Sitruunaruohohillon valmistus

Erittäin terveellinen kiinalaisen ja kaukoidän sitruunaruohon marja sopii erinomaisesti hillon valmistukseen kotona. Monet kokit jakavat joitain reseptejä ja vinkkejä, kertovat hedelmien ominaisuuksista, hyödyllisistä ominaisuuksista ja vaaroista. Käsittelemme kaikkia näitä hienouksia tässä artikkelissa.

Sitruunaruoho on monivuotinen lehtipuuköynnös, jolla on lignified runko. Pensaan korkeus voi olla 15 metriä. Sitruunaruoholla on pitkänomaiset, terävät, mehevät lehdet, nämä vaaleanvihreät lehtilehdet saavuttavat 10 cm. Kukinnan aikana viiniköynnökseen ilmestyy valkoisia kukkia. Kirkkaanpunaiset marjat näyttävät vahapalloilta, niillä on voimakas sitruunan ja männyn neulojen tuoksu. Jokaisessa hedelmässä on pieni siemen.

Sitruunaruoholla on epätavallinen, erityinen maku. Kasvi yhdistää 4 makutyyppiä: makea, hapan, karvas ja suolainen maku. Tuoreita marjoja ei yleensä syödä liian happaman hedelmälihan, karvaiden ja palavien siementen takia. Hedelmien kuori on kuitenkin uskomattoman makea. Sitruunaruohosta valmistetuilla lääkkeillä on suolainen maku.

Muinaisista ajoista lähtien Kiinassa, Japanissa ja Koreassa marja on korjattu tulevaa käyttöä varten. Merimiehet ja metsästäjät käyttivät kuivattuja hedelmiä, jotka sisältävät erityistä tonisoivaa ainetta, jolla on virkistäviä ominaisuuksia. Kasvi lievittää väsymystä, auttaa voittamaan unen, antaa ihmiselle voimaa.

Pensaan kotimaana pidetään Kaukoitää, Pohjois-Kiinaa ja Japania.Kaukoidän ja kiinalaiset hedelmät kypsyvät elokuun lopussa tai syyskuun alussa. Sato korjataan syksyllä ennen kylmän sään alkamista. Leikkaa rypäleet erittäin huolellisesti terävällä veitsellä. Jos viiniköynnös vaurioituu, ensi vuonna ei ole satoa.

Sitruunaruoho soveltuu helposti säilöntäprosessiin. Se sopii erinomaisesti talvivalmisteluihin.

Kasvissa on paljon tanniineja ja orgaanisia aineita. Se sisältää sitruuna-, omena- ja viinihappoa. Kypsä hedelmämehu sisältää hiilihydraatteja, eteerisiä öljyjä. Marja sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, seleeniä, jodia, rautaa, magnesiumia, fosforia, B-, C-, E-ryhmien vitamiineja.

Hedelmähillo antaa keholle energiaa, voimaa ja elinvoimaa. Kasvi parantaa immuniteettia, sillä on yleinen vahvistava vaikutus. Hillo parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Myös luukudos vahvistuu.

Marja auttaa keskittymään, lisää näöntarkkuutta ja silmien kykyä sopeutua nopeasti pimeään. Se stimuloi hyvin hermostoa, auttaa selviytymään masennuksesta, stressistä. Kasvi parantaa kehon lisääntymistoimintoja, hidastaa ikääntymisprosessia. Aivokuoren aineenvaihduntaprosessit tehostuvat.

Hillo säätelee verenkiertoa, vähentää veritulppien riskiä ja vaikuttaa suotuisasti veren koostumukseen. Sitruunaruohoa suositellaan myös anemian ja voimanmenetyksen vuoksi. Hedelmät voivat toimia syöpäsairauksien ehkäisynä. Niitä käytetään kemoterapiaan tarkoitettujen lääkkeiden valmistukseen.

Talven vilustumisen aikana sitruunaruohohillo auttaa elimistöä taistelemaan viruksia ja bakteereja vastaan ​​sekä lievittämään erilaisia ​​tulehdusprosesseja. Hengityselinten toiminta normalisoituu. Sitruunaruoho sisältyy monimutkaiseen hoitoon keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoastman torjumiseksi.

Kaukoidän sitruunaruoho on erittäin voimakas luonnollinen piriste. Ihmisten, joilla on lisääntynyt kiihtyvyys, tulisi pidättäytyä sen käytöstä. Huolimatta siitä, että sitruunaruohohillo sisältää runsaasti ravintoaineita, sitä tulee antaa lapsille erittäin huolellisesti.

Epileptikoille, verenpainepotilaille, raskaana oleville ja imettäville nuorille äideille on parempi kieltäytyä Kaukoidän ja Kiinan magnoliaköynnöksen hillosta. Marjajälkiruoka voi aiheuttaa verenpaineen nousun, lisääntyneen sykkeen.

Hillo voi aiheuttaa allergisia reaktioita, siksi ennen käyttöä on suositeltavaa tarkistaa kehosi yksilöllinen sitruunaruohon sietokyky.

Kaukoidän sitruunaruohohillo sopii erinomaisesti talven jälkiruoan valmistukseen. Hillon valmistukseen on klassinen resepti. Tätä varten tarvitset kilogramman marjoja, 1,5 kg kidesokeria ja 100 ml kuumaa vettä. Kypsynyt tiheä marja pestään juoksevalla vedellä, poistetaan oksista, peitetään päälle sokerilla.

Marjaseosta tulee infusoida päivän ajan. Sitten massaan lisätään 100 ml kiehuvaa vettä, kuumennetaan alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitä 15 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan. Kuuma marjamassa kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle tavanomaisen tekniikan mukaisesti, jäähdytetään ja lähetetään pitkäaikaiseen varastointiin.

Kiinalaisen sitruunaruohon hillon valmistamiseksi marjat on lajiteltava huolellisesti, pestävä, erotettava oksista, peitettava sokerilla ja jätettävä 12 tunniksi. Tänä aikana hedelmien tulee imeä sokeria. 500 g marjoja kohti tarvitaan 900 g kidesokeria. Luonnollinen omenamehu (100 ml) kaadetaan marjamassaan.

Seos kiehautetaan. Keitä 7 minuuttia, ota pois liedeltä ja kääri liinalla. Kun jälkiruoka on täysin jäähtynyt, toimenpide toistetaan. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytetään, lähetetään varastointiin. Valmiiden tuotteiden säilyvyysaika on jopa 3 vuotta tai enemmän.

Voit keittää sitruunaruohohilloa lisäämättä vettä ja omenamehua. Ennakkoon käsitelty marja peitetään sokerilla, jätetään 24 tunniksi. Keitä sitten 5 minuuttia, jäähdytä. Keittäminen toistetaan uudelleen saman ajan verran. Mielenkiintoista on se hillo ei menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, sitä voidaan lisätä leivonnaisiin tai syödä teen kanssa.

Lisäksi sitruunaruohoa voidaan käyttää myös hillon valmistukseen.

Vaiheittainen prosessi:

1. hedelmät murskataan siivilässä, kunnes luut jäävät siihen ja hedelmäliha on kulhossa;
2. kilogramma siivilän läpi hierottua sitruunaruohoa peitetään samalla määrällä sokerikerroksella, jätetään useita tunteja, kunnes marjamehu ilmestyy;
3. keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut;
4. lisää kanelia maun saamiseksi;
5. keitetään noin tunti;
6. tarkista hillon valmius pudottamalla lautaselle pisara, jonka ei pitäisi enää levitä;
7. kuuma massa laitetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan.

Hillo "Pyatiminutka" on valmistettu marjasoseesta. Sitruunaruoho poltetaan ensin kiehuvalla vedellä.Pestyt, epäpuhtauksista puhdistetut, kuivatut marjat jauhetaan siivilä. Voit käyttää lihamyllyä, sekoitinta tai muuta sopivaa kodinkonetta. Saatu liete peitetään sokerilla, keitetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten puoli lasillista luonnollista omenamehua marjamassaan, keitä 5 minuuttia. Makea ruokalaji on valmis.

Iltaisin on suositeltavaa pidättäytyä juomasta sitruunaruohohedelmähilloa, sillä se vie kehon hereillä olevaan tilaan. Halu nukkua katoaa.

Voit keittää hilloa vain emaloiduissa tai lasiastioissa. Hedelmien korkea kemiallinen aktiivisuus edistää tuotteen hapettumista, joten kupari- ja alumiinisäiliöiden käyttöä ei suositella.

Lisätietoja sitruunaruohohillon valmistamisesta on seuraavassa videossa.