Kuinka keittää maissia kattilassa?

Maissi on yksivuotinen nurmikasvi, joka kuuluu viljaperheeseen. Se kasvaa tähkällä.

Huolimatta siitä, että maissin syntymäpaikka on kaukainen Meksiko (jossa kasvi kasvatettiin noin 12 tuhatta vuotta sitten), tämä tuote on myös suosittu maassamme. Useimmiten maissia syödään purkitettuna ja keitettynä.

Keitettyä maissia voi ostaa markkinoilta kauden aikana tai keittää kotona. Tämä ruokalaji on monien maanmiestemme suosikki välipala.

Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä tähkien valinnan ja keittämisen salaisuuksia kotona. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, jatka materiaalimme lukemista.

Kuten tiedät, valmis ruokalaji riippuu lähdemateriaalista ja lähdetuotteesta. Siten keitetyn tuotteen laatu ja maku riippuvat raakatähkien valinnasta.

Jotta keitetty keitetty maissi vastaisi odotuksiasi ja osoittautuisi maukkaaksi, sinun on ensinnäkin valittava oikeat kasvintähkät. Tätä varten sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö.

• Ensinnäkin hedelmää on ympäröitävä useita vihreitä lehtiä. (niitä kutsutaan myös lapsivesilehdiksi). Älä osta tähkiä paikoista, joissa ei ole lehtiä. Kun ne poistetaan, hedelmän jyvät kuivuvat ja hedelmien päälle pääsee pölyä ja likaa. Tällainen tuote on haitallista syötäväksi (varsinkin jos sitä säilytetään väärissä olosuhteissa), koska vaikeasti saavutettavia jyvien välisiä paikkoja ei aina voida pestä.

• Toiseksi maissin ikä on tärkeä tekijä. On parempi ostaa nuoria hedelmiä. Tämä ominaisuus on erittäin helppo tarkistaa. Voit tehdä tämän siirtämällä lehdet pois hedelmistä ja yrittämällä painaa maissin ytimiä. Jos mehua alkaa roiskua niistä ja itse jyvät ovat joustavia ja joustavia kosketukseen, tällainen maissi on nuori ja sitä voidaan ostaa. Jos tutkimuksessa huomaat, että jyvillä on tiheä tai kova rakenne ja tärkkelyspitoinen rakenne, on parempi kieltäytyä ostamasta tällaisia ​​hedelmiä. Vanha keitetty maissi ei tule maukasta, se on kuiva tuote.
• Täytyy olla tuoretta ja terveellistä maissia. Tämä tarkoittaa, että sikiössä ei saa olla pisteitä tai mustuuksia. Jos huomaat, että joissakin paikoissa maissi on alkanut huonontua, sinun ei pitäisi ostaa tällaista tuotetta. Sen syöminen voi olla terveydelle vaarallista. Parempi etsiä terveellisiä hedelmiä.

• Maissinjyvien tulee olla tasalaatuisia ja tasavärisiä. Paletti voi vaihdella vaaleankeltaisesta oranssiin. Kaikki riippuu lajikkeesta ja iästä. On tärkeää, että tähkän ylä- ja alaosa ovat samanvärisiä. Jos on silmiinpistäviä eroja, jotka voidaan nähdä paljaalla silmällä, on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.

Jos sinulla ei ole suuria ruukkuja tilalla, osta pieni minimaissi. Silloin hedelmiä ei tarvitse leikata, jotta ne mahtuvat keittoastiaan.

Uskotaan, että voit keittää maissia melkein millä tahansa keittiölaitteella: mikroaaltouunilla, uunilla, kaksoiskattilalla ja muilla keittiökoneilla.Valitusta yksiköstä riippuen hedelmien kypsennysaika riippuu myös.

Keittomenetelmää tavallisessa pannulla liedellä pidetään kuitenkin perinteisenä.

Yleensä aika riippuu valitusta maissista. Ensinnäkin sen lajikkeen, koon ja iän perusteella. Joten nuoret tai maitomaissintähkät (pienet hedelmät) kypsyvät nopeimmin. Ne ovat valmiita syötäväksi 7 tai 10 minuutissa. Kypsennä hieman vanhempaa maissia kunnolla noin 20-30 minuuttia. Tällaisilla hedelmillä on voimakkain maku, ja melkein kaikki kuluttajat suosittelevat niiden ostamista.

Vanha maissi - varsinkin jos törmäät rehulajikkeeseen, sitä on kypsennettävä pitkään. Tämä prosessi voi kestää jopa 2 tuntia ajasta.

Voit tarkistaa valmiuden tavallisella hammastikulla. Jos onnistut puhkaisemaan maissinjyvän helposti hammastikulla, se tarkoittaa, että se on valmis kulutukseen ja voit lopettaa sen kypsennyksen.

Tämän ansiosta hedelmät saavat enemmän mehukkuutta ja kylläisyyttä. Lisäksi tänä aikana se jäähtyy hieman.

Lomakaudella keitettyä maissia voi ostaa torilta, kesällä tätä ruokaa (piping hot) myydään rannoilla ja penkereillä. Mutta voit keittää herkullista maissia kotona. Vesikattilassa keitetty maissi koristaa ruokapöytääsi ja tuo iloa koko perheelle.

Perinteinen maissi resepti.

• Ensimmäinen askel on pestä ostetut tähkät perusteellisesti, ja hedelmät on myös puhdistettava lehdistä ja vieraista kuiduista. Älä kuitenkaan kiirehdi heittämään niitä pois.
• Kattilan pohja tai muu astia, jossa keität tähkät, sinun on peitettävä ne lehdillä. Lehdet antavat ruoalle lisämakua.
• Lisäksi, jos sinulla on melko paljon hedelmiä ja aiot laittaa ne useisiin kerroksiin astiaan, jokainen niistä tulee siirtää sellaisilla lehdillä.

• Kun olet laskenut lehdet ja hedelmät, sinun on täytettävä pannu kylmällä, mutta puhdistetulla tai suodatetulla vedellä. Keitämme veden nopeasti - suurimmalla teholla ja suurimmalla tulella. Mutta muista, että heti kun vesi kiehuu, tulta on vähennettävä.
• Kypsennä seuraavaksi kypsäksi (lisätietoja kypsennysajasta ja valmiuden tarkistamisesta on edellisessä kappaleessa).

Perinteen mukaan valmis ruokalaji tulee tarjoilla suolan kanssa. Nauti ateriastasi.

Katso videosta tietoa maissin valinnasta ja keittämisestä kattilassa.