Kaikki maissista

Monet kesäasukkaat ja puutarhurit kylvävät maissia tonteilleen. Tämä kulttuuri tunnetaan meille ensisijaisesti purkitettuna tuotteena. Se on vaatimaton ja kasvaa hyvin monilla maamme alueilla. Artikkelissa puhutaan yksityiskohtaisesti maissista: sen tyypeistä, ominaisuuksista, hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista sekä mielenkiintoisista vähän tunnetuista faktoista tästä kasvista.

Itse asiassa maissilla on useita muita nimiä. Aluksi sitä kutsuttiin "maisiksi". Ja tunnetaan myös kaksi muuta termiä, jotka merkitsivät tätä viljaa eri aikoina: "kitka", "turkkilainen hirssi". Ensimmäiset historialliset todisteet tästä kasvista löytyivät atsteekkien ja muinaisten maya-heimojen asutuspaikoista. Viljan kotimaa on nykyaikaisen Etelä-Meksikon ja Guatemalan alue. Oletettavasti jo noina kaukaisina aikoina (yli 5 tuhatta vuotta sitten) ihmiset kasvattivat maissia omiin tarpeisiinsa ja karjan rehuksi.

Tutkijat uskovat, että tämän kasvin muinaiset lajit erosivat merkittävästi nykyään kasvavasta ja viljellystä kulttuurista.

Euroopassa maissi, jo nykyaikaisessa muodossaan, ilmestyi 1400-luvun lopulla. Maamme kulttuuri juurtui myöhemminkin, vasta 1600- ja 1700-luvun vaihteessa.Tällä hetkellä maissia viljellään menestyksekkäästi monissa IVY-maissa, Moldovassa, Yhdysvalloissa, Keski- ja Pohjois-Amerikassa, Georgiassa, Keski-Aasiassa, Pohjois-Kaukasiassa ja Kaukoidän eteläosassa, Ala-Volgan alueella, Ukrainassa. Mutta Keski-Venäjän ilmasto-olosuhteet ovat myös suotuisat tämän sadon monien lajikkeiden kasvulle.

Maissi kuuluu viljaperheeseen. Tämä yksivuotinen kasvi voi saavuttaa jopa 4-5 metrin korkeuden. Varren halkaisija on 8-10 cm, tiheä, ilman sisäistä onteloa. Maissin lehdet ovat lansolaattisia, niiden pituus on 0,5-1 metri.

Kasvissa on sekä uros- että naaraskukkia. Ensimmäiset ovat piilossa varteen lehtien tyvessä. Pölytyksen jälkeen tähkä alkaa kehittyä naaraskukasta. Uroskukat muodostavat kukkia maissinvarren yläosaan.

Maissintähkiä suojaa useiden lehtikerrosten "kääre". Tällaisen kotelon sisällä kehittyy maissinjyviä. Kypsytyksen ja sadonkorjuun jälkeen niitä käytetään ravinnoksi tai karjan rehuksi. Maissin hedelmien käyttö riippuu sen tyypistä ja lajikkeesta. Erilaisiin, mukaan lukien lääketieteellisiin tarkoituksiin, ei käytetä vain jyviä ja tähkiä, vaan myös muita maissin osia. Tästä keskustellaan artikkelin muissa osissa.

Suotuisissa olosuhteissa, riittävällä määrällä lämpöä ja kosteutta, maissin kukinta voi alkaa jo heinäkuun toisella puoliskolla. Tähkän jyvät kypsyvät syys-lokakuussa. Kypsyysasteesta riippuen hedelmien väri on maidonvalkoisesta vaaleankeltaiseen. Kypsyneet maissinjyvät voidaan kylvää siemeniksi seuraavalla kaudella.

Viljelmä kehittyy parhaiten löysällä hiekka-, savi-, tulva- ja chernozemmailla.Yleisimmin viljelty on tavallinen tai kylvömaissi, jolla on useita alalajeja. Kestävämmät rehulajikkeet kasvavat hyvin podzoli- ja turvemailla.

Maissi kehittää melko voimakkaan ja laajan juurijärjestelmän. Kosteuden puutteella juuret voivat mennä syvemmälle maaperään yli puolitoista metriä. Kuitenkin myös pinnan lähellä sijaitseva laaja hevosverkosto kehittyy. Siten kasvi imee happea maaperän ylemmistä kerroksista. Varren kasvu- ja kehitysprosessissa muodostuu myös lisää maanpäällisiä juuria. Niiden tarkoitus on estää voimakas raskas runko putoamasta tai murtumasta tyvestä.

Ei ole vaikeaa kasvattaa yhtä kylvömaissin alalajista sivustollasi. Myynnissä on istutusmateriaalia eri lajikkeista, mukaan lukien varhaiset. Ne soveltuvat viljelyyn alueilla, joilla on lyhyt kesä.

Voit istuttaa maissin jyviä touko-kesäkuussa. Tätä satoa varten on parempi ottaa aurinkoinen paikka paikalle. Ei ole toivottavaa, että lähellä on rakennuksia tai puita, jotka antavat pitkän varjon maissipetiin.

Maaperä on ensin kaivettava ja kostutettava. Kaivamisen alla voit valmistaa kompostia tai orgaanisia lannoitteita. Tämä toimii hyvänä ravintona ja nopeuttaa kasvin kehitystä.

Jyvät haudataan maahan 4-5 cm, sirotellaan maalla, joka on sitten tiivistettävä hieman. Kylvön jälkeen kaivot on kasteltava uudelleen.

Lämpimällä säällä ja hyvällä kastelulla taimet ilmestyvät jo 5-7 päivänä. Kasvin jatkohoito koostuu säännöllisestä kastelusta, maaperän löysäämisestä, rikkakasvien poistamisesta.

Tätä viljasatoa käytetään hyvin laajasti ruokavaliossa. Kasvin eri osia sisältyy lääkkeisiin ja kansanresepteihin.

Maissiöljy auttaa alentamaan sokeri- ja kolesterolitasoja, sitä käytetään ateroskleroosin ehkäisyyn ja apuaineena tämän taudin hoidossa. Tuotteen suositeltu päiväsaanti on 70-80 g. Maissiöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia, tyydyttymättömiä kasvirasvoja.

Maissiöljy on tehokas myös ulkoisena aineena. Voit käyttää sitä esimerkiksi voiteisiin alueilla, joilla on hematooma, kutinaa ja ihoärsytystä.

Kosmetologiassa maissinydinöljyä on käytetty pitkään laajalti. Se on usein yksi ravitsevien kasvojen ja päänahan naamion komponenteista. Maissiöljy on osa kosmeettisia voiteita, jota käytetään vahvistamaan hiuksia ja kynsiä.

Erittäin arvokas tuote on maissirouhe. Siitä valmistetut tuotteet ja ruoat ovat vähäkalorisia ja helposti imeytyviä. Niitä suositellaan ravitsemusravinnoksi kroonisia maha-suolikanavan sairauksia sairastaville, ylipainoisille ja diabetes mellitusta sairastaville potilaille.

Maissin stigmoja käytetään laajalti virallisessa ja kansanlääketieteessä.Stigmat tai pylväät ovat osa naaraskukkaa. Ne ovat lehtien alla ja kehystävät kypsyvää tähkä jyvillä. Ulkoisesti stigmat näyttävät hiuksista. Pylväiden väri vaihtelee tähkän kypsyysasteen mukaan vihreästä, sitten kellertävästä tummanruskeaan.

Tämä kasvin osa sisältää suuren määrän erittäin arvokkaita komponentteja, joilla on myönteinen vaikutus erilaisiin kehon järjestelmiin. Niitä ovat askorbiinihappo, alkaloidit, karotenoidit, glykosidit, eteeriset öljyt, flavonoidit, K-vitamiini, sitosteroli, saponiinit. Mutta tärkeitä hivenaineita löydettiin myös maissipylväistä: mangaani, alumiini, kromi, kupari, rauta.

Raaka-aineet korjataan tähkien kypsymisen alussa, kun jyvät ovat ns. maitokypsiä. Tällä hetkellä sarakkeissa on suurin ravintoainepitoisuus.

Maissin stigmien arvokkain ominaisuus on niiden kyky stimuloida sapen eritystä ja vähentää sen viskositeettia. Sen lisäksi, että niihin perustuvat lääkkeet vähentävät bilirubiinipitoisuutta, lisäävät verihiutaleiden määrää. Jälkimmäisen ominaisuuden vuoksi maissileimaa käytetään verenvuotoon ja riittämättömään veren hyytymiseen.

Maissin stigmat ovat osa valmisteita virtsaelinten tulehduksellisten sairauksien, kolangiitin, kolekystiitin, hepatiitin ja sydämen turvotuksen hoitoon. Tähän raaka-aineeseen perustuvien valmisteiden rauhoittavat ominaisuudet tunnetaan.

Infuusio suun kautta annettavaksi maksan ja sappiteiden sairauksissa valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. Kuivatut raaka-aineet (4 ruokalusikallista) kaadetaan 500 ml:lla kiehuvaa vettä, vaaditaan 2 tuntia, sitten suodatetaan. Infuusiojuoma 100 ml 20-30 minuuttia ennen jokaista ateriaa päivän aikana.

Paineen ja ateroskleroosin vähentämiseksi käytetään maissipylväiden keittämistä. Kuivatut raaka-aineet 50 g:n tilavuudessa kaada 1 litra vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Anna liemen jäähtyä ja siivilöi se sitten. Sinun on otettava tämä lääke ½ kuppi 3 kertaa päivässä.

Maissin jyvistä löytyi sellaisia ​​hyödyllisiä aineita kuin aminohappoja, glutamiinihappoa, proteiineja, A-, B-, E-ryhmien vitamiineja, hivenaineita (rauta, jodi, mangaani, sinkki), kevyitä hiilihydraatteja.

Maissinjyvät kaikissa muodoissa ovat erittäin hyviä hampaiden terveydelle. Kuuluisa mamalyga-maissipuuro, pitkäikäisten ylämaalaisten suosikkiruoka. Erinomaisen fyysisen kunnon lisäksi he ovat kuuluisia myös vanhuuteen asti säilyneiden hampaiden hyvästä kunnossa.

Arvokas tuote on maissitärkkelys. Sitä saadaan joidenkin maissin alalajien jyvistä. Perunan ja muiden tärkkelystyyppien ohella sitä käytetään elintarviketeollisuudessa ja se soveltuu ruokavalioon.

Kuten minkä tahansa tuotteen tai lääkkeen, maissin ja tämän kasvin osien käyttöä ei ole tarkoitettu kaikille.

• Älä hurahdu tähän tuotteeseen ihmisille, jotka kärsivät tromboosista, suonikohjuista ja kohonneesta veren viskositeetista.
• Maissinjyvät, erityisesti tuoreet, ovat vasta-aiheisia maha- ja suolihaavojen pahenemisen yhteydessä.
• Vakavassa dysbakterioosissa tuoreiden tai säilöttyjen maissinjyvien käyttö voi aiheuttaa ilmavaivoja ja ripulia. Tämä johtuu tämän tuotteen korkeasta kasvikuitupitoisuudesta.

Maissilla on monia alalajeja ja lajikkeita. Ensinnäkin se on jaettu kolmeen suureen ryhmään: rehu, kylvö ja koristeellinen.

• Ensimmäinen näkymä Tämä kulttuuri on paljon vähemmän vaativa kasvuolosuhteille. Näiden kasvien hedelmät, lehdet ja varret syötetään sadonkorjuun jälkeen tuotantoeläimille. Rehumaississa tähkät ovat yleensä hyvin pieniä ja jyvät eivät ole miellyttävän makuisia.
• Toinen iso ryhmä - Tämä on maissia. Tämän lajin lajikkeita käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ruoanlaittoon, säilöntään, ruoanlaittoon, öljyihin ja lääkkeisiin. Se sisältää sokeria, lommoja ja tärkkelyspitoista maissia.
• koristeellinen maissi ei vielä hyvin tunnettu maassamme. Sitä ei syödä, vaan se koristaa maisemaa. Tämän lajin lajikkeita ovat: musta, monivärinen, värillinen, sateenkaarimaissi.

Alla kuvataan yksityiskohtaisemmin kylvömaissin alalajit ja lajikkeet. Juuri nämä viljat ovat yleisimpiä ja laajimmin viljeltyjä, myös maassamme.

Yleisin kaikista kulttuurin alalajeista. Tällaista maissia kutsutaan sokerimaisiksi. Monet tämän viljan hybridit lähtivät häneltä. Alalajin nimi johtuu kypsien tähkien makuominaisuuksista. Kasvin kypsät jyvät ovat maultaan todella makeita. Monet säilöttyjen vihannesten valmistajat käyttävät tämän alalajin lajikkeita. Erityisesti Bonduelle, säilykevihannesmerkki, on hyvin tunnettu maassamme.

Aikuiset kasvit saavuttavat 2-3 metrin korkeuden. Jokaiseen niistä muodostuu useita tähkiä.

Listaamme parhaat ja yleisimmät sokerimaissilajikkeet.

Kulttuuri, joka on paremmin sopeutunut eteläisiin ilmasto-olosuhteisiin. Kasvi on melko korkea, saavuttaen keskimäärin 3 metriä. Varret ovat voimakkaita ja paksuja, niissä on selvät nodulaariset muodostelmat.

Lajike on erittäin tuottava, ja sille on ominaista suuret jyvät, joita käytetään purkitukseen, öljyn ja tärkkelyksen valmistukseen. Maassamme lajike kasvaa enimmäkseen Kubanissa.

Poikkeaa suurista maitovärisistä jyvistä. Kasvi rakastaa aurinkoisia paikkoja. Se ei siedä edes vähäistä varjoa. Tähkät voivat olla pituudeltaan jopa 20 cm. Lajikkeen sato on korkea. Käytetään pääasiassa teolliseen viljelyyn.

Kesämökissä kasvatukseen soveltuvat useat sokerimaissin lajikkeet ja hybridit.

Aikuinen kasvi on kompakti ja matala, noin puolitoista metriä korkea. Samaan aikaan kulttuuri antaa suuria tähkiä. Tämän lajikkeen maissi on varhaista. Kun jyvät on istutettu maahan toukokuun lopussa, tähkien kypsyys kestää noin 70-80 päivää. Viljoilla on erinomaiset makuominaisuudet. Voidaan käyttää tuoreena. Ja ne sopivat myös ruoanlaittoon ja kotisäilykkeisiin.

Kylmänkestävä hybridi. Laskeutuminen maahan on mahdollista yli +10 asteen lämpötiloissa. Kasvit sietävät pieniä myöhäisiä kevätpakkasia. Lajike on aikaisin kypsä, istutuksesta tähkien kypsymiseen kuluu noin 70 päivää. Viljelmä kasvaa hyvin kaikilla maaperällä, sillä on hyvä vastustuskyky sairauksille. Aikuisen kasvin korkeus on 150-170 cm.

Korkea kasvi jopa 2 metriä korkea. Antaa suuret korvat. Väriltään kirkkaan keltaiset jyvät maidonkeltaisella massalla, suuria, tuoksuvia, mehukkaita. Lajikkeella on erinomainen maku. Tämän kulttuurin heikkouksista voidaan havaita vain herkkyys lämpötilan laskulle. Toisin sanoen se ei kestä keskivyöhykkeelle tyypillisiä toukokuun pakkasia.

Siksi tämä lajike on parempi kasvattaa taimia. Avoimessa maassa nuoria kasveja voidaan istuttaa kesäkuun alussa. Kahden kuukauden kuluessa on mahdollista korjata erittäin runsas sato.

Maissinjyvät "Spirit" voidaan kuluttaa tuoreena, keittää tähkät, pakastaa ja säilöä tähkistä irrotetut hedelmät.

Monille kesäasukkaille lajike on uteliaisuus, koska tällä maissilla on epätavallinen jyvien väri. Ne ovat väriltään tumman violetteja. Tämä ei kuitenkaan vaikuta kypsien hedelmien makuun ollenkaan. Päinvastoin, jyvien maku on erittäin makea ja herkkä, siinä on pähkinäisiä.

Antosyaanit antavat hedelmälle violetin värin. Tämä aine ei ole ominaista yleisimmille lajikkeille. Tällä elementillä on kuitenkin selvä antioksidanttivaikutus. Siksi on turvallista sanoa, että "Hopin" hedelmät sisältävät lisäetuja.

Tämä maissin alalaji sai nimensä hedelmän erityisestä muodosta. Jokainen jyvä on hyvin samanlainen kuin hammas ja siinä on jopa painauma yläosassa. Maassamme tämä kulttuuri ei ole laajalle levinnyt. Käytetään tärkkelyksen, maissiöljyn valmistukseen. Ja myös joitain tämän maissin alalajin lajikkeita kasvatetaan kotieläinten ruokintaan.

Tätä viljan alalajia käytetään ensisijaisesti maissitärkkelyksen valmistukseen sen hedelmistä. Jyvät sisältävät lisääntyneen määrän tätä arvokasta ainetta. Ne ovat väriltään puuterivaaleita, kiiltäviä ja sileitä. Tärkkelyspitoiset maissintähkät ovat melko suuria ja tiheitä. Tästä johtuen kasvi antaa korkean sadon.

Maissin maku, eri aineiden pitoisuus ja kaloripitoisuus voivat vaihdella.Se riippuu siitä, kuinka hedelmiä käytetään. Hyllyiltä löytyy useimmiten säilöttyä maissia. Ja heidän paikkakunnallaan kasvatetut tähkät syödään yleensä keitettyinä tai tuoreina.

Maissi viittaa ruokavaliotuotteisiin. Sen kaloripitoisuus maitokypsyysvaiheessa on 338 kcal. Hedelmiä varastoitaessa tuotteen sokeri- ja kaloripitoisuus pienenevät.

Tuore maissi säilyttää luonnollisimman koostumuksen ravintoaineista ja hivenaineista.

100 grammaa tuoreita maissinjyviä sisältää:

• proteiinit - 10,3 g;
• hiilihydraatit - 67 g;
• kasvirasvat - 5 g;
• kasvikuidut - 2,1 g;
• vesi - 14 g;
• retinoli - 0,3 mg;
• tiamiini (B1) - 0,4 mg;
• riboflaviini (B2) - 0,1 mg;
• koliini (B4) - 71 mg;
• biotiini - 21 mcg;
• A-vitamiini - 300 mcg;
• pantoteenihappo (B5) - 0,6 mg;
• pyridoksiini (B6) - 0,5 mg;
• E-vitamiini - 5,5 mg;
• kalium - 290 mg;
• magnesium -105 mg;
• rikki - 115 mg;
• kalsium - 46 mg;
• natrium - 27 mg;
• fosfori - 300 mg;
• pii - 60 mg;
• rauta - 4 mg;
• mangaani - 1,1 mg;
• jodi - 5,2 mg;
• seleeni - 30 mcg;
• fluori - 64 mcg;
• kupari - 290 mcg;
• sinkki - 1,73 mg.

Maissintähkä voidaan syödä keitettynä. Totta, kypsennyksen jälkeen hedelmiä ei pidä säilyttää pitkään. Paras vaihtoehto on syödä ne lämpimänä tai kuumana. Tähkät, joissa on jyviä, tulee keittää makeassa vedessä. Tarvittaessa tuote suolataan lämpökäsittelyn jälkeen. Keitettyä maissia voidaan maustaa mausteilla, kastikkeilla, käyttää liharuokien lisukkeena.

Kypsät tähkät tulee kastaa kiehuvaan veteen ja keittää noin 20 minuuttia. Jos jyvät ovat väriltään keltaisia ​​ja hieman kuivuneita, niiden on kypsennettävä noin tunnin ajan. Pitkän kypsennyksen aikana merkittävä osa tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Keitetyn maissin keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 125 kcal / 100 g tuotetta. Suurin osa hyödyllisistä aineista säilyy tähkissä lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen. Erityisesti keitetty maissi sisältää runsaasti B-, K-, E-vitamiineja. Keitettyjä maissinjyviä syödessä elimistö täydentyy magnesiumilla, seleenillä, kaliumilla, fosforilla ja tärkeillä aminohapoilla.

Kasvikuiduista tulee lämpökäsittelyn jälkeen pehmeämpiä ja helpommin sulavia. Siksi keitettyä maissia voivat syödä ihmiset, joilla on huono kuitusieto, heikentynyt suolen motiliteetti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet. Keitetyt jyvät stimuloivat sapen ja ruuansulatusnesteiden tuotantoa, puhdistavat hellävaraisesti suolistoa ja stimuloivat aineenvaihduntaa.

Tuotteen valmistamiseksi otetaan yleensä sokerilajikkeiden jyviä. Koska näillä hedelmillä on miellyttävä makeahko maku. Useimmiten keltaisia ​​jyviä, harvemmin valkoisia tai tummia.

Kypsennysprosessin aikana maissi lämpökäsitellään. Se pääsee purkkiin lisäämällä vettä, suolaa ja sokeria. Tämä vaikuttaa lopputuotteen kaloripitoisuuteen ja koostumukseen.

Purkitetun tuotteen kaloripitoisuus voi vaihdella. Eri valmistajat noudattavat erilaisia ​​reseptejä ja lisäävät eri määriä sokeria ja suolaa. Keskimäärin 100 g säilöttyjä maissinjyviä kaloripitoisuus on noin 100 kcal. On tuote, jonka indikaattorit ovat 58-60 kcal.

Proteiinipitoisuus 2,2 g, hiilihydraatit 11,2 g.

Jos tuotetta myydään lasipurkissa, sinun tulee kiinnittää huomiota jyvien väriin ja suolaveden ulkonäköön. Hedelmien tulee olla keltaisia, mikä osoittaa korkealaatuisia, hyvin valikoituja raaka-aineita. Suolaliuos ei saa olla sameaa.

Huolimatta hyödyllisten aineiden häviämisestä suuri määrä kasvikuitua, B-, E-, K-, PP-ryhmän vitamiineja säilyy säilötyissä maissinjyvissä. Tuote sisältää kaliumia, sinkkiä, rautaa, fosforia.

Säilykemaissi säilyttää kolerettiset ominaisuutensa, auttaa alentamaan kolesterolitasoa. Koska tuote sisältää sokeria, säilykemaissia tulee käyttää varoen diabeetikkojen.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että tämä kasvi on meille kaikille tuttu lapsuudesta lähtien. Tästä kaikkialla maailmassa yleisestä viljasta on kuitenkin olemassa paljon vähän tunnettua ja erittäin mielenkiintoista tietoa.

• Maissi oli käytännössä muinaisten meksikolaisten ja intiaanien heimojen perusruokaa. Mexico Cityssä tehdyissä kaivauksissa tämän kasvin siitepölystä löydettiin jälkiä. Löydön ikä arkeologien mukaan on noin 55 tuhatta vuotta.
• Euroopassa he oppivat maissista Kristoffer Kolumbuksen ansiosta. Hän toi tämän kulttuurin siemenet 1400-luvulla. Monissa Euroopan mantereen maissa kasvista tuli nopeasti laajalle levinnyt ja suosittu elintarviketuotteena.
• Maissi muutti Venäjälle Krimiltä.Se tapahtui vasta 1600-luvulla.
• Virallisesti kirjattu aikuisen kasvin enimmäiskorkeus on 7 metriä. Tämä vastaa modernin kerrostalon kahden kerroksen korkeutta.
• Kulttuurin alkuperäinen nimi ei ole ollenkaan meille tuttu sana "maissi", vaan termi "maissi". Latinaksi kasvi on nimetty Zea maisiksi.
• Huolimatta siitä, että maississa on sekä uros- että naaraskukkia, se ei pysty kantamaan hedelmää yksin. Tähkän munasarjat muodostuvat vain, jos lähistöllä on muita tämän viljakasvin edustajia.
• Erittäin mielenkiintoista on se tosiasia, että maissi ei voi lisääntyä ilman ihmisen apua. Jotta siemen itäisi, se on vapautettava tähkän lehdistä ja pudottava maahan. Ilman ihmiskäsiä tätä prosessia ei voida suorittaa. Kypsyessään tähkä irtoaa varresta ja putoaa kokonaisuudessaan maahan. Tässä tapauksessa jyvät suurimmaksi osaksi yksinkertaisesti mätänevät.
• Nykyaikaisen maissin esi-isällä oli täysin erilainen ulkonäkö. Kasvi oli melko kitukasvuinen, noin puoli metriä korkea. Tähkä sijaitsi aivan huipulla ja siellä oli vain yksi. Tähkässä ei ollut tiheiden lehtien "käärettä", joten siemenet pääsivät leviämään vapaasti maaperään.
• Olemme tottuneet siihen, että maissin jyvät ovat väriltään keltaisia. Kuitenkin, koska tämän kasvin lajikkeita on yli tuhat, myös siementen väri on hyvin vaihteleva. Maissi voi olla punainen, monivärinen, violetti, musta.

• Maissintähkä sisältää aina parillisen määrän naaraskukkia.
• Glass Gem -lajike on hyvin outo. Se eroaa hyvin muista lajikkeista korvien ulkonäöltään. Rakeilla on erilaisia ​​värejä ja lasipalloja muistuttava läpikuultava rakenne.Glass Gemiä käytetään pääasiassa popcornin ja murojen valmistukseen. Yhdysvaltojen alkuperäiskansojen kansantaiteessa värikkäistä kirkkaista jyvistä valmistetaan erilaisia ​​koristeita, koristeellisia käsitöitä ja matkamuistoja.
• Tämän viljasadon eri osista ei valmisteta vain tuotteita ja lääkkeitä. Alkoholin, kipsin, muovin, teollisuussuodattimien valmistus kuiduista ja kasvin puristemassasta on hallittu ja sitä harjoitetaan laajasti.
• Maissi voi kasvaa kaikilla mantereilla paitsi Etelämantereella. Lajikkeiden valikoima mahdollistaa joidenkin lajien kasvattamisen jopa alueilla, joilla on erittäin lyhyt lämmin kausi. Maailman johtajia tämän kasvin viljelyssä tällä hetkellä ovat Yhdysvallat, Meksiko, Brasilia, Intia ja Argentiina.
• Maissihedelmät sisältävät lähes täydellisen joukon ihmiselle välttämättömiä aineita ja mikroelementtejä. Voit syödä vain tätä tuotetta eri muodoissa melko pitkään, vaikka se tuntuu hyvältä.
• On todistettu, että glutamiinihappoa löytyy suuria määriä maissin hedelmissä. Tämä aine osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin ja sillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan.
• Meksikolaiset kuluttavat eniten maissia verrattuna muuhun maailman väestöön. Jokainen meksikolainen syö keskimäärin jopa 90 kg tätä tuotetta vuodessa. Toisella sijalla maailmassa tähkien käytössä ovat amerikkalaiset. Niiden vuotuinen normi on noin 40 kg. Venäjän asukkaat eivät ole vielä tottuneet lisäämään maissia säännöllisesti ruokavalioonsa. Keskimäärin yhdellä venäläisellä on alle neljä kiloa tuotetta.

• Juuri korjatut tähkät sisältävät melko paljon sokeria. 6-8 tunnin makuulla jyvien sokeripitoisuus kuitenkin puolittuu.
• Popcorn, maissitikut ja -lastut eivät valitettavasti ole terveellisiä ruokia ollenkaan. Ravinnepitoisuudeltaan ne eivät ole lähelläkään juuri poimittuja tähkiä. Lämpökäsittely, säilöntäaineiden ja aromien lisääminen tekee täysin tyhjäksi näiden tuotteiden arvon ja tarkoituksenmukaisuuden. Siksi maissihiutaleiden tai -tikkujen syöminen aamulla ei ole ollenkaan sama asia kuin terveellinen aamiainen.
• Ensimmäiset popcornin keksijät olivat muinaiset intiaanit. Tämän uskotaan tapahtuneen aivan vahingossa. Joku hajallaan palossa maissin siemeniä, jotka sekoittuivat hiekkaan. Jonkin ajan kuluttua intiaanit katselivat peloissaan ja yllättyneenä pomppivia avoimia jyviä. Maistaessaan niitä ihmiset olivat vakuuttuneita niiden syötävyydestä ja ottivat kypsennysmenetelmän lisäaseistamiseen.
• Hruštšovin aikana ihmiset käyttivät nyt käsittämätöntä termiä "kukutsapol". Kenttätyöntekijät kutsuivat tätä sanaa vitsillä maissiksi. Tiedetään, että Nikita Sergeevich Hruštšov tuki erittäin paljon tätä viljasatoa. Sloganilla "Maissi on peltojen kuningatar" toteutettiin pitkäaikainen laajamittainen kampanja tämän kasvin kylvämiseksi pelloille kaikkialla maassa. Termi "kukutsapol" koostui fraasi-iskulauseen jokaisen sanan ensimmäisistä tavuista ja sillä oli leikkisä väri.
• Maissitärkkelys voi, kun vettä lisätään, muodostaa erittäin viskoosin suspension. Jos riittävä määrä tällaista tärkkelysliuosta kaadetaan isoon astiaan, aikuinen voi juosta sen pinnalla koskematta pohjaan.

Katso alta lisätietoja.