Maissi popcornille: lajikkeet ja ruoanlaittosäännöt

Kun ihmiset näkevät, kuinka houkuttelevaa popcornia paahdetaan, he saavat ruokahalun. Herkullista, tuoksuvaa, rapeaa maissia rakastavat sekä lapset että aikuiset. Kaupan popcornit ovat kuitenkin kyseenalainen ilo, koska valmistajat lisäävät siihen usein liikaa sokeria ja haitallisia aineita.

On olemassa ratkaisu. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös kotona. Se on paras vaihtoehto, koska sinä valitset mitä lisäät, kuinka paljon öljyä käytät, päätät, teetkö maissista makeaa, suolaista vai mausteista.

Popcornille korjataan maissi, joka on "siemenvaiheessa". Se kerätään jo melkein kuivana ja kuivataan lopuksi viileässä pimeässä paikassa. Säilytä hedelmiä tähkällä.

Popcornin valmistukseen valitaan tietyt lajikkeet. Ne jotka rikkoutuvat ovat hyviä. Ne eroavat tavallisista lajikkeista siinä, että niiden jyvillä on ohut mutta vahva kuori. Paistettaessa jyvät eivät halkeile, vaan lämpenevät hyvin ja avautuvat ja tulevat tilavimmiksi. Popping-lajikkeet avaavat jyvät lähes 100%.

Erityisen usein popcornin valmistukseen käytetään useita lajikkeita.

• "Pöytätennis". Sen jyvät ovat pieniä ja väriltään keltaisia. Tähkät ovat melko pieniä - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Korvien pituus on 17-20 cm. Jyvien väri on keltainen, ne ovat leveitä ja pitkänomaisia.
• "Zeya". Tähkät ovat 17-21 cm pitkiä ja jyvät viininpunaiset.
• "Vulkaani". Jyvät ovat keltaisia. Tähkät ovat 19-21 cm pitkiä.

Rapea herkku ei miellytä vain miellyttävällä maullaan. Se tuo suuria etuja keholle.

1. Maissinjyvät sisältävät B-vitamiineja, jotka parantavat tunnetilaa. Jos kärsit huonosta unesta, masennuksesta, nämä komponentit parantavat hyvinvointiasi.
2. Ketsuppi auttaa parantamaan suoliston toimintaa, lievittää ummetusta ja parantaa ruoansulatusta.
3. Retinoli, tokoferoli - antioksidantit, jotka parantavat kynsien, hiusten ja ihon tilaa.
4. Sokerimaissi sisältää alkuaineita, jotka puhdistavat verisuonia ateroskleroottisista plakeista.
5. Maissi pystyy laajentamaan verisuonia, mikä puolestaan ​​auttaa lisäämään verenkiertoa kehossa.
6. Et voi pelätä syödä popcornia diabeteksen kanssa (kunhan se ei sisällä sokeria).
7. Pienikin annos popcornia sisältää paljon antioksidantteja, mikä auttaa poistamaan soluja tuhoavia vapaita radikaaleja elimistöstä.
8. Maissista löytyvät polyfenolit taistelevat sairauksia vastaan ​​solutasolla.

Useimmiten popcornit kypsennetään paistinpannussa öljyssä. Tärkeintä on valita oikea lajike.

Itse ruoanlaittoprosessi on melko yksinkertainen.

1. Anna jyvien olla jääkaapissa jonkin aikaa - tämä edistää niiden vaahtoamista.
2. Sinun on lämmitettävä pannu ja asetettava se telineelle.
3. Ota pakastetut jyvät pois ja laita ne pannulle. Muista, että ne kasvavat, joten älä mene yli laidan kerrosten kanssa.
4. Kaada tuote kasviöljyllä (1-2 ruokalusikallista) ja sekoita. On tärkeää kastaa jokainen jyvä öljyyn.
5. Peitä pannu kannella. Useita kertoja se on poistettava liedeltä, ravistettava ja palautettava sitten tuleen.
6. Jos kuulet poksahduksia, älä huolestu. Nämä ovat maissinjyviä. Sinun ei tarvitse avata kantta.
7. Kun ponnahdus on vähentynyt, sekoita kattilan sisältö. Jätä sen jälkeen liedelle vielä muutamaksi sekunniksi ja sammuta sitten lämpö.
8. Viimeinen vaihe sisältää tomusokerin tai suolan ripottelemisen popcornille (riippuen siitä, kumpaa haluat).

Ainesosat:

• maissi - 1 kourallinen;
• suola (hieno on hieno) - maun mukaan;
• kookosöljy - 1 rkl;
• kasviöljy.

Resepti sisältää useita peräkkäisiä vaiheita.

1. Kaada pieni määrä kasvi- ja kookosöljyä hitaan liesituulettimeen.
2. Levitä maissinjyvät ja peitä monitoimikeitin kannella.
3. Aktivoi "paistaminen" tai "paistaminen". Kypsennysaika asetetaan oman harkintasi mukaan. Se riippuu siitä, kuinka monta viljaa käytät.
4. Kun avaat jyviä, kuulet rätisevän äänen. Kun tämä rätinä lakkaa - ei ole enää mitään odotettavaa. Popcorn on valmis. Sammuta monitoimikeitin, sillä et tarvitse ylikypsytettyjä jyviä.
5. Siirrä maissi vapaaseen kulhoon. Muovisäiliö toimii loistavasti.
6. Seuraava tehtäväsi on antaa popcornille gourmet-maku. Koska reseptissä käytetään suolaa, lisää se.Jos teet makeita popcornia, korvaa suola sokerilla. Makea popcorn valmistetaan samalla tavalla kuin suolainen popcorn.
7. Sekoita popcornit kulhossa ja odota muutama minuutti, että suola imeytyy. Sen jälkeen voit soittaa sukulaisillesi tai ystävillesi, istua mukavasti TV-ruudun edessä.

Ainesosat:

• maissi;
• kasviöljy.

Resepti on mahdollisimman yksinkertainen.

1. Maissi ja öljy sekoitetaan missä tahansa astiassa (säiliössä).
2. Laita seos mikroaaltouuniin kansi päällä.
3. Maissin rätisemisen jälkeen odota hetki ja sammuta sitten mikroaaltouuni. Tuote on valmis. Jää vain täyttää popcornit haluamallasi tavalla (sokerilla tai suolalla).

Kuten yllä olevasta käy ilmi, popcornin luomisperiaate ei muutu riippuen siitä, missä päätät keittää sen.

Voit keittää popcornia ilman lisäaineita, mutta näet, että mausteet antavat ruoalle erityisen maun, kuoren. Kaikki mausteet tulee lisätä heti popcornin paahtamisen jälkeen, kun se on vielä kuuma.

Joten seuraavat lisäaineet sopivat maissille:

• suola;
• paprika;
• valkosipuli;
• juusto;
• mustapippuri;
• hunaja;
• maapähkinä tahna;
• karamelli tai suklaa.

Kun olet oppinut, millä periaatteella ruokalaji valmistetaan, voit kokeilla luomalla alkuperäisiä muunnelmia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• suolavedessä;
• mausteinen kastike;
• maissi;
• öljy.

Tämän popcornin valmistaminen on erittäin helppoa.

1. Paahda popcornit (katso edellä, kuinka tämä tehdään).
2. Kun popcorn on valmis, lisää heti 3 rkl marinadia ja kuumaa kastiketta (maun mukaan). Sekoita hyvin.

Ainesosat:

• voita - 50 grammaa;
• sokeri - 1 kuppi;
• sooda - hieman alle puoli teelusikallista;
• maissi - 2 kuppia;
• vesi - 50 ml.

Resepti:

1. Kaada maissi pannulle ja anna paistaa kansi suljettuna. Ravista pannua silloin tällöin.
2. Kun poksahdus lakkaa, sammuta liesi.
3. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Keitä kunnes kullanruskea sävy ilmestyy.
4. Lisää voita.
5. Sen jälkeen lisätään soodaa. Sekoita, kunnes muodostuu vaahtoa.
6. Kaada valmiit kuumat popcornit tällä nesteellä, sekoita.

Ainesosat:

• voita - 50 grammaa;
• juusto - valinnainen;
• maissi.

Resepti on yksinkertainen.

1. Paahda maissinjyvät.
2. Ripottele popcornin päälle sulatettua voita ja ripottele päälle juustoraastetta.

Ainesosat:

• voita - 2 rkl. lusikat;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• maissi - 60 grammaa;
• kookosöljy - 1 rkl. lusikka;
• suolaa maun mukaan;
• pähkinät (kaikki) - 60 grammaa.

Ruoanlaitto ei tuota paljon vaivaa.

1. Sillä aikaa kun popcornit paistetaan hitaalla keittimellä, hienonna pähkinät, sulata voi ja hunaja. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
2. Kaada seos kuuman popcornin päälle, sekoita hyvin. Ruokalaji on valmis.

Ainesosat:

• vanilliini - ¼ tl;
• ruokasooda - ¼ tl;
• öljy - 6 ruokalusikallista;
• maissisiirappi - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - ¾ kuppi;
• suklaalastut - pakkaus mustia;
• suklaalastut - pakkaus valkoisia;
• cashewpähkinät - ½ kuppi.

Saadaksesi epätavallinen ja maukas suklaaherkku, noudata alla kuvattua algoritmia.

1. Sekoita sokeri, maissisiirappi ja voi, laita liedelle.
2. Älä kiirehdi sammumaan, kun seos kiehuu. Anna kypsyä vielä 7 minuuttia.
3. Kun määritetty aika on kulunut, lisää seokseen vanilliinia, soodaa. Sekoituksen jälkeen kaada seos maissin päälle.
4. Ota liotettu maissi uuniin.
5. Kun popcorn on kypsennetty uunissa (tämä tapahtuu noin 10 minuutissa), ripottele sen päälle pähkinöitä ja lastuja. Sekoita.

Jos päätät valmistaa lautasen ensimmäistä kertaa (tämä ei koske vain popcornia), hallitse perustaidot yksinkertaisella reseptillä. Voit päästää mielikuvituksesi valloilleen ensi kerralla. Älä myöskään unohda perusohjeita.

• Käytä oikeaa lajiketta. Valitse jokin artikkelin alussa luetelluista. Tavallisella maissilla et voi saavuttaa haluttua pörröistä popcornia.
• Älykäs lisävalinta. Jos et ole varma, pidätkö alkuperäisen reseptin mausta, älä kokeile. Käytä tavallista sokerijauhetta tai hienoa suolaa.
• Pidä kansi suljettuna. Älä unohda, että sitä ei voi avata kypsennyksen alusta loppuun. Kannen voi nostaa vasta kun rätiseminen loppuu.
• Ravista sisältöä. Ravista pannua säännöllisesti kannen ollessa kiinni. Tämä paahtaa kaikki jyvät.

Katso seuraavasta videosta kuinka tehdä popcornia kotona.