Kuinka viljat säilytetään oikein?

Useimpien maanmiestemme ruokavaliossa viljalla on erityinen paikka. Lisäksi, jos otamme huomioon sen tosiasian, että niiden kustannustaso ei ole kaukana minimaalisesta, on otettava huomioon mahdollisimman monet ominaisuudet lähestyäksesi viljan varastointiprosessia.

Säilytä viljat oikein kotona, jotta koit eivät ala, ideamme ja suosituksemme auttavat sinua. Monien asiantuntijoiden mukaan edullisin vaihtoehto on säilyttää viljat niissä pusseissa (lähinnä paperi- tai muovipusseissa), joissa niitä on aiemmin myyty. Ainoa haittapuoli on niiden huono laatu. Mutta vaihto on tarpeen vain äärimmäisissä tapauksissa. Manna on täydellisesti säilytetty muovipulloissa tai -purkeissa. Tattarisäiliöt ovat säiliöitä.

Ennen tuotteen asettamista varastoon se on tarkastettava ja lajiteltava huolellisesti. Yleinen ja ei liian miellyttävä ilmiö voi olla monien pienten hyönteisten läsnäolo lantiossa. Jos viljaa ei lajitella ja kuivata sen jälkeen keskilämpötilassa uunissa, saatat kohdata erilaisten hämähäkkien lisääntymistä ja niiden pilaantumista muihin elintarvikkeisiin. Jos tätä löytyi riisistä, viljapakkaus on laitettava pakastimeen päiväksi.Tämä auttaa samalla sekä saamaan voiton hämähäkkeistä että säilyttämään kaikki hyödylliset aineet täysin.

Jokainen, joka ainakin kerran yritti tehdä merkittäviä viljavarastoja, kohtasi sen tosiasian, että pienet hyönteiset alkoivat kiivetä siitä ajan myötä. Voit käsitellä tätä ongelmaa käyttämällä perinteisiä kansanlääkkeitä. Levitä esimerkiksi kuivattua kehäkukkaa sen hyllyn alaosaan, jolla astiat seisovat. Vaihtoehtoinen vaihtoehto voi olla valkosipulinkynnet, jotka asetetaan vastaavan paikan kulmiin.

On tarpeen lähestyä tällaisen suosituksen täytäntöönpanoa vain sillä ehdolla, että kaikki viljat varastoidaan hermeettisesti suljetuissa säiliöissä, mikä minimoi vieraan hajun kyllästymisriskin. Toinen yleinen sääntö viljan varastoinnissa on estää voimakkaasti hajuisten aineiden (kotitalouskemikaalit, mausteet) sijainti lähellä.

Tilojen, mukaan lukien keittiöt, suunnittelun nykyisessä kehitysvaiheessa on monia vaihtoehtoja viljan varastoinnin varmistamiseksi. Joku ostaa tätä varten erityisiä lasinalusta (riippuen yksilöllisistä mieltymyksistä ja taidoista, ne voidaan tehdä itsenäisesti), joku käyttää tähän erityisesti suunniteltuja hyllyjä, joita voidaan pitää alkuperäisenä vaihtoehtona sisustuksen täydentämiseksi.

Melkein jokainen ihminen on ainakin kerran elämässään kohdannut sellaisen ilmiön kuin eltaantuneet viljat. Yksi yleisimmistä tekijöistä, jotka provosoivat sen esiintymistä, on liian korkea kosteus. Tällaisten tuotteiden säilyttämiseksi normaalitilassa on välttämätöntä, että se ei ylitä 65–70%.

Joskus useiden ulkoisten tekijöiden vaikutuksesta kosteustaso voi vaihdella, mikä vaikuttaa viljoihin vastaavasti. Siksi on tarpeen kaataa ne vähintään kerran kuukaudessa ja tutkia ne huolellisesti. Jos epämiellyttävä maku tai haju tulee ulos, sinun on hävitettävä tuote välittömästi ja huuhdeltava astia hyvin erityisillä desinfiointiaineilla.

Mitä tulee lämpötilajärjestelmään, sen optimaalisen suorituskyvyn tulisi vaihdella +15 - +20 astetta. On muistettava, että viljat pystyvät pitämään lämpötilan, jossa ne olivat ennen, pitkään. Siksi, jos ne ovat olleet auringossa pitkään tai päinvastoin huoneessa, jossa lämpötila on suhteellisen alhainen, kannattaa viljat jättää huoneeseen huoneenlämpöön ja varmistaa sen jälkeen asianmukainen säilytys.

Riippuen säiliöstä, jossa viljaa säilytetään, sen maku ja säilyvyyden kesto riippuvat. Yleisimmät materiaalit, joita käytetään sopivien astioiden valmistukseen, ovat seuraavat:

• lasi;
• keramiikka;
• pellava- tai puuvillakangas;
• puu;
• elintarvikemuovia.

Tarve säilyttää tuote säiliössä, jossa se ostettiin, on jo todettu.Samaan aikaan tavallisten muovipussien käyttö, varsinkin jos ne eivät ole tiiviisti suljettuja, ei ole toivottavaa. On olemassa vaara, että vilja pariutuu, mikä vaikuttaa haitallisesti sen makuun. Monet ihmiset haluavat säilyttää tuotteita erityisissä lasisäiliöissä, koska tässä tapauksessa vieraita hajuja tai kosteutta ei tunkeudu. Tärkeintä on, että voit estää tuholaisten esiintymisen, jotka aiheuttavat merkittävää haittaa ruoalle.

Jotkut yritykset pyrkivät tuottamaan tällaisia ​​​​säiliöitä eri tilavuuksilla ja ottaen huomioon alkuperäisen suunnittelun lähestymistapaa, joka mahdollistaa rohkeimmat ja epätyypilliset lähestymistavat keittiössä toteutettavan huoneen sisustamisen ongelman ratkaisemiseen. Negatiivinen kohta on tällaisten säiliöiden huomattavat kustannukset, joten tavalliset lasipurkit voivat olla korvaava vaihtoehto. Aluksi ne on pestävä perusteellisesti hajujen poistamiseksi ja kuivattava. Toinen negatiivinen kohta voi olla lisääntynyt hauraus sekä suuri paino. Käsittele tällaista astiaa erittäin varovasti, jotta vältytään halkeamien ja lasihiukkasten joutumisesta elintarvikkeiden sisään.

Eräänlainen prototyyppi voi olla muovisäiliöt viljan säilytykseen. Niitä valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että ne on valmistettu materiaalista, jota voidaan käyttää ruoan säilytykseen. Suurin osa niistä on varustettu erityisellä annostelijalla, joka mahdollistaa viljan kaatamisen hyväksyttävyyden ja nopeamman. Kevyen painonsa ansiosta monet purkit voidaan sijoittaa keittiön kaappeihin ilman, että kaappi ylikuormitetaan.

Äidimme ja isoäidimme käyttivät rautasäiliöitä viljan varastointiin.Huolimatta siitä, että ensi silmäyksellä ne näyttävät melko luotettavilta, niiden käyttöprosessin on oltava erittäin varovainen. On esimerkiksi muistettava, että ne voivat periksi ruosteelle. Jos asiaankuuluvia ainesosia joutuu tuotteeseen, sitä voidaan pitää täysin kulutukseen kelpaamattomana. Kiistanalainen vaihtoehto viljan korkealaatuiseen varastointiin ovat eri puulajeista valmistetut astiat. Vaikuttaa siltä, ​​että ne ovat täysin ympäristöystävällisiä ja helppokäyttöisiä, mutta juuri puu imee aktiivisesti hajuja, jotka voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa tuotteelle.

Uskotaan, että keramiikasta valmistetut viljan säilytysastiat auttavat säilyttämään kaikki tarvittavat ominaisuudet pitkään. Tämä on totta, mutta itse materiaali on erittäin raskasta ja hauras, mikä aiheuttaa lisäongelmia sen käyttöön. Useiden vuosisatojen ajan varastointi tapahtui pellavakankaisissa pusseissa, on toivottavaa pestä ne ensin suolalla ja sitten silittää, mikä auttaa suojaamaan niitä hyönteisiltä. Tämä vaihtoehto on erityisen edullinen jauhoille, hirssille ja kauralle. Merkittävänä haittana voidaan pitää epävakautta kosteuden suhteen.

Vastoin yleistä käsitystä, että kaikilla viljoilla on samat säilyvyysajat ja säilytysolosuhteet, todellisuudessa tilanne on täysin erilainen. Tietenkin on muistettava, että kaikki riippuu teknisten prosessien kestävyydestä sekä tuotteen tyypistä. Jos puhumme yleisimmistä vaihtoehdoista, tässä tapauksessa noudatetaan seuraavia termejä:

• vehnärouhet, joiden käsittely tapahtui eri tavoin, voidaan säilyttää enintään 16 kuukautta;
• ohrapuurolla on samanlainen säilyvyysaika;
• riisi - ravinteiden ja maun enimmäissäilyvyys on puolitoista vuotta;
• kaurahiutaleet soveltuvat käytettäväksi enintään 4 kuukauden ajan niiden valmistushetkestä; jos puhumme myslistä (riippuen siitä, kuinka hyvin kuivatut hedelmät on valmistettu), tarkasteltavaa ajanjaksoa voidaan lyhentää useita kertoja;
• jauhettua hernettä ja höyrytettyä riisiä käytetään 2,5 vuotta.

Jos säilytät ruokaa ja et ota huomioon kosteustasoa, voit huomata merkittävän homeen esiintymisen ja nopean kehittymisen riskin. Sen lisäksi, että se tuhoaa tuotteet ja antaa niille ei liian miellyttävän maun ja tuoksun, siellä tapahtuu aktiivista myrkkyjen tuotantoa. Homeen saastuttamien viljojen syöminen voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ja joskus hengenvaarallisen. Aikaisemmin kiinnitettiin huomiota suureen riskiin, että hyönteiset voivat alkaa tästä tuoteryhmästä.

Tuotteiden ei kovin esteettisesti houkuttelevan ulkonäön lisäksi ne aiheuttavat myös niiden myrkytyksen ja lähes täydellisen sopimattomuuden ihmisravinnoksi korkean jätetuotepitoisuuden vuoksi.

Useimmat viljat eivät muuta ulkonäköään huolimatta siitä, että niiden viimeinen käyttöpäivä on vanhentunut. Mutta tällaiset tuotteet eivät enää sisällä vaadittua määrää vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niiden maku jättää myös paljon toivomisen varaa.Jokaisen, joka haluaa ostaa tuotteita tulevaisuutta varten, tulee tehdä asianmukaiset merkinnät kaikkiin pakkauksiin, joissa näkyy kirjanmerkin päivämäärä. Sitten on paljon helpompaa järjestää normaali ravitsemusprosessi.

Monien kotiäitien joukossa on mielipide, että viljaa on parasta säilyttää jääkaapissa, koska tämä auttaa säästämään sitä sekä hyönteisten saapumiselta että ravintoaineiden katoamiselta. Itse asiassa tämä ei vastaa todellisuutta, ja liiallinen hypotermia, kuten tuotteen kuivuminen, voi johtaa sen nopeampaan pilaantumisen ja merkittävän osan ravintoaineista menetykseen. Jos viljaa ostetaan painon mukaan, ei tehtaalla suljetussa pakkauksessa, on tarpeen haistaa se hyvin ja viedä se sormien läpi.

Missään tapauksessa ei saa olla vieraita hajuja, kokkareita ja niin sanotusti likaisten käsien tunnetta. Muussa tapauksessa on hylättävä ajatus tällaisten heikkolaatuisten tuotteiden hankkimisesta.

Jo pakattuna myytyjä viljoja tutkittaessa on kiinnitettävä huomiota siihen, onko siellä vieraita sulkeumia (useita häikäilemättömiä tuottajia voi myydä korvikkeen), onko pakkaus ehjä. Huolimatta siitä, että Internetistä löydät joukon toimenpiteitä, jotka varmistavat viljojen kuntoutuksen hyönteisten aiheuttamien vaurioiden jälkeen, on parasta olla vaarantamatta sitä.

Katso seuraavasta videosta, kuinka viljaa säilytetään, jotta vikoja ei synny.