Maissi: onko se hedelmä, vihannes vai vilja, ja mihin perheeseen se kuuluu?

Jotkut ihmiset kiistelevät edelleen siitä, mihin kasvilajeihin maissi kuuluu, huolimatta siitä, että kasvitieteilijät ovat jo pystyneet luonnehtimaan sen melko tarkasti. Mikä tämä kasvi on: maissi, se on maissi, on vilja, vihannes, papu tai hedelmä, ja mistä kiistat sen luokittelusta tulivat, käsitellään tässä artikkelissa.

Ominaisuuksiensa mukaan maissi on enimmäkseen viljakasvi. Kukintaprosessi, lehtien rakenne, hedelmien kypsyminen ja ulkonäkö viittaavat samanlaiseen kuulumiseen. Toisin kuin tyypillisessä viljassa, maissin varren sisäpuoli ei kuitenkaan koostu tyhjästä, vaan irtonaisesta aineesta, jota kutsutaan parenchymaksi. On ymmärrettävää, että onttolla varrella olisi mahdotonta saavuttaa kahden tai useamman metrin korkeutta.

Myös juurijärjestelmän kanssa kaikki on epäselvää, koska se näyttää enemmän banaanipensaan juurilta. Ja tämä samankaltaisuus ei ole yllättävää, koska maissin, kuten banaani, on kestettävä vaikeiden hedelmien paino. Siksi sekä itse kasvin että sen hedelmien ulkoiset ominaisuudet vievät keltaisen tähkän kauemmas viljaperheestä.

Joka tapauksessa juurijärjestelmän koon ja tyyppien eroista huolimatta maissin varsi ja lehdet ovat erinomaisia ​​karjan rehuksi, kuten muutkin viljelykasvit.

Katsotaan seuraavaksi, mihin yritykset liittää maissin vihanneksiin, hedelmiin tai papuihin perustuvat. Itse asiassa, jos hylkäämme kasvitieteelliset ominaisuudet, vain ehdollisesti keltaisen tähkän voidaan katsoa kuuluvan yhteen viljelykasveista. Ja tämä selittyy sillä, että kasvitieteellisessä määritelmässä ei ole sellaista asiaa kuin "hedelmä". Latinan kielestä fructus on käännetty "hedelmäksi". Ja kasvitieteilijät antoivat tälle sanalle tarkan määritelmän, mutta jos yleistämme, käy ilmi, että hedelmä on tuote, joka on saatu kukan munasarjan ja sen myöhemmän hedelmöityksen seurauksena. Eli jos aloitat kirjoitetusta, maissi on samalla puolella banaanin, tomaatin ja papujen kanssa.

Jos kaikki tuli selväksi tämän kysymyksen kanssa, voimme puhua tarkemmin maissista itsestään, koska se on melko kiistanalainen ja mielenkiintoinen hedelmä, ei vain kasvitieteellisestä määritelmästä.

Ensimmäistä kertaa ihmiset alkoivat hallita keltaisella tähkällä varustettua kasvia noin 9 tuhatta vuotta eKr. e. Oletetaan, että maissin syntymäpaikka sijaitsee nykyaikaisen Meksikon alueella. Ja jos maissin alkuperä on enemmän tai vähemmän selvää, niin kysymys sen alkuperästä voi silti olla kiistanalainen aihe tietyissä piireissä.

Maissin maan ulkopuolisen tai jumalallisen alkuperän kannattajia on useita. Molempien osapuolten olemus on suunnilleen sama: ulkoavaruuden muukalaiset (jumalat) laskeutuivat maan päälle, jotka antoivat ihmisille niin arvokkaan hedelmän.

Sysäyksenä näiden teorioiden kehittämiseen oli seuraava seikka: maissi, kuten kaikki sen nykyään tietävät, ei pysty kasvamaan ilman ihmisen apua. Jos satoa ei korjata ajoissa, pudonnut korva todennäköisesti yksinkertaisesti mätänee, ja pienemmällä asteella siemenet itävät edelleen, mutta eivät pysty selviytymään ravintoainekilpailun vuoksi.

Skeptiko olettaisi silloin, että siellä on täytynyt olla luonnonvaraisia ​​esi-isiä, joilta he pystyivät saamaan nykyaikaista maissia toistuvien risteytysten kautta. Mutta tänäkään päivänä ei todellakaan ole löydetty sellaista kulttuuria, joka olisi ehdottomasti suora kanta. Tästä seuraa useita arkipäiväisempiä hypoteeseja. Jos ne kaikki pelkistetään yhteiseksi nimittäjäksi, selviää seuraava: huolimatta siitä, että luonnonvaraista maissia on olemassa, se ei ilmeisesti ole nykyajan todellinen esi-isä. Jos sukulaisuus on mahdollista, se on vain sillä ehdolla, että villi kulttuuri toimi vain toisena vanhemmista. Tuttu keltainen tähkä ilmeni todennäköisesti vuorovaikutuksesta teosinten kanssa.

Teosinte on maissin kaltainen viljakasvi, mutta ei enää ulkoisesti, vaan sisäisesti. Geneettisten parametrien mukaan nämä ovat samoja lajeja, ja niiden ominaisuuksien mahdolliset yhdistelmät voisivat edistää nykyaikaisen maissin tuotantoa.

Nykyaikaiset jalostusmenetelmät ovat mahdollistaneet monien erilaisten maissilajikkeiden havaitsemisen nykyään.

Vain 8 lajia erotetaan, joista vain 5 on arvokkaita ihmisille.

1. hampaita. Yksi eniten viljellyistä maissilajeista. Se pystyy tuomaan erittäin hyvän sadon suhteellisen pieneltä maa-alueelta. Nimi annettiin jyvien ulkonäön erityisyydestä, joka muistuttaa ihmisen hampaita. Dent-maissia kasvatetaan pääasiassa Amerikassa ja sitä käytetään yleensä karjan rehuna.
2. Sokeri. Tämä on ehkä tunnetuin ja suosituin maissityyppi Neuvostoliiton jälkeisen alueen asukkaille.Tällainen maine johtuu kyvystä saada runsas sato yhdistettynä korkeaan ravintoarvoon (proteiinin määrä voi olla 20 g / 100 g tuotetta). Ja tietysti miellyttävä makea maku oli tärkeä rooli lajin popularisoinnissa.
3. Silicic. Tämän tyyppisellä maissilla on epätavallinen ulkonäkö. Kypsät hedelmänjyvät vaihtelevat väriltään valkoisesta mustaan. Silikonilla on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Eduista voidaan mainita hyvä kestävyys alhaisille lämpötiloille, vahva immuunijärjestelmä, joka ehkäisee sienitauteja, ja sadonkorjuu lyhyessä ajassa. Negatiivisena asiana jotkut viljelijät mainitsevat suhteellisen alhaisen tuoton.
4. Tärkkelyspitoinen. Kuten nimestä voi arvata, tässä lajikkeessa on paljon tärkkelystä (jopa 80%). Ja sen viljelyn tarkoituksena on ensisijaisesti saada itse tärkkelys sekä jauhot, melassi ja alkoholi.
5. Räjähtää. Toinen tuttu maissilaji. Pienet jyvät kuumennettaessa taipumus repeytyä ja kasvaa merkittävästi. Popcornia valmistetaan tästä lajikkeesta. On jopa todisteita siitä, että myös muinaiset maya-intiaanit tunsivat maissin samankaltaiset ominaisuudet ja käyttivät sitä usein tässä muodossa.

Maissi on melko vaatimaton kasvi, vaikkakaan ei niin paljon kuin Hruštšov olisi aikanaan halunnut. Siksi on pidettävä mielessä, että ihanteellinen kasvualue on subtrooppiset alueet. Siellä maissi voidaan kylvää toukokuun puolivälissä suoraan maahan.

Mutta jopa lämpimissä olosuhteissa kasvin fotofiilinen luonne ei salli tiheää istutusta. Siksi suuri määrä yhdessä paikassa kasvavaa maissia ei lisää satoa.Päinvastoin, niin suuresta määrästä naapureita on kova kilpailu pääresurssista - auringonvalosta. Tämän perusteella kasvin optimaalinen kehitysalue on 70x70 cm. Itse vilja istutetaan lämpimään, kosteaan maahan 5-7 cm syvyyteen.

Subtrooppiset olosuhteet ovat ihanteelliset, mutta eteläinen alue ei ole ainoa paikka, jossa maissi voi tuntea olonsa mukavaksi. Kasvualue voi laajentua merkittävästi, jos kiinnität huomiota joihinkin ominaisuuksiin. Esimerkiksi alueilla, joilla on lyhyt kesä, siementen istuttaminen suoraan maahan ei olisi paras idea. Sato, jos sellaista on, on melko niukka. Ratkaisu tässä tilanteessa on melko yksinkertainen - taimien alustava viljely suljetussa maassa. Siten kasvilla on paljon enemmän aikaa kypsien hedelmien muodostamiseen.

Ja missä tahansa ilmastossa puutarhuri haluaa kasvattaa maissia, kaikki ponnistelut ovat turhia ilman asianmukaista maaperän valmistelua. Onnea vain niille, joilla on jo hedelmällistä mustamaata käytössään. Loput joutuvat viettämään jonkin aikaa, jotta sivustolla oleva maa rikastuu mineraaleilla. Syksystä lähtien sinun on lannoitattava maaperää mädäntyneellä lannalla tai korjatulla humuksella. Ja kukinnan aikana levitä tuhkaa lannoitteeksi laimentamalla se vedellä.

Ihmiset, jotka pitivät maissia maapallon ulkopuolisen älyn tai jumalien lahjana, kiinnittivät siihen niin paljon huomiota syystä. Lista laitoksen tuomista eduista on jo nyt ilahduttava, ja modernit teknologiat paljastavat edelleen uusia etuja.

Useammin kuin kerran artikkelissa mainittiin maissin suuresta ravintoarvosta ihmisille.Tarkemmin sanottuna se sisältää paljon vitamiineja: A, C, PP, E ja ryhmä B. Ja se on myös runsaasti 27 kivennäisainetta jaksollisesta järjestelmästä. Ja kaiken muun lisäksi siinä on korkealaatuinen proteiinikoostumus, joka sisältää sellaisia ​​tärkeitä välttämättömiä aminohappoja kuin leusiini, isoleusiini ja valiini.

Lääkekäyttöön soveltuvat lähes kaikki maissin osat. Voit nimetä monia sairauksia, jotka ovat hoidettavissa tai eivät ainakaan aloita kulkuaan tämän kasvin ansiosta. Maissista valmistetut valmisteet ovat osoittautuneet urologiassa diureetteiksi. Ja kyky normalisoida verensokeritasoja on mahdollistanut maissin käytön diabeteslääkkeissä. Ja tietysti kasvin hedelmillä on myönteinen vaikutus vatsaan.

Tämä on vain alue jonka ansiosta maissin uudet edut paljastuvat.

1. Tekstiili. Nyt synteettisen kankaan sijaan on opittu tekemään maissista luomua, jolla on kaikki edellisen edut, mutta se ei ole enää uhka ympäristölle.
2. Muovi. Maailmanlaajuinen muovin tuotanto, johon liittyy suuria hiilidioksidipäästöjä, on edelleen korkealla tasolla. Ongelmaa pahentaa se, että vain pieni osa siitä lähetetään käsittelyyn. Ensimmäiset valmistetut muovituotteet ovat todennäköisesti maassa vielä 300 vuotta ennen kuin ne ehtivät hajota. Asiat eivät kuitenkaan muutu niin pahaksi, kun vaihtoehtoina ilmaantuu yhä enemmän biohajoavia materiaaleja. Ja nykyään maissista valmistettu läpinäkyvä pullo tai pussi ei eroa muovisista kollegoistaan, paitsi yksi asia: nämä asiat eivät tuhoa planeettaa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että riippumatta siitä, kuinka luokittelet maissin viljaksi tai hedelmäksi, se ei vähennä sen panosta jo nyt ja tulevaisuudessa ihmisten elämässä.

Saat lisätietoja maissista seuraavasta videosta.