Sitruuna suolalla: hyödyt ja haitat, parhaat reseptit

Sitruuna ja suola muodostavat todella upean yhdistelmän. Tämä on sekä hieno herkku, joka täydentää liha- ja kasvisruokia, että lääke, joka voi ratkaista useita terveysongelmia. Valmistuksen helppous ja ainesosien saatavuus lisäävät vain tämän yhdistelmän etuja.

Sitruunaa suolalla käytetään yleensä ruoanlaitossa ja hoidossa.

• Ensimmäisessä tapauksessa sitrushedelmät yhdistetään liha- ja kalaruokiin sekä vihanneksiin. Käymisen tehostaman aromin ansiosta sitruuna antaa annokselle upean tuoksun. Myös alkoholijuoma voi sisältää tällaista ainesosaa.
• Toisessa tapauksessa sitruunasta puristetaan mehu suolalla, ja sitten he juovat sen lääkkeenä useiden ongelmien ratkaisemiseksi: immuunijärjestelmän vahvistaminen, kehon puhdistaminen jne. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein tätä ruokaa laihtumiseen. On syytä mainita heti, että tämä menetelmä ei sovi kaikille, ja aina kannattaa neuvotella asiantuntijan kanssa etukäteen.

Valmistetaan kuiva astia, johon mahtuu kaikki hedelmät. Sen pohjalle kaadetaan suola, jonka jälkeen sitrushedelmät asetetaan sisälle.Ripottele sitruunoiden väliin myös suolaa. Säiliö peitetään tiiviisti kannella ja laitetaan kuivaan ja pimeään paikkaan esimerkiksi kaappiin. Käymisprosessin tulisi tapahtua kolmen päivän kuluessa, minkä jälkeen sitruunoita saa käyttää ruokaan tai muihin tarkoituksiin.

Sitruunalla on itsessään huomattava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on erinomainen antiseptinen aine ja myös normalisoi sisäelinten toimintaa. Ravitsemusasiantuntijat vahvistavat sitruunan ja suolan edut. Sitrushedelmien kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 16 kilokaloria 100 grammaa hedelmää kohden. Yhdistämällä se suolan kanssa saadaan fermentoitu tuote, jossa hyödyllisten aineiden määrä lisääntyy: vitamiinit, kivennäisaineet ja itse entsyymit käymisen seurauksena.

Sellaista tuotetta itsekseen kokeileneiden ihmisten arviot viittaavat siihen, että sitruunan liian usein käyttö suolan kanssa voi vahingoittaa hampaita. Jos ne eivät myöskään ole täydellisessä kunnossa, negatiivinen vaikutus kasvaa. Tietenkin sitruuna on myös vasta-aiheinen niille, joilla on sitrushedelmien intoleranssi, joka ilmenee erilaisina allergisina reaktioina. Älä myöskään käytä tätä yhdistelmää väärin ihmisille, jotka kärsivät hepatiitista, gastriitista ja haavaumista.

Suosittu englantilainen kokki ja TV-juontaja Jamie Oliver esitteli yhdessä ohjelmassaan hämmästyttävän reseptin marokkolaisesta keittiöstä peräisin oleviin mausteisiin purkitettuihin sitruunoihin. Niiden valmistamiseksi tarvitset kuudesta kymmeneen sitruunaa, 200 grammaa karkeaa merisuolaa, kaksi laakerinlehteä ja kaksi pientä kanelitankoa. Sitten on tarpeen valmistaa mausteita - mustapippuria, korianterin jyviä ja fenkolin siemeniä. Lopuksi tarvitset tarpeeksi vastapuristettua sitruunamehua purkin täyttämiseen.

Hedelmät pestään ja niiden yläosaan leikataan siisti risti veitsellä. Kaikki mausteet sekoitetaan keskenään mausteiseksi suolaksi, joka sitten hierotaan sitruunan viiloihin. Se myös murenee purkin pohjaa pitkin, minkä jälkeen sitrushedelmät puristetaan lasiastiaan. Päälle ripotellaan myös suolaa. Purkki sulkeutuu tiukasti ja poistetaan auringossa. Jos vapautunut neste ei peitä hedelmää kokonaan, sinun on lisäksi kaadattava kaikki päälle vastapuristetulla mehulla. Säilytä hedelmät kuivassa ja kylmässä paikassa.

Näyttelijä ja TV-juontaja Yulia Vysotskaya käyttää usein suolattuja sitruunoita ruoissaan. Esimerkiksi valmistettaessa mausteista salaattia kapristen ja sitruunoiden kanssa.150 grammaa salaattisekoitusta, puolikas appelsiini, puolikas sitruuna, kourallinen kapriksia ja nippu tuoreita yrttejä on esikorjattu. Käytä kastikkeeksi neljä ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisäksi tarvitset ripaus chilipippuria ja ripaus merisuolaa.

Sitruunoista poistetaan kuori, minkä jälkeen hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi. Puolesta appelsiinista puristetaan mehu. Sitruuna levitetään lautaselle, ripottele päälle kapriksia, pippuria ja suolaa, ripottele päälle oliiviöljyä. Salaattiseos levitetään lautaselle, peitetään myös oliiviöljyllä ja kaadetaan appelsiinimehulla. Päälle laitetaan timjamia, persiljaa ja sitruunaa kapriksien kera.

Erittäin hyödyllinen resepti suoliston veden puhdistamiseen.

• On tarpeen ottaa kolme litraa vettä, joka keitetään kolme minuuttia. Kaada sitten kolme ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä veteen ja kaada 300 millilitraa sitruunamehua.
• Kaikki jäähdytetään mukavaan lämpötilaan ja juodaan tyhjään vatsaan.

Suolaiset sitruunajuomat voivat auttaa lihavuuteen.

• Kaksi teelusikallista sitrusmehua kaadetaan lasilliseen lämmintä vettä ja kaadetaan neljäsosa teelusikallista jauhettua mustapippuria. Haluttaessa juomaan saa lisätä hunajaa - tämä ei vähennä hyödyllisyyttä, mutta parantaa merkittävästi makua.
• Hyvä vinkki on juoda nämä juomat pillin läpi.

Toinen mielenkiintoinen resepti on sitruunasuola.

• Tämän mausteen valmistamiseksi tarvitset neljä teelusikallista suolaa, mieluiten merisuolaa ja puolikkaan sitruunan. Sitrushedelmät pestään huolellisesti harjalla tai sienellä ja kuivataan. Sitten kuori poistetaan siitä raastimella, jotta se ei kosketa valkoista kerrosta.Kuori laitetaan huhmareen suolan kanssa ja jauhetaan survimella.
• Jos erikoisruokaa ei ole, voit laittaa ainekset yksinkertaiseen astiaan ja jauhaa kaiken puhtailla käsillä. Valmis aine asetetaan leivinpaperilevylle ja altistetaan raikkaalle ilmalle. Tällaisissa olosuhteissa mausteiden on oltava 24 tuntia.
• Valmis tuote kaadetaan puhtaaseen purkkiin, joka on tiiviisti suljettu. Sitruunasuolaa saa säilyttää kylmässä ja tummassa paikassa. Tätä maustetta käytetään liha- ja kasvisruokiin sekä salaattikastikkeisiin ja -kastikkeisiin.

Jos jääkaapista löytyy limettejä, sitruunasuolaa voidaan muuttaa sitruuna-lime-seokseksi.

• Ruoanlaittoon tarvitset kaksi isoa sitruunaa ja yhden limen. Ne kuoritaan, mikä sitten hierotaan hienolle raastimelle. Kaikkien hedelmien kuori sekoitetaan esikuivattuun merisuolaan.
• Muuten, voit kuivata sen joko uunissa tai yksinkertaisesti aurinkoisella ikkunalaudalla. Tätä maustetta suositellaan käytettäväksi kalan ja kanan paistamiseen, ruhon päällystämiseen ennen uuniin laittamista. Siitä tulee myös ihanteellinen salaattikastike.

Suolaisia ​​ja mausteisia sitruunoita saadaan, jos noudatat melko yksinkertaista reseptiä.

• Ota kahdeksan sitruunaa ja tarvittava määrä merisuolaa. Lisäksi sinun on otettava kolme neljäsosaa teelusikallista kardemummaa, kolme teelusikallista korianteria, kaksi teelusikallista pippuria, kaksi teelusikallista fenkolin siemeniä, laakerinlehteä ja ripaus kanelia.
• Sitruunat pestään harjalla tai sienellä. Vaikuttava viilto tehdään sitrushedelmää pitkin, mutta ei koko pituudelta. Toisaalta tehdään toinen pitkittäinen viilto, jonka tulisi olla kohtisuorassa edelliseen nähden.Kuhunkin reikään laitetaan teelusikallinen suolan ja mausteiden seosta. Sitruunat laitetaan purkkiin (neljä sitruunaa mahtuu yhteen astiaan), ripottelee toisella teelusikallisella seosta ja suljetaan.
• Kolmen päivän ajan hedelmät poistetaan pimeässä huoneessa, minkä jälkeen ne on tarkastettava. Jos vapautunut neste ei peitä hedelmää kokonaan, sinun on lisättävä hieman enemmän hedelmämehua. Kaikki suljetaan jälleen ja laitetaan säilytykseen.

Ja toinen mielenkiintoinen resepti herkulliseen ja terveelliseen ruokaan.

• Sitruunan, valkosipulin ja suolan lisäksi tarvitset ripaus chilipippuria sekä puoli lasillista kasviöljyä. Sitruunat leikataan viipaleiksi, joiden paksuus ei ylitä neljää millimetriä. Suola kaadetaan astiaan, ja siihen putoaa palat molemmilta puolilta.
• Kaikki laitetaan puhtaaseen astiaan, jonka jälkeen sitä täydennetään keskikokoisella hienonnetulla valkosipulilla ja chilillä. Kun purkki on täytetty kolmella neljänneksellä, loput hedelmät on muutettava mehuksi ja kaada aihio niillä. Päällyskerros on öljytty lisäämään sitruunoiden makua ja estämään homeen muodostumista.

Seuraavaan reseptiin tarvitaan seitsemän sitrushedelmää, yksi teelusikallinen kuminan siemeniä, teelusikallinen mustapippuria, 115 grammaa vuorisuolaa ja kaksi teelusikallista jauhettua paprikaa. Ensin sitruunat asetetaan astiaan, jossa on vettä, joka kaadetaan siten, että se peittää hedelmät kokonaan. Kaikki kiehautetaan ja pidetään tulessa kymmenen tai viisitoista minuuttia. Sitruunoiden tulee olla pehmeitä.

Sitten liesi sammutetaan, mutta hedelmät pysyvät pannulla ehjinä neljä tuntia. Sen jälkeen hedelmät puristetaan ulos ja jokaiseen veitseen muodostetaan syvä risti.Tällä hetkellä suola ja mausteet yhdistetään laastilla yhdeksi aineeksi.

Sitruunat ripotellaan niin, että mausteinen suola on paloissa. Hedelmät asetetaan purkkeihin, ripottele päälle loput seoksesta ja paprikajauheesta. Kaikki peitetään tiiviisti.

Seuraavasta videosta löydät reseptin suolattujen sitruunoiden valmistamiseksi.