Kuinka itää vihreää tattaria?

Jokainen lapsuudesta lähtien tietää tattaripuuron maun. Tuotteen eduista on legendoja, mutta harvat tietävät, että tuntemamme muro on lämpökäsitelty tuote, joka muuttuu ruskeaksi tuotantoprosessin aikana. Itse asiassa luonnollisella raa'alla tattarilla on vihreä väri. Vihreän tattarin itäneissä jyvissä on vielä enemmän ravinteita, ja niitä voi itää vaikka kotona.

Vihreä tattari ilmestyi ensimmäistä kertaa Venäjän ikkunoihin syövän parannuskeinona. Samaan aikaan tuotetta myytiin vain apteekissa. Kuluttajat huomasivat, että lääkkeellä ei ole vain tehokkuutta, vaan myös hyvä maku, joten tuote alkoi saada suosiota.

Jotta tällaista tavallista viljaa voitaisiin säilyttää pidempään, valmistajat alkoivat paistaa sitä., tattari sai ruskean värin ja juurtui tässä muodossa markkinoille. He alkoivat unohtaa vihreät jyvät, tällä hetkellä ostajat huomaavat ne harvoin, ja turhaan! Loppujen lopuksi tämä on ympäristöystävällinen tuote, joka on täysin turvallinen kuluttajien terveydelle, koska sitä ei käsitellä keinotekoisilla sidoksilla ja torjunta-aineilla.

Itäneillä vihreillä jyvillä on miellyttävä ja mieto maku. Siemenistä voit keittää terveellisen puuron, syödä sen puhtaassa muodossa tai lisätä erilaisia ​​aineksia. Esimerkiksi monet terveelliset syöjät aloittavat päivänsä mieluummin ituilla, joihin on sekoitettu hunajaa.Tuote sopii hyvin myös fermentoitujen maitotuotteiden, pähkinöiden ja marjojen sekä hedelmäsalaattien kanssa. Ruoasta on vielä enemmän hyötyä yhdistettynä muihin ituihin - vehnän, rukiin, kurpitsansiementen ja auringonkukansiementen kanssa.

Tuotteen sisältö on 18 aminohappoa, joista kaikki ovat korvaamattomia. Ja myös jyvät voivat ylpeillä suuresta määrästä B-vitamiineja: B1, B2, PP, B5, B6, B9. On syytä huomata tuotteen makro- ja mikroelementtien pitoisuus: kalium, fosfori, magnesium, kalsium, rauta, sinkki, natrium ja muut. Itujen sisältämällä flavonoidilla proantosyanidiinilla on antioksidanttinen vaikutus, joka ylittää E-vitamiinin ja seleenin noin 50-kertaisesti ja C-vitamiinin 20-kertaisesti.

100 g raakaruoan kaloripitoisuus on noin 343 kcal. Itämisjakson aikana komponentit alkavat kuitenkin toimia aktiivisesti jyvissä, mikä edistää BJU:n hajoamista yksinkertaisemmiksi ja sulavammiksi orgaanisiksi aineiksi. Ja siksi, kun otetaan idättyä tattaria, keho menettää vähintään energiaa komponenttien imeytymiseen. Eli tuote on varsin ravitseva ja sopiva ruokavalioon ja terveelliseen ravitsemukseen. Lisäksi tämän ruuan ominaisuuden ansiosta se on yleinen aamiainen urheilijoille.

Yleensä tuotteen ravintoarvo (100 g) on ​​seuraava:

• proteiinit -13,25 g;
• rasvat - 3,4 g;
• hiilihydraatit - 71,5 g;
• kuitu - 10 g.

Ennen itämisen aloittamista, kannattaa tutustua tuotteen uskomattomiin etuihin.

• Proantosyanidiini estää syöpäsolujen jakautumisprosessia ja vaikuttaa merkittävästi patologisten prosessien pysäyttämiseen.Tämä on tehokas syövän ehkäisy.
• Suositellaan käytettäväksi henkilöille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia. Vilja vähentää kolesterolin määrää veressä, stabiloi verenpainetta, vaikuttaa positiivisesti verisuonten seinämien joustavuuteen, ehkäisee tulehduksia ja veritulppien muodostumista, minimoi sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä sekä normalisoi sydämen rytmi.
• Tuote ei sisällä gluteenia, joten se sopii erinomaisesti gluteeni-intoleranssista kärsiville. Annos korvaa ruis-, vehnä- ja kauratuotteet.
• Vähäinen tärkkelysmäärä tekee versoista hyödyllisiä diabeetikoille.

• Ihmiskehon helpon sulavuuden vuoksi tällainen aamiainen ylläpitää kylläisyyden tunnetta pitkään, ja siksi tuote on monien ruokavalioiden perusta.
• Mahalaukussa jyvät vaikuttavat suotuisasti sen limakalvoon, parantavat haavaumia, vakauttavat haiman toimintaa ja edistävät haitallisten aineiden poistumista maksasta.
• Ruokaa suositellaan myös ihmisille, jotka kärsivät tuki- ja liikuntaelinten sairauksista - niveltulehdus, niveltulehdus, osteoporoosi.
• Tuotteella on myös positiivinen vaikutus aivojen toimintaan ja se myös vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
• Vihreä tattari on hyvä masennuslääke. Se rauhoittaa hermostoa, normalisoi unta.
• Toinen plus urheilijoille: versot voivat lisätä lihasmassaa, lisätä fyysistä aktiivisuutta ja parantaa tehoa.
• Hyödyllistä tietoa naisille - tällä tuotteella valmistettu ruoka nuorentaa ihoa, parantaa hiuksia, vahvistaa kynsilevyä.
• Tattarikuoresta tulee tehokas täyteaine ortopedisille tyynyille.

Ennen itämistä ja tuotteen käyttöä sinun tulee myös tutustua vasta-aiheisiin. Vilja sisältää rutiinia, joka on hyödyllistä useimmille ihmisille, mutta potilaiden, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, tulee ottaa ruokalaji erittäin varovasti.

On syytä muistaa mahdollisuus lisätä kaasun muodostumista. Tattarista on parempi luopua suoliston ilmavaivat aikana. Samasta syystä lautasta ei suositella vietäväksi pienille lapsille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Vain oikein itänyt tattari voi tuottaa maksimaalisen hyödyn. Ennen kuin jatkat jyvien itämistä, on otettava huomioon joitain ehtoja.

• On valittava korkealaatuiset viljat. On parempi, että se on tuoreimman sadon, joka on kasvatettu ekologisesti puhtaalla alueella ilman torjunta-aineita, eli "luomuviljoja".
• Suositeltu itämisaika on kevät tai syksy.
• Tarkasta jyvät silmämääräisesti. Ne eivät saa olla vääntyneitä tai vaurioituneita. Laadukkailla raaka-aineilla on tasainen väri vihreä tai beige.
• On parempi kieltäytyä muovisäiliöstä itämistä varten. Parhaat vaihtoehdot ovat lasi, posliini, keramiikka.
• Jyvät on huuhdeltava hyvin useita kertoja, jotta lopullinen vesi on täysin kirkasta.
• Valmistele ennen istutusta puhdas suodatettu vesi ja pala sideharsoa.

Kun kaikkia sääntöjä noudatetaan, voit siirtyä suoraan jyvien itämiseen.

• Ensinnäkin määritä annoksen koko. Täällä jokainen ohjaa henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä, mutta on silti suositeltavaa käyttää viljoja marginaalilla muutaman päivän ajan.Silloin jyviä ei tarvitse itää joka päivä.
• Huuhtele seuraavaksi siemenet perusteellisesti juoksevan veden alla. Voit täyttää ne vedellä ja poistaa pinnalle kelluneet näytteet.
• Levitä pestyt siemenet tasaisesti valmistettuun astiaan.
• Täytä seuraavaksi jyvät puhtaalla lähteellä tai suodatetulla vedellä. Älä käytä vesijohtovettä, vaikka se olisi keitetty. Viljojen ja veden suhteet ovat 1:3.
• Noin kolmen tunnin kuluttua tarkkailemme, kuinka siemenet turpoavat ja kaksinkertaistuvat. Tätä varten oli aluksi tarpeen valita laaja kapasiteetti. Jos astioissa havaitaan limaa, sinun ei pitäisi ajatella, että prosessi on epäonnistunut. Tilanteen korjaaminen mahdollistaa toistuvan pesutoimenpiteen.
• Muutaman tunnin turvotuksen jälkeen siemenet on pestävä ja asetettava ohueksi kerrokseksi astioihin, peitetty sideharsolla. Tärkeä sääntö on, että raaka-aineita ei saa liottaa yli 10 tuntia, muuten ne käyvät ja eivät kelpaa kulutukseen.
• Sitten sinun tulee peittää säiliö kannella, mutta löysästi, jotta ilma pääsee jyviin, ja laita se lämpimään paikkaan 24 tunniksi. Siemenet on huuhdeltava varovasti 10 tunnin välein.
• Päivän kuluttua jyvistä syntyy pieniä, noin parin millimetrin pituisia versoja. Nämä nuoret itut eivät ole vain valmiita aamiaiseksi, vaan niitä pidetään myös hyödyllisimpinä.
• Kun siemenet ovat itäneet halutun pituisiksi, ne voidaan siirtää jääkaappiin tai kypsennyksen voi aloittaa heti.

Itäneistä jyvistä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Ja nämä eivät ole vain tavallisia lisukkeita, vaan myös terveellisiä salaatteja, voileipiä ja jopa makeisia.

Tarvitsemme:

• 230 g tattaria;
• 80 g manteleita;
• 1 paprika;
• valkosipuli;
• sipuli;
• merilevä;
• 70 g oliiviöljyä;
• vihreät;
• sitruunamehua.

Ruoanlaitto:

1. itää viljat edellä kuvatulla tavalla;
2. jauha puhtaaseen veteen liotetut mantelit;
3. hienonna kaikki muut tuotteet ja sekoita;
4. ennen tarjoilua ripottele päälle oliiviöljyä ja purista sitruunasta hieman mehua, ripottele päälle yrttejä.

Tarvitsemme:

• 1 lasillinen vihreää tattaria;
• 1 lasillinen manteleita;
• 1/2 kuppia rusinoita;
• 1/2 kuppia taateleita;
• 1 tl kaneli;
• 1/2 sitruunaa;
• kookoshiutaleet;
• hieman jauhettua mustapippuria, kardemummaa ja muskottipähkinää.

Ruoanlaitto:

1. itää jyviä.
2. jauha itänyt tuote, mantelit, rusinat, sitruuna ja taatelit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä (taatelit voidaan korvata goji-marjoilla);
3. Ripottele saatu massa kardemummalla, muskottipähkinällä, kanelilla ja pippurilla, sekoita;
4. muotoile tuloksena olevasta aineesta karkkipalloja;
5. kaada makeisia kookoshiutaleisiin, mutta jos kotitalous ei pidä kookospähkinöistä, hiutaleet voidaan korvata kaakaojauheella.

Terveellinen herkku on valmis!

Tarvitsemme:

• 1 lasi idättyä tattaria;
• 1/2 kuppia auringonkukansiemeniä;
• 2 tomaattia;
• 1 tl timjami;
• juusto;
• Paprika;
• oliivit;
• tuoreita tai pakastettuja sieniä, voit myös marinoitua;
• valkosipuli;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. jauha itänyt tattari, siemenet, 1 tomaatti ja timjami tehosekoittimessa;
2. muodosta taikina saadusta aineesta ja aseta se pergamenttipaperille;
3. kuivaa kakku sähkökuivaimessa enintään 40 asteen lämpötilassa tai uunissa vähimmäislämpötilassa;
4. kuivaa taikina molemmilta puolilta ja leikkaa sitten osiin;
5. raasta juusto ja peitä jokainen viipale sillä;
6. pilko vihannekset ja sienet ja asettele pizzaviipaleille;
7. ripottele päälle yrttejä ja hienonnettua valkosipulia.

Siten vihreän tattarin itäminen kotona on hyvin yksinkertainen prosessi, joka vaatii vain tarkkuutta ja kärsivällisyyttä. Mutta hetken odotuksen jälkeen jääkaappiin ilmestyy todella terveellinen tuote, maultaan erinomainen, käytettynä puhtaassa muodossaan tai monien erilaisten ruokien ainesosana.

Kuinka itää vihreää tattaria, katso seuraava video.