Limettimehu: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Limeä pidetään usein erityisenä sitruunalajikkeena, mutta tämä on virheellistä. Huolimatta siitä, että molemmat hedelmät ovat sitrushedelmiä, niillä on paljon eroja - kasvupaikasta ja ulkonäöstä koostumukseen, ominaisuuksiin ja käyttöalueeseen.

Lime on eräänlainen sitrushedelmä, jonka tiedetään kuuluvan rue-perheeseen. Ulkoisesti hedelmä on samanlainen kuin sitruuna, mutta se on pienempi kuin useimmat tutut sitruunat, ja lisäksi sillä on vihreä kuori. Limelle on ominaista kivien puuttuminen, hapokas massa, tuoksuva kuori ja suuri määrä mehua. Jälkimmäinen alkaa erottua jopa pienellä paineella sikiöön.

Yhdestä limetistä saatava mehu riittää kattilaan aasialaista keittoa tai muutaman annoksen mojitoa.

Kemiallista koostumusta edustavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Kalkissa askorbiinihapon pitoisuus on korkea, jonka tilavuus on 8%. Lisäksi on olemassa retinolia ja tokoferolia, jotka tunnetaan paremmin A- ja E-vitamiinina. Limes sisältää myös K-, B-vitamiineja sekä provitamiinia beetakaroteenia.

Mineraalikomponenteista kannattaa korostaa kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, rautaa, fosforia, kuparia, sinkkiä, seleeniä. Yli 90 % kalkista koostuu vedestä tai pikemminkin strukturoidusta nesteestä. Sen erikoisuus on, että toisin kuin tavallinen vesi, strukturoitu vesi kulkee kehon läpi hitaammin. Tämän ansiosta tärkeitä ravintoaineita ei huuhtoudu pois vedellä, vaan se päinvastoin kuljettaa kudoksiin kehon elämälle välttämättömiä alkuaineita ja parantaa niiden imeytymistä.

BJU-limemehu on alhainen - 25 kcal per 100 g tuoretta tuotetta. Suurin osa koostumuksesta on hiilihydraatteja. Pieni määrä sisältää proteiineja ja rasvoja. Jälkimmäisiä edustavat rasvahapot, eivät kolesteroli, jota mehussa ei ole.

Saat lisätietoja kalkin ominaisuuksista katsomalla seuraavaa videota.

Limettimehu on runsas C-vitamiinin lähde, jonka ansiosta voimme puhua tuotteen positiivisesta vaikutuksesta immuunijärjestelmään. Immunostimuloivaa ja tonisoivaa vaikutusta osoittava lime tuore auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä vilustumisen ja virus- ja bakteerisairauksien torjunnassa ja auttaa vastustamaan negatiivisia ympäristötekijöitä.

Siksi mehulla on voimakkaat korjaavat ominaisuudet suositellaan pääsyyn vakavien sairauksien, vammojen jälkeen. Jos vasta-aiheita ei ole, se on hyödyllinen naisille synnytyksen jälkeen.

Mehulla on voimakas antioksidanttivaikutus sen sisältämien E- ja C-vitamiinien ansiosta. Ne poistavat vuorovaikutuksessa myrkkyjä elimistöstä, sitovat radionuklideja, jotka aiheuttavat kasvainten kasvua. Lopuksi antioksidantit hidastavat solujen ikääntymiseen liittyviä muutoksia kehossa, mikä vaikuttaa ensisijaisesti ihon kuntoon. Se säilyttää turgorin, joka on a priori luonnollinen esto ryppyjen muodostumiselta.

Antioksidanttien hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän, sillä yhdessä K-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin ja raudan kanssa niillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Näiden ravintoaineiden vaikutuksesta sydänlihas vahvistuu, verisuonten seinämien elastisuus ja kapillaarien läpäisevyys lisääntyvät. Tämä puolestaan, auttaa alentamaan veren kolesterolia, verenpainetta, vähentää aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä, ​​ateroskleroottisia sairauksia.

B-vitamiini (ja tuoreessa limetissä tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, koliinia, pirdoksiinia, foolihappoa, pantoteenihappoa) osallistuu lähes kaikkiin elämänprosesseihin, mutta sen päätehtävänä on aineenvaihdunnan ja hematopoieesin säätely. Metabolian aineenvaihdunnan rikkominen on täynnä sairauksien ja liikalihavuuden kehittymistä. Lisäksi B-vitamiinilla on keskushermostoa vahvistava vaikutus, auttaa lievittämään hermostoa, poistaa stressin oireita, kroonista väsymystä.

A- ja C-vitamiinien sekä beetakeratiinin yhdistelmän ansiosta limettimehu on hyödyllistä silmille. Se vähentää riskiä kehittää kaihia ja häiriöitä verkkokalvon keskellä.

Korkean happopitoisuuden sekä kuidun läsnäolon vuoksi (vaikka sitä on mehussa pieniä määriä), limettimehu on hyödyllinen ruoansulatuksen parantamiseen. Mehu on erityisen hyödyllinen alhaisella happamuudella, koska se suorittaa mahaentsyymin suolahapon tehtäviä - se hajottaa saapuvan ruoan. Tämän seurauksena se sulautuu nopeammin ja paremmin, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja eliminoi fermentaatioprosessit suolistossa. Lisäksi hän pystyy pelastamaan ripulista.

Kaikki kalkin muodostavat ravinteet imeytyvät hyvin, sillä noin 95 % sen koostumuksesta on strukturoitua vettä. Lisäksi lime on liioittelematta ainoa hedelmä, joka auttaa kehoa tuottamaan sellaisen nesteen yksinään.

Ulkoisesti käytettynä limemehun etu on sen kyky säädellä talintuotantoa.Se on tehokas rasvaisen ihon hoitoon, sillä on valkaiseva vaikutus, sillä on antiseptinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Koska mehussa on korkea C-vitamiinin ja happojen pitoisuus, se tulee hävittää mahalaukun lisääntyneen happamuuden, gastriitin, haavaumien ja muiden ruoansulatuskanavan tulehduksellisten sairauksien vuoksi.

Juoma on vasta-aiheinen sappitiesairauksissa, samoin kuin kolekystiitissä, haimatulehduksessa, hepatiittissa. Älä käytä sitä sitrushedelmien yksilölliseen intoleranssiin ja allergioihin.

Limettimehua käytetään laajasti eri elämänalueilla - lääkinnällisiin tarkoituksiin sisällä, ulospäin, ruoanlaitossa.

Tuoretta limeä käytetään usein ruoansulatushäiriöiden lääkkeenä. Tätä varten sinun on puristettava limetistä mehu neljäsosan kupin verran, lisättävä astioihin juomavettä ja liuotettava seokseen teelusikallinen soodaa. Juo liuos pienissä kulauksissa.

Kalkkipohjaisesta verenpainetta alentavasta juomasta voidaan valmistaa diureettinen juoma, joka auttaa alentamaan verenpainetta. Sekoita tätä varten lasillinen kurkkua ja kookosmehua, lisää 2-3 teelusikallista limetin mehua. Seos tulee juoda päivän aikana jaettuna 2-3 annokseen.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi voit juoda lasillisen lämmintä vettä joka aamu tyhjään vatsaan, laimentamalla siihen teelusikallinen tuoretta hunajaa ja pari tippaa limetin mehua.

Jos aiot juoda mehua, sinun on laimennettava se vedellä, voit lisätä hunajaa tai sokeria maun mukaan. Veden ja tuoreen limen suhde on 1: 1 tai 2: 1. Lisäksi voit ottaa veden sijasta greippiä, omenaa, porkkanamehua, mehua vihreistä vihanneksista ja yrteistä (kurkku, selleri, persilja, korianteri).

Limettimehu on olennainen ainesosa ruoissa, kuten guacamole (avokado-alkupala), meksikolainen salsa, klassinen limonadi, tom kha kai (thaikeitto), Mojito- ja Margarita-juomat. Voit valmistaa kastiketta salaatteihin ja kylmiin alkupaloihin, marinadia lihalle ja siipikarjalle lisäämällä mehua. Se tekee suklaajälkiruoasta harmonisemman (poistaa hyytävän) maun.

Yleensä limetin mehu voidaan korvata sitruunamehulla ruoanlaitossa. Todelliset gourmetit kuitenkin tuntevat korvauksen - sitruuna on maultaan happamampaa, kun taas lime on hieman miellyttävän katkeraa.