Kuinka keittää minimaissia?

Minimaissi on saamassa nopeasti suosiota venäläisten kuluttajien keskuudessa. Tähkät houkuttelevat huomiota alkuperäisellä ulkonäöllään, joka eroaa tavallisista hedelmistä, hyödyllisillä ominaisuuksilla ja erinomaisella maulla. On monia tapoja valmistaa terveellisiä vihanneksia. Artikkelissa tarkastelemme suosituimpia reseptejä ja kerromme lisää tästä kulttuurista.

Suurin ero pienten maissin ja tavallisten hedelmien välillä on koko. Pienempien mittojen vuoksi tuotteen valmistusprosessilla on omat ominaisuutensa. Pitkänmuotoisten päiden pituus vaihtelee 8 - 12 senttimetriä. Keskimääräinen halkaisija on 3 mm. Pienet jyvät sisältävät makeaa ja mehukasta hedelmälihaa. Hedelmien väri on vaaleankeltainen.

Maassamme tätä vihannessatoa viljellään harvoin, mutta sitä löytyy edelleen talon tonteista ja yksityisistä puutarhoista. Kasvin korkeus saavuttaa metrin. Samanaikaisesti 10 kaalipäätä voi kehittyä täysin yhdellä pensaalla.

Pienoismaissin usein nauttiminen vaikuttaa terveyteen seuraavilla tavoilla:

• on syöpäsolujen ilmestymisen ja kehityksen estäminen;
• maha-suolikanavan toiminta paranee;
• tuotteen säännöllinen käyttö vähentää sydänsairauksien riskiä;
• viljakasvit poistavat myrkkyjä kehosta, mikä auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia.

Vihannes sisältää monia hyödyllisiä komponentteja:

• vitamiinit B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
• nikkeli;
• suola;
• fosfori;
• rauta;
• magnesium;
• kupari;
• nikkeli;
• kaliumia.

Kaikki nämä hivenaineet ovat välttämättömiä kehon täyden toiminnan ja hyvän terveyden kannalta. Minimaissi sisältää myös vähän tärkkelystä. Tämän vihanneksen ruokia pidetään ruokavalioon kuuluvina. Useiden positiivisten ominaisuuksien ja vitamiinisarjan ansiosta vihannesta voivat syödä raakana sekä aikuiset että lapset.

Huolimatta koostumuksen hyödyllisistä hivenaineista, kaikki eivät saa syödä pienoismaissia. On suositeltavaa kieltäytyä vihanneksista ihmisille, joilla on ongelmia verihyytymien muodostumisen kanssa. Maissin korkea K-vitamiinipitoisuus edistää veren hyytymistä.

Muista kultainen sääntö - mikä tahansa tuote on hyvä kohtuudella. Älä syö liikaa, niin vihanneksista on hyötyä.

Valmiin ruuan maku riippuu kyvystä valita oikea vihannes. Ennen ostamista on suositeltavaa tarkastaa tähkät. Jos huomaat keltaisia ​​lehtiä, valitse tuoreempi maissi. Ei myöskään ole suositeltavaa ostaa kokonaisia ​​kuorittuja tähkiä. Tässä muodossa vihannessatoa säilytetään lyhyen aikaa, jolloin mehukkuus ja maku menetetään. Nuori maissi sopii parhaiten ruoanlaittoon. Jos aiot paistaa tai leipoa kaaleja uunissa, voit ostaa kypsiä hedelmiä.

Erinomaisten tulosten saavuttamiseksi maissin kypsennyksessä on suositeltavaa liottaa tähkiä kylmässä vedessä pari tuntia repimättä lehtiä irti. Tämän menettelyn ansiosta keitetystä herkusta tulee mehukas, pehmeä ja makea. Lisäksi kovettuminen auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Heti 2 tunnin kuluttua liotuksen päättymisestä viljat siirretään kattilaan, kaadetaan uudelleen kylmällä vedellä ja lähetetään liedelle. Kypsennä maissia 20-40 minuuttia tuotteen kunnosta riippuen. Nuoret kaalinpäät kypsyvät nopeammin.

Voit valmistaa herkullisen ja terveellisen välipalan pannulla tai grillissä. Paistettu minimaissi koristaa minkä tahansa pöydän. Vaaditut ainesosat:

• kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta;
• ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 6 tähkä maissin;
• yksi valkosipulinkynsi;
• suolaa ja pippuria;
• 3 oksaa kuminaa.

Käytät välipalan valmistamiseen noin 30 minuuttia. Öljy sekoitetaan hienonnetun valkosipulin ja kuminan kanssa. Saatuun seokseen lisätään soijakastike. Valmiissa koostumuksessa on tarpeen marinoida korvat jättäen vähintään tunnin ajan. Jos aika sallii, voit jättää maissin yön yli, jolloin ruokalajista tulee vieläkin tuoksuvampi ja maukkaampi. Paista tähkät ja tarjoile.

Paistettu minimaissi miellyttää varmasti uunissa kypsennettyjä kasvisruokia. Korkean lämpötilan vaikutuksesta viljaviljelmä paljastaa maun täyteyden, ja muut ainesosat lisäävät ilmeikäs nuotteja.

Ainesosat:

• 3 valkosipulinkynttä (ennakolta pilkottuna)
• suolaa ja pippuria;
• maissiöljy - 4 ruokalusikallista;
• hienoksi raastettu sitruunankuori;
• puoli kiloa pieniä tähkiä.

Pese maissi huolellisesti ja poista lehdet. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita huolellisesti. Kasta maissi seokseen. Peitämme uunipellin leivinpaperilla (pergamentti). Levitä maissi sen päälle ja lähetä uuniin. Kypsennä astiaa noin tunnin ajan maksimilämpötilassa 160 astetta.

Jos haluat monipuolistaa talvivalmistelujasi, muista kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Sen avulla voit valmistaa herkullisen ja omaperäisen purkitetun välipalan, jota voit nauttia ympäri vuoden. Lasipurkit, joissa maissia säilytetään, on ensin steriloitava. Yleensä käytetään 0,5 litran astioita. Kuhunkin purkkiin laitamme seuraavat ainekset: neilikka, laakerinlehti ja mustapippuri. Kaikki maun mukaan.

Marinaadin valmistamiseksi sinun on lisättävä 2 ruokalusikallista sokeria, sama määrä suolaa litraan vettä ja kiehuva neste. Kaalipäät keitetään ja asetetaan pankeille. Pinoa tähkät tiukasti yhteen. Alkupala kaadetaan marinadilla lisäämällä kaksi ruokalusikallista etikkaa jokaiseen yksittäiseen purkkiin ja steriloidaan sitten noin 30 minuuttia. Lopussa kannet rullataan tiukasti kiinni.

Marinoitu maissi valmistuu nopeasti ja helposti. Tuloksena on kaunis, omaperäinen ja ilmeikäs herkku. Marinadiin tarvitset seuraavat ainesosat: suola (15 grammaa), omenaviinietikka (0,5 kupillista), vesi (2 kupillista) ja sokeri (5 grammaa). Kaikki komponentit sekoitetaan ja kiehutaan. Säiliö on esisteriloitu. Seuraavat mausteet laitetaan kuhunkin purkkiin: neilikka, jauhettu mustapippuri, pippurit ja haponmarja.Tarkkoja mittasuhteita ei ole, jokainen lisää ainesosia maun mukaan. Kaalipäät asetetaan purkkeihin ja kaadetaan marinadilla. Säiliö säilytetään viileässä paikassa.

Minimaissi sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Voit monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi kasvispatalla. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 pientä tomaattia;
• polttimo;
• 2-3 maissin tähkä;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• pienet porkkanat;
• vihreät herneet (noin 100 grammaa);
• 2-3 perunaa;
• kasviöljy;
• tuoreet vihreät;
• 2-3 kpl paprikaa;
• suolaa ja pippuria.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Tarvittaessa poista siemenet. Perunat paistetaan paistinpannulla auringonkukkaöljyssä. Siihen lisätään porkkanat ja sipulit. Kuullota vihanneksia puolikypsiksi. Herneet, paprikat ja tähkät lähetetään pannulle. Ainesosia paistetaan enintään 15 minuuttia. Kesäkurpitsa ja tomaatit lisätään viimeisenä. Lisää suolaa, pippuria ja laita astia valmiiksi. Hienonnetut vihreät lisätään noin 5 minuuttia ennen valmista.

Pienoisjyväinen salaatti houkuttelee aikuisia ja lapsia. Vaaditut tuotteet:

• 250-300 grammaa maissia, se on keitetty etukäteen;
• kypsä makea ja hapan tai hapan omena;
• polttimo;
• salaatti majoneesi;
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• kaksi pientä porkkanaa;
• tuore tilli;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• marinoitua tai marinoitua kurkkua.

Ensin sinun täytyy keittää munat ja kuoritut perunat. Keittämisen jälkeen juuret leikataan kuutioiksi. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella ja sekoitetaan sipulin kanssa, leikataan nauhoiksi. Seos paistetaan. Maissi leikataan pieniksi paloiksi. Leikkaa omena ja kurkku suikaleiksi ja laita salaattikulhoon.Loput ainekset, paistaminen, mausteet, majoneesi lisätään astioihin ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Lopussa astia koristellaan tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä. Salaatti on valmis, voit tarjoilla sen pöytään.

Lisätietoja minimaissin säilyttämisestä on seuraavassa videossa.