Sitruunamehu: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Sitruunan kirkkaan ja unohtumattoman sitrusaromin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa vuosisatoja. Monet asiantuntijat eivät ole yksimielisiä siitä, missä tämä aurinkoinen vitamiinivarasto ilmestyi ensimmäisen kerran: Intiassa, Kreikassa tai Tyynenmeren trooppisilla saarilla, mutta siitä huolimatta ihmiset kaikkialla planeetalla käyttävät sitruunaa terveystarkoituksiin.

On tunnettu tosiasia, että kokonaisen sitruunan käyttäminen syötäviin tarkoituksiin on hieman vaikeaa: kaikki eivät voi syödä sitä samalla tavalla kuin syömme, esimerkiksi omenan. Mutta sitruunan kuorta ja mehua suositellaan käytettäväksi paitsi terveystarkoituksiin, myös erilaisissa kulinaarisissa resepteissä ruuan maun parantamiseksi. Esimerkiksi muinaisessa Kreikassa sitruunamehua käytettiin vastalääkkeenä monille myrkkytyypeille, jopa käärmemyrkkylle. Vielä nykyäänkin sitruunaa suositellaan skorpionin pistojen vastalääkkeeksi. Muinaiset kiinalaiset väittivät, että sitruunamehu parantaa kaikki haavat.

Kuitu, joka on niin välttämätön suoliston hoidossa, on myös tärkeä osa sitruunan hedelmälihaa ja -kuorta sekä sitruunahappoa, jonka ansiosta keho puhdistuu myrkkyistä, ruoansulatusjärjestelmä stabiloituu. Se on sitruunahappo, joka sävyttää ihmisen tilaa ja lisää hänen immuniteettiaan, parantaa näköä ja verenkiertoelimiä.Tämän hedelmän sisältämä valtava määrä kivennäisaineita on yllättävää: kalium ja natrium, kalsium, magnesium, sinkki ja kupari, rauta, mangaani, fosfori voivat vaikuttaa ihmisen tilaan.

Mutta tämä hedelmä on suositumpi rikkaimman vitamiinikoostumuksen vuoksi. Hyödylliset A-, B-, B1-, C-vitamiinit ovat osa sitruunamehua, ja myös harvinainen P-vitamiini, jota kutsutaan "sitriiniksi", tyypillinen vain tämän tyyppisille kasveille.

Mitä tulee ravintoarvoon sitruuna, se on ihanteellinen kaikenlaiseen ruokavalioon, eli sen BJU (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus) voi olla vertailukohta niille, jotka päättävät sanoa hyvästit ylipainolle:

• kalorit: 34 kcal per 100 grammaa;
• proteiinit: 0,9 grammaa;
• rasvat: 0,1 grammaa;
• hiilihydraattikomponentit: 3 grammaa;
• ravintokuitu: jopa 2 grammaa;
• vesi: lähes 90 grammaa.

Sitruunan hyödyt ovat ilmeisiä kenelle tahansa, ei ole turhaan, että pienimmässäkin kylmässä muistamme tämän hedelmän. Eikä vain edellä mainitut vitamiinit muodosta sitrushedelmiä. Missä tapauksissa voimme toivoa sitruunan hyödyllisiä ominaisuuksia?

• Vilustumisen kanssa. Kuuluisa C-vitamiini auttaa alentamaan lämpötilaa, pääsemään eroon kuumeesta ja tulehduksista. Sitruunamehulla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka "nuorentavat" kehoa ja kiinteyttävät ihoa. Ihanteellinen lääke flunssan ensioireisiin on tee sitruunalla tai sitruunamehun juominen pieneen määrään keitettyä vettä kolme kertaa päivässä.Sitruunan eteerinen öljy on erittäin hyödyllinen flunssan hoitoon.Muuten, jotta voit tuottaa 1 kg öljyä, sinun on käytettävä noin kolme tuhatta hedelmää.
• Monien ihmisten mukaan sitruunamehu on ihanteellinen. kurkkukipujen, kurkkukipujen ja yskän kanssa - Purista vain pieni määrä mehua veteen ja juo koko päivän. Sitruunamehua käytettiin myös kurkkumätä- tai keripukkiin, sillä voi yksinkertaisesti voidella kurkkuun kohdistuvat raidat.
• Auttaa sitruunaa ja verisuonitautien kanssa, koska sillä on anti-skleroottinen ominaisuus ja se normalisoi rasva-aineenvaihduntaa, mikä auttaa vähentämään kolesterolin kertymistä. Samaan aikaan kehon verisuonista tulee joustavampia. Se alentaa sitruunamehua ja verenpainetta, joten lääkärit suosittelevat sen käyttöä verenpainepotilaille.
• Käytä sitruunaa ja ruoansulatuskanavan sairauksissa, normalisoi vesi-suola-aineenvaihduntaa kehossa.
• Sitruunamehua lisää ruokahalua, parantaa aivojen toimintaa. Esimerkiksi Citramon-tabletteja, jotka sisältävät sitruunahappoa, käytetään hermosärkyyn ja päänsäryyn.
• Raskaana olevat naiset on suositeltavaa juoda sitruunavettä toksikoosin aikana, se auttaa selviytymään pahoinvointikohtauksista.
• Kipeä kipu hampaissa, potilaiden mukaan on myös suositeltavaa poistaa se laimennetulla mehulla. Se auttaa selviytymään kariesta ja ientulehduksista.
• Monet lääkärit suosittelevat aloita päivä lasillisella vettä siihen laimennetulla sitruunamehulla. Kun juot tällaista ihmeellistä juomaa tyhjään vatsaan, normalisoit ruoansulatusjärjestelmän, puhdistat verisuonia ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että valtava määrä myönteisiä arvosteluja ja suosituksia, on mahdollista vahingoittaa terveyttä liiallisella intohimolla sitrushedelmiä kohtaan.

• Ensinnäkin sinun on varmistettava, että henkilöllä ei ole allergisia reaktioita hedelmien syömiseen.
• Kun käytät usein puhdasta sitruunamehua, voit tuhota hammaskiillettä, joten on parempi laimentaa se keitetyllä vedellä tai sekoittaa muuhun vastapuristettuun mehuun.
• Jos henkilö kärsii erilaisista mahalaukun tai suoliston sairauksista, kuten gastriitista tai mahahaavoista, on parempi kieltäytyä sitrusmehusta.
• Älä käytä sitruunaa puhtaassa muodossaan ja suuontelon tulehduksen kanssa, tämä vain lisää kipua.
• Ei ole suositeltavaa sisällyttää sitrusmehua alle kolmevuotiaiden lasten ruokalistalle, mahalaukun limakalvo voi kärsiä.

Sitruunamehun valmistaminen kotona on helppoa, vaikka keittiössäsi ei olisikaan uusimmat laitteet. Siksi valmismehutiivistettä ei tarvitse ostaa kaupasta ja laimentaa sitä vedellä.

Mehupuristin auttaa valmistamaan tarvittavan määrän mehua, sillä nykypäivän markkinat tarjoavat valtavan valikoiman sekä mekaanisia että sähköisiä laitteita. Niiden avulla voit valmistaa itsellesi terveellisen lääkejuoman lisäksi myös herkullisen salaattikastikkeen tai majoneesin. Saadaksesi noin 150 grammaa sitruunamehua, sinun on käytettävä noin kolme hedelmää.

Puristaaksesi maksimimäärän mehua, sinun on muistettava, että se saadaan tuhoamalla sitrushedelmien solukalvot, jotka pitävät nestettä siinä. Hedelmillä on suoritettava joitain manipulaatioita halutun tuloksen saavuttamiseksi:

• puhkaise ensin sitruuna haarukalla useista kohdista;
• laskemme sikiön kuumaan veteen (70 astetta) kirjaimellisesti minuutiksi;
• ota sitruuna pois ja rullaa se leikkuulaudalla, jolloin hedelmä muotoutuu hieman;
• leikkaa sitruuna
• paina leikatulla puolella hedelmää mehupuristimen akselille;
• siivilöi puristettu mehu ja poista siemenet.

Mehustimet voivat käsitellä sitruunoita jopa kuoren ollessa päällä. Tärkeintä kaikissa laitteissa on leikata hedelmät useisiin osiin ja sitten tarvittaessa siivilöidä syntynyt neste.

Tuorepuristettua sitruunamehua saa helpommin ja nopeammin leikkaamalla hedelmät kahteen osaan ja käyttämällä mehupuristinta tai erityistä sitruspuristinta. Tällaista laitetta on erittäin helppo käyttää erityisellä vivulla.

Jos talossa ei ole mehupuristinta, tehtävä voidaan silti käsitellä usealla tavalla.

• Käytä ruokailuvälineitä - haarukoita tai lusikoita. Leikkaa sitruuna puoliksi. Lävistä sitrushedelmien hedelmäliha lusikalla ja käännä sitä myötäpäivään minkä tahansa astian päällä niin monta kertaa kuin on tarpeen, jotta puristettu mehu pinoutuu kulhoon. Vastapuristettu juoma on valmis.
• Jos kastat sitruunan kuumaan veteen ja jäähdytät sen ennen leikkaamista ja puristamista, prosessi sujuu nopeammin.
• Voit puristaa sitruunamehua sideharsolla: kääri hienonnettu hedelmäliha kankaaseen ja väännä se ulos.

Voit valmistaa sitruunamehua myös kaupoissa myytävällä tiivisteellä. Se saadaan haihduttamalla korjattujen sitruunoiden nestettä, minkä seurauksena tiivisteestä tulee viskoosi ja paksu. Sitten siihen lisätään arominvahventeita ja tuoksuja. Tietenkin on mahdotonta juoda sitä tällaisessa koostumuksessa, joten se laimennetaan tarvittavalla määrällä vettä: esimerkiksi noin 3 litraa vettä tarvitaan 0,5 litraan tiivistettä. Tämän seurauksena voit saada terveellistä nektaria ilman, että käytät vaivaa sen valmistamiseen.

Sitruunasta puhuttaessa emme saa unohtaa, että tätä sitrushedelmää käytetään erittäin aktiivisesti kosmetologiassa, koska sen ominaisuudet ovat hyödyllisiä kasvojen iholle, se auttaa selviytymään ikäpisteistä ja parantaa täydellisesti ihon halkeamia.

• Niille, jotka eivät pääse eroon aknesta, sitruunamehu on suuri apu. Erinomaisten antiseptisten ominaisuuksien ansiosta se selviytyy täydellisesti tehtävästä. Tässä tapauksessa sitä käytetään naamioiden muodossa iholle - kasvoille tai muille kehon osille. Menettelyn alussa iho on puhdistettava hyvin, sitten sitruunamehu levitetään siihen pumpulipuikolla. Tietyn ajan kuluttua, kun mehu kuivuu, se on pestävä pois lämpimällä vedellä. Tämän toimenpiteen aikana voit tuntea lievää pistelyä, jonka jälkeen sinun on voideltava iho kosteusvoiteella.

• Sitruunamehu on täydellinen pigmenttiä estävä hoitoaine. Riittää, kun pyyhit ne säännöllisesti ongelma-alueilla. Sen valkaisuominaisuudet määräytyvät askorbiinihapon läsnäolosta, joka luonnollisesti hidastaa väripigmentin ilmaantumista. Sitruunan sisältämät pektiinit "absorboivat" täydellisesti ympäristön aggressiivisen vaikutuksen ihoon auttaen sitä toipumaan erilaisista synteettisistä lisäaineista, jotka sisältyvät nykyaikaisiin ihovoiteihin, saippuoihin ja seerumeihin.
• Sitruuna yhdistettynä soodaan Voi auttaa joihinkin ruoansulatusongelmiin Tärkeintä on, että et innostu ja ota yhteys lääkäriin. Asiantuntijoiden mukaan ruokasooda ja sitruunamehu pitävät kehon alkalisena, mikä helpottaa munuaisten toimintaa ja poistaa myrkkyjä. Jos lisäät melko vähän soodaa sitruunamehuun, tämä yhdistelmä lievittää närästystä ja poistaa ruoansulatuskaasujen esiintymisen suolistossa.

• "Happamat" peräruiskeetperäruiskeet, jotka sisältävät hieman sitruunamehua, auttavat ummetukseen, koska niiden koostumuksen ansiosta paksusuolen peristaltiikka lisääntyy. Tässä tapauksessa suoliston kipu ja ärsytys vähenevät. Tällaisen ratkaisun avulla voit päästä eroon loisista ja käymisprosesseista suolistossa. Tällaisen peräruiskeen resepti on yksinkertainen: yksi ruokalusikallinen sitruunamehua kahta litraa lämmintä vettä kohti.
• Sitruunamehun ja munankuoren yhdistelmä auttaa allergioiden kanssaSinun on kuitenkin otettava tällainen lääke kahden viikon ajan ilman taukoa. Sitruunamehu tulee juoda tuoreena. Tällainen seos on välttämätön akuutille kalsiumin puutteelle ja on erinomainen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi. Hammassairaudet, riisitauti, selkärangan mahdollinen kaarevuus - tämä on vain pieni luettelo ongelmista, joissa tällainen ihmeellinen seos voi auttaa.
• Tyypin 2 diabetes - sairaus, jota voidaan torjua sitruunamehulla ja munilla. Tämän seoksen säännöllisen nauttimisen myötä ihmiskeho saa erilaisia ​​​​vitamiinilisäaineita, kuten fooli- ja askorbiinihappoa, kivennäisaineita.

• Putrefaktiiviset prosessit maksassa voidaan lopettaa sitrushedelmillä, jotka poistavat myrkkyjä ja myrkkyjä. Erittäin suosittu maksanpuhdistusaine on sitruunamehu, joka stimuloi entsyymien tuotantoa.
• Ihmiset, jotka kärsivät haimatulehduksesta Lääkärit suosittelevat tietyn ruokavalion noudattamista. Sen lisäksi, että rasvaiset ja suolaiset ruoat suljetaan pois ruokavaliosta, kehon ylläpitämiseen voidaan tässä tapauksessa suositella sitruunan, valkosipulin ja persiljan seosta, joka on tunnettu kansanlääke. Kilo sitruunaa vie 300 grammaa persiljaa ja saman määrän kuorittua valkosipulia. Jätä seos kierrettynä ilman lihamyllyä yli 10 päivää ja ota teelusikallinen päivittäin ennen ateriaa. Hoidon kesto on parantavan seoksen loppuun asti.

Ruoanlaitossa sitruunamehu on usein vieras. Se sopii erinomaisesti erilaisiin leivonnaisiin, salaatteihin, monet kotiäidit käyttävät sitruunamehua ruoan marinointiprosessissa sekä talven säilyttämisessä. Sitruuna on erinomainen apuväline lihan, erilaisten kastikkeiden marinointiin, sitä käytetään monissa kulinaarisissa resepteissä ympäri maailmaa. Jos tuoreita hedelmiä ei kuitenkaan ollut käsillä ja se on tärkeä osa reseptiä, se voidaan helposti korvata useilla vaihtoehdoilla:

• C-vitamiini. Sitä voidaan käyttää purkitukseen talvella. Lisäämällä happoa kurkku- ja tomaattisuolaliuokseen voit olla varma, että purkit kestävät koko mittausajan.
• Sitruunahappo. Riittää, kun käytät sitä pieninä määrinä, esimerkiksi veitsen kärjessä, laimennettuna 50 grammalla vettä.
• Omenasiideri, viini tai 9 % etikka Tarvittaessa voit myös korvata sitruunamehua.
• Jos sinulla ei ole sitruunaa, mutta on appelsiini, omena tai lime, voit käyttää niiden mehua ruoanlaittoon.

Opit puristamaan sitruunamehua seuraavassa videossa.