Maissin kaloripitoisuus ja ravintoarvo

On olemassa vahvistamaton teoria, jonka mukaan maissi on vieraskasvi. Tämä johtuu siitä, että sillä ei ole villejä edeltäjiä. Maissi on vanhin viljakasvi. Se kasvoi muinaisen Meksikon alueella 8-10 tuhatta vuotta sitten. Kolumbuksen ansiosta tämä kulttuuri tuotiin Espanjaan ja levisi sitten kaikkialle Eurooppaan.

Maissi on uskomattoman ravitseva ruoka. Maissipuuron aamiainen voi antaa energiaa kenelle tahansa koko päiväksi. Kaikki kiitos hivenaineiden ja ravintokuidun. Viljojen koostumuksessa olevilla kuiduilla on erittäin myönteinen vaikutus ruoansulatusprosesseihin, se puhdistaa kehon myrkkyistä ja haitallisista aineista. Maissin säännöllisellä kulutuksella kehon aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät ja ruokahalu vähenee.

Siksi voimme päätellä, että maissin käyttö keittojen ja toisten ruokien muodossa ei voi vaikuttaa lukuun millään tavalla.Mutta maissi vaikuttaa lihaskudoksen kasvuun, joten sitä suositellaan urheilijoille ja muille urheilijoille lihasmassan ylläpitämiseen.

Tietenkin maissi on runsaasti vitamiineja. E-vitamiini on siinä hallitseva. Se toimii nuorentamaan kehoa ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Naisilla vitamiinilla on erityinen rooli. Se auttaa säätelemään kuukautiskiertoa, lisää libidoa ja auttaa ylläpitämään raskautta sekä synnyttämään terveen vauvan. Raskaana olevan naisen on erittäin hyödyllistä lisätä nuoria tähkiä ruokavalioonsa.

Heidän avullaan:

• raskauden aikana esiintynyt turvotus häviää;
• immuniteetti kasvaa;
• ruoansulatus paranee;
• toksikoosin oireet häviävät;
• verenkierto paranee.

Ruoan nuoret jyvät auttavat painonpudotuksessa toksikoosin aikana, ja maissipuuro aamulla mahdollistaa sen, että ne, joilla on ylimääräisiä kiloja, eivät tunne nälkää. Maissia syödessään vanhukset säilyttävät näkönsä. Karotenoidit parantavat näöntarkkuutta absorboimalla valoa ja suojaavat silmiä ultraviolettisäteilyltä ja haitalliselta siniseltä valolta.

Maissiöljy sisältää fosfatideja, joilla on tärkeä rooli kolesterolitason säätelyssä. Ilman sitä rasvat kerääntyvät aktiivisesti elinten kudoksiin. Jalostamatonta öljyä käytetään ateroskleroosin ja siihen liittyvien valtimosairauksien ehkäisyyn. Sitä otetaan suoraan aterioiden yhteydessä 3 kertaa päivässä 25 g. Tämän ansiosta kolesteroli vähenee, mieliala ja uni paranevat.

Vilja sisältää myös B-vitamiinia, joka auttaa torjumaan monia ongelmia. B6 yhdessä magnesiumin kanssa, jota on myös paljon maississa, auttaa parantamaan mielialaa ja voittamaan masennuksen. Maissin kivennäisaineista ensisijaisesti kalium ja fosfori, jotka vahvistavat luukudosta.A-vitamiini on 13 % elimistön päivittäisestä tarpeesta. Se auttaa taistelemaan ryppyjä, ikääntymistä ja turvotusta vastaan.

Maissia käytetään kivien ja hiekan poistamiseen munuaisista. Se sisältää myös glutamiinihappoa, joka parantaa muistia, sekä tryptofaania, joka on välttämätön apulainen unettomuuden torjunnassa. Kaikkien etujensa ohella maissilla on myös useita haittoja.

Heihin voidaan katsoa johtuvan allergioista, joiden yhteydessä on sellaisia ​​​​oireita kuin:

• ripuli;
• oksentaa;
• pahoinvointi;
• ilmavaivat;
• ihottumat;
• kutina;
• suun turvotus;
• kuumeinen oireyhtymä.

Jos luettelon viimeinen oire ilmaantuu, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin tai soita ambulanssiin. Allergioiden lisäksi raakatähkät voivat aiheuttaa suolistohäiriöitä. Diabeetikoiden viljan kulutusta on rajoitettava, koska hyvin sulava maissi nostaa nopeasti verensokeritasoja. Maississa on paljon hiilihydraatteja, joten siihen ei pidä hukata myöskään laihduttaessa.

Tietenkin geneettisesti muunnetun maissin aiheesta on paljon kiistaa. Joku hyväksyy sen käytön ruoassa. Jotkut ihmiset ovat sen kiihkeitä vastustajia uskoen, että se voi aiheuttaa mutaatioita kehossa, kuten kaikki geneettisesti muunnetut tuotteet.

Viljan runsas vitamiinikoostumus, joka sisältää runsaasti erilaisia ​​hiven- ja makroelementtejä, auttaa kehoa olemaan menettämättä elinvoimaa.Maissi imeytyy nopeasti, ei aiheuta kylläisyyden tunnetta, jättäen ihmisen kylläiseksi melko pitkäksi aikaa.

Sen koostumuksessa:

• rauta - säätelee hemoglobiinin määrää;
• sinkki - nopeuttaa aineenvaihduntaa, tuottaa serotoniinia, joka on vastuussa hyvästä tuulesta;
• mangaani - myönteinen vaikutus luukudoksen kasvuun;
• magnesium - vastaa hermoimpulssien välittämisestä;
• jodi on lääke kilpirauhaselle;
• kalsium - luuston rakennusmateriaali, osallistuu lihasten supistumistyöhön;
• fosfori - vastaa normaalista solujen jakautumisesta ja kasvusta;
• kupari - osallistuu kollageenin tuotantoon, joka vastaa elastisuudesta;
• koboltti - eliminoi keskushermoston ongelmien esiintymisen;
• natrium - normalisoi vesi-suolan aineenvaihduntaa;
• kalium - säätelee verenpainetta, toimittaa aivoille happea;
• fluori - auttaa pitämään hampaat terveinä;
• rikki - ehkäisee ryppyjen syntymistä.

Siemenet sisältävät myös riboflaviinia, tokoferoleja, pantoteenihappoa, tiamiinihydrokloridia.

Maissi on erittäin tyydyttävä ruoka. Korkea hiilihydraattipitoisuus saa jotkut ravitsemusasiantuntijat jättämään sen pois potilaiden ruokavaliosta. Ja tämä on täysin väärin. Kyllä, tämä ei ole kaalin pää, joka on ravitsemusasiantuntijoiden eturintamassa. Ja silti korkeakalorinen kulttuuri voidaan ja pitäisi sisällyttää ruokavalioon, koska sokerimaissilla on kyky kyllästää keho nopeasti, mikä auttaa unohtamaan nälän pitkäksi aikaa. Sillä on positiivinen vaikutus kehoon ja se käynnistää nopeasti aineenvaihduntaprosessit.

Raakojen maissinjyvien kaloripitoisuus 100 g:ssa on 325 kcal, josta:

• Proteiinit - 10,3 g;
• Rasva - 4,9 g;
• Hiilihydraatit - 60 g.

Kuuma keitetty maissi menettää kilokalorinsa, kun sitä on käsitelty korkeissa lämpötiloissa.

Keitetyn maissin kaloripitoisuus on vain 123 kcal, josta:

• 4 g proteiineja;
• 2,5 g rasvaa;
• 22,2 g hiilihydraatteja.

Tämä ruokalaji antaa sinulle energiaa koko päiväksi.

Maissitikut ovat melko korkeakalorinen tuote. Yhdessä tomusokerin kanssa tavallisen 140 g:n Kuzya-pakkauksen kalorimäärä saavuttaa 510 kcal.

Ravintoarvo per 100 g:

• Proteiinit - 4,0 g;
• Rasva - 23,0 g;
• Hiilihydraatit - 72,0 g.

100 g:ssa tällaisia ​​tikkuja on 359 kcal. Tietenkin tämän tuotteen voivat ostaa sekä aikuiset että lapset. Se kyllästyy lyhyen aikaa, loppujen lopuksi se on maukasta, mutta tuskin terveellistä. Niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, on erittäin suositeltavaa olla käyttämättä tällaisia ​​tikkuja suuria määriä. Niiden paino vain kasvaa, mutta siitä ei ole mitään hyötyä. Siksi tämän makeisen kulutus kannattaa rajoittaa 1 pakkaukseen viikossa (enintään 5 kpl päivässä).

Maissi on erittäin suosittu purkitettuna. Tällaista tuotetta käytetään monissa salaattien ja kakkosruokien resepteissä.

Sen kaloripitoisuus on vain 115 kcal, jossa:

• 3,8 g proteiineja;
• 1,2 g rasvaa;
• 22 g hiilihydraatteja.

Monet ihmiset tietävät, että tavallisen maissin lisäksi minimaissintähkät ovat erittäin suosittuja. Tätä tuotetta pidetään oikeutetusti ruokavalioon kuuluvana, koska sen kaloripitoisuus on useita kertoja pienempi.

100 grammaa minimaissia sisältää noin 114 kcal:

• proteiinit - 3,1 g;
• rasva - 1,6 g;
• hiilihydraatit - 21,8 g.

Maissin glykeeminen indeksi on 70. Korkea indeksi ei tarkoita, että maississa olisi paljon sokeria. Tämä osoittaa tämän tuotteen nopeaa sulamista ja sitä seuraavaa jyrkkää verensokerin nousua. Ruoat, joiden glykeeminen indeksi on 50-70, ovat hyväksyttäviä diabeetikoille. Mutta maissi ei ole heidän luettelossaan. Siksi ennen tämän vihanneksen syömistä sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa. Myös erilaiset maissitangot jätetään ruokavalion ulkopuolelle, joiden glykeeminen indeksi ylittää 86.

BJU:n pitoisuus 100 g:ssa maissintähkä:

• 4 % proteiinin päivittäisestä arvosta (3,3 g);
• 2 % rasvaa (1,4 g);
• 6 % hiilihydraatteja (18,7 g).

Jos henkilö haluaa laihtua, maissi ei ole hänen auttajansa. Siinä on paljon hiilihydraatteja, jotka kerääntyvät nopeasti vyötärölle ylimääräisten kilojen muodossa. Mutta oikealla käytöllä vihannekset voidaan sisällyttää ruokavalioosi. Jos ruokavalioon kuuluu ravitseva aamiainen, maissipuuro on suosikkiruoka ruokavaliossa.

Maissiruokavalio on tarkoitettu terveille ihmisille, joilla ei ole vatsaongelmia, koska paras tapa käyttää viljaa ruokavalion aikana on raakana. Raakamaissilla kannattaa laihtua korkeintaan 3 päivää, koska se aiheuttaa erilaisia ​​suolistohäiriöitä, koska siinä on suuri määrä karkeita kuituja. Jos suunnitellaan pidempää ruokavaliota, maissi tulee syödä keitettynä.

Paastopäivää varten tarvitset 1 kg tuoretta tai keitettyä maissia, joka on jaettava 6 ateriaa varten, ja valmistaa myös 600 ml maissin leimautumista. Sinun on juotava keite aterioiden välillä.

Jotta maissi aiheuttaisi mahdollisimman vähän haittaa, on olemassa joitain lääkäreiden suosituksia.

• Maissista kertyneet kilot kannattaa ajaa salille.
• 2 litraa vettä päivässä on kuitujen puhdistustyön edellytys.
• Maissin ei pitäisi olla kypsää. Sinun on käytettävä nuoria tähkiä, mieluiten kasvatettuja sivustollasi.
• Voit istua maissiruokavaliolla enintään 1 kuukauden ajan. Tällaisten ruokavalioiden käyttötaajuus on 1 kerta 6 kuukaudessa.
• Puhdas maissi voi olla tylsää, joten sen käyttöä viljan ja keittojen muodossa ei ole poissuljettu.

Keitetyn maissin keittämiseen tarvitset:

• ota 2 samankokoista tähkä, kuori ne lehdistä, leikkaa ne puoliksi, jos tähkät ovat suuria, laita ne vesiastiaan;
• laita se liedelle ja keitä kiehuvaksi;
• alenna sitten lämpöä ja hauduta suljetun kannen alla 30 minuuttia, ja jos viljat ovat nuoria ja kypsiä - 2-3 tuntia;
• suolaa tarpeen mukaan 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Salaattiin tarvitset:

• valmista salaattikastike 1 rkl sinappia, 1 valkosipulin kynttä, 1 rkl hunajaa, 50 ml viinietikkaa ja 60 ml kanalientä;
• leikkaa 200 g selleriä viipaleiksi, 100 g jäävuorisalaattia suikaleiksi, hienonna persilja;
• yhdistä yhteen salaattikulhoon 600 g maissia, 50 g kivettömiä oliiveja, hienonnettuja yrttejä ja kastiketta, sekoita kaikki.

Maissipuuro valmistetaan seuraavasti:

• 100 g viljaa kuivuu hieman;
• lähetä pannulle ja kaada 400 g kiehuvaa vettä;
• keittämisen jälkeen sekoita säännöllisesti 7 minuuttia;
• ajan lopussa poista lämmöltä, jäähdytä ja voit suolata hieman.

Maissin stigmien keite on helppo valmistaa:

• laita tuleen pieni kattila, jossa on 200 g vettä;
• keittämisen jälkeen kaada veteen 1 tl kuivia stigmoja tai 1 rkl tuoreita;
• keitä 1 minuutti ja poista liedeltä;
• vaadi 1 tunti pimeässä paikassa, sitten siivilöi liemi ja ota 1/3 kupillista puoli tuntia ennen ateriaa.

Et voi säilyttää keittoa. Joka päivä sinun on valmisteltava uusi. Toinen alkuperäinen resepti tähkien keittämiseen hihassa. Tätä varten tarvitsemme 4 keskikokoista maissin tähkä, noin 100 g voita, 50 grammaa vihreitä ja joitain mausteita.

Ruoanlaitto:

• sekoita öljy, mausteet ja yrtit, hiero kaikki tähkät tällä seoksella;
• lähetä ne leivinpussiin, sido ja tee pussiin muutama reikä;
• paista 40 minuuttia 200 asteen lämmössä.

Neuvostoliiton aikana maissia kutsuttiin "peltojen kuningattareksi". Tämän viljakasvin tuonnin tarkoituksena oli parantaa maatalouden vaikeaa tilaa. Ja nyt Venäjän hallitus pyytää jälleen maanviljelijöitä kiinnittämään huomiota tähän satoon. Ehkä Venäjä jonain päivänä ohittaa Amerikan, mutta toistaiseksi maissi on ottanut sille kuuluvan paikan kauppojen hyllyillä, venäläisten pöydillä ja Venäjän federaation eteläisten alueiden sängyissä.

Katso maissin hyödyllisistä ominaisuuksista seuraava video.