Kuinka tehdä sitruunahilloa

On pitkään ollut tapana arvioida emännän taitoja hänen säilyttämisensä kannalta: mitä maukkaampi ja monipuolisempi työkappale, sitä taitavampana häntä pidettiin. Nykyään tämä lähestymistapa on vanhentumassa, ja se on korvattu muodilla olla omaperäinen, kirkas, yllättävä ja inspiroiva. Nykyaikaiset kotiäidit etsivät yhä enemmän säilöntäreseptejä, joten miksi et yllättäisi läheisiäsi epätavallisella kirkkaalla jälkiruoalla - sitruunahillolla?

On yleinen väärinkäsitys, että sitruuna on talven perusruoka. Itse asiassa sitruunaa on hyödyllistä käyttää ympäri vuoden, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita. Jokaista tämän hedelmän osaa käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Tämän sitrushedelmän hyödyt ovat niin suuret, että on melko vaikea kuvailla kaikkea ilman, että mitään puuttuu.

• Korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, pidentää koko elimistön nuoruutta.
• Askorbiinihappo poistaa myrkkyjä ja vapaita radikaaleja, hajottaa kolesteroliplakkeja, auttaa taistelussa haimatulehdusta vastaan ​​ja ehkäisee munuaiskivien muodostumista.
• Sitruuna selviytyy hyvin hengityselinten sairauksista, koska se on antiseptinen aine.
• Runsas kalium auttaa vahvistamaan sydämen ja aivojen verisuonia, joten sitruuna on erinomainen ennaltaehkäisy aivohalvauksia ja sydänkohtauksia vastaan.
• Sitruunahedelmät sisältävät kalsiumia ja magnesiumia ihanteellisessa suhteessa. Ne puhdistavat täydellisesti verta, estävät verihyytymien muodostumisen.
• Sitruuna vaikuttaa suotuisasti mahan toimintaan, lisää aineenvaihduntaa, maksan toimintaa ja poistaa ylimääräistä sappia.

Kaikista näistä hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sitruunaa ei pidä käyttää väärin. Lisääntynyt happopitoisuus voi aiheuttaa närästyskohtauksen. Hammaslääkärit suosittelevat sitruunaa iensairauksista kärsiville, mutta sitruunahappo syövyttää kiillettä, joten on tärkeää harjata hampaat hedelmän syömisen jälkeen.

Todella herkullisen hillon valmistamiseksi sinun on valittava kypsimmät ja mehukkaat sitruunat. Sitruunan tärkein ominaisuus on suuri määrä mehua. Mitä mehukkaampi hedelmä, sitä maukkaampi hillo on. On hyvin tunnettua, että on ohutkuorisia ja paksukuorisia hedelmiä. Hillojen valmistukseen on parempi valita ohutkuoriset, koska niiden massa sisältää enemmän mehua.

Jotta et tekisi virhettä valinnassa, kannattaa varustautua muutamalla yksinkertaisella vinkillä.

• Kuoren pinnan tulee olla tasainen, ilman täpliä. Mustat tai ruskeat täplät tarkoittavat, että hedelmä on ylikypsä ja hajoamis- tai hajoamisprosessi on alkanut.
• Koko ihon tulee olla sileä ja tasainen. Sitruunan pinnalla olevat kuoppia tai kuoppia tarkoittavat, että se on paksukuorinen hedelmä.
• Kuoressa ei saa olla pehmeitä kohtia.
• Hedelmien tulee olla normaalin sitruunan tuoksuisia. Jos se ei haise ollenkaan, se on epäkypsä.
• Kypsällä sitruunalla on tasainen keltainen väri.
• Kädessä puristettaessa kypsä sitruuna on joustava, mutta ei kova. Kova hedelmä on vielä vihreä ja liian pehmeä ylikypsä.
• Sinun ei pitäisi valita kiiltäviä hedelmiä - tämä on selvä merkki siitä, että ne on käsitelty kemikaaleilla.

Limonadihillon valmistustapoja on monia. Nykyään vaihtoehdot, joihin on lisätty mausteita, yrttejä, muita sitrushedelmiä ja jopa pähkinöitä, ovat erittäin suosittuja. Suurin osa alkuperäisistä sitruunahilloresepteistä on vain muokattuja versioita klassikosta, joten on tärkeää käydä se läpi vaihe vaiheelta.

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistukseen tarvitset 10 keskikokoista sitruunaa, 1,5 kiloa sokeria, paketin vaniljasokeria tai vaniljaoksan, 1,5 litraa vettä. Sitruunat on pestävä laadukkaasti, voit kaataa päälle kiehuvaa vettä.

Valmistetut sitruunat tulee leikata viipaleiksi tai ympyröiksi, laittaa emaliastiaan, kaada 1,5 litraa vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Kaada tavallinen ja vaniljasokeri saatuun massaan ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan. Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää noudattaa matalan lämpötilan järjestelmää, hillon tulisi riehua hieman, aktiivinen kiehuminen johtaa läpinäkyvyyden menetykseen. Tällaisen hillon sekoittaminen ei ole toivottavaa.

Tuloksena olevasta massasta sinun on poistettava koko sitruuna, sitä ei enää tarvita, ja kaada jäljellä oleva neste purkkeihin ja korkkiin. Samalla periaatteella voit tehdä hilloja muista sitrushedelmistä, kuten appelsiineista tai greipeistä, vain sinun täytyy vähentää sokerin osuutta hieman.

Jotta hillosta olisi omaperäisempi, voit hieman monimutkaista prosessia ja lisätä erilaisia ​​​​lisäaineita. Voit esimerkiksi lisätä pähkinäseoksen. Tätä varten sinun on lisättävä 150-200 grammaa pähkinöitä jo valmistettuun hilloon (sitruunaviipaleiden valinnan jälkeen), sekoitettava ja keitetty vielä 20 minuuttia.

Tätä reseptiä varten tarvitset 500 grammaa sitruunaa, 1 kupillisen sokeria, palan inkiväärijuurta, joka on enintään laatikko tulitikkuja. Hedelmät on pestävä huolellisesti. Yhdestä sitruunasta on puristettava mehu, loput voidaan käyttää ruoanlaitossa yhdessä muiden sitruunoiden kanssa.Muut sitruunat on leikattava suuriksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, laitettava leveäpohjaiseen kattilaan, kaadattava 100 grammaa kiehuvaa vettä ja lämmitettävä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.

Koko tuloksena oleva massa yhdessä nesteen kanssa on tapettava tehosekoittimella, kunnes saadaan sose tai veli. Kaada sokeri saatuun massaan ja kaada aiemmin valmistettu mehu, kiehauta kaikki ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes koostumus paksunee. Valmis hillo voidaan taittaa purkkeihin ja säilöä tai peittää nailonkannella ja säilyttää jääkaapissa.

Hillon valmistaminen hitaassa keittimessä on suuri ilo, koska prosessi vaatii vähän väliintuloa ja vaivaa. Tätä reseptiä varten tarvitset 3 keskikokoista sitruunaa, 3 kupillista vettä, 150 grammaa sokeria.

Kuoren valkoinen osa on poistettava, sitä ei saa käyttää. Kuoritut sitruunat on leikattava suuriksi viipaleiksi, laitettava ne monitoimikeitin kulhoon, lisättävä sokeri, kuori ja vesi ja kypsennettävä "leivonta"-tilassa yhden syklin tai tunnin ajan.

Sitruunaa pidetään erinomaisena lääkkeenä vilustumis- ja virussairauksiin, siitä voi tehdä todellisen kotitekoisen paranemisihmeen. Tätä varten tarvitset 2 sitruunaa, 4 ruokalusikallista luonnonhunajaa, 2 lasillista vettä, kanelitangon ja tähtianista.

Hunaja tulee sulattaa emaliastiassa, kaada siihen vettä, lisää mausteet ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia. Poista sitten mausteet. Tuloksena oleva massa on jäähdytettävä hyvin.

Sekoita sitruunasose ja hunajasiirappi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. On tärkeää sekoittaa hilloa kypsennyksen aikana, sillä massa laskeutuu ja voi palaa. Valmis hilloa ei voi säilyttää. Hunaja on erinomainen säilöntäaine – se estää pilaantumista. Riittää, kun laitat tällaisen hillon purkkiin, peitä nailonkannella ja säilytä viileässä paikassa.

Sitruunahilloa voi tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana tai lisäkkeenä muihin ruokiin. Tämän herkullisen asiantuntijat huomaavat, että se sopii hyvin pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Tällainen useimmille tuttu ruokalaji kuten pannukakut yhdessä tämän hillon kanssa kimaltelee täysin uusilla väreillä. Se näyttää myös erittäin omaperäiseltä mannavanukas kanssa.

On tärkeää tietää seuraavat asiat.

• Jotta hillo ei olisi katkera, älä käytä sitruunan kuoren valkoista ihonalaista kerrosta.
• Jotta sitruunahillolla olisi kirkkaampi, rikkaampi sitrushedelmien maku, sinun on käytettävä kuorta. Jotta kuori itse ei olisi katkera, sitä on liotettava jäävedessä puoli tuntia.
• Hillon päämassaan voit lisätä ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi leikattuja sitruunaviipaleita, keittää ne hillossa reseptin mukaan ja vetää sitten ulos, levittää pellille ja kuivata 100 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. . Tällä menetelmällä saadaan upeita sokeroituja sitruunoita, jotka sopivat täydellisesti teen kanssa.
• Jotta sitruunamehun puristaminen olisi helpompaa, sinun tulee tehdä seuraavaa: leikkaa hedelmät kahteen osaan (veneen muodostamiseksi), laita puolikkaat mikroaaltouuniin ja kuumenna maksimiteholla 10-15 sekuntia. Sen jälkeen mehu erottuu paljon helpommin.
• On jo pitkään tiedetty, että hedelmät ja vihannekset päällystetään usein vahalla, parafiinilla tai muilla kemikaaleilla pidempään säilytystä varten. Ymmärtääksesi, onko tiettyä sitruunaa käsitelty vai ei, sinun on puristettava sitä hieman kädessäsi ja asetettava se lautasliinalle. Jos lautasliinassa on tahroja, tämä tarkoittaa, että hedelmää ei ole käsitelty. Öljyt eivät pääse tihkumaan vahakerroksen läpi, joten käsitelty sitruuna ei jätä jälkiä.
• Jos jostain syystä ostettiin kypsiä hedelmiä, ne voidaan levittää uunipellille ja jättää useiksi päiviksi huoneenlämpöiseen huoneeseen, mutta sinun ei pitäisi laittaa niitä ikkunaan - auringonsäteet voivat pilata ne. Sitruunat kypsyvät melko nopeasti näissä olosuhteissa.

Voit oppia lisää sitruunahillon valmistamisesta seuraavassa videossa.