukkeen.
Tattaripuuroa höyrytetyn lihan kera
Ainesosat:
- tattari (jauhetta) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- tuore liha (sianliha, naudanliha, kana) - 400 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- suolaa ja mausteita - maun mukaan.
Ruoanlaitto.
- Pesemme lihan hyvin, erottelemme sen suonista. Leikkaa hienoksi kuutioiksi.
- Lisää säiliöön valmiiksi valmistettuun tattariin. Lisää mausteet ja suola.
- Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää liha- ja tattariastiaan.
- Kypsennysaika tulee olemaan 1,5 tuntia.
Tattari lihalla on jo täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, ja sen kypsentäminen tuplakattilan ansiosta on helpompaa kuin miltä näyttää.
Tattari kesäkurpitsalla ja sienillä
Ainesosat:
- tattari (jauhetta) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- kesäkurpitsa (pieni, nuori) - 2-3 kpl;
- sipuli (keskikokoinen) - 1 kpl;
- tomaatit (iso) - 2 kpl;
- sienet (tuoreet, herkkusienet ovat mahtavia) - 200-300 g;
- suolaa, mausteita ja oliiviöljyä maun mukaan.
Ruoanlaitto.
- Pese kesäkurpitsa ja poista iho. Leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm).
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Pese ja kuivaa sienet. Silppua kesäkurpitsaa vastaavassa suhteessa.
- Pese tomaatit, älä kuori kuorta. Leikkaa paloiksi (1 cm).
- Laita vihannekset kasvishöyrystimeen seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, sipulit, sienet, kesäkurpitsa.
- Suljemme höyrylaivan. Keitämme vihanneksia 30 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, jaa kasvismassa 2 annokseen.
- Yhdessä osassa (joka jäi kaksinkertaisen kattilan kapasiteettiin) lisää valmistettu tattari. Sekoita.
- Lado loput vihannekset päälle.
- Suljemme kannen. Aseta ajastin 40 minuuttiin.
- Kun ruokalaji on valmis, se on suolattava, lisättävä mausteet ja oliiviöljy.
Kesäkurpitsa ja sienet yhdistettynä tattariin luovat mielenkiintoisen valikoiman makuja.Ja oliiviöljyn ja oikeiden mausteiden lisääminen voi nostaa tämän ruuan korkealle kulinaariselle tasolle. Tämä ruokalaji vetoaa moniin, jopa hienostuneisiin gourmeteihin.
Tattari ruusukaalin ja valkosipulin kanssa
Ainesosat:
- tattari (jauhettu ydin) - 400 g;
- kiehuvaa vettä - 500 ml;
- ruusukaali - 18-20 päätä;
- kaprikset - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Ruoanlaitto.
- Valmiiksi valmistettu tattari asetetaan vilja-astiaan.
- Jätä valkosipuli kuorineen. Paina kevyesti, jotta iho halkeilee.
- Tattari kaadetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan 15 minuutiksi.
- Hienonna kaprikset ja valkosipuli hienoksi.
- 5 minuuttia ennen tatterin valmistumista ruusukaalit asetetaan vihanneksille tarkoitettuun kulhoon.
- Tattariin lisätään kapriksia ja valkosipulia.
- Sekoita huolellisesti.
- Kaikki lähetetään kaksinkertaiseen kattilaan vielä 5 minuutiksi.
Monet ihmiset rakastavat tattaria vihannesten kanssa sen vähäkalorisen pitoisuuden, energiatehokkuuden ja maksimaalisten ruoansulatusvaikutusten vuoksi. Valkosipulin lisääminen auttaa antamaan tattarille vihannesten kanssa erityisen viehätysvoiman, mikä lisää ruokahalua ja luokittelee tatterin yhdeksi suosikkiruoasi.
Pieniä temppuja makuun
Kaikesta arvostaan huolimatta tattariruoka ei ole ollut kulinaarinen nautinto pitkään aikaan. Tattari on jotain tavallista ja jopa hieman mietoa päivittäisessä ruokalistassamme. Mutta tämä voidaan helposti korjata ja antaa tattarille uuden mielenkiintoisen maun, jota jopa gourmetit arvostavat.
- Voit korvata tavallisen suolan merisuolalla tai maustesuolalla.
- Yritä keittää tattari ei juomavedessä, vaan kurkun suolavedessä ilman etikkaa.
- Voit myös keittää tattari maidon kanssa.
Tattari on maukasta ja ravitsevaa. Tämä omavarainen tuote kannattaa kokata useammin, kokeilla ja kokeilla uusia reseptejä. Siitä on hyötyä ehdottomasti kaikille:
- kasvissyöjät (voit korvata lihan tattarilla korkean proteiinipitoisuuden vuoksi);
- diabetesta sairastavat ihmiset (koostumuksen korkea kuitupitoisuus ja alhainen hiilihydraattipitoisuus);
- ne, jotka noudattavat ruokavaliota (viljat eivät sisällä rasvaa ja niitä pidetään vähäkalorisena tuotteena);
- raudanpuuteanemia ja matala hemoglobiini (tattari on runsaasti rautaa);
- lapset (erinomainen helposti sulavien ja hyödyllisten hivenaineiden lähde).
Kuinka keittää irtonaista tattaria pariskunnalle, katso seuraava video.
