Karviaisten terveyshyödyt ja haitat

Karviaisia ​​kutsutaan "pohjoisiksi rypäleiksi". Itse asiassa marjoilla on ulkoinen samankaltaisuus ja samat elementit kemiallisessa koostumuksessa. Mitkä ovat karviaisten hyödyt ja haitat keholle?

Tuoreet karviaiset ovat vähän kaloreita. Pienet vaihtelut energia-arvoindikaattoreissa voivat johtua lajikkeiden monimuotoisuudesta ja marjojen kypsyysasteesta. Yleensä kaloripitoisuus 100 g:ssa on 45 kcal. BJU-suhde näyttää 0,7 / 0,2 / 12 g.

Samanaikaisesti punaiset karviaiset ovat hieman kaloripitoisempia, koska ne sisältävät hieman enemmän sokereita. Vihreässä sen sijaan on hieman enemmän orgaanisia happoja koostumuksessaan, ja lisäksi sitä pidetään hyödyllisempänä.

Samaan aikaan karviaisilla on runsaasti vitamiini- ja kivennäisainekoostumusta. Se sisältää runsaasti askorbiinihappoa ja sisältää myös A-, E- ja B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo) sekä B6-vitamiinia, joka tunnetaan paremmin nikotiinihappona tai PP-vitamiinina.

Karviaiset ovat arvokas kaliumin lähde. Suuria määriä marjat sisältävät fosforia, natriumia ja kalsiumia sekä magnesiumia ja rikkiä.

Marjan mehukkuus johtuu siitä, että siinä on strukturoitua vettä. Se eroaa merkittävästi nesteestä, jota ihminen juo.Strukturoitu vesi on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin se, joka pesee ihmisen sisäelimiä, ja siksi se on helposti sulavaa kehoon ilman erityistä valmistelua ja käsittelyä.

Karviaiset sisältävät myös orgaanisia happoja, tanniineja, ravintokuitua ja pektiinejä. Antosyaaneja on punaisissa marjoissa, mikä antaa hedelmille erityisen sävyn. Sokereita edustavat glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi.

Korkea vitamiinipitoisuus määrää karviaisten immuunijärjestelmää vahvistavat ja vahvistavat ominaisuudet. Se auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä infektioita ja negatiivisia ulkoisia tekijöitä vastaan, ja siksi sitä käytetään influenssan, beriberin hoitoon ja ehkäisyyn. Keho tarvitsee myös voimakasta tukea lisääntyneen fyysisen ja henkisen stressin aikana, toipumisvaiheessa sairauksien, leikkausten ja henkisten mullistusten jälkeen. Maukas ja terveellinen marja selviytyy täydellisesti tällaisista tehtävistä.

On mahdotonta olla huomaamatta sen sydän- ja verisuonijärjestelmälle tuomia etuja. Tässä on korkea kaliumpitoisuus, joka yhdessä magnesiumin kanssa vahvistaa sydänlihasta. Hivenaineet tukevat sydäntä, vakauttavat rytmiä, parantavat johtavuutta.

E- ja C-vitamiinit, jotka toimivat antioksidantteina, parantavat verisuonia, lisäävät niiden lujuutta ja joustavuutta. PP-vitamiini parantaa kapillaarien läpäisevyyttä, mikä parantaa elinten ja kudosten ravintoa.

Edellä oleva huomioon ottaen voimme pitää karviaisia ​​marjana, auttaa taistelussa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, ateroskleroosia, verenpainetautia vastaan ​​sekä näiden sairauksien ehkäisyssä.

B-vitamiini on välttämätön hematopoieesin ja aineenvaihdunnan prosesseille.Yhdessä fosforin kanssa se parantaa aivoverenkiertoa, estää aivosolujen ikääntymistä. Tämä tekee karviaisista hyödyllisen tuotteen ihmisille, jotka kokevat lisääntynyttä henkistä stressiä.

B-vitamiinia tarvitaan myös hermoston toiminnan säätelyyn. Se nopeuttaa hermoimpulssien välittymistä, vahvistaa keskushermostoa, auttaa torjumaan stressiä, kroonista väsymystä ja unihäiriöitä. Lisäksi marjat sisältävät runsaasti serotoniinia. Se tunnetaan monille "ilonhormonina", joten karviaiset ovat hyviä taistelemaan bluesia ja huonoa mielialaa vastaan.

Tiamiini (B1-vitamiini) parantaa myös sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, normalisoi verenpainetta, taistelee takykardiaa ja rytmihäiriöitä vastaan. On erittäin tärkeää, että sitä on riittävästi kehossa kasvukauden aikana. Lisäksi tiamiinin avulla voit osittain neutraloida ja poistaa myrkkyjä kehosta, jotka tulevat tupakoinnin ja alkoholin käytön seurauksena.

Karviaisten edut hengityselinten sairauksien aikana johtuvat suurelta osin B2-vitamiinin tai riboflaviinin läsnäolosta siinä. Se suojaa limakalvoja hengityselimiä, lisää paikallista immuniteettia. Lisäksi riboflaviini on välttämätön näköelimille - se lisää valppautta, suojaa kaihia vastaan.

Kuten tiedät, B-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihon ja hiusten tilaan. Ja tämä on riboflaviinin ansio. On syytä mainita, että E-vitamiini hidastaa ikääntymisprosessia, sanoa, että karviaiset ovat todellinen apulainen taistelussa terveen ja kauniin ihon puolesta. Koostumuksen määritettyjen komponenttien ansiosta se varmistaa ihon sävyn ja kimmoisuuden säilymisen, parantaa ihonväriä. Ja muuten, hiusten kauneuden ylläpitämiseen, B6-vitamiini auttaa paljon.

Palatakseni B-vitamiinin etuihin karviaismarjoissa, on syytä mainita riboflaviinin kyky nopeuttaa kudosten uusiutumista. Osoittautuu, että marja pitäisi sisällyttää valikkoon leikkausten ja vammojen jälkeen.

Foolihappo osallistuu aineenvaihduntaan, hematopoieesiin, ruoansulatuselimiin ja keskushermostoon kohdistuviin suotuisiin vaikutuksiin, ja se osallistuu hermoputken ja joidenkin sikiön sisäelinten muodostumiseen. Tämä tekee karviaisista erittäin hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Kuten tiedät, sisäelinten muodostuminen tapahtuu suuremmassa määrin raskauden ensimmäisellä kolmanneksella, juuri tänä aikana odottavan äidin tulisi alkaa kuluttaa marjoja aktiivisesti (mutta normaalin rajoissa).

Orgaanisten happojen ja tanniinien ansiosta karviaiset parantavat ruoansulatusta. Se on erityisen hyödyllinen mahalaukun alhaiselle happamuudelle. Marjojen nauttiminen auttaa sulattamaan ruokaa nopeammin ja paremmin, mikä tarkoittaa, että siitä on suuria etuja elimistölle.

Karviaismarjan kuitu toimii kuin harja, joka kerää myrkkyjä ja myrkkyjä suolen seinämistä ja tuo ne ulos. Tämän vaikutuksen seurauksena suolet puhdistuvat, sen liikkuvuus paranee. Tällä puolestaan ​​voit aktivoida aineenvaihduntaa, parantaa rasva-aineenvaihduntaa, päästä eroon raskauden ja turvotuksen tunteesta, vahvistaa vastustuskykyä (suurin osa immuunisoluista sijaitsee suolistossa), parantaa ihon tilaa (kuonat ovat yksi syy akne).

Kuidun ja pektiinien ansiosta karviaiset heikkenevät hieman, jolloin voit ratkaista ummetusongelman hienovaraisesti. Mutta jos käytät lehtien ja marjojen keittämistä, se auttaa pysäyttämään ripulin.

Hyödyllinen vaikutus suolistoon, aineenvaihdunnan kiihtyminen ja rasvojen hajoamisprosessi yhdistettynä alhaiseen kaloripitoisuuteen tehdä karviaisista yhdeksi ruokavaliotuotteista. Se sisältyy ruokavalioon ja paastopäiviin. Tässä on syytä mainita kaliumin kyky poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, natriumin kyky säädellä vesi-suolatasapainoa, mikä on tärkeää kauniin ja terveen kehon saavuttamiseksi.

Karviaiset auttavat parantamaan haiman toimintaa ja lisäävät siten tuotetun insuliinin määrää. Marjalla on kyky alentaa verensokeria, sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja alhainen kaloripitoisuus. Kaikki tämä mahdollistaa sen sisällyttämisen diabeteksen ruokavalioon. Lisäksi rikkaan koostumuksensa ansiosta karviaiset voivat vahvistaa immuunijärjestelmää ja neutraloida diabetekseen liittyviä oireita.

Karviaiset ovat hyödyllisiä virtsateiden sairauksissa, koska niillä on diureettinen vaikutus ja niillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus.

Kuten kaikilla tuotteilla, karviaisilla on niiden hyödyllisyydestä huolimatta vasta-aiheita. Ensinnäkin niihin kuuluvat allergiat ja yksilöllinen intoleranssi.

Marjat voivat vahingoittaa ihmisiä, joiden mahanesteen happamuus on korkea. Niiden käyttö tulee luopua, jos gastriitti, peptinen haava ja muut tulehdusprosessit pahenevat ruoansulatuskanavassa. Ei ole suositeltavaa ottaa marjoja haimatulehdukseen, kolekystiittiin. Enteriitti ja suolistosyöpä ovat ehdoton vasta-aihe hedelmien ja niistä peräisin olevien mehujen nauttimiselle.

Huolimatta hedelmien hyödyllisestä vaikutuksesta munuaisiin ja maksaan, virtsarakkoon, vakaviin patologioihin sekä näiden elinten tulehdusprosesseihin, tuoreiden marjojen ja mehujen käyttö niistä on kielletty.

Liiallinen käyttö voi aiheuttaa vatsakipua, ulostehäiriöitä, pahoinvointia.Hedelmämehu vahvistaa, joten se on kiellettyä, kun on taipumusta ummetukseen, peräpukamiin.

Karviaisia ​​voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Ei ihme, että marjaa kutsutaan "pohjoiseksi rypäleeksi". Ulkoisen samankaltaisuuden ja kemiallisen koostumuksen samankaltaisuuden lisäksi karviaiset, kuten viinirypäleet, sopivat hyvin juustojen kanssa. Voit lisätä sen lihaan, kanaan, salaatteihin (hedelmät ja vihannekset).

Tässä tapauksessa ilmavaivat, raskauden tunne vatsassa, on mahdollista. On parempi tarjoilla marja pari tuntia syömisen jälkeen.

Vuorokausiannos aikuiselle ilman vasta-aiheita on 400-500 g.Antotiheys on 2-3 kertaa viikossa. On parempi jakaa määritetty sallittu määrä marjoja useisiin annoksiin. Selkeän diureettisen vaikutuksen vuoksi on parempi olla käyttämättä karviaisia ​​yöllä.

Vitamiinipitoiset karviaiset antavat lapselle vahvan immuunijärjestelmän. Voit sisällyttää marjoja ruokavalioon 7 kuukaudesta alkaen. Sen tulee kuitenkin olla sileää, kivettömiä ja nahatonta sosetta. On sallittua käyttää laimennettua karviaismehua, joka vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuuden mukaan voi korvata marjan.

Vihreiden marjojen käyttö auttaa välttämään allergioiden kehittymistä. Ne tulee ottaa lapsen ruokavalioon vähitellen, sinä aikana, kun hän on täysin terve eikä odota rokotuksia.

Naisten tulisi kiinnittää huomiota karviaisiin, koska ne voivat vaikuttaa positiivisesti hormonaaliseen taustaan, normalisoida kuukautiskiertoa ja vähentää vaihdevuosien negatiivisia ilmenemismuotoja. Karviaiset auttavat ylläpitämään nuoruutta ja selviytymään ylipainosta.

Raskauden aikana naista voidaan neuvoa juomaan puoli lasillista vihreää karviainen mehua aamulla. Sillä on immunostimuloiva vaikutus, se estää anemian kehittymisen ja poistaa myös pahoinvoinnin.

Raskauden aikana marjoja voi syödä jopa 300 g pari kertaa viikossa. Imetyksen aikana marjojen nauttiminen on sallittua, jos lapsella ei ole allergista reaktiota tai muita terveysongelmia. Useimmissa tapauksissa vauva reagoi sikiöön vatsakipulla, ulostehäiriöillä ja ihottumilla.

Tilastojen mukaan miehet kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista lähes 2 kertaa todennäköisemmin kuin naiset. Niiden kehittymisriskin vähentämiseksi ja komplikaatioiden välttämiseksi vihreiden lajikkeiden kypsien karviaisten säännöllinen kulutus mahdollistaa.

Päivittäistä annostusta ja marjojen syömisen yleisiä periaatteita on jo käsitelty vastaavassa osiossa. Nämä suositukset pätevät täysin miehille.

Niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi syödä karviaisia ​​säännöllisesti. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon erillisenä ateriana noudattaen terveellisen ruokailun periaatteita ja vähentämällä päivittäisiä kaloreita. Lisäksi on olemassa karviaisten syömiseen perustuvia ruokavalioita. Suurin osa niistä sisältää jopa 600-700 g marjoja päivässä.Tätä määrää ei pidä syödä kerralla, vaan jakaa 3-4 annokseen.

On parempi käyttää niitä 1-3 päivän paastopäivinä. Ruoansulatuselinten ongelmien tai vakavien kroonisten sairauksien esiintyessä karviainen ruokavalio voi myös olla vaarallista.

Ruokavalion aikana voit myös valmistaa tonic-keittoa - 200 g kuivattuja hedelmiä tulee kaataa 0,5 litraan kuumaa vettä ja infusoida 15-18 tuntia tai päivä. Ota koostumus aamulla tyhjään vatsaan puoli tuntia ennen aamiaista. Infuusio auttaa käynnistämään aineenvaihdunnan, tarjoamaan keholle stressitilanteessa (eli ruokavaliot ovat keholle stressaavia) tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet.

Karviaisten glykeeminen indeksi on 25 yksikköä, mikä mahdollistaa diabeetikkojen sisällyttämisen ruokavalioon. On myös tärkeää, että tuoreiden marjojen kaloripitoisuus on alhainen.

Marjojen koostumus sisältää kromia, joka helpottaa diabeteksen etenemistä ja mahdollistaa sen alkuvaiheessa jopa ilman lääkkeitä. Koostumuksen kuidun ansiosta sokeri pääsee vereen hitaammin, mikä eliminoi sen hyppyjä.

Pieni määrä fruktoosia mahdollistaa 50-80 g marjojen kulutuksen jopa 2-3 kertaa viikossa. Puhumme tuoreista marjoista ilman lisättyä sokeria ja muita makeutusaineita. Voit käyttää sitä terveellisenä välipalana tai sisällyttää sen hedelmäsalaattiin. Suuri hyöty diabeetikoille on yhdistelmä marjoja pienellä määrällä voita tai raejuustoa, jos terveys sallii, voit lisätä niihin vähän tuoretta hunajaa.

Marjoista voidaan valmistaa kompotteja ja hedelmäjuomia sokerin lisäämistä välttäen.Mutta makeat sokerivalmisteet (hillo, hillo) eivät ole turvallisia diabeetikoille, koska niissä on paljon sokeria. Joka tapauksessa, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät marjoja tyypin 2 diabeteksen ruokavalioon.

Karviaismarjoista voi tehdä ”elävän” hillon, jonka koostumus on lähes sama kuin tuoreilla marjoilla. "Hyödyllisyyden" enimmäispitoisuus voidaan saavuttaa karviaisten lämpökäsittelyn hylkäämisen vuoksi.

Hillon valmistamiseksi kierrä karviaisia, halutessasi voit lisätä siihen appelsiinia tai sitruunaa, käytä jälkimmäistä ihon kanssa. Sokeri toimii säilöntäaineena. Marjojen ja makeutusaineen suhde on 1:1. 1 kg marjoja kohti voit ottaa 1 sitruunan tai 2 appelsiinia.

Sekoita sokeri huolellisesti, jotta marjasoseeseen ei jää liukenemattomia kiteitä, pakkaa sitten "elävä" hillo steriileihin purkkeihin jättäen tilaa sokerikerrokselle. Se kaadetaan hillon päälle, jonka paksuus on 0,5-0,7 cm, ja se toimii eräänlaisena "kanteena", joka estää bakteerien tunkeutumisen koostumukseen.

Tällaisella seoksella on voimakas immunostimuloiva ja tonisoiva vaikutus, siitä tulee vitamiinien lähde ja se auttaa torjumaan väsymystä ja hermostoa. Ylityöllä voit ottaa päivittäin myös ruokalusikallisen marjasosetta ja hunajaa. 7 ruokalusikallista karviaismarjajauhoa varten otetaan ruokalusikallinen hunajaa.

Tuoreet marjat ovat lääke sappitiesairauksiin. Kolereettisen infuusion valmistamiseksi kaada 2 kupillista hienonnettuja karviaisia ​​750 ml:aan kuumaa vettä. On parempi käyttää termosta, koska koostumusta on infusoitava 5-6 tuntia.

Saatu infuusio suodatetaan ja otetaan kolme kertaa päivässä ennen ateriaa, 100 ml kukin. Hoitojakso on 14 päivää.

Ripulin kanssa on hyödyllistä juoda tuoreita karviaisia, 1 rkl ennen ateriaa. Päivittäinen annos - 3-4 ruokalusikallista. Krooniseen ripuliin sekä antibioottien aiheuttamaan ulostehäiriöön marjojen keittäminen auttaa. Ruokalusikallinen karviaisia ​​tulee kaataa lasilliseen vettä ja hautua miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Jaa saatu määrä lääkettä 4 osaan ja juo koko päivän.

Pitkittyneen flunssan ja kurkkukivun yhteydessä voit ottaa karviainen mehua sekoitettuna tuoreeseen hunajaan. Ota puoli lasillista mehua varten 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa. Juo seos 2-3 kertaa päivässä.

Karviaismarjan lehdistä tulee lukuisten vitamiini- ja lääketeiden ja infuusioiden perusta. Helpoin tapa valmistaa virkistävä juoma on lisätä teelusikallinen murskattuja lehtiä tavalliseen mustaan ​​tai vihreään teehen keitettäessä.

Voit valmistaa niiden perusteella hyödyllisen keittimen, jota varten ruokalusikallinen raaka-aineita kaadetaan 2 kupilliseen kuumaa vettä ja vaaditaan 30 minuuttia. Voit lisätä siihen pari mintunlehteä ja kun teetä kaadetaan kuppeihin - sitruunaviipale. Juoma on erityisen miellyttävä jäähdytettynä, se sammuttaa janon täydellisesti.

Kuivatuista karviaisen lehdistä ja marjoista valmistettu tee auttaa lievittämään väsymystä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Niitä otetaan yhtä paljon. 300 ml:aan vettä tarvitaan 2-3 ruokalusikallista kutakin ainesosaa. Sinun on kaada ne kuumalla vedellä ja annettava hautua 30-40 minuuttia.

Säilytysominaisuudet riippuvat karviaismarjan tilasta.Tuoreita karviaisia ​​tulee säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää, kypsymättömien marjojen säilyvyys voi nousta jopa 7-10 päivään. On oikein säilyttää marjat paperipussissa tai muoviastiassa, peitettynä rei'itetyllä paperiarkilla ilmanvaihtoa varten.

Pakastetut karviaiset säilyvät -10 asteessa noin 2 kuukautta. Samanaikaisesti hedelmät menettävät varastoinnin loppuun mennessä noin 30% hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Jos alennat lämpötilaa -15 ... -18 asteeseen, säilyvyysaika voidaan pidentää 6 kuukauteen.

Kuivatut hedelmät tulee säilyttää pimeässä, kuivassa paikassa, käärittynä kangaspussiin tai pakata paperipussiin. Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää jopa 1,5-2 vuotta. Samanlaiset olosuhteet ja säilyvyys karviaisen lehdille.

Oikein säilyneet hillot ja hillot säilytetään kellarissa jopa 2-3 vuotta, mutta on parempi syödä ne ensimmäisten 10-12 kuukauden aikana saumauksen jälkeen. Voit säilyttää aihioita jääkaapissa, "elävää" hilloa säilytetään vain siellä enintään 6-7 kuukautta.

Katso karviaisten hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet seuraavasta videosta.