Milloin ja miten karviaisia ​​korjataan?

Karviaiset ovat hyödyllinen, rakastettu marja, joka kasvaa melkein koko lauhkealla vyöhykkeellä. Joillekin se on kuitenkin helpompi kasvattaa kuin kerätä - joko ei ole mahdollista määrittää tarkasti keräysajankohtaa tai piikiset oksat häiritsevät liikaa. Yritetään selvittää, kuinka järjestää tämän sadon sadon oikein.

Sinun tulee heti ymmärtää, että karviaisia ​​voidaan korjata eri aikoina - ne riippuvat tietystä lajikkeesta (jotkut kypsyvät aikaisemmin kuin toiset) ja alueen ilmastosta (marjojen kypsymiseen tarvitaan tiettyjä sääolosuhteita) ja sää tiettynä vuonna. Siksi on parempi aloittaa ei tietystä kuukaudesta, vaan kuitenkin marjojen kypsyysasteesta.

Lisäksi keräyksen tarkka ajankohta riippuu myös siitä, mihin tarkoitukseen satoa on tarkoitus käyttää. Karviaismarjoja on kahta tyyppiä - tekninen ja kuluttaja, niiden ero on noin kaksi viikkoa. Tekninen kypsyys on silloin, kun marjat ovat jo saavuttaneet normaalin koon ja jopa alkaneet vähitellen muuttua tyypilliseksi "kypsiksi" väriksi, mutta pysyvät silti erittäin tiheinä ja kiinteinä.

Jos haluat syödä karviaisia ​​tuoreena tai ainakin ilman lämpökäsittelyä, niin parempi odottaa, että se on täysin kypsä.kun marjat ovat täysin värjätty ja pehmenneet. Voit myös arvioida kypsyysasteen maun mukaan, kun olet aiemmin maistanut yhtä asiaa.

Tärkeä kypsyyskriteeri on myös sateen läsnäolo. Jos lämmin vuodenaika hemmotteli sadetta, niin merkittävä osa vedestä pääsee myös marjoihin, ja siksi ne ovat yleensä pehmeämpiä. Tällaisessa tilanteessa keräämistä ei kannata viivyttää, joten karviaisia ​​ei saada kuluttajakypsiksi, vaan niitä aletaan kerätä teknisen kypsyyden saavuttaessa, edes tuoreeseen kulutukseen. Jos unohdat hetken ja annat sadon muuttua haluttuun väriin, marjat alkavat todennäköisesti räjähtää suoraan pensaan.

Yleensä korjattua tuotetta ei pidä säilyttää yli puolitoista viikkoa, ja silloinkin vain, jos se on korjattu kuivalla säällä, koska liiallinen kosteus vaikuttaa suuresti sadon vaurioitumiseen.

Useimmat puutarhurit, varsinkin ne, jotka eivät ole vielä yrittäneet kasvattaa tällaista pensasta, haluavat tietää tarkemmin, milloin istutettu karviainen kantaa hedelmää. Huomaa, että ensimmäistä satoa tulisi odottaa aikaisintaan kolmantena vuonna pensaan istutuksen jälkeen. Mitä tulee sadonkorjuuhetkeen, tästä löytyy erilaisia ​​tietoja - sekä kesäkuun puolivälissä että elokuun lopussa ilmestyvät Internetissä.

Kuten olemme jo ymmärtäneet, tämä riippuu pitkälti alueesta, mutta myös lajikkeesta ja siitä, mihin tarkoitukseen marjoja on tarkoitus käyttää. Jos puhumme Venäjästä, karviaiset kypsyvät ensin ennustettavasti Euroopan osassa ja etenkin etelässä - varhaisten lajikkeiden kasvattamiseen on ihanteelliset olosuhteet. Juuri täällä tuoreet marjat ilmestyvät ennen kaikkea, koska kesäkuun sadonkorjuu ei ole kenellekään uteliaisuus ja heinäkuun puoliväli voi merkitä sadonkorjuun loppua. Lähiöissä olosuhteet eivät ole niin erilaiset, mutta silti tämä alue on noin viikon tai kaksi jäljessä.

Idän edetessä ilmasto muuttuu yhä ankarammaksi, joten Uralilla karviaismarjat kantavat harvoin hedelmää kesäkuussa - sadonkorjuu on teoriassa mahdollista kesäkuun lopussa, mutta yleensä puhutaan varhaisajan teknisestä kypsyydestä. kypsyvät pensaslajikkeet. Yleisesti ottaen koko heinäkuuta pidetään täällä vuodenajana. vaikka elokuun alkukin osuu vähän.

Suurimmassa osassa Siperiaa olosuhteet ovat vielä ankarammat, koska täällä jopa varhain kypsyvät lajikkeet antavat yleensä sadon vasta kesän huipulla - heinäkuussa ja lähempänä sen toista puoliskoa. Samaan aikaan myöhään kypsyvät lajikkeet voivat kypsyä niin myöhään, että muilla alueilla he ovat jo unohtaneet tämän tuoreen sadon - on tapauksia, joissa karviaiset kypsyivät Siperiassa elokuun loppuun mennessä.

Helpoin ja ilmeisin tapa korjata karviainen pensaasta on käsin, kun jokainen marja yksinkertaisesti poimitaan. Tämä menetelmä on hyvä monen kriteerin mukaan - se ei esimerkiksi vaadi ylimääräisiä taitoja tai kustannuksia työkaluista, ja itse marjat säilyttävät herkän kokoonpanon ansiosta alkuperäiset ominaisuutensa sekä ulkoa että sisällä.Lisäksi kasvi ei myöskään kärsi sellaisista siisteistä toimista.

Toinen asia on, että monet puutarhurit eivät pidä manuaalisesta kokoamisesta, koska ne voivat pistää itseään teräviin piikoihin, jotka ovat tiheästi peitetty tämän kasvin kanssa. Hyvä tapa ulos tästä tilanteesta on käyttää erikoisvaatteita - silloin satoa ei korjata paljain käsin, koska niitä suojaavat pitkät hihat ja erityiset nahka- tai mokkakäsineet.

Prosessin aikana neulat kuitenkin tarttuvat voimakkaasti laitteeseen, mikä hidastaa prosessia merkittävästi, ja jopa käsineet kädessä voi olla vaikeaa hallita marjaan kohdistuvaa painetta, minkä vuoksi karviaismarja on usein epämuodostunut ja räjähtää. Tällaista haitallista tekijää on mahdollista pienentää jonkin verran, jos keräilee kuluttajakypsyyden hedelmiä varren mukana, mutta silti tulos ei aina täytä parhaita odotuksia.

Ottaen huomioon yllä kuvatut puutteet, monet puutarhurit haluavat parantaa manuaalista kokoonpanoa jonkin verran. He kieltäytyvät käsineistä ilmoitettujen haittojen vuoksi, mieluummin repivät marjat paljain käsin ja suojaavat itseään piikkeiltä käyttämällä erityisiä muovi- tai puisia pihtejä.

Jos sato on korjattava nopeasti ja suuria määriä, on järkevää käyttää menetelmiä, joissa käytetään aktiivisesti mekaanisia laitteita - tämä voi lyhentää huomattavasti aikaa ja suojata käsiä loukkaantumisilta. Tällaisia ​​menetelmiä on kehitetty useita.

Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti "ravistaa" karviaista, mutta tätä ei tehdä kokonaan käsin.Ensinnäkin pensaan ympärille levitetään muovikalvo tai mikä tahansa puhdas ja tiheä kangas. Seuraavaksi oksiin vaikuttaa vuorotellen tärytin, joka kallistaa niitä niin, että marjat putoavat maassa olevalle lattialle. Teknisen kypsän sadon kanssa tämä menetelmä ei välttämättä toimi, mutta kuluttajakypsässä marjat pysyvät varressa melko heikosti, joten ne ovat valmiita putoamaan maahan jopa suhteellisen heikosta tärinästä.

Sen jälkeen kangas tai kalvo vedetään varovasti pensaan alta, jotta kerätty ei hajoa, ja huuhdellaan lisäksi suunnatulla ilmavirralla - sen avulla voit poistaa välittömästi kaikki vieraat kevyet epäpuhtaudet sadosta, myös pienet. kypsymättömiä marjoja. Sen jälkeen jää vain lajitella kerätyt karviaiset huolellisesti koon ja laadun mukaan.

Jos tällainen menetelmä vaikuttaa teknisesti vaikealta, manuaalista keräystapaa on mahdollista hieman parantaa. Hankalana laitteena käytetään peukalon sormustetta, johon on kiinnitetty eräänlainen "kampa", joka muistuttaa haraa - tämä on yleensä valmistettu metallista yksinään ja tarjoaa sille viidestä kuuteen senttimetrin neilikkaa. Tällaisella laitteella voit kammata piikkisten oksien läpi, pudottamalla kypsiä ja siksi huonosti pitäviä hedelmiä, ja ne voivat pudota samalle öljykankaalle tai kankaalle.

Yleiskatsaus mielenkiintoisesta karviaisten keräilylaitteesta, katso alla.

Tilalla ei ole läheskään aina tapana käyttää korjattua satoa välittömästi, ja karviaiset eivät kuulu niihin marjoihin, joita säilytetään tuoreena pitkään.

Sadonkorjuun jälkeen on suositeltavaa syödä tai säilöä karviaisia ​​mahdollisimman pian, mutta vanhaan aikaan marjojen säilyttämiseen käytettiin toista menetelmää - ne yksinkertaisesti kuivattiin. Tätä varten tarvitset kuivan ja lämpimän paikan, jossa marjat voidaan levittää ohueksi kerrokseksi.

Nykyään jäähdytyslaitteet auttavat pitämään marjat suhteellisen tuoreina, koska nollalämpötilassa karviaisia ​​säilytetään jopa viidestä kuuteen viikkoa ja kevyellä pakkasella polyeteeniin käärittynä jopa kolme kuukautta.

Erikseen on huomattava, että kaikki asiantuntijat eivät suosittele karviaisten säilyttämistä isossa astiassa - Pienikin virhe tai vaurio yhdessä marjassa voi levitä koko tilavuuteen mahdollisimman lyhyessä ajassa. Ilman käsittelyä marjat varastoidaan astioissa ja astioissa, joiden tilavuus on enintään viisi litraa, mutta kuluttajakypsyyssatoa ei pidä säilyttää yli kahden litran tilavuuksissa. Sama koskee säilytystä jääkaapissa.

Toinen perustavanlaatuinen seikka on hedelmien huolellinen suojaaminen kosteuden tunkeutumiselta. Ei ole turhaa, että sadonkorjuu suoritetaan vain kuivalla säällä ja vasta kasteen kuivumisen jälkeen - jopa muutama vesipisara voi aiheuttaa säiliön koko sisällön nopeaa huononemista. Tästä syystä hermeettisesti suljettuja astioita suositellaan, ja jääkaapissa tuote tulee säilyttää mahdollisimman kaukana erilaisista nesteistä.