Quinoa-reseptejä jokaiseen makuun - klassisia ja ruokavaliovaihtoehtoja

Tästä viljasta on jo tullut legenda, loistava vaihtoehto tattarille, mutta myös ruskealle riisille. Kvinoa on gluteeniton ja täyttää sinut hyvin nopeasti. Sitä voidaan käyttää sekä salaattien että lisukkeiden valmistukseen.

Kasvi on helpoin löytää Andien vuorten rinteiltä. Aiemmin sitä käyttivät erilaisten ruokien valmistukseen vain intiaanit, joille se oli pääasiallinen energianlähde. He kutsuivat tällaista kasvia kultaiseksi jyväksi.

Nyt tämä vilja on ilmestynyt Venäjälle. Sitä kutsutaan riisiquinoa tai quinoa. Kasvi itsessään on vähän kuin durra. Sen varsi muistuttaa tavallista oksaa harjan muodossa. Sen korkeus voi kuitenkin olla jopa neljä metriä.

Siemenet ovat myös durran kaltaisia, mutta niiden muoto muistuttaa hieman hyvin pienikokoista kiekkoa. Quinoaa on useita sävyjä. Tämä vilja voi olla punainen, kerma tai musta. Väri ei kuitenkaan vaikuta viljan laatuun.

Kvinoa maistuu hyvin samanlaiselta kuin riisi. Se on kuitenkin hieman mukavampi ja pehmeämpi. Lisäksi viljat sisältävät runsaasti proteiineja ja rasvoja. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä vartalon ylläpitämiseen. Se imeytyy melko helposti kehoon ja sisältää suuren määrän kuitua ja foolihappoa. Usein tätä puuroa kutsutaan yhtä hyödylliseksi kuin rintamaito.

Lisäksi puuro on hyödyllinen anemialle, jolla on huono ruokahalu. Loppujen lopuksi se sisältää melkein kaiken hyödyllisen, mitä lihasta löytyy. Quinoa on tulossa suositummaksi ja sitä käytetään yhä enemmän ruoanlaitossa. Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää tällaisia ​​viljoja kotona.

Tämän viljan keittäminen ei vaadi erityisiä taitoja. Jopa amatööri osaa valmistaa sen. Ainoa asia, joka kannattaa muistaa, on viljat liotetaan ennen kypsennystä. Tämä tehdään pienen katkeruuden poistamiseksi. Sen jälkeen sen koko voi kaksinkertaistua.

Tähän mennessä tämän viljan valmistukseen on olemassa huomattava määrä reseptejä. Nämä ovat tavallisia muroja ja erilaisia ​​salaatteja, joissa on niin mielenkiintoinen ja terveellinen ainesosa.

Herkullisen ruoanlaitto ei ole vaikeaa, varsinkin jos ainesosana on kvinoa.

Vaaditut ainesosat:

• 250 g - kvinoa;
• 450 ml - puhdasta vettä;
• suolaa maun mukaan.

Harkitse keittotapaa.

1. Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on valmistaa tällaiset viljat katkeruuden poistamiseksi.
2. Kiehauta sillä välin vesi, lisää kvinoa ja suola. Kun vesi kiehuu, tulta on vähennettävä ja keitetään sitten puuroa 10-14 minuuttia.
3. Aseta sitten sivuun ja anna seistä muutama minuutti.

Gourmetit pitävät tästä ruoasta erityisesti, koska se on täysin kyllästetty valkosipulin aromilla.

Tarvittavat komponentit:

• 20 g - oliiviöljy;
• 650 g - tuoreita sieniä;
• 1 pää sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 550 g - keitetty puuro;
• vähän pippuria;
• vähän suolaa;
• nippu tuoretta persiljaa.

Vaiheittainen resepti sisältää useita yksinkertaisia ​​vaiheita.

1. Öljy on kaadettava pannulle. Sitten sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli ja sipulit sekä hienonnetut sienet pieniksi paloiksi. Sen jälkeen kaikkea on paistettava 4-7 minuuttia.
2. Seuraavaksi tähän massaan on lisättävä kvinoa, suola ja pippuri.Anna sitten kiehua vielä 3 minuuttia.

Salaatin ainekset:

• 1 keskikokoinen kurkku;
• 550 g - keitetyt viljat;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 150 g - Brynza- tai parmesaanijuusto;
• basilikan lehtiä.

Sitruunakastikkeelle:

• 2,5 st. l. - omenasiiderietikka;
• 50 ml - oliiviöljy;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• joitain italialaisia ​​yrttejä;
• pippuria maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. kaikki tarvittavat ainesosat on hienonnettava ja sekoitettava sitten yhdessä kulhossa;
2. keitetty puuro on jäähdytettävä, jotta juusto ei sula sekoituksen aikana;
3. sitten sinun täytyy sekoittaa kaikki kastikkeen ainekset, sitten kaada ne salaatin päälle ja sekoita hyvin vielä kerran.

Hänelle sopivat seuraavat ainesosat:

• 250 g - valmis jäähdytetty kvinoa;
• 150 g - oliiveja, on parempi, jos ne ovat mustia;
• 150 g - punainen paprika;
• 100 g - Fetajuusto;
• 1 pieni sipuli;
• 50 g - korianteri.

Kastikkeeseen:

• 20 g - oliiviöljy;
• 10 g - viinietikka;
• vähän oreganoa;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti on hyvin yksinkertainen.

1. Ensin sinun on hiottava kaikki komponentit. Paprikat on paistettava hieman pannulla, 1-2 minuuttia riittää. Sitten sinun on annettava sen jäähtyä.
2. Sillä välin voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset ja kaada ne kaikkien valmistettujen ja sekoitettujen komponenttien päälle. Sekoita salaatti uudelleen. Astiasta tulee erittäin maukasta ja terveellistä.

Tällaiset siemenet voidaan yhdistää mihin tahansa ainesosaan, mukaan lukien katkaravut.

Vaaditut ainesosat:

• 25 g - oliiviöljy;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 6-8 valkosipulinkynttä;
• vähän chiliä;
• 2 kuppi - kvinoa;
• 900 ml - liemi;
• 100 g - voita;
• 600 g - tuoreita katkarapuja;
• suolaa maun mukaan;
• vähän pippuria;
• vihreys koristeeksi.

Seuraava on valmistusmenetelmä.

1. Ensin sinun on asetettava liesille tarttumattomalla pinnoitteella varustettu astia, kaada siihen oliiviöljyä. Lisää sitten puolirenkaiksi hienonnettu sipuli. Sitä on haudutettava enintään 6 minuuttia, minkä jälkeen lisätään hienonnettu valkosipuli. Hauduta sitten vielä 2 minuuttia.
2. Sillä välin sinun on valmistettava murot pesemällä se hyvin. Sitten se voidaan lisätä sipuliin ja valkosipuliin. Lisää sitten suola ja pippuri ja paista vielä puoli minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta koristelu imee kaiken maun.
3. Sen jälkeen voit kaataa liemen. Kun kaikki kiehuu, sinun täytyy keittää vielä 14-19 minuuttia. Voit keittää tarvittaessa vielä hieman, kunnes kvinoa on melko pehmeää. Lopuksi voit lisätä vihreitä.
4. Puuron valmistusaikana katkaravut on kypsennettävä. Tätä varten lämmitä pannu ja laita siihen 1 rkl. l. voita ja lisää sitten mereneläviä. Sitten suolaa, pippuria, lisää loput chilipippuria ja paista miedolla lämmöllä, kunnes katkaravut ovat kullanruskeita.
5. Kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä valkosipulia, sekoitettava se merenelävien kanssa ja sammutettava heti lämpö.
6. Jäljellä olevasta valkosipulista ja voista sinun on tehtävä kastike.

Lisäruokien ja salaattien lisäksi quinoa voi olla loistava aamiainen paitsi aikuisille myös lapsille. Lisäksi se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti.Puuroa voi keittää tavallisessa kattilassa ja hitaassa keittimessä.

Jopa saatuaan enemmän tietoa tästä viljasta, monet kotiäidit pitävät sitä peloissaan tai yksinkertaisesti eksoottisena. Mutta silti kannattaa yrittää keittää tällaista puuroa, varsinkin jos jääkaapissa on tuoretta maitoa.

Tarvittavat komponentit:

• 200 g - viljat;
• 200 ml - tuore maito;
• 40 g - hunaja;
• 40 g - pähkinät.

Askel askeleelta resepti:

1. aloittaa quinoa, kaada tuoretta maitoa ja kiehauta, keitä 25 minuuttia;
2. kun puuro on täysin valmis, voit lisätä hunajaa ja pähkinöitä. Valmis puuro tarjoillaan kuumana.

Makeanhammas rakastaa tätä ruokaa.

Tarvittavat komponentit:

• 100 g - kvinoa;
• 200 g - puhdistettu vesi;
• 200 g - mantelimaito;
• kaneli;
• 40 g - ruskea sokeri;
• 1 iso makea omena

Harkitse vaiheittaista reseptiä.

1. Vilja on valmistettava. Sillä välin sinun on asetettava astia tuleen, kaada siihen maitoa ja vettä. Kun kaikki kiehuu, voit lisätä quinoan siemeniä sekä sokeria ja kanelia.
2. Sinun täytyy keittää tällaista puuroa vähintään 9 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu omena.

Vaaditut ainesosat:

• 200 g - kvinoan siemenet;
• 500 ml - puhdasta vettä;
• 40 g - voita;
• suolaa maun mukaan.

Tämä ruoanlaittomenetelmä on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon huomiota henkilöltä.

1. Jyvät tulee pestä hyvin. Sitten sinun on laitettava ne hitaalle liesille ja kytkettävä päälle "Paistaminen". Sitä tulee paistaa 4-8 minuuttia.
2. Kiehauta vesi erikseen ja lisää se kulhoon. Kytke sitten Pilaf-painike päälle ja kypsennä, kunnes monitoimikeitin sammuu itsestään. Kun puuro on kypsennetty, sinun on sekoitettava sitä useita kertoja, jotta se ei tartu yhteen tai muodosta kokkareita.
3. Piippauksen jälkeen sinun on laitettava voita ja annettava sen hautua vielä 7-9 minuuttia.

Monet PP-fanit korvaavat tylsän tattari tai riisin kvinoan siemenillä. Puuro sopii laihduttamiseen, koska se on kaloriton. Lisäksi se on varsin maukasta, ja sen voi syödä vaikka ilman kastiketta. On oikein käyttää sitä vihannesten kanssa.

Kun olet päättänyt valmistaa tämän ruuan, et voi ajatella lisäyksiä. Se toimii täydellisenä ateriana kenelle tahansa. Lisäksi se ei voi vain tyydyttää nälkää, vaan myös edistää painonpudotusta.

Vaaditut ainesosat:

• 900 g - kanafilee;
• 2 keskikokoista paprikaa;
• 2 pientä sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 200 g - kvinoa;
• 2 parsakaalikukkaa;

• 10 palaa. - kirsikkatomaatit;
• 2 kesäkurpitsaa;
• vähän persiljaa;
• vähän tilliä;
• joitakin basilikan lehtiä;
• 20 g - oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 500 ml - puhdasta vettä;
• muutama laakerinlehti.

Annamme yksityiskohtaisen valmistustavan.

1. Ensimmäinen asia on jauhaa kaikki tarvitsemasi ainekset. Tätä varten leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Paprika - oljet, sipulit - puolirenkaat. Valkosipuli voidaan hienontaa hienoksi tai murskata se huhmareessa.
2. Parsakaali on leikattava melko isoksi. Tomaatit voidaan jakaa kahteen osaan. Hienonna vihreät hienoksi.
3. Kuumenna sillä välin paistinpannu, kaada siihen oliiviöljyä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Sinun täytyy paistaa noin 3-4 minuuttia.
4. Sitten sinun täytyy nukahtaa pippuri ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Sen jälkeen lisätään kana ja paistetaan yhdessä kaikkien ainesten kanssa vielä 6-7 minuuttia.
6. Nyt voit lisätä quinoaa kattilaan sekä suolaa ja pippuria.Kaada sitten vettä ja peitä kaikki kannella. Kun massa kiehuu, sinun on haudutettava 13-15 minuuttia.
7. Seuraavat aineet ovat parsakaali ja kesäkurpitsa. Ne on lisättävä laakerinlehden kanssa ja haudutettava 15 minuuttia.
8. Viimeiset ainekset ovat tomaatit ja vihreät. Se sekoitetaan uudelleen ja poistetaan liedeltä.

Monet käyttävät kurpitsaa figuurin ylläpitämiseen, ja jos se sekoitetaan kvinoan siemeniin, siitä tulee todellinen mestariteos.

Vaaditut ainesosat:

• 150 g - tuore kurpitsa;
• ½ kuppi - kvinoa;
• 1 pieni sipuli;
• jotkut Provence yrtit;
• suolaa maun mukaan;
• 200 ml - kanaliemi;
• 40 g - oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. kurpitsa on pestävä perusteellisesti ja hienonnettava;
2. sipulit leikataan myös puolirenkaiksi tai paloiksi;
3. sen jälkeen vihannekset on siirrettävä paistinpannulle tai pannulle, jossa on paksut seinät, kaada öljy sinne ja lisää yrttejä, suolaa, kuullota 6-9 minuuttia;
4. sen jälkeen lisää quinoa ja liemi säiliöön, keitä vielä 25 minuuttia.

Tällainen ruokalaji ei ole vain ruokavaliollinen, vaan myös erittäin maukas. Sekä aikuiset että lapset pitävät tällaisesta terveellisestä herkusta.

Mutta ei vain kurpitsa voi täydellisesti täydentää kvinoaa. Jyvät sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Ja niille, jotka yrittävät laihtua pari ylimääräistä kiloa, mutta eivät halua luopua lihasta, voit keittää puuroa kalkkunan kanssa. Ruoasta tulee maukas ja ruokavaliollinen.

Katso seuraavasta videosta tietoa ruokavalio-quinoa-salaatin valmistamisesta.