Kuinka valmistaa karviaisia ​​talveksi ilman kypsennystä?

Karviaishillo koristaa minkä tahansa pöydän. Tämän herkun vertaansa vailla oleva maku ja reseptien monimuotoisuus korostavat vain suotuisasti ihmiskeholle hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden valtavaa arvoa ja uskomatonta määrää. Jäädytetyistä hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​kastikkeita, hilloja ja hyytelöitä. Alkuperäiset yhdistelmät hedelmien ja vihannesten kanssa antavat sinulle unohtumattoman makuelämyksen ja auttavat selviytymään huonosta terveydestä ja erilaisista vaivoista.

Karviainen on laajalti tunnettu maailmassa. Hänet tunnetaan Euroopan maissa, Venäjällä, Amerikassa. Parantavan komponentin koostumus on luontainen kaikille sen lajikkeille. Yleisimmillä lajikkeilla on vihreitä, punaisia ​​ja mustia marjoja. Kypsiä hedelmiä pidetään ihanteellisina aihioiden valmistukseen talveksi. Arvokkain osa on marjan kuori. Valitse hillolle tiheitä hedelmiä. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että kypsymättömillä marjoilla on suurempi kovuus. Erittäin pehmeät marjat ovat ylikypsiä tai alttiita taudeille.

Yleiset vaatimukset hedelmille:

• marjojen on oltava kuivia, varrellisia - tämä takaa ravintoaineiden turvallisuuden;
• syömiseen tulee valita kypsiä hedelmiä ilman vaurioita ja taudin merkkejä;
• vihreät eli kypsymättömät marjat ovat vähemmän maukkaita eivätkä sovellu pitkäaikaiseen varastointiin ja talven valmisteluun (tämä ei koske kompottitarvikkeita).

Kun valitset marjoja tiettyyn reseptiin, on muistettava, että altistuksen tehokkuus ja maun kirkkaus määräytyvät hedelmien värin mukaan:

• vihreällä ja valkoisella on laajennettu joukko hivenaineita ja vitamiineja;
• ruskealla ja punaisella on lisääntyneet makuominaisuudet (makeus, aromi).

Valmisteluprosessi sisältää useita pakollisia toimintoja:

• marjat lajitellaan oksista ja lehdistä;
• poista varret;
• pestään valitut hedelmät;
• kuivaa marjat liinalla (tätä vaihetta ei kannata jättää väliin).

Talvi on aikaa, jolloin ihmiskeho tuntee puutetta vitamiineista ja ravintoaineista. Hedelmäruoat ovat päivittäisen ruokalistan kärjessä. Suurin määrä vitamiineja säilyy talveksi valmistetuissa hilloissa ilman keittämistä. Makujen ja ravintoaineiden säilyttämisen mahdollistavat tekniikat vaihtelevat, mutta periaate pysyy ennallaan. Hedelmät sekoitetaan kidesokerin kanssa, laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan.

Komponentit:

• karviaismarjan hedelmät (marjalajikkeella ei ole väliä);
• Kidesokeri.

Keittoalgoritmi on melko yksinkertainen jopa aloittelevalle emännälle.

• Pesemme hedelmät.
• Puhdistamme ne hännistä kynsisakseilla.
• Paloittelemme karviaiset.Tämän menettelyn perusteellisuus riippuu valitusta instrumentista. Voit selviytyä tehtävästä onnistuneesti tehosekoittimen, lihamyllyn tai huhmarin (masher) avulla.
• Saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa.
• Seosta infusoidaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Valmis tuote asetetaan steriiliin astiaan (purkkeihin).
• On suositeltavaa säilyttää aihiot viileässä paikassa, voit jääkaapissa.

Harkitse keittoprosessia, joka ei myöskään ole kovin monimutkainen.

Pesemme marjat. Päästä eroon hännistä. Pese appelsiinit huolellisesti (suosittelemme siveltimen käyttöä). Leikkaamme ne paloiksi. Älä heitä pois kuorta, jolla on ainutlaatuinen aromi. Poistamme siemenet.

Jauha käsitellyt komponentit. Voit käyttää perinteisiä keinoja - tehosekoitinta / prosessoria (keittiö). Perinteinen lihamylly selviytyy tästä tehtävästä yhtä tehokkaasti. Tuloksena oleva hedelmäsose säiliössä sekoitetaan kidesokerin kanssa tasaiseksi. Ennen pakkaamista tuloksena olevaa tuotetta kannattaa säilyttää jonkin aikaa huoneessa, jossa on matala lämpötila. Tuotteella täytetyt steriilit astiat suljetaan polyeteenikorkilla.

Terveellinen ja virkistävä jälkiruoka voidaan valmistaa talveksi ilman paljon aikaa. Appelsiinin virkistävä maku karviaisten ja sitruunan kera ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tätä ruokaa käytetään menestyksekkäästi kotitekoisten piirakoiden alkuperäisenä täytteenä.

Lämpökäsittelyn puuttuminen edellyttää ainesosien huolellista valmistelua.

Keittoalgoritmi:

• hedelmät lajitellaan ja pestään;
• varret leikataan pois;
• appelsiinit ja sitruunat vapautetaan ihosta;
• valkoinen kalvo siemenillä poistetaan;
• massaa hierotaan;
• kidesokerin kanssa sekoitettua marjamassaa kypsytetään noin vuorokausi (jatkuvasti sekoittaen) viileässä paikassa.

Ruoanlaitto:

• käsittelemme marjat (pese, leikkaa hännät);
• kuori banaani ja leikkaa pieniksi paloiksi;
• leikkaa appelsiinit paloiksi poistamalla siemenet;
• vatkaa valmistetut hedelmät tehosekoittimen kulhoon tasaiseksi;
• lisää sokeria.

Askel askeleelta resepti:

• pesemme hedelmät;
• jalostus marjat;
• puhdistamme kiivin, leikkaamme hedelmät useisiin osiin;
• leikkaa appelsiinit kuorella valitsemalla siemenet;
• jauha hedelmä- ja marjakomponentit tehosekoittimessa;
• pakkaamme tuotteen.

Hillon valmistuksessa on mahdotonta tehdä mainitsematta legendaarista herkkua nimeltä "Royal Jam".

Sen valmistukseen käytetään kypsiä karviaisia:

• pesemme ja puhdistamme hedelmät;
• jokainen marja leikataan pituussuunnassa, siemenet poistetaan;
• kuoritut hedelmät kerrostetaan kirsikanlehdillä, joiden ansiosta hillolla on erityinen väri ja aromi;
• kuorittu marja kirsikkalehdillä kaadetaan vedellä ja infusoidaan noin kuusi tuntia;
• hedelmät kuivataan kankaalla;
• vesi, johon marjat infusoitiin, keitetään sokerin kanssa (400 g vettä, kilogramma marjoja, puolitoista kiloa kidesokeria;
• kuivattuja marjoja keitetään kolme kertaa tuloksena olevassa siirapissa viiden minuutin ajan muutaman tunnin tauoilla;
• saatu hillo rullataan purkkeihin.

Ainekset: vesi, karviaiset, sokeri.

Ruoanlaitto:

• valmistamme marjat perinteisellä tavalla (lajittelemme, pesemme, poistamme varret);
• ripottele sokeria astiaan ja kaada veteen;
• säilytämme sisällön yhden päivän ajan;
• laita astia liedelle ja kiehauta, sammuta tuli;
• poista astia liedeltä peittämällä se kannella;
• 24 tunnin kuluttua toista prosessi;
• suoritamme nämä toimet viikon sisällä;
• kaada tuotteet purkkeihin.

Jälkiruoan valmistuksessa etusijalla on tuotteen maun ja vitamiiniominaisuuksien maksimaalinen säilyminen.

Kun valitset hedelmiä, sinun tulee kiinnittää huomiota pisteiden esiintymiseen. Marjojen tummilla täplillä varustettu kuori on merkki niiden kypsymisestä.

Erittäin kovat marjat osoittavat kypsymättömyyttä, liiallinen pehmeys ylikypsiä. Paras vaihtoehto on keskimääräinen tila.

Keittoalgoritmi:

• hedelmät pestään ja kuivataan;
• kaada marjat vedellä ja laita pieneen tuleen kannella, muutaman minuutin kuluttua niistä tulee pehmeämpiä;
• jauhaa marjoja;
• Kaada sokeri hedelmäsoseeseen ja sekoita;
• sekoita, kiehauta sisältö poistamalla vaahto;
• keitä minimilämmöllä puoli tuntia;
• levittää säiliöön.

Karviaisista voi valmistaa makeiden hillojen lisäksi myös herkullisia mausteisia kastikkeita eri ainesosien kanssa.

Askel askeleelta resepti:

• lajittelemme marjat, valitsemme noin kilogramman hedelmiä;
• ota noin kolmesataa grammaa valkosipulia;
• sama osa tilliä;
• pyyhi lihamyllyssä hienolla seulalla marjat, tilli, valkosipuli, suola;
• lisää halutessasi chiliä (pippuria);
• pakkaamme astiaan.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa seuraavalla tavalla:

• lajittelemme, pesemme marjat;
• kaada 500 grammaa vettä, keitä pehmeäksi;
• jauhaa soseeksi.

Sitten soseen lisätään lisäaineita kilon marjasoseen perusteella:

• valkosipulin pää;
• 2 paprikaa (tumaa);
• korianteri (keskikokoinen nippu);
• basilika;
• persilja;
• tilli.

Laitamme kaikki yhteen tuleen, keitä massaa noin viisitoista minuuttia. Pakkaamme tuotteen säiliöön, säilytämme sitä viileässä paikassa.

Marjaruoat ovat aina suuri ilo lapsille. Kasvavalle organismille karviaismarjoista valmistettujen herkkujen sisältämä vitamiinien ja hivenaineiden kirjo on erittäin tärkeä. Vuodenajasta ja iästä riippumatta "makea lääke" auttaa kehoasi olemaan hyvässä kunnossa, voittamaan stressin ja vastustamaan tulehdusprosesseja.

Katso seuraavasta videosta tietoa karviaishillon valmistamisesta ilman keittämistä.